הכנת לפתן מלון לחורף, מתכונים פשוטים עם ובלי עיקור

רוב האנשים מחפשים מתכונים להכנת לפתן מלון בגלל מאפייני הארומה והטעם המיוחדים של פרי זה. אם אתה יודע את המורכבות של הכנת משקה כזה, אתה יכול לקבל טעם מאוד מעניין שיזכיר לך את הקיץ לאורך כל החורף. הוא גם מושך כי הוא נלחם היטב בצמא ומועיל מאוד לגוף.

דקויות של הכנת קומפוט לחורף

לפני שאתה מכין ישירות לפתן, אתה צריך לדעת על הדקויות הבאות של תהליך זה:

1. לקומפוט משתמשים רק בפירות מתוקים ובשלים, אך לא רכים.
2. המשקה יישמר כל החורף רק אם נעשה שימוש בצנצנות ומכסים מעוקרים להכנה.
3. בכל המתכונים רק עיסת הפרי נכנסת לקומפוט.

בחירה והכנה של מלון

אפשר להשתמש רק במלונים שאין בהם סימני קלקול. כמו כן, רצוי שהברי לא יהיה רך, שכן קיים סיכון שהתוצאה תהיה דייסה. קודם כל, עדיף לשים לב למלונים עד 1 קילוגרם וקטנים בגודלם.

אם הוא לא טרי, המשקה לא יהיה טעים.

להכנה נכונה, הפרי נשטף היטב, מקלפים וחותכים ל-2 חצאים. לאחר מכן יש להסיר את כל הזרעים ולחתוך לחתיכות בגודל 2-3 סנטימטר.

איך להכין לפתן מלון בבית

לפני שסוגרים את הקומפוט לחורף, כדאי להכין צנצנות בגודל הנדרש (רצוי 3 ליטר) ולהחליט על המתכון. אתה יכול להוסיף הרבה פירות ותבלינים למשקה הזה, הכל תלוי בהעדפות של האדם.

מתכון פשוט לצנצנת 3 ליטר

עבור לפתן זה תצטרך 1 ליטר מים, 1 קילוגרם מלון ו-200 גרם סוכר. שיטת בישול:

• לשטוף היטב ולחתוך את המלון;
• הכל מוכנס לקערה, מכוסה בסוכר ומכניסים למקרר למשך 3.5 שעות;
• עיקור של צנצנות;
• אז אתה צריך להרתיח מים ולשפוך אותם על הפרי;
• אז מיכל זה מונח על הכיריים, שם יש לבשל את הפירות במשך כ-4 דקות;
• כעת ניתן לשפוך את הקומפוט לבקבוקים ולאטום במכסים מעוקרים. במצב זה ניתן לאחסן אותו לפחות עד הקיץ הבא.

בלי עיקור

המתכון ללא עיקור זהה לחלוטין לזה שתואר לעיל. ההבדל הוא שאין צורך להכין את הצנצנות בשום אופן מלבד שטיפה טובה. כדאי גם לקחת בחשבון שבמצב זה הקומפוט שנעשה יאוחסן פחות.

עם תפוח

למשקה זה משתמשים רק בזנים מתוקים של תפוחים. אם תכינו פירות חמוצים, זה ישפיע לרעה על הטעם. במהלך תהליך הבישול, תחילה צריך לחתוך, לשטוף ולחתוך את הפירות (תפוחים לפרוסות, מלונים לקוביות). כעת כדאי להכין את הסירופ ולצקת אותו על התפוחים. הם צריכים להתבשל לפחות 5 דקות, ולאחר מכן אתה יכול להוסיף את המלון ולהשרות את הפירות עוד כמה דקות.

עִם לִימוֹן

כדי להכין משקה זה, בצע את השלבים הבאים:

1. מקלפים ומגלענים את הפירות וחותכים לקוביות.
2. חותכים לימון לטבעות ומניחים בקערה על הכיריים.
3. מניחים שם גם סוכר ומלון.
4. כאשר זה הגיע לרתיחה, אתה צריך לבשל את הפירות לא יותר מדקה אחת.
5. לאחר מכן ניתן לשלוף את הלימון.
6. עכשיו רצוי להכין כדורים בעלי משקל שווה, לשים אותם בצנצנות ולמלא אותם במשקה.
7. מיכלים חייבים להיות סגורים עם מכסים מעוקרים.

עם דומדמניות

במקרה זה מכינים את הקומפוט לפי הנוהל המקובל, אך לפני סיבוב הצנצנות אפשר להוסיף לפתן דומדמניות. לפני שעושים זאת, רצוי לשטוף אותו היטב ולבחור רק פירות מתוקים ולא מקולקלים.

עם אבטיח

כדי להכין קומפוט כזה לחורף, יש להכין את האבטיח באותו אופן כמו מלון, כלומר להסיר את הגרעינים ולהסיר את הקליפה. בתהליך הכנת סירופ עם סוכר, מוסיפים חתיכות מהפירות הללו ומבשלים 20-25 דקות. לאחר מכן, ניתן לשפוך את הנוזל לצנצנות מעוקרות ולסגור באותם מכסים.

עם ענבים

למשקה זה תזדקק למרכיבים הבאים:

• ענבים מתוקים;
• מיץ לימון;
• מֵלוֹן;
• סוכר.

ראשית אתה צריך להכין את המלון לפי הנוהל המקובל ולשטוף היטב את הענבים. סוכר מוזגים למים רותחים וענבים מוסיפים ישירות עם ציציות. כשהוא צף מוסיפים מלון. אחרי שהוא מופיע גם על פני השטח, אפשר לכבות את הכיריים ולצקת את הקומפוט לצנצנות.

עם כתום

לפתן עם תפוז לבשל באותו אופן כמו עם לימון. הדבר היחיד הוא שאתה לא צריך להוציא אותו לפני שמזגים את המשקה לפחיות. הפרי חייב להיות ללא קליפה.

עם אפרסקים

כמו בכל המקרים, צריך להכין את המלון על ידי קילוף העור והסרת כל גרעינים. לאחר מכן, אתה יכול להתחיל להכין את הסירופ. לשם כך מוסיפים לנוזל סוכר וחומצת לימון ומבשלים 10 דקות. לאחר מכן הם צריכים לשפוך את הפירות במשך 5.5 שעות. לאחר מכן, יש להרתיח את הנוזל, יחד עם האפרסקים והמלון, עוד 5 דקות. הקומפוט מוכן!

עם תבלינים

תהליך הכנת קומפוט כזה הוא כדלקמן:

1. הכנת סירופ מתוק רגיל.
2. להלבין את המלון במשך 3 דקות.
3. אפשר לשים תרמיל וניל על המים הרותחים לא יותר מ-2 דקות.
4. חתיכות מהפרי מונחות בצנצנות ומוסיפים קינמון, גרידת לימון וציפורן.
5. ממלאים בסירופ ומסובבים את הקופסאות.

עם שזיף

כדי להכין תצטרך:

• 3 גרם חומצת לימון;
• 1 קילוגרם מלון;
• 1.4 ק"ג סוכר מגורען;
• 0.5 קילוגרם של שזיפים;
• 1.4 ליטר מים נקיים.

יש להסיר את החרצנים מכל השזיפים. בזמן הכנת הסירופ מוסיפים שזיפים ומבשלים לא יותר מ-3 דקות.

לאחר מכן ניתן להוסיף את המלון ל-6 דקות נוספות. המשקה מוכן להסתחרר.

עם חומצת לימון

כמעט כל מתכון יכול לכלול חומצת לימון. מוסיפים אותו לפני שיוצקים סירופ על המלון. תהליך הכנת המשקה עצמו נראה כמו זה הסטנדרטי שתואר לעיל.

עם נענע

כדי להכין קומפוט עם נענע, אתה צריך להכין 1-2 ענפים לכל צנצנת של 3 ליטר. הם מונחים במיכלים מיד לפני הנחת פירות ומרכיבים אחרים בתחתית. התוצאה היא משקה מרענן, במיוחד אם צורכים אותו קר.

כמה זמן ואיך מאחסנים לפתן?

לאחר שהקומפוט התקרר במקום שקרני השמש לא מגיעות, ניתן לשלוח אותו למזווה או למקום אחר בו מאוחסנים שאר השימורים. מומלץ לשתות את המשקה עד שהתקופה עולה על שנה.