מתכון פשוט להכנת לפתן אבטיח לחורף

זה כל כך נחמד לקבל צנצנת לפתן בערב חורפי קר ולהרגיש שוב את הטעם הייחודי והנחשק של הקיץ. עקרות בית מכינות קומפוט לחורף מרוב הפירות והגרגרים, אז למה לא להכין אותו מאבטיח? כשפותחים אותו בערב חורפי קר, אפשר שוב להרגיש את מגע השמש הבהירה של הקיץ וליהנות מהארומה הייחודית של הקיץ.

תכונות בישול

הכנת קומפוט אבטיח לחורף היא די פשוטה.עם זאת, יש כמה טיפים פשוטים שיעזרו לעקרות בית מתחילות להימנע מאכזבה, והמשקה יהיה טעים, קייצי באמת:

1. יש לשמור את הקומפוט במיכל זכוכית, לפני השימוש יש לבדוק אם יש שבבים וסדקים. תחילה יש לשטוף, לייבש ולעקר את הצנצנות.
2. פרי זה רך למדי, כך שכאשר רותח, עיסתו עלולה להתפרק ולאבד את המראה והחומרים המזינים שלו. לכן, שיטת הבישול הטובה ביותר יכולה להיחשב כתהליך ההלבנה.
3. בהכנה אפשר להשתמש בנענע, קינמון, ונילין או ציפורן. הם יוסיפו גרידה ייחודית וטעם פיקנטי.
4. בבחירת פרי, כדאי להעדיף פירות בשלים, אך לא ממותקים. עיסת הסוכר תתפרק במהלך הטיפול בחום, והקומפוט ייצא אטום, עם עיסת.

כדי להתכונן לחורף, עקרות בית רבות בוחרות בקפידה את הפירות והירקות הדרושים. בחירת פירות יער בשלים היא תהליך מסובך למדי, אך הכרחי כדי שהמשקה יהיה טעים, בהיר ומהנה בחורף:

1. כאשר אתה מקיש על פני השטח של ברי, אתה אמור לקבל צליל עמום.
2. כאשר הוא דחוס, צליל חריק אמור להישמע.
3. האבטיחים הבשלים ביותר הם בדרך כלל גדולים, אז כדאי לתת עדיפות לפירות יער גדולים.
4. המשטח צריך להיות חלק, ללא פקעות או בורות.
5. אתה צריך לשים לב לזנב הפרי - הוא צריך להיות יבש וחום, אחרת פירות היער נקטפו לפני המועד ולא הספיק להבשיל.

אם תעקבו אחר הטריקים הקטנים האלה, המשפחה והאורחים שלכם יופתעו לטובה מלפתן עם טעם קיץ של אבטיח בחורף.

הכנת אבטיח

הכנה מוקדמת של אבטיח לפני הכנת לפתן לחורף היא פשוטה.יש צורך לחתוך את פירות היער, להסיר את כל הזרעים, לקלף את הקליפה הירוקה, לחתוך לקוביות, בערך 2 * 2 ס"מ. אם הקוביות קטנות, הן ירתחו, ותקבל "דייסה" במקום לפתן. אם חותכים אותו בגדול מדי, זה יתברר לא יפה ולא נוח.

כדי להכין לפתן אבטיח לחורף, אתה צריך להשתמש רק פירות יער טריים.

הקפידו לבדוק שהפרי בשל ללא ריחות זרים; אי אפשר להשתמש בעיסה רעה, אחרת המשקה פשוט יהפוך למחית ו"יתפוצץ". אסור לזרוק את קליפת הפירות, אפשר להכין ממנה ריבה לחורף או פירות מסוכרים, שגם היא טעימה ותיהנו מכל בני הבית והאורחים.

מתכוני קומפוט

הכנת לפתן אבטיח לחורף היא תהליך פשוט ויצירתי, והכל בגלל שאפשר להוסיף לו כל פירות יער אחרים, פירות, תבלינים ואפילו עשבי תיבול. כל גרסה של המשקה הזה תהיה טעימה ומקורית.

מתכון פשוט לחורף

ישנן שתי דרכים להכין לפתן אבטיח לחורף: כל אחד בוחר את זה שהוא הכי אוהב. האפשרות הראשונה היא עם עיקור, והשנייה היא בלי. שתי השיטות הללו נבדלות רק בנוכחות או בהיעדר עיקור עצמו.

אז, עבור 2 ק"ג של אבטיח תצטרך 2 ליטר מים ו-2 כוסות סוכר.

ראשית אתה צריך להכין את הסירופ. ממלאים את המחבת במים, לאחר הרתיחה מוסיפים סוכר, מערבבים עד להמסה מלאה. הסירופ צריך לרתוח שוב, ולאחר מכן מוסיפים את חתיכות הפרי שהוכנו קודם לכן. מרתיחים את העיסה בסירופ לא יותר מ-5 דקות, אחרת היא פשוט תתבשל ותהפוך ל"דייסה". השתמשו בכף מחוררת כדי להניח חתיכות של פירות יער בצנצנות ויוצקים סירופ.לאחר מכן, מגלגלים את הצנצנות, הופכים אותן על המכסה, עוטפים אותן בשמיכה חמה ומשאירים אותן עד שהן מתקררות לחלוטין.

למי שחושש שהמשקה לא "ישרוד" עד החורף, נוכל לייעץ לך לעקר אותם במשך 5 דקות לאחר מזיגת הסירופ לצנצנות.

קומפוט של אבטיח ותפוחים לחורף

על מנת להכין לחורף לפתן אבטיח ותפוחים תזדקקו ל:

1. אבטיח - 1.5 ק"ג.
2. תפוחים - 0.3 ק"ג.
3. סוכר - 0.2 ק"ג.
4. מים - 1.5 ליטר.

ראשית, מכינים את הפירות - שוטפים אותם, מקלפים אותם, מסירים את הגרעינים. לאחר מכן חותכים את הפירות לקוביות. ממלאים את המחבת במים ומניחים על האש. לאחר הרתיחה, מוסיפים סוכר ומחכים שהוא יתמוסס לחלוטין. לאחר מכן מכניסים לשם את התפוחים, בעוד החום מצטמצם למינימום. לאחר 15 דקות, מוסיפים את האבטיח הקצוץ, ואז מבשלים לא יותר מ-5 דקות. אחר כך הם מסננים דרך מסננת, מפרידים את פירות היער, יוצקים את המשקה לצנצנות ואוטמים אותם.

מתכון לקומפוט אבטיח עם נענע

למרות העובדה שהמשקה עצמו די טעים, עקרות בית רבות מוסיפות מרכיבים שונים; באופן טבעי, נענע - אחד מעשבי התיבול הנפוצים ביותר למשקאות - לא נשארת בחוץ. זה הופך אותו לעשיר וארומטי יותר. אז תצטרך:

1. אבטיח - 2 ק"ג.
2. סוכר - 2 כוסות.
3. נענע - 4 עלים טריים.
4. מים - 2 ליטר.

ראשית אתה צריך להכין את העיסה על ידי חיתוך הקליפה מהפרי, לשחרר אותו מהזרעים. את עיסת הפרי חותכים לקוביות. ממלאים את המחבת במים, מביאים לרתיחה, מוסיפים סוכר, מכינים סירופ. לאחר שהסוכר נמס מוסיפים לסירופ הרותח חתיכות של אבטיח וחתיכות נענע מרוסקות.

כעת מרתיחים אותם יחד כ-5 דקות מסננים את הקומפוט במסננת ויוצקים לצנצנות מוכנות.מגלגלים עם מכסים מעוקרים ומשאירים להתקרר, עטופים בשמיכה הפוכה.

מתכון לפתן אבטיח ומלון

הטריות של האבטיח והארומה של מלון הם כנראה השילוב הטוב ביותר ביום קיץ חם. כדי להכין תצטרך:

1. אבטיח - 0.5 ק"ג.
2. מלון - 0.5 ק"ג.
3. סוכר - 0.2 ק"ג.
4. מים - 1 ליטר.

קולפים את הפירות ומוציאים גרעינים וחותכים אותם לקוביות. שופכים סוכר למים רותחים, לאחר שהסוכר נמס מוסיפים חתיכות פרי מוכנות. מבשלים 5 דקות. לאחר מכן, בעזרת כף מחוררת, מוציאים פרוסות פרי ומניחים אותן בצנצנות. הסירופ מבושל עוד כמה דקות, ואז יוצקים לצנצנות. מגלגלים עם מכסים מעוקרים מראש, הופכים הפוך ומשאירים להתקרר, עטופים בשמיכה.

קומפוט של קליפות אבטיח לחורף

אבטיח הוא פרי יער אוניברסלי נטול פסולת; ניתן להכין קומפוט לא רק מהעיסה, אלא גם מהקליפות של הפרי הזה. למשקה הזה יש טעם יוצא דופן, אבל אם עקרת הבית מחפשת משהו חדש, היא בהחלט צריכה להכין אותו ולנסות אותו. כדי להכין תצטרך:

1. קליפת אבטיח - 100 גרם.
2. לימון - 1/3 יח'.
3. סוכר - 5 כפות. ל.
4. מים - 1 ליטר.

אתה צריך לקחת את הקרום שעדיין נשאר עליהם מעט עיסת, להסיר את הקליפה הירוקה בשכבה דקה, לחתוך אותם לרצועות, לימון לפרוסות. ממלאים את המחבת במים, מוסיפים קליפות לימון קצוצות וקליפת אבטיח, מניחים על האש ומביאים לרתיחה. לאחר מכן צריך להפחית את האש, להרתיח עוד 5 דקות, להוסיף סוכר בסוף, לערבב עד שהוא נמס לחלוטין. מסננים את הקומפוט במסננת ומגלגלים אותו.

אחסון לפתן

עדיף לאחסן לפתן אבטיח מוכן לחורף במקום קריר וחשוך. מרתף או מרתף הם הטובים ביותר.הוצאת משקה אבטיח מתוק וארומטי מהמרתף בערב חורפי קר, אפשר להסיע אותך לקיץ ולהיזכר בימים החמים והעדינים. המשקה הזה יתאים לכל אירוע, אפילו לראש השנה. ילדים ישמחו, והאורחים בהחלט יעריכו קומפוט יוצא דופן וטעים שכזה.