מתכון פשוט להכנת ריבת רנטקי לחורף

Ranetki הם תפוחים קטנים. למרות גודלם, הם מאוד טעימים ועסיסיים. הריבה שהם מכינים טעימה מאוד. צנצנת ריבת ranetki לחורף תעניק לכם זיכרונות של קיץ וחמימות. בואו נסתכל על הכללים הבסיסיים להכנת ריבה. באילו טריקים אפשר להשתמש כדי להפוך את הריבה לטעימה?

תכונות של הכנת ריבה

תפוחים הם פרי רב תכליתי. כדאי לאכול אותם גם גולמיים וגם להכין הכנות שונות לחורף. הם מכילים כמות גדולה של ויטמינים, מיקרו-אלמנטים ומינימום קלוריות.

להכנת ריבה יש מאפיינים משלה. לפירות יש עיסת צפופה. זה מבטל את האפשרות להכין מהם ריבה של "חמש דקות". אין צורך למהר להכין ריבה. הסירופ יסמיך מהר, אבל התפוחים יישארו יציבים. בישול הריבה צריך לקחת 2-3 גישות.

אין לבשל כמות גדולה של ריבה בבת אחת. לא הכמות קובעת, אלא האיכות.

מבחר של Ranetki

Ranetki הוא זן מתוק של תפוחים עם ארומה עשירה. בבחירת הפירות צריך לוודא שהם בשלים והעיסה הפכה עסיסית ורכה. אין צורך לבחור דגימות יפות עם עור חלק. פירות עם נזק קל מתאימים לריבה.

יש למיין את התפוחים, לשטוף אותם תחת מים זורמים ולהסיר אזורים פגומים.

אפשרויות להכנת ריבת רנטקה בבית

ריבת תפוחים קל מאוד להכין בבית. להלן המתכונים הזמינים להכנת ריבה.

מתכון פשוט

הנה המתכון הפשוט ביותר. זה ייקח קצת זמן ומאמץ כדי להשלים. הכינו מראש מיכל רחב. האפשרות האידיאלית תהיה אגן אלומיניום או אמייל. בגלל שטח הפנים הגדול, הנוזל יתאדה טוב יותר והריבה תתבשל מהר יותר.

מוצרים נדרשים:

• תפוחים - 1 ק"ג,
• סוכר - 500 גרם.

שלבי בישול:

1. את הפירות השטופים שמים בבור, מוסיפים כמות קטנה של מים, מכסים במכסה ומבשלים על אש קטנה במשך שעה.
2. לאחר מכן, אתה צריך לבדוק את הפירות עם סכין חדה. אם הם רכים, מכבים ומצננים.
3. משפשפים את התפוחים דרך מסננת. אם אתה רוצה לטחון במטחנת בשר, אז קודם כל יש לנקות את הפירות.
4. את המסה המתקבלת יוצקים לאגן, מוסיפים סוכר ומבשלים על אש נמוכה עד לסמיכות הרצויה. בתהליך הבישול יש לערבב את הריבה לעיתים קרובות כדי שלא תידבק לדפנות הכלי.
5. מבשלים עד לריכוך ומניחים את המסה שהתקבלה בצנצנות מעוקרות מראש ומגלגלים.

בתנור

כדי להתכונן אתה צריך לעשות את הפעולות הבאות:

1. שוטפים ומייבשים את התפוחים.
2. חותכים לשניים ומסירים את הליבה.
3. מניחים בשורה אחת על נייר אפייה, מוסיפים כמות קטנה של מים ואופים בתנור בחום של לא יותר מ-160 מעלות.
4. טוחנים דרך מסננת או טוחנים בבלנדר.
5. שוקלים את המחית שהתקבלה.
6. על כל קילוגרם מהמסה המתקבלת, הוסף קילוגרם אחד של סוכר.
7. מערבבים הכל היטב ומביאים לרתיחה על אש קטנה. מבשלים תוך ערבוב מתמיד.
8. מבשלים את המחית עד להסמכה. כדי לבדוק, זורקים את התערובת על צלוחית, אם היא לא מתפשטת על פני השטח, הריבה מוכנה.

בסיר לבישול איטי

מהיר וקל להכנה ריבת תפוחים בסיר איטי.

רכיבים:

1. תפוחים - 1 ק"ג;
2. סוכר - 500 גרם.

ניתן להגדיל או להקטין את כמות הסוכר.

הכנה:

1. מכינים את הפירות: שוטפים, מקלפים, חותכים לחתיכות.
2. מניחים בקערת מולטי כיריים ומוסיפים סוכר.
3. בחר במצב "מרווה" למשך שעתיים.
4. פותחים את המכסה כל חצי שעה ומערבבים.
5. לאחר שנשמע הצפצוף, פתח את המכסה והניח לו להתקרר.
6. טוחנים בעזרת בלנדר.
7. השאירו למשך 10 דקות במצב "אפייה".

הריבה בסיר האיטי יוצאת סמיכה וארומטית.

ללא סוכר

ניתן להכין ריבת רנטקי ללא הוספת סוכר. התוצאה היא קינוח טבעי ובריא. חשוב לזכור כי מעדן כזה לא יישמר לאורך זמן.

מוצרים:

1. תפוחים - 1 ק"ג;
2. מים - 1 כף.

שיטת בישול:

1. מקלפים וקוצצים את הפירות. מוסיפים מים ומרתיחים 15 דקות.
2. לשפשף ולהרתיח את הפירות המרוככים.
3. לאחר הקירור אפשר לאכול.

עִם לִימוֹן

ריבת תפוחים עם לימון טעימה מאוד ולא מתוקה מדי. חובבי ריבה עם חמיצות יעריכו את זה. אידיאלי לאפייה ביתית.

רכיבים:

1. תפוחים - 1 ק"ג;
2. לימון - 1/3 יח';
3. סוכר - 700 גרם;
4. מים - 100 מ"ל.

הכנה:

1. מוסיפים מים לתפוחים ומבשלים על אש נמוכה במשך שעה.
2. לאחר מכן, לטחון בכל דרך.
3. מוסיפים סוכר, גרידת לימון מגוררת ועיסה.
4. מבשלים חצי שעה.

עם קליפות תפוזים ואגוזים

להכנה תזדקק לרשימת המוצרים הבאה:

1. תפוחים - 1 ק"ג;
2. סוכר - 500 גרם;
3. קליפת תפוז - 30 גרם;
4. אגוזים - 30 גרם.

הכנה:

1. מכינים את התפוחים ואופים בתנור.
2. טוחנים בעזרת בלנדר.
3. מוסיפים סוכר למחית שהתקבלה ומרתיחים במשך שעה.
4. 20 דקות לפני ההכנה, מוסיפים אגוזים קצוצים וקליפות תפוזים.
5. התוצאה היא ריבה סמיכה וארומטית.

עם ג'ינג'ר

ג'ינג'ר עוזר להפוך ריבת תפוחים לא רק טעימה, אלא גם בריאה להפליא.

רכיבים:

1. תפוחים - 1 ק"ג;
2. סוכר - 800 גרם;
3. ג'ינג'ר - 5 ס"מ;
4. מים - 500 מ"ל.

קולפים את התפוחים. אין לזרוק את הפסולת, אלא להוסיף מים ולהרתיח 20 דקות על האש. יוצקים סוכר ומרק לקערה. מביאים על אש נמוכה עד שהגבישים נמסים לחלוטין. מוסיפים תפוחים למרק ומבשלים, תוך ערבוב, על אש נמוכה.

מוסיפים לריבה ג'ינג'ר מקולף וקצוץ מראש. במהלך תהליך הבישול, הוא אינו הופך רך ואינו מאבד את התכונות המועילות שלו. מבשלים את הריבה עד להסמכה.

איך לאחסן ריבה

חדרים יבשים וקרירים מתאימים לאחסון ריבה.הטמפרטורה לא צריכה להיות גבוהה מ-15 מעלות. זה טוב אם יש מרתף או מרתף. ריבה, מגולגל לצנצנות סטריליות, ניתן לאחסן למשך 3 שנים.