מתכונים פשוטים לקומפוט קישואים לחורף, עם או בלי עיקור

קישוא הוא ירק רב תכליתי שמתאים עם פירות רבים, סופג את טעמם. זה מאוד בריא, ולכן הוא פופולרי בשימורים, במיוחד בקומפוטים. לפתן מירק כמו קישוא מרווה היטב את הצמא ומנרמל את מאזן המים והמלח בגוף. משקה זה מומלץ לאנשים מבוגרים כדי להרגיע את העצבים ולילדים כדי לשפר את העיכול; הוא אינו גורם לאלרגיות.

דקויות של הכנת קומפוט קישואים

כדי להפוך את המשקה לטעים, ארומטי ובריא, עליך לפעול לפי ההמלצות הבאות:

1. לפני הכנת המשקה יש לוודא שהמרכיבים טריים.
2. אין צורך לקלף קישואים צעירים.
3. לא לבשל יותר מדי את הירק, אחרת הוא יהפוך לעיסה.
4. IN קומפוט עם תפוז וקישואים, הקפידו להוסיף גרידת לימון לטעם עשיר יותר.
5. אם המשקה מתגלה מתוק מדי, יש לדלל אותו במים רתוחים.
6. אם אתם מעדיפים משקה מתוק, הוסיפו יותר סוכר מהמצוין במתכון.
7. הקפידו לעקר צנצנות לפני הבישול.
8. כדי להעניק לקומפוט טעם בהיר יותר וארומה נעימה, הוסיפו לו טעם אננס.

בחירה והכנה של קישואים

חשוב מאוד לפני שמכינים את לפתן הקישואים. בחר בקפידה את המרכיבים עבורו. אז המשקה לא יהיה בעל מרירות, חומציות וישמח אתכם בניחוח נעים ובטעם עשיר.

בעת רכישה או הכנת ירקות, עליך לשקול את הניואנסים הבאים:

1. צֶבַע. לקומפוט בחרו קישואים בהירים עם פסים צהובים או ירוקים.
2. טְרִיוּת. התכונות המועילות וחיי המדף של הקומפוט תלויים ברעננות המוצר.
3. גודל. בחרו ירקות קטנים, כ-200 גרם כל אחד. האורך האופטימלי של קישואים לקומפוט הוא 15-20 ס"מ. ירקות צעירים תמיד קטנים בגודלם, וגם אם תבחרו קישוא מעט בוסר, זה לא ישפיע בשום צורה על המשקה.
4. מאפיינים חיצוניים. הירק לא צריך להיות רך ומחוספס למגע, עם חרצנים וחתכים. חיי המדף של המשקה תלויים בפרמטרים אלה.

חָשׁוּב! כדי לשמור על קישואים שנקטפו זמן רב יותר, הניחו אותם במקום קריר וחשוך.אז הירק יישאר טרי ובעל מראה יפה.

איך להכין קומפוט בבית

קומפוט קישואים אינו דורש מרכיבים יקרים או מניפולציות מורכבות. אתה יכול לבשל אותו בבית, במינימום הוצאה של כסף, עצבים ומאמץ.

מתכון פשוט לחורף

המתכון הזה מתאפיין בפשטותו, וגולת הכותרת שלו היא שמכינים לפתן מקישואים, ומקבלים משקה בטעם אננס.

הירק נשטף, מקלפים ומסירים גרעינים. לאחר מכן הוא נחתך לקוביות, מעורבב במים, ומניח על אש בינונית. כשהתערובת רותחת מוסיפים סוכר. מרתיחים את הקומפוט עד שהירק שקוף. את הלימון שוטפים וסוחטים. כשהקישואים הפכו שקופים מוסיפים ציפורן ומרתיחים עוד 3 דקות. מסירים מהאש, מוסיפים מיץ לימון, מערבבים היטב. יוצקים את המשקה לפחיות ומגלגלים אותן.

עם כתום

כדי לתת לפתן קישואים טעם עשיר יותר ותו הדר נעים, אפשר לבשל אותו בתוספת תפוז. ראשית, קולפים את הקישואים וחותכים אותם לקוביות. הרתח את המים. בזמן שזה רותח, מגיעים לתפוזים.

צורבים אותם במים רותחים, מקלפים אותם, חותכים לפרוסות. מקלפים את הלימון וסוחטים את המיץ.

מניחים זוקיני, תפוזים בצנצנות מעוקרות ומעל גרידת הדרים. ממלאים במים ומשאירים לרבע שעה. לאחר מכן שופכים את הנוזל בחזרה לתוך המיכל, מוסיפים סוכר מגורען ומרתיחים כמה דקות.

מוסיפים לצנצנות 2 כפות מיץ לימון וממלאים בסירופ. גלגל אותו, עטוף אותו.

עם מיץ אננס

1. מקלפים את הקישואים וחותכים לטבעות. השתמשו בכוס קטנה כדי ליצור חורים באמצע.
2. מרתיחים את הירק במשך חמש דקות. יש צורך לבשל אותו על מנת לחטא ולהרוס את כל החיידקים.
3. מסננים את המים ומניחים את הקישואים החמים בצנצנות.
4. הוסף סוכר מגורען, ונילין, חומצת לימון.
5. יוצקים פנימה מיץ אננס.
6. מגלגלים את הצנצנות.

עם מיץ זוקו

מתכון:

1. קישוא קלוף נחתך לקוביות בינוניות ושמים בצנצנת.
2. יוצקים מים רתוחים, מוסיפים כפית תמצית וסוגרים.
3. משאירים להתבשל למשך הלילה.
4. מסננים את המים ושוטפים היטב את הקישואים.
5. יוצקים ירקות למחבת, מוסיפים סוכר מגורען ו-ZUKO. לא מוסיפים מים כי הירקות יתנו מיץ מעצמם.
6. מניחים על אש בינונית ומרתיחים חמש דקות.
7. הם שמים אותו בצנצנות ומגלגלים אותו.

עם מיץ יאפים

עוד מתכון איך להכין משקה זוקיני אננס.

טכנולוגיית בישול:

1. ממלאים צנצנת בקישוא קצוץ.
2. ממלאים במים רתוחים.
3. הוסף חומצה.
4. סוגרים היטב את המכסה ומשאירים לתלול שש שעות.
5. יוצקים את המים לקערה, מוסיפים סוכר.
6. להביא לרתיחה.
7. מוסיפים יופי, מרתיחים 3 דקות.
8. יוצקים לצנצנת ומגלגלים.

עִם לִימוֹן

קולפים את הקישואים וחותכים לקוביות קטנות. לאחר מכן שופכים אותו לקערה, ממלאים אותו במים רתוחים ומניחים אותו על האש. כשהמים רותחים מוסיפים סוכר ומבשלים על אש קטנה עד לשקיפות. מוסיפים ציפורן ומבשלים עוד רבע שעה.

סוחטים את המיץ מהלימון ויוצקים אותו למחבת. יוצקים את הסירופ לצנצנות ומגלגלים.

עם שזיף דובדבן

1. מניחים את שזיפים הדובדבנים בצנצנות.
2. קולפים את הירק וחותכים לקוביות.
3. מניחים את הקישואים על שזיף הדובדבנים ויוצקים עליו מים רותחים.
4. תן לזה להתבשל במשך עשר דקות.
5. מסננים את המים לקערה, מוסיפים סוכר.
6. מרתיחים את הסירופ במשך מספר דקות.
7. יוצקים אותו לצנצנות ומגלגלים אותן.
8. אנחנו הופכים את הצנצנות ועוטפים אותן.

עם שזיף

מתכון:

1. מקלפים וקוצצים את הירקות.
2. שוטפים את השזיפים.
3. מערבבים את החומרים ומוסיפים סוכר.
4. השאירו למשך 1.5 שעות.
5. יוצקים את התערובת לסיר ומעלים על האש.
6. למילוי מים.

עם תפוחים

למשקה זה ניחוח קיץ נעים, טעם עשיר ומרווה היטב את הצמא.

הכנה:

1. קולפים את הירק וחותכים אותו.
2. מקלפים את הפירות ומסירים את הליבה.
3. יוצקים את תערובת הפירות והירקות לקערה, מוסיפים סוכר ומים.
4. מרתיחים על אש נמוכה במשך רבע שעה.
5. גלגל אותו, עטוף אותו.

עם חומצת לימון

אם אין לך מיץ אננס או חומרי טעם וריח בהישג יד, אתה יכול להכין משקה אננס עם קישואים על ידי הוספת חומצת לימון.

הכנה:

1. לשטוף את הירקות, לקלף אותם, לחתוך אותם.
2. ממלאים במים רתוחים.
3. מבשלים את התערובת על אש נמוכה במשך 25 דקות.
4. מוסיפים את שאר המרכיבים ומבשלים עוד 5 דקות.
5. בואו נתגלגל.

בלי עיקור

מתכון:

1. ירקות נחתכים ושמים בצנצנת של שלושה ליטר יחד עם קוצים, בשכבות. תערובת הפירות והירקות צריכה למלא 1/3 מהצנצנת.
2. מוסיפים סוכר ומים רותחים.
3. מגלגלים ומנערים היטב להמסת הסוכר.
4. הופכים את הצנצנות ועוטפים.

עם דובדבן

מתכון:

1. אנחנו מנקים וחותכים את הירקות.
2. אנחנו שוטפים את הדובדבנים ונותנים להם להתייבש.
3. יוצקים מים רותחים על תערובת הפירות והירקות. תן לזה לשבת במשך 20 דקות.
4. יוצקים את הנוזל לסיר ומוסיפים סוכר. מבשלים 5 דקות.
5. יוצקים את הסירופ לצנצנות ומגלגלים.

עם וניל

טֶכנוֹלוֹגִיָה:

1. חותכים את הירקות ומבשלים עם סוכר עד שקיפות.
2. מוסיפים וניל.
3. מסירים מהאש, יוצקים בתמצית.
4. יוצקים לצנצנות ואוטמים.

תכונות של אחסון קומפוט

לפתן קישואים יש לאחסן במקום קריר וחשוך. מרתף או מרתף מתאימים ביותר למטרות אלה. אם אין לך אחד, אתה יכול להשתמש במזווה.