איך להנביט במהירות ובצורה נכונה שעועית בבית ביום אחד

אנשים רבים יודעים שנבטי שעועית טובים לבריאות, אבל לא כולם יודעים, כיצד להנביט שעועית כראוי. השיטה תלויה במטרה שהגננות חותרות אליהן. יש אנשים שרוצים לקבל נבטים מוקדמים, בעוד שאחרים מתעניינים באכילה בריאה ואוכלים נבטים. הבה נבחן אילו שיטות להנבטת שעועית קיימות ומהם היתרונות של מוצר זה.

שעועית מונבטת - יתרונות ונזקים

נבטי שעועית זכו לפופולריות רבה בקרב אנשים המנהלים אורח חיים בריא. הם המרכיב העיקרי עבור אוכלי raw food. דיאטות מזון גולמי, ככלל, מתורגלות על ידי אנשים שרוצים להיפטר ממחלות קשות או פשוט לשמור על בריאותם.

נבטי קטניות מכילים ויטמינים והרבה מיקרו-אלמנטים שימושיים:

• סִידָן;
• אָבָץ;
• בַּרזֶל;
• נְחוֹשֶׁת;
• זרחן ועוד הרבה יותר.

הם מכילים כמות גדולה של ויטמין C. בשל נוכחות חלבון צמחי בהרכב, מוצר זה יכול להחליף בשר לחלוטין. כידוע, חלבון ממקור צמחי בריא הרבה יותר מחלבון מן החי.

נבטי שעועית נאכלים כדי למנוע הצטננות, להגדיל את ההמוגלובין ולהוריד קילוגרמים מיותרים. למטרות טיפוליות, הם נרשמים לחולים עם טרשת עורקים וסוכרת. נבטים מנרמלים את חילוף החומרים, מרגיעים את מערכת העצבים ומגבירים את הביצועים של האיברים הפנימיים.

לנבטי שעועית אין תכונות מזיקות לגוף. כמובן, אם אתה לא מתעלל בהם. אכילת כמויות גדולות עלולה להוביל לגזים, קוליק ושלשולים.

איך להנביט שעועית בבית

הנבטת שעועית בבית לא לוקחת הרבה זמן. הדבר היחיד שכדאי לשים לב אליו הוא איכות הזרעים. לפני ההליך, הם ממוינים בקפידה, במיוחד אם הם מחנות. יש לזרוק את כל הגרגירים היבשים, הרקובים והמקולקלים. ישנן מספר דרכים להנביט זרעים; בואו נסתכל על הדרך הפשוטה ביותר. אלגוריתם של פעולות צעד אחר צעד:

• קח מיכל פלסטיק קטן ועשה חורים בתחתית כך שמים יוכלו לצאת דרכם;
• מניחים את המיכל בקערה עמוקה; חשוב שתחתית המיכל לא תיגע במיכל זה, אחרת לא יישאר מקום למים;
• מניחים גזה מקופלת מספר פעמים בתחתית מיכל פלסטיק;
• מפזרים עליו שכבה דקה של שעועית;
• יוצקים מים חמים על הזרעים כך שהם יעלו רק במעט על רמתם;
• מכסים את הגרגירים במטלית ומניחים אותם במקום חמים וחשוך;
• כדי להבטיח שהנבטים יופיעו מוקדם ככל האפשר, משקים את השעועית כל 3 שעות.

אם הכל נעשה נכון, נבטים יופיעו למחרת. שעועית למאכל יש להנביט במשך 4-5 ימים, כאשר הצמחים מגיעים לגובה של 5-6 ס"מ. אל תשכח כי יש לנקז את המים המצטברים באופן קבוע.

הנבטת שעועית לשתילה באדמה

טכנולוגיית נביטה שעועית לשתילה לא שונה בהרבה מהשיטה הקודמת. לפני ההליך, עדיין יש צורך למיין זרעים מקולקלים ולהסיר פסולת עודפת. לאחר מכן, צלחת בעומק בינוני מגולחת, ועליה מניחים מטלית לחה או גזה. גרגרים נבחרים מונחים על גבי החומר שהושרו במים חמים ומכוסים בשכבה עליונה.

חשוב שהבד יהיה רק ​​לח. מים לא צריכים לדלוף ממנו, אחרת זה יגרום להירקב של השעועית.

זמן הנביטה לוקח בדרך כלל יום אחד. כבר למחרת יופיעו נבטים שבירים ונשתלים באדמה. זה נעשה בזהירות רבה, המרחק בין השורות לא צריך להיות פחות מ 50 ס"מ, בין הזרעים - לפחות 20 ס"מ.

הנבטת שעועית לשתילים

כדי להנביט שעועית לשתילים, גננים משתמשים בשיטה ישנה ומוכחת. עד כמה שזה נשמע מוזר, תצטרך נייר טואלט בשביל זה. הוא מונח על גבי גליל צלופן מוארך (עד 50 ס"מ אורך), מורטב במים ומעליו מונחים גרגירי שעועית.בעת פריסת זרעים, חשוב לעשות חריץ לאורך הקצוות, רצוי אם הוא לפחות 1 סנטימטר. מניחים שכבת נייר נוספת על השעועית, מרטיבים אותה במים ומגלגלים אותה. כדי להנביט זרעים, מורידים אותו מהקצה הריק לתוך מיכל מים.

כמה ימים יעברו עד שיופיעו נבטים בשיטת הנבטה זו? נביטת זרעים נצפית לאחר מספר ימים, אך הנבטים נשתלים בערוגות לאחר כשבוע וחצי, כשהם מחוזקים במלואם.

הנבטת קטניות לשימוש מזון

אכילת נבטי קטניות מביאה יתרונות יוצאי דופן לגוף. זרעים מונבטים מכילים מיקרו-אלמנטים שימושיים הרבה יותר מאשר שעועית רגילה. לא פלא שהם נקראים "אוכל חי". הדרך הקלה ביותר להנביט שעועית למאכל היא להניח אותם בכלי זכוכית שטוח, לכסות בגזה לחה ולהניח אותם במקום חשוך. שיטה זו תבטל עודף לחות. כבר ביום ה-2-3 מופיעים נבטים; ברגע שהם מגיעים ל-5-7 ס"מ אפשר לאכול אותם. למרות שחקני מזון גולמיים רבים מעדיפים לאכול נבטים ביום השני. כפי שאתה יכול לראות, הנבטת שעועית בדרך זו היא די פשוטה.

איך להנביט שעועית מונג

שעועית מונג היא שעועית ירוקה גדלים קטנים. היינו קוראים לזה אפונה. עקרון הנבטת שעועית המונג אינו שונה בהרבה משעועית. נבטי אפונה הם אוכלים אותו כמנה עיקרית ומכינים ממנו סלטים, תבשילים ואפילו קציצות. מוצר זה מועיל ביותר לגוף.

הערה! להנבטה משתמשים בקציר שעועית מונג טרי בלבד. אחרת, התכונות המועילות של הנבטים מופחתות באופן משמעותי.

כדי ששעועית המונג תנבוט, יש להשרות אותה קודם במים קרים. לאחר 10 שעות מוציאים את האפונה, שוטפים ומסננים דרך מסננת.שעועית ספוגה תהפוך לרכה יותר ותגדל בנפח, מה שיאיץ את הופעת השתילים.

הדרך הטובה ביותר להנביט שעועית מונג היא בדלי פלסטיק קטן ובו קדחו חורים. זה ימנע עודפי מים במיכל, מה שעלול לגרום לדגנים להחמיץ.

גזה יבשה מונחת בתחתית הדלי. מעליו יוצקים גרגרים ומפזרים מים. ואז הם מכוסים בבד ומניחים במקום חשוך למשך יום. כל 2-3 שעות צריך להוסיף מעט מים לשעועית המונג. תוך יום יופיעו נבטים קטנים אותם ניתן לאכול מיד או להשאיר עוד 2-3 ימים להשגת אורך גדול יותר.

איך להנביט במהירות שעועית

להופעת נבטים מהירה, חשוב לא לאפשר לרקמה שבה הם נמצאים להתייבש. זנים כמו שעועית מונג מושרים מראש במים, מה שמזרז משמעותית את הופעת הנבטים. כדי לקבל את התוצאה הרצויה בן לילה, משתמשים בחומרי גדילה המשולבים במים. במקרה זה, היורה הראשונים יהיו מוכנים לשתילה כבר למחרת.

הדרך הקלה ביותר להנביט שעועית לאכילה היא להניח את השעועית במטלית לחה. ככלל, לאחר יום או יומיים הנבטים מוכנים לאכילה.

כיצד משתמשים בשעועית מונבטת בחווה?

גננים רבים מעדיפים להנביט שעועית לפני שתילתן באדמה. תהליך זה מזרז את הקציר. אבל השימוש העיקרי של נבטי קטניות נמצא במזון. הם משמשים להכנת מנות ראשונות ושניות, תבשילים, קציצות ואפילו מאפים.

למוצר זה יש יתרונות גדולים לגוף. לכן מכינים תרופות רבות מנבטי קטניות ברפואה העממית. כדי להשיג אפקט טיפולי, נבטי שעועית משמשים לתנאים הבאים:

• סוכרת;
• טרשת עורקים;
• לַחַץ יֶתֶר;
• ירידה בחסינות;
• הַשׁמָנָה.

איך אוכלים שעועית מונבטת - מתכונים

כדי לשמור על בריאות טובה וחסינות חזקה, אנשים רבים אוכלים נבטי שעועית. ניתן להגיש מוצר זה כמנה עיקרית או כתוספת למנות עיקריות. יש מספר רב של מתכונים עם תוספת של נבטים, בואו נסתכל על הפשוטים שבהם.

נבטי שעועית קוריאנית

מתכון פשוט שהולך נהדר עם בשר. ההכנה מתבצעת במספר שלבים:

• הנבטים נשטפים במים קרירים, מניחים על תחתית התבנית ומועכים קלות;
• למלא במים כך שיעלה רק מעט על רמת הגרגירים;
• מבשלים על אש גבוהה במשך 3 הדקות הראשונות, על אש בינונית במשך 3 הדקות הבאות; המיכל חייב להיות סגור עם מכסה;
• את הנבטים המבושלים מסננים דרך מסננת.

לפני שהנבטים מתקררים, מפזרים עליהם תבלינים. זה יכול להיות כל תיבול לפי הטעם. אבל פלפל צ'ילי וחומץ חייבים להיות נוכחים. מוסיפים פלפל או סלט ירוק אם רוצים.

סלט נבטים מונבטים, שעועית ופולי סויה

עבור המנה הזו תצטרך לא רק נבטי שעועית, אלא גם נבטי סויה. הם טובלים במים רותחים ומבושלים לא יותר מ-7 דקות. למי שאוהב נבטים פריכים, פשוט צרוב אותם במים רותחים. למתכון תצטרכו גם עגבניות מיובשות ופלפלים; הם נחתכים לרצועות דקות ומערבבים עם נבטים. למנה זו תצטרכו רוטב עשוי שום, חומץ בלסמי ושמן זית. עדיף לתת עדיפות לשמן לא מזוקק, הוא מכיל חומרים שימושיים יותר.

נבטי שעועית חלוטים עם פטריות

נבטי שעועית מוכנים (250 גרם) נשטפים במים קרים.2 בצלים בינוניים, חתוכים לחצאי טבעות, מטוגנים בשמן זית לא מזוקק. כשהבצל שחום מוסיפים 300 גר' שמפיניון טרי ומעט מים. מבשלים על אש נמוכה במשך 7-10 דקות. לאחר זמן זה מוסיפים את הנבטים המוכנים לטיגון ומבשלים עד שהם מתרככים. מוסיפים קינמון, מלח ותבלינים לפי הטעם.