מתכון פשוט להכנת קומפוט אוכמניות לחורף

מתכון רגיל לבישול

· מים מטוהרים - 200 מ"ל;

· סוכר לפי הטעם, אך לא פחות מכוס אחת;

· פטל שחור - 6 כוסות.

אם המשפחה גדולה ואוהבת את המשקה, מספר המרכיבים גדל, והקומפוט נסגר בצנצנת זכוכית של 3 ליטר

· את הגרגרים שוטפים בכוס מים, לאחר מכן מחליפים את המים וחוזרים על השטיפה. את הפטל שחור מניחים במסננת ומניחים בצד לניקוז.

· את הצנצנות השטויות מעוקרות באמבט מים, ומרתיחים את המכסים בסיר קטן.

· את פירות היער מניחים בצנצנות בשכבות, עליהן מפזרים שכבה דקה של סוכר.

· מים רותחים מסיר, שהונח קודם לכן על אש גבוהה, יוצקים לתוך הצנצנות. מים רותחים צריכים למלא לחלוטין את המיכל.

· באמבט מים רותחים המים בצנצנות ולאחר רתיחה של 3-5 דקות מוציאים את הצנצנת מהכלי ואוטמים אותה במכסה מבושל.

· כל הצנצנות מונחות על שמיכה עם הצוואר כלפי מטה, ואז עוטפים אותן בשמיכה ומשאירים אותן עד שהן מתקררות לגמרי בהדרגה

קומפוט של פטל שחור ותפוחים לחורף

פטל שחור - 150 גרם;

תפוחים - 400 גרם;

· סוכר לטעום;

· שליש כפית לימון

· תפוחים מחולקים ל-4 חלקים, האמצע עם מחיצות וגרעינים נחתך.

· הצנצנת מלאה בפירות מוכנים ופירות יער. מלא לגמרי במים רותחים.

· לאחר הפסקה של 3-5 דקות, מרוקנים את המים מהפחים למחבת שמניחים על האש. למיכל מוסיפים סוכר וחומצת לימון.

· ברגע שהמים רותחים, יוצקים אותם לצנצנות.

· הצנצנות נאטמות במכסים מעוקרים באמצעות מכשיר מיוחד.

· הופכים את המיכלים ועוטפים בשמיכה עד לצינון מלא.

קומפוט אוכמניות עם תפוז

· פטל שחור - 2 צנצנות מלאות של 500 גרם;

סוכר - 200 גרם;

· תפוזים בינוניים בשלים - 9 יח';

· 1.5 ליטר מים

· את פירות היער זורקים במסננת, ואת פירות ההדר חותכים לחצי עיגולים בעובי 5-7 מ"מ.

· את הצנצנות מכניסים מראש לתנור ומטגנים.

· מיכלים מחוממים ממולאים באופן שווה בפירות יער ותפוזים.

· לצנצנות מוזגים מים רתוחים מהקומקום, והם נסגרים במכסים הדוקים.

· לאחר 15-20 דקות יוצקים את העירוי המחומם למיכל, מוסיפים לו סוכר ותבלינים ומניחים את המחבת על המבער.

· לאחר הרתיחה ממלאים את הצנצנות בסירופ המוכן ואוטמים במכסים מעוקרים.

חָשׁוּב! לא מומלץ להשתמש יתר על המידה בתפוזים, הם יציפו לחלוטין את הטעם העדין של פטל שחור.

מתכון ללא עיקור

סוכר - 1-1.5 כוסות;

פטל שחור - 3 כוסות;

· מים מטוהרים.

טכניקה זו מאפשרת להכין משקה בעל טעם עשיר ושונה.

· לאחר 7-8 שעות יוצקים את המים למחבת.

· מוסיפים סוכר וחומרי טעם וריח לפי הטעם.

· מביאים את הסירופ לרתיחה ומרתיחים עד להמסה מלאה של הסוכר.

· צנצנות ממולאות בסירופ ואטומות במכסים.

קומפוט של פטל גן ופטל לחורף

· מים מטוהרים - 3 ליטר;

· 500 גרם פירות יער בכמויות שוות;

· 500 גרם סוכר.

הוספת ענף מנטה תעזור להוסיף טעם מעודן.

· את המחבת ממלאים 3 ליטר מים ומניחים על אש גבוהה.

· בזמן שהמים רותחים, מעקרים את הצנצנות והמכסים.

· הקומפוט רתח, יש לערבב לאט עד להמסה מלאה של הסוכר.

· לאחר 5 דקות. לאחר הרתיחה, יוצקים את המים לצנצנות, והן נסגרות הרמטית במכסים.

הופכים את המיכלים ועוטפים בשמיכה עד לצינון מלא.

קומפוט של אגסים ופטל שחור לחורף

· אגסים בשלים - 1 ק"ג;

פטל שחור - 500 גרם;

סוכר לטעום

· אגסים נחתכים לפרוסות או ל-4 חלקים, מסירים גרעינים וליבות ומקלפים את הגרגרים.

· צנצנות ומכסים מעוקרים.

· שכבות פירות יער ופירות בשכבות, ממלאים בהם שליש מהמיכל.

· הצנצנות מלאות לחלוטין במים רותחים ומכוסות במכסים.

· לאחר 15 דקות. בזמן ההמתנה יוצקים את הסירופ למיכל גדול, מניחים אותו על אש גבוהה ומביאים לרתיחה.

· זה הזמן להוסיף סוכר וחומרי טעם למים לפי הטעם.

· סירופ רותח יוצקים לגלילים וסוגרים היטב.

כל מה שנשאר זה לעטוף את הקומפוט בשמיכה ולהשאיר עד שהוא מתקרר לגמרי