שמיר קיברי הוא אחד הסוגים הפופולריים ביותר של גידולי גן הגדלים באזורים הרוסים. אהבתם של גננים למין זה מוסברת על ידי חוסר היומרות של הצמח ומספר רב של תכונות ריפוי. כדי להשיג ירק באיכות הנדרשת, מומלץ ללמוד על המוזרויות של גידול זן זה לפני תחילת עבודת הגינון.
תיאור המגוון
זן Kibray הוא זן של שמיר עם תקופת הבשלה ממוצעת. הצמח נחשב לאחד הטובים מבחינת צמיחה ותפוקה של מסה ירוקה. המגוון הוא יומרני בטיפול ואינו יכול ליצור מטריות במשך זמן רב.
לגידול הגן רוזטות גדולות עם עלים רחבים. גובהה הממוצע של רוזטה אחת הוא 40 ס"מ. העלים הירוקים הבוהקים מאופיינים בעסיסיות בטעם עדין, חריף עדין וארומה ירוקה עשירה.
תיאור הזן מצביע על אפשרות גידול במבנים סגורים ובאדמה פתוחה. כדי להשיג קציר מוקדם יותר, הזרעים נזרעים מוקדם יותר; אם הטמפרטורה בחוץ אינה חמה מספיק, אתר השתילה מכוסה בסרט או אגרופייבר. מצב הבשלות מתרחש לאחר 40-45 ימים.
הפרודוקטיביות של הזן נחשבת לאחת הגבוהות ביותר ומ-1 מ'2 אתה יכול לעלות עד 3 ק"ג. המשקל הממוצע של צמח בוגר הוא כ-30 גרם. תכונה של סוג זה של תרבות גן נחשבת ליכולת לשמור על עסיסיות ומראה תקין.
גָדֵל
קיבראי קל לגידול ואינו דורש כישורי שתילה מיוחדים, ולכן הוא מתאים גם לגננים מתחילים. באזורים הרוסיים, ברוב המקרים, המגוון גדל בערוגות על ידי זריעת זרעים באדמה פתוחה. המאפיינים של שמיר מסווגים אותו כסוג של צמח גן עמיד בפני קור. זרעים מתחילים לצמוח כאשר טמפרטורת הקרקע מגיעה ל-3 מעלות צלזיוס. כדי להבטיח התפתחות תקינה של שמיר, נדרש משטר טמפרטורה מספיק של 8 עד 10 מעלות צלזיוס.
הכלל הבסיסי לקבלת תשואה טובה של ירק הוא שאין לעשות את הנטיעות צפופות מדי. הגידולים הבאים נחשבים לקודמים הטובים ביותר לצמח:
- מלפפונים;
- עגבניות;
- קטניות;
- כרוב.
מומלץ להכין אתר שתילה קבוע בסתיו. כדי לעשות זאת, בחר אזור מואר היטב, חפור את האדמה על כידון חפירה ודשן אותו.הדרך הטובה ביותר לשפר את איכות הקרקע נחשבת להרכב של הרכיבים הבאים:
- 15 גרם חנקתי אמוניום;
- 10 גרם של סופרפוספט;
- 10 גרם מלח אשלגן.
תערובת של רכיבים כאלה מוחלת על האדמה בכמות של 3 ק"ג לכל 1 מ'2. ברוב המקרים, כמות זו של חומרים מזינים מספיקה לכל עונת הגידול.
יעיל יותר עבור גידול שמיר יוצרים לא פסים, אלא חריצים קטנים ברוחב 5 ס"מ עם עומק של 2 עד 3 ס"מ, בעוד הזרעים נזרעים על פני כל הרוחב. יש מרחק של 25 ס"מ בין כל תלם.
תכונות של טיפול
טיפול כרוך בהבטחת ניכוש והשקיה בזמן. לאחר הופעת היורה הראשונים, השיחים העודפים נשלפים לחלוטין, שכן בשיטה זו מערכת השורשים של הצמחים השכנים ניזוקה מינימלית. יש להסיר עשבים שוטים באתר השתילה.
ברוב המקרים די בדשני סתיו, ולכן מבצעים דישון נוסף במקרים חריגים.
לעתים קרובות ניתן לקבוע את הצורך ביישום דשנים מינרליים על פי מראה הצמחייה. לדוגמה, עלים צהובים ופריחה מוקדמת מעידים על מחסור בחנקן.
במקרה זה, מספיק לטפל באזור השתילה בתמיסת אוריאה שהוכנה בשיעור של 1 כפית. כספים עבור דלי מים מלא. כדאי לזכור כי לעלי שמיר יש את היכולת לצבור חנקות, ולכן אין להשתמש יתר על המידה בדשני חנקן. אין לטפל בשמיר באפר, מכיוון שזה גורם לאדמומיות של העלים ולצמיחה איטית של יורה.
יתרונות וחסרונות
שמיר מוערך בזכות תכולתו הגבוהה של מינרלים וויטמינים, כמו גם כמות גדולה של שמנים אתריים.מוצר כזה הוא מקור חשוב של חומרים שימושיים שיש להם השפעה מועילה על תפקוד כמעט כל המערכות החיוניות של גוף האדם.
היתרונות של שמיר קיברי הם:
- צדדיות של שימוש;
- תשואה ירוקה גבוהה;
- אפשרות לגידול בתנאי חוץ, חממה ובית;
- טעם נעים עשיר של ירקות;
- היכולת לשמור על טעם, עסיסיות ומראה תקין לאורך זמן;
- היכולת לשמש כתיבול במנות טריות וכתבלין יבש;
- הזדמנויות רחבות בתחום המניעה והטיפול בסוגים שונים של מחלות.
שמיר מזן קיבראי יכול לשמש טרי וכתיבול למאכלים שונים. הירוקים מוסיפים טעם עשיר לסלטים והם משמשים לעתים קרובות במתכוני מרינדה. התכונות המועילות של הצמח נשמרות היטב בעת הקפאה; עלי שמיר אינם מאבדים את תכונותיהם המועילות בעת ייבוש.
מזיקים ומחלות
אחד הראשיים מחלות של זני שמיר טחב אבקתי נחשב. זן Kibray נחשב לאחד המינים הבודדים שיש להם חסינות טובה לבעיה זו. בשל תכונה זו, ניתן לגדל את היבול גם על קרקעות רטובות.
בעת גידול שמיר, לא ניתן לטפל בצמח בכימיקלים, ולכן המאבק נגד מזיקים ומחלות צריך להתבצע רק עם שימוש באמצעי מניעה, כלומר, עמידה במחזור היבול, הרס מוחלט של מסה ירוקה לאחר קציר וחפירת האדמה. עומק גדול.
קציר ואחסון
זמן איסוף השמיר תלוי במטרת השימוש הנוסף. במידת הצורך שימוש טרי או להכנת מנות לשימוש ישיר לאחר האיסוף, את הירוקים ניתן לקטוף בכל עת.ירקות יש לאסוף בבוקר, כדי לעשות זאת, לקרוע את המספר הדרוש של עלים או לחתוך את כל היורה.
עליך להיצמד להמלצות האיסוף הבאות:
- קציר המוני לצורך שימור היבול בהקפאה או ייבוש מתבצע כאשר השמיר מגיע לגובה של 30 עד 35 ס"מ;
- כדי לאסוף תבלינים, בחר את התקופה שבה גיל הירק מגיע ל-55-60 ימים;
- הזרעים נאספים לאחר שהמטריות מקבלות גוון אפור ומתקשות.
לאחסון שמיר לאורך זמן, משתמשים בהקפאה או ייבוש. לאחר הקטיף, יש להכין את המוצר לאחסון:
- להרים ירוקים צהובים ונבולים;
- טובלים את השמיר לתוך מיכל מים, ומאפשרים ללכלוך מהירק לשקוע לתחתית;
- מנערים את הצרורות, מניחים במסננת ושוטפים במים זורמים;
- למרוח על מגבת ולהמתין לייבוש מלא.
ניתן לאחסן ירקות טריים כחודש במיכל פלסטיק, המיכל אינו מאפשר כניסת אוויר והירקות אינם נרקבים. מיכל הוואקום יאפשר לשמור שמיר תוך שישה חודשים. ניתן להשיג אחסון ארוך יותר על ידי טיפול בירוקים במלח. לשם כך קוצצים את הירוקים ומניחים בצנצנת זכוכית בשכבות, לסירוגין שכבת ירקות ושכבת שכבות.
שיטה פופולרית היא הקפאת שמיר. אפשרות זו מאפשרת להשיג שמיר בחורף ולהשתמש בו כמרכיב למנה ראשונה ושנייה.
ירקות קצוצים אפשר לשים בשקית ניילון או לשים במכונת קרח עם מים. כאשר מניחים בשקיות, אין ללחוץ יותר מדי על הירוקים ולסחוט את האוויר, מה שיאפשר לצמח לשמר טוב יותר את תכונותיו המרפאות והמיטיבות.הכנת "קוביות שמיר" מבטיחה קלות שימוש נוסף, מה שהופך את הכנת המרקים והמנות העיקריות במרכיב דומה לנוחה, שכן אין צורך בהכנה מוקדמת של התיבול.
בעת הכנת מוצר יבש, הירוקים מונחים במקום חמים ומאוורר. שמיר מונח על משטח שטוח בשכבה דקה. כשהדשא מתייבש מערבבים את הצמח ובכך משיגים ייבוש אחיד.
ירקות יבשים מוכנים לחלוטין מונחים במיכל אחסון. שימוש בכלי זכוכית עם מכסה אטום ימנע ריחות זרים להיספג במוצר ויעניק יכולת שליטה בצריכת התיבול בשל שקיפות המיכל.
