מתכון פשוט להכנת ריבת תפוחים בבית לחורף

קינוח טעים שהוכן מראש ישמח את כל המשפחה בערבי החורף וימלא את מאגרי הויטמינים בגוף. ריבת תפוחים קלה להכנה. על ידי ביצוע השלבים הפשוטים של המתכון, מקבלים מעדן שקשה להיקרע ממנו. בנוסף לשימוש כקינוח, הוא משמש כמילוי למאפים ביתיים.

תכונות של הכנת ריבת תפוחים

כאשר מכינים ריבה כלשהי, אתה צריך לעקוב אחר כל השלבים במתכון, אבל יש כללים לא נאמרים להכנת הקינוח. כל עקרת בית צריכה להכיר אותם.

• הכנת מעדנים היא תהליך ארוך. התפוחים מבושלים, לאחר מכן מרסקים או טחונים במטחנת בשר ואז מבושלים. הכל תלוי במתכון או ברצון של עקרת הבית.
• לא ניתן לבשל ריבה במיכל אלומיניום; היא מתחמצנת במהלך תהליך הבישול.
• עדיף להשתמש בכלי בישול מנירוסטה עבי דופן. כלי בישול עם אמייל יישרפו.

בעת הבישול, אין צורך לסגור את המיכל, זה יאפשר לנוזל להתאדות מהר יותר.

• סוכר מגורען מתווסף לפחות מחצית ממשקל הפרי. כך הריבה נשמרת זמן רב יותר.

עם הזמן, יופיעו דקויות אחרות של בישול; לכל עקרת בית יש את שלה.

הכנת תפוחים

השלב הראשון הוא הכנת המרכיב העיקרי. חצי מההצלחה תלויה בנכונות התהליך. יצירת תנאים מתאימים לא תהיה קשה; אתה צריך להכין את כל המרכיבים ולהתחיל לבשל.

• מיון פירות. בחר דגימות זהות, רצוי להסיר את כל החשודים. רקובים לא צריכים להיכנס לפינוק. הם יקלקלו ​​את הטעם של הקינוח המוגמר. גם דגימות בשלות יתר מוסרות.
• את התפוחים מחלקים לפרוסות וחותכים את המרכזים. לאחר מכן הם מתחילים בעיבוד נוסף וטוחנים אותו באמצעות מטחנת בשר או מעבד מזון.

לאחר שהתפוחים מוכנים, המשך לשלבים האחרים של המתכון.

מתכונים להכנת ריבת תפוחים לחורף

האזכור הראשון של ריבה הבחין לפני 250 שנה. יש הרבה מתכונים, כל עקרת בית בוחרת אחד לפי הטעם וההעדפות האישיות של בני המשפחה.תנאי הבית אינם מכשול לבישול הקינוח הזה.

מתכון פשוט

ככל שההכנה פשוטה יותר, כך יש יותר מעריצים למתכון. הכנת ריבה לא קשה בכלל, כי היא מתבשלת מהר. אתה צריך לקחת 1 ק"ג תפוחים וסוכר. להלן הליך שלב אחר שלב.

• שלב 1. חותכים את הפירות באופן אקראי לחתיכות, אין צורך להסיר את הליבה. כל דבר שאינו שמיש יישאר במסננת לאחר הניגוב.
• שלב 2. יוצקים מים על החתיכות המוכנות כך שיכסו את התפוחים. מבשלים 10 דקות. לאחר מוכן, מסננים את הנוזל ומצננים. ואז לשפשף את התערובת דרך מסננת.
• שלב 3. יוצקים לתוכו את כל הסוכר ומביאים לרתיחה על אש בינונית. לאחר מכן מנמיכים את האש למקסימום ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד.
• שלב 4. זמן הבישול לוקח 30 דקות, אולי פחות או יותר. תלוי עד כמה התפוחים היו עסיסיים.
• שלב 5. מניחים את הקינוח המוגמר לתוך צנצנות ומניחים מתחת למחסה חמים עד לצינון מלא.

בתנור

כדי לבשל ריבה בתנור, אתה לא צריך לעשות שום דבר מסובך. אתה תצטרך:

• 1 ק"ג תפוחים, רצוי זן חמוץ מתוק;
• 0.8 ק"ג סוכר מגורען;
• 1 כפית. חוּמצַת לִימוֹן;
• 0.5 כפות. מים רתוחים מקוררים;
• 0.5 כפות. קינמון.

הכנה:

1. חותכים את הפירות, מסירים את הקליפה והליבה. חותכים לפרוסות דקות. יוצקים מים למחבת, יוצקים לתוכו חומצת לימון. מוסיפים שם פירות חתוכים.
2. לאחר שהתערובת רתחה במשך 10 דקות, מסננים את כל המים. מוסיפים 0.5 כוסות מים רתוחים עם קינמון. ממשיכים לבשל עד שחתיכות התפוחים הופכות לרכות.
3. טוחנים בעזרת בלנדר.
4. כשהתנור מתחמם ל-200⁰C, מניחים בתוכו את המיכל עם התכשיר ומבשלים 3 שעות. מערבבים מדי פעם.

ריבה מוכנה כהלכה תשמח את כל המשפחה.

בסיר לבישול איטי

למי שיש סיר לבישול איטי, הכנת הקינוח קלה עוד יותר. אתה צריך 1.5 ק"ג תפוחים, 2 כפות. סוכר מגורען, מקל קינמון אחד וגרידת לימון אחד.

את התפוחים מקלפים, מגלגלים את הגלעין וחותכים לפרוסות. במקביל מכינים את גרידת הלימון מבלי לגעת בשכבה הלבנה הפנימית, מה שהופך את המעדן המוגמר למריר. מפזרים מיץ לימון על הפרוסות המוכנות.

מפזרים הכל בסוכר ומערבבים. מניחים הכל במיכל ה-multi-cooker וקבעו את מצב "ריבה" למשך שעה. כשחולף הזמן, הכל נמעך באמצעות בלנדר.

הפעל שוב את אותו מצב למשך 30 דקות. את הריבה המוגמרת מניחים בצנצנות ומניחים לאחסון.

ריבת תפוחים ודלעת

כדי להכין את הקינוח המעולה הזה, תזדקק ל: 1.2 ק"ג תפוחים חמוצים, 0.8 ק"ג דלעת, 1 ק"ג סוכר מגורען, 1 כף. כף גרידת תפוז.

המרכיבים העיקריים נחתכים לקוביות, עדיף לא לערבב אותם יחד. מבשלים בנפרד את שני הרכיבים עד שהם רכים. לאחר מכן מערבבים וטוחנים עם בלנדר.

מניחים את המסה המוגמרת על אש נמוכה ויוצקים לתוכה 500 גרם סוכר. מבשלים עד שהתערובת מתחילה להסמיך. לאחר מכן מוסיפים את יתרת הסוכר המגורען וגרידת התפוז. את הקינוח המוגמר מניחים בצנצנות ומאוחסנים.

עם משמשים

עקרת הבית שלא מפחדת מניסויים אוגרת עוד ויטמינים לחורף. להכנת ריבה תצטרכו: 0.6 ק"ג תפוחים, 0.5 ק"ג משמשים, 0.5 ק"ג סוכר מגורען.

טוחנים את התפוחים והמשמשים הקלופים והמבושלים בעזרת מעבד מזון. מניחים הכל בכלי בישול. מבשלים על אש נמוכה 20 דקות, מוסיפים סוכר לתערובת. מבשלים עוד 20-25 דקות תוך ערבוב מתמיד.יוצקים לכלים מוכנים ומאחסנים.

ריבה מתפוחים וקישואים לחורף

בשילוב של מרכיבים אלו יחד, מקבלים קינוח מעולה שמדהים את כולם במאפייני הטעם שלו. תצטרך 1 ק"ג קישואים, 3 ק"ג תפוחים, 2.5 ק"ג סוכר מגורען, 0.5 כפית. ונילין.

הכן את המרכיבים העיקריים על ידי הסרת העור והזרעים. טוחנים ומדליקים. מרתיחים 45 דקות, טוחנים בעזרת בלנדר. מוסיפים סוכר ומבשלים עוד 30 דקות. 5 דקות לפני ההכנה, מוסיפים ונילין. הריבה תהיה סמיכה. מניחים את הקינוח המוגמר חם בצנצנות ומאחסנים.

ריבת תפוחים עם קסיליטול

המעדן הזה קל להכנה. נדרש: 1.2 ק"ג תפוחים, 0.5 כפות. מים, 110 גרם קסיליטול.

המתכון מתאים לחולי סוכרת.

את הפירות מקלפים ומגלעים, חותכים לחתיכות ומכניסים לכלי בישול, יוצקים לתוכו מים ומעלים באש. את הפירות הרכים כותשים בעזרת בלנדר, מוסיפים קסיליטול ומרתיחים 30 דקות. יש לערבב את התכשיר לעיתים קרובות. את הקינוח המוגמר יוצקים חם לצנצנות ומאוחסנים.

ריבת תפוחים עם קינמון

המעדן הזה יוצא טעים. כדי להכין אותו תצטרך: 1 ק"ג תפוחים, 0.8 ק"ג סוכר, 1 כף. מים, 0.5 כפית. קינמון.

מכינים בנפרד סירופ מכוס מים וסוכר. קולפים את המרכיב העיקרי וחותכים לפרוסות. מוסיפים פירות קצוצים לנוזל המוכן ומבשלים, תוך שופכים בהדרגה את כל הסוכר המגורען. לאחר מכן מסירים מהאש ומניחים להתקרר.

לאחר הקירור מוסיפים קינמון ומחזירים לאש. מבשלים עד לקבלת הסמיכות הרצויה. כדי לזרז את התהליך, טוחנים עם בלנדר ידני. ואז זה ייקח 15-25 דקות לבשל.

שיטות לאחסון ריבה

מומלץ לאחסן את הקינוח מגולגל.כדי לעשות זאת, הוא עדיין חם, מוזג לצנצנות ומגולגל. לאחר מכן מוציאים אותם לצינון בטמפרטורת החדר למשך יממה ורק אז מוציאים אותם לחדר או למרתף מאובזרים במיוחד.

אם אתה מבשל את המעדן נכון, תוך הקפדה על הפרופורציות של 1:1, אז אתה יכול לאחסן אותו עם בורג רגיל או מכסה ניילון.

בישול הקינוח אינו קשה כלל, פשוט בצע את כל השלבים של המתכון בדיוק.