תיאור של הזנים הטובים ביותר של שעועית ירוקה, תכונות מועילות ונזק

שעועית ירוקה היא קטניה נפוצה המייחדת את עיסתה העדינה והיעדר סיבים קשים על התרמילים. צורת התרמילים ארוכה מזו של זנים אחרים, ודשי השעועית הקשים עצמם מגינים על הפולים מפני מזיקים ונזקים חיצוניים. הצמח השנתי זכה לפופולריות רבה בשל מאפייניו והוא גדל באופן פעיל בבקתות קיץ ובחלקות גן.

יתרונות ונזקים

בין זני השעועית הרבים, בולטת שעועית האספרגוס במספר תכונות וערך תזונתי רב ערך. כל חסידי תזונה בריאה יודעים בוודאות איזה סוג של אספרגוס לשעועית יש יתרונות ונזקים. המוצר מכיל פחמימות, סיבים וקומפלקס ויטמינים, המשפיעים לטובה על הגוף. בפרט, צריכה קבועה של שעועית:

• עוזר להילחם באופן פעיל בזיהומי מעיים;
• ממלא תאים בחמצן;
• מייצב רמות הורמונליות;
• שולט על תפקוד מערכת העיכול;
• מפחית את רמות הסוכר בדם.

תזונאים מייעצים לכלול שעועית בתזונה שלך, מכיוון שהם מאפשרים לך לגוון את התזונה הרגילה שלך ולא לעלות במשקל עודף.

בצריכה מתונה, שעועית ירוקה אינה פוגעת בגוף, שכן אין לה כמעט התוויות נגד. כדי לקבל תכונות מועילות במיוחד מהמוצר, אתה לא צריך להשתמש בו לרעה, ואם יש לך מחלות קיבה או דלקת קיבה, ראשית להתייעץ עם מומחה. תזונאית תסביר בפירוט כיצד שעועית ירוקה מועילה ובאיזו כמות מותר לצרוך אותה בהתאם למצבך הבריאותי.

תכונות של טיפוח

העיתוי של שתילת שעועית באתר תלוי ישירות בתנאי מזג האוויר. באזורים הדרומיים, אתה יכול להתחיל לזרוע בתחילת מאי. באזורים קרירים יותר, עדיף לחכות עד שהכפור ייגמר לחלוטין.לצמיחה תקינה ופעילה של הצמח, חשוב שהאדמה תתחמם היטב. השיחים מתפתחים בטמפרטורה ממוצעת של יותר מ-15 מעלות. במקרה של כפור בלתי צפוי, כדאי להשתמש בחומר כיסוי ולהשתמש בו ליצירת תנאי חממה באופן מלאכותי.

לפני השתילה, אתה צריך להכין את המיטה. ראשית, יש לחפור את האדמה בזהירות, לנקות משאריות של גידולים קודמים ודשנים מינרליים או אורגניים. זרעי שעועית נטועים לעומק של כ-5 ס"מ, ומשאירים מרחק של 10-20 ס"מ בין השיחים, ו-30-50 ס"מ בין השורות. עמידה בבידוד מרחבי נחוצה לצמיחה פעילה ופרי.

אם כלל זה מופר, מערכות השורשים של מספר שיחים ישתלבו זה בזה, מה שעלול להוביל למוות של צמחים ולהפחתה כמותית בתשואה. כדי למנוע מהשיחים לקפוא במקרה של שינויי טמפרטורה, ולמנוע נפילת עלים ופרחים, ניתן לכסות את השתילים בחומר סרט המסייע בשמירה על לחות וחום.

הכללים הבסיסיים שיש להקפיד עליהם בעת גידול יבולים כוללים השקיה קבועה, התרופפות, בדיקה ויזואלית להופעת עשבים שוטים והדברה. אם צמחים חולים או נפגעים על ידי חרקים מסוכנים, כדאי לטפל באדמה בדשנים קוטלי חרקים ולהרוס את החלקים הפגועים של השיחים. למניעת הופעת מזיקים כדאי ליישם דישון מתאים בשלב זריעת הזרעים.

קְצִיר

יש לאסוף את התרמילים לפני שהם מתקשים. מכיוון שפירות קטניות מבשילים בצורה לא אחידה, עליך לבדוק חזותית את השיחים ולחתוך מעת לעת את הפירות הבשלים. ניתן לקצור זנים מסוימים של שעועית בשלב מוקדם של התפתחות, כאשר שסתומי התרמיל עדיין ירוקים.

מומלץ לאסוף פירות במחצית הראשונה של היום, כאשר התרמילים רוויים במידה בינונית בלחות ואינם מתפוררים בחיתוך.

אם קוטפים מאוחר יותר, הפירות יספיקו להתייבש היטב וחלק מהשעועית עלולה ליפול בקלות על ערוגת הגינה. אם לא אוספים תרמילים בשלים בזמן, יש סיכוי שהם יתחילו להתפוצץ וכמות הקציר תפחת בצורה ניכרת. כאשר גרגרים נכנסים לאדמה, הם נרקבים במהירות ומובילים להופעת מזיקים מסוכנים, וכתוצאה מכך החלק הבוסר של הצמחים עלול להינזק.

סיווג זנים

ישנם מספר רב של זנים של שעועית ירוקה, הנבדלים זה מזה בטעם, במראה ובגידול ספציפי. לפי צורת השיח, היבול מחולק לשיח וטיפוס. שעועית בוש היא צמחים בעלי צמיחה נמוכה עד לגובה של 60 ס"מ הנותנים פרי גם בטמפרטורות נמוכות ומבשילים מוקדם. מינים מטפסים נראים כמו גפנים מתפתלות באורך של עד 5 מ'.

ההבדל העיקרי בין זנים מטפסים הוא עונת הגידול הארוכה שלהם, ולכן זני שעועית אלו אינם מתאימים לקרקע פתוחה באזורים עם אקלים קריר (לדוגמה, אזור מוסקבה).

זנים מוקדמים של קטניות ללא סיבים ובעלי תרמילים רכים מתאימים לגידול בבקתות הקיץ. בין זנים אלה, שעועית קנייתית, סגולה וירוקה מבוקשים. לשעועית קנייתית יש תרמילי ירוק כהה עם שעועית מתוקה. לזנים הירוקים והסגולים יש תרמילים מוארכים ומתאימים להקפאה או שימורים.

זנים של שעועית ירוקה

מגדלים מפתחים כל הזמן סוגים חדשים של שעועית, מה שמאפשר להם לבחור את האפשרות הטובה ביותר תוך התחשבות בתנאי אטמוספירה, תנאי קרקע וקריטריונים גידול אחרים. לאחר היכרות עם המאפיינים של זנים פופולריים, תוכל לבחור את הזנים הטובים ביותר ובעלי תשואה גבוהה של שעועית ירוקה לזריעה. בעת הבחירה, חשוב לשים לב למאפיינים כמו עונת הגידול, גודל, דרישות טיפול, יכולת אחסון לטווח ארוך ושיטות הכנה.

בלאו הילדה

זן Blau Hilde מפורסם בתפוקה הגבוהה והיציבה שלו. גובה שיחי הצמח מגיע ל-5 מ', אורך התרמילים הוא עד 25 ס"מ. מגוון זה של שעועית דורש השקיה ודישון בשפע לצמיחה פעילה. המאפיינים העיקריים של הזן הם הגוון לילך-ורדרד של הדגנים, ארומת פטריות ותאימות עם גידולי ירקות אחרים. שעועית בלאו הילדה מרווה את האדמה בחנקן ומונעת נזק לשורשים על ידי תולעי תיל ועש אחו. הזן מסוגל לעמוד בפני מחלות נפוצות, מה שמפשט מאוד את תהליך גידול היבול.

ברלוטו

זן שמבשיל מוקדם וקל לטיפול שהפך לנפוץ מאיטליה. שעועית ברלוטו מוערכת בזכות המאפיינים המועילים שלה. הוא מכיל תכולת חלבון גבוהה ומתאים לתזונה תזונתית. שעועית בשלה גדולה ורחבה, עם פסים בורדו על פני השטח. בשלב הראשוני של ההבשלה, שסתומי התרמיל הם בעלי צבע ירוק עשיר ללא סיבים קשים או מחיצות. הטעם של שעועית ברלוטו מתקתק. שעועית נחשבת לארומטית ביותר ועשירה בטעם בשלב של הבשלה לא מלאה.

מלך הנפט

שעועית האספרגוס מסוג Butter King היא שעועית הבשלה מוקדמת מכיוון שהיא מבשילה תוך 50 יום לאחר השתילה. לתרמילים הצהובים אין סיבים והם נבדלים בצבעם הצהוב העז. שעועית מזן מלך החמאה זכתה לפופולריות רבה בתחום הקולינרי ומשמשת בהכנת מנות טריות ומשומרות. המאפיינים של הזן מרמזים על עמידות גבוהה בפני מזיקים ומחלות, יכולת לגדול באופן פעיל ללא השקיה סדירה.

סאקסה 615

זן אהוב על גננים רבים, המאפשר לקצור את הקציר הראשון תוך 45-50 ימים לאחר השתילה. שיחים באדמה פתוחה גדלים עד 40 ס"מ. למרות הקומפקטיות של השיחים, המגוון מפגין יבול גבוה. לתרמילים ירוקים ללא סיבים יש מבנה צפוף. צורת השסתומים מעוקלת. לשעועית סאקס יש טעם מתוק, המאפשר להשתמש בה בהכנת מנות שונות. Golden Saxa מכיל קומפלקס ויטמינים עשיר בעל השפעה חיובית על הגוף.

מלכה סגולה

צמח בוש עם תקופת הבשלה ממוצעת. ההבדל החיצוני העיקרי הוא הגוון הסגול הכהה, שהופך לירוק עשיר כתוצאה מטיפול בחום. הגובה המרבי של השיחים מגיע ל-60 ס"מ. הזן מפורסם בתפוקה גבוהה, עמידות למחלות ומאפייני טעם נעימים. האורך הממוצע של תרמילי שעועית הוא 20 ס"מ. זן Purple Queen אידיאלי לשימורים.

אומץ מתוק

הזן קומפקטי וגדל בשיחים עד לגובה 40 ס"מ. מתוק קוראז' שייך לסוג ההבשלה המוקדמת. מתחילת נביטת הזרעים ועד לרגע קצירת הפירות הראשונים עוברים 40 עד 50 ימים.לתרמילים צורה גלילית מעוקלת מעט. צבע השעועית הוא צהוב עמוק. אורך הפירות יכול להגיע עד 16 ס"מ. עיקר התרמילים מבשילים בבת אחת, מה שמאפשר לקצור את רוב הקטיף בבת אחת.

צוף הזהב

שייך לסוג המתולתל, מבשיל תוך 70 יום. התרמילים הצהובים מכילים שעועית גלילית צרה שאורכה מגיע עד 25 ס"מ. בשל משקלם הרב של הפירות, הצמח זקוק לברית ותמיכה. זן נקטר הזהב משמש לרוב לשימורים או טרי להכנת מנות שונות. מתאים לגידול כצמח נוי בשל תרמילו הארוכים והמעוקלים.

מנוף

שעועית Zhuravushka היא זן ירקות שמבשילים מוקדם. הפירות הראשונים מבשילים 50 יום לאחר הופעת היורה הראשונים. לצמח השיח גובה קטן של עד 50 ס"מ. אורך התרמילים המרבי הוא 13 ס"מ, רוחב עד 1 ס"מ. השעועית מעוקלת, צבעה ירוק עשיר, וטעמה כמו נצרי אספרגוס. הזן מתאים לאחסון לטווח ארוך באמצעות שימורים או הקפאה.

פַּנתֵר

אחד מבתי הקיץ הנפוצים ביותר זנים של שעועית ירוקה. שיחי הצמח נמוכים - עד 40 ס"מ גובה. תקופת ההבשלה המלאה היא 65 ימים. שעועית פנתר נטועה במרחק של 12 ס"מ בין שיחים וכ-40 ס"מ בין שורות. סוג זה של קטניות דורש אדמה מחוממת לצמיחה טובה. התרמילים מבשילים באופן שווה, מה שמקל על הקציר. שעועית צהובה חסרה סיבים קשים ושכבת קלף. אורך הקווים המוארכים מגיע ל-15 ס"מ. היתרונות העיקריים הם יבול גבוה ויציב, עמידות בפני מזיקים ומחלות, כולל בקטריוזיס ואנתרקנוזה.

ברגולד

זן שיחים אמצע מוקדם המאופיין ביבול גבוה וצמחים קומפקטיים. תקופת ההבשלה מהיורה הראשונים ועד לקציר הפירות היא 60 יום. צבע התרמילים זהוב-צהבהב, הצורה מעוקלת, אורך עד 14 ס"מ. הזרעים הפנימיים בצורת אליפסה, ללא שכבת קלף. המטרה העיקרית של ברגולד היא הקפאה ושימורים סטריליים לאחסון לטווח ארוך. מומלץ לזרוע זן זה של שעועית לאחר התחממות האדמה לטמפרטורה של יותר מ-15 מעלות כדי למנוע את מוות הזרע.

רוזנת ויניה

זן מיוחד ממשפחת הקטניות, השייך לקטגוריית הטיפוס. אורך השיחים מגיע עד למספר מטרים, רוחב התרמילים מגיע ל-1.5 ס"מ, אורך התרמילים יכול להגיע עד 1 מ'. ישנם מספר מאפיינים של גידול זן הרוזנת Vigna. בשל אופיו אוהב החום, עדיף לזרוע בתנאי חממה ולא באדמה פתוחה. בשתילה בשיטת שתיל, ניתן להעביר שתילים לקרקע רק לאחר שהקרקע התחממה מעל 20 מעלות. צמחים דורשים תמיכה, מכיוון שפירות כבדים יכולים לכופף את הגבעולים. לגידול מיני רוזנת Vigna מומלץ לבחור אזורים מוארים היטב.

אגם כחול

סוג הבשלה מוקדמת של שעועית ירוקה עם צמחים מטפסים. הגובה הממוצע של השיחים הוא 1.5 מ' הפירות מבשילים לאחר 50 יום מרגע השתילה באדמה הפתוחה. אורך התרמילים מגיע עד 16 ס"מ, צבעם ירוק עשיר ומשטח שטוח וחלק.

הצמח עמיד בפני מחלות נפוצות, שינויי טמפרטורה ותנאי אקלים לא נוחים.הזן מפגין פרודוקטיביות גבוהה כאשר הוא נבחר לשתילה במקומות שטופי שמש מוגנים מטיוטות ובאדמה קלה ומנוקזת היטב. שעועית Blue Lake מתאימה לאחסון בהקפאה ולשימוש בבישול בהכנת מרקים ומנות בשריות.

נרינגה

זן מוקדם מבוקש בקרב גננים, המניב פרי 55 יום לאחר הזריעה באדמה. התרמילים הארוכים של חתך עגול הם בעלי קוטר קטן וגודלם מגיע עד 16 ס"מ. השסתומים בעלי מבנה בשרני ואין להם שכבת קלף, מחיצות או סיבים קשים. הפירות של Neringa מתרחשת באותו זמן, כך שניתן לקצור קציר שופע בבת אחת. הזן מתאים לגידול בכל אזור בשל סבילותו הטובה לשינויי טמפרטורה ועמידות למחלות.

שעווה גב עיפרון פוד

זן אספרגוס שגדל על ידי מגדלים איטלקיים שמבשיל תוך 60-65 ימים לאחר הזריעה. שיחים קומפקטיים בגובה של עד 40 ס"מ מוערכים על ידי תושבי הקיץ בשל הפרודוקטיביות הגבוהה שלהם ועמידותם בפני מזיקים מסוכנים. לתרמילים בשלים צבע צהוב בהיר והם מאופיינים בטעם יוצא דופן, התאמה לאחסון ושינוע ארוך טווח בשל דפנותיהם הצפופות. הפירות נשארים עסיסיים ואינם מאבדים את חזותם לאורך זמן, גם לאחר הקפאה וטיפול בחום. לשעועית משטח מבריק וגוון שחור עשיר.

מסקוט

זן Mascotte, שהתפשט מצרפת, גדל בשיחים קומפקטיים. הפירות הראשונים מבשילים 50 יום לאחר הזריעה באדמה. המגוון מוערך במיוחד בשל העושר והפריכות של התרמילים, היעדר סיבים קשים וטעם קלף.אתה יכול לשתול שיחים קטנים לא רק באדמה פתוחה, אלא גם במיכל נפרד לגידול בבית. על ידי גידול שעועית בבית, אתה יכול לקבל פירות טריים בהישג יד לאורך כל השנה. היתרונות של קטניות מסקוט כוללים יבול גבוה, תרמילים ארוכים וקלות טיפול.

מוט כחול קנטקי

זן אמריקאי של שעועית ירוקה בעל טעם עסיסי ומתוק. הפירות מבשילים תוך 60-65 ימים וגדלים בכמויות גדולות אם מקפידים על שיטות חקלאיות בסיסיות. שיחי הצמח גבוהים, שכן הגפנים המטפסות גדלות עד 2.5 מ' בשל הגובה הרב, מומלץ לקשור את השתילים למניעת שבירתם. אורך התרמילים הירוקים הוא 20 ס"מ. המאפיינים העיקריים כוללים עמידות בתנאי אקלים שליליים, קלות טיפוח ותשואה שופעת.

מכרה זהב

שעועית ירוקה בוש עם פירות מתוקים. הצמח נחשב להבשלה מוקדמת, שכן עונת הגידול נמשכת לא יותר מ-55 ימים. שיחים גדלים זקופים נבדלים על ידי עלווה שופעת, התרמילים קשורים באשכולות, מה שמגדיל באופן משמעותי את כמות הקציר. משיח אחד של הצמח אפשר להשיג כ-800 גרם שעועית. הטעם המתקתק הפך את מכרה הזהב לפופולרי בתחום הקולינרי. שימוש בשעועית מוסיף גיוון למנות רבות.

פָקִיר

שעועית ירוקה באמצע העונה באורך תרמיל של יותר מ-50 ס"מ ובקוטר של כ-1 ס"מ. עיסת השעועית עסיסית ונימוחה. זן הפקיר שייך לקטגוריית הטיפוס. אורך הגפנים מגיע ל-3 מ' כדי לגדל את הצמח, נדרש שימוש בתומכים, שכן פירות כבדים יכולים לשבור את הגבעולים.זן הפקיר של קטניות גדל על ידי מגדלים רוסים וניחן בכל המאפיינים הדרושים לגידול באזורים הצפוניים. שעועית מוערכת בזכות העמידות הגבוהה למחלות והתשואה היציבה שלה.

ספגטי

הזן בעל השם החריג ספגטי הוא תת-מין מקבוצת וינייה והוא זן שמבשיל מוקדם. הפירות מבשילים חודשיים לאחר שתילת הזרע. ניתן לקצור כ-5 ק"ג קציר מכל שיח שעועית מטפס בכפוף לכללי טיפול בסיסיים. אורך התרמילים מגיע ל-55 ס"מ, הקוטר עד 1 ס"מ. המאפיין העיקרי המבחין הוא התרמילים העסיסיים ללא קליפה ומחיצות פנימיות קשות בין השעועית. לפירות אין טעם אופייני של שעועית, מה שמאפשר להשתמש בהם בהכנת מאכלים שונים.

Fortex

לזן Fortex, שפותח על ידי מגדלים צרפתים, יש ארומה בולטת, טעם נעים, עיסת עדינה ותרמילים מוארכים. לפירות אין מחיצות, והשסתומים רכים מאוד ואינם סוחטים את השעועית. המאפיינים החיוביים העיקריים הם בישול מהיר והרכב עשיר של רכיבים תזונתיים. אורך התרמילים 20-30 ס"מ, עונת הגידול בטיפול נאות נמשכת כ-80 יום, ולכן פורטקס שייכת לקטגוריית ההבשלה המאוחרת. גננים מנוסים מייעצים לגדל מגוון זה בתנאי חממה או באדמה פתוחה בשטחים הדרומיים.

אספרגוס אדום תרמיל

אספרגוס אדום תרמיל הוא שיח מטפס נמרץ עם עלווה שופעת המייצר תרמילים סגולים רבים. בשל הגוון יוצא הדופן שלהם, שעועית משמשת לעתים קרובות על ידי תושבי הקיץ למטרות דקורטיביות. אורך הפרי מגיע ל-80 ס"מ.שעועית היא בעלת מאפייני טעם גבוהים והיא משמשת באופן פעיל בתחום הקולינרי למגוון מנות.

אספרגוס יארדלונג

זן קלאסי שגדל על ידי גננים רבים בבקתות הקיץ שלהם. שיחים מטפסים מגיעים לגובה של עד 4 מ', ולכן הם דורשים בירית על תומכים אמינים. האורך המרבי של תרמילי שעועית אספרגוס מגיע ל-80 ס"מ. היבול מוערך בזכות קלות הטיפול, התשואה הגבוהה בעקביות והגנה מפני מזיקים ומחלות. תקופת ההבשלה הפעילה היא כ-80 יום, מה שמאפשר לנו לסווג את הזן כהבשלה מאוחרת. עדיף לשתול אספרגוס יארדלונג בחממות, שכן בתנאי קיץ קצרים וקרירים לא יספיקו הפירות להבשיל לחלוטין.

בונה

זן אמצע העונה אוהב חום עם עונת גידול של 75-80 ימים. שיחי הצמח נבדלים על ידי גבעולים חזקים וקומפקטיות (גובה עד 40 ס"מ). התרמילים הירוקים הבהירים ישרים ובשרניים, אינם מכילים סיבים קשים וממוקמים בחלקו העליון של היבול. הזן מתאים לאחסון לטווח ארוך על ידי שימורים.

לא מומלץ להקפיא שעועית בונה, שכן קיים סיכון לאובדן מאפייני הטעם. עדיף לגדל את הזן הזה באזורים מוארים ומחוממים. תנאי טמפרטורה אופטימליים לצמיחה מהירה ותקינה הם +20...+25 מעלות.

מלודי שעועית

היבול המטפס מלודי מביא יבול גדול בשלבי ההבשלה המוקדמים. התקופה מהופעת היורה הראשונים ועד לקצירת הפירות הראשונים היא 45-50 ימים. אורך השעועית 24-25 ס"מ, הצורה xiphoid, הצבע ירוק כהה, המבנה ללא שכבת קלף וסיבים פנימיים. כדי שיחים יצמחו, יש צורך לספק תמיכה חזקה.

היתרונות העיקריים כוללים סבילות קלה לבצורת וטמפרטורות נמוכות, המאפשרת לגדל שעועית ירוקה באזורים עם אקלים קריר השולט. מאפייני טעם גבוהים מאפשרים להשתמש בו בבישול ולהוסיף גיוון לטעם של מאכלים מוכרים.

קַרַמֵל

בעל טעם עשיר ומתוק, זן קרמל מבוקש מאוד בקרב גננים מודרניים. בנוסף למאפייני הטעם יוצאי הדופן, היתרונות כוללים הבשלה מוקדמת (55 ימים מהנביטה של ​​היורים הראשונים ועד הקטיף), גדלי שיחים גדולים (45-60 ס"מ) ועמידות למחלות. ניתן לגדל מגוון זה ממאי עד יולי, כך שלפירות יהיה זמן להבשיל לחלוטין. לשתילה מתאימות מיטות הממוקמות באזור מואר כל הזמן, מוגן מפני טיוטות ורוחות חזקות, עם אדמה פורייה קלה.

לעזאזל רם

שעועית מטפסת בעלת תשואה גבוהה, נבדלת בין מגוון רחב של סוגי מוצרים על ידי ארומת פטריות יוצאת דופן. לגרגרים צבע ורדרד. הפירות גדלים עסיסיים ונימוחים. מנות בתוספת זן עד רם עושות רושם של שימוש בפטריות אמיתיות.

מגוון זה אהוב על תושבי קיץ רבים לא רק בגלל מאפייני הטעם שלו, אלא גם בגלל קלות הטיפול שלו ועמידותו לטמפרטורות שונות. על ידי השקיה קבועה של השיחים ומתן תאורה טובה, תוכל לקבל יבול גדול 50-60 ימים לאחר השתילה.

פלָמִינגוֹ

זן שיח הבשלה מוקדמת המייצר את הפירות הראשונים לאחר 55-60 ימים מהופעת הנבטים הראשונים. כל צמח מכיל כ-10 תרמילים, באורך 15 ס"מ, בצבע אדום בוהק, ללא סיבים פנימיים ושכבת קלף. הזרעים בהירים עם פסים ורודים.לזן יש תשואה טובה כאשר הוא גדל בכל תנאי אקלים. פירות בשלים מתאימים להקפאה, שימורים וצריכה טרייה. שיטת השתיל לגידול היבול מותרת (זריעה במיכלים נפרדים מתבצעת בתחילת מאי, והשתלה באדמה הפתוחה - חודש לאחר מכן).

לורה

זן מוקדם של שעועית ירוקה עם יבול גבוה ומאפייני טעם עשירים. על ידי גידול זן זה של משפחת הקטניות, ניתן להשיג שעועית רכה וממותקת הניתנת לאחסון לאורך זמן מבלי לאבד את תכונותיה המקוריות. הפירות של לורה מבשילים באופן נרחב, מה שמקל על הקציר.

בפועל, תקופת האיסוף נמשכת לא יותר משבועיים. אורך התרמילים מגיע עד 12 ס"מ, בעלי צורה גלילית וגוון צהבהב. אין מחיצות או סיבים ברורים בתוך הפרי.

קוסמת

זמן ההבשלה של שעועית Enchantress הוא 45-50 ימים. אפשר לגדל את היבול בתחילת העונה כדי לפנות את הערוגות לשתילה הבאה. היבול מגיע ל-3.2 ק"ג לריבוע אדמה. ערכו של הזן טמון בסבילות הטובה שלו לבצורת ולטמפרטורות נמוכות, בעמידות בפני מזיקים מסוכנים ובשימור מאפייני הטעם לאחר טיפול בחום או הקפאה. Enchantress משמש להכנת מנות שונות, שכן היא מעניקה להם ארומה יוצאת דופן ומרווה אותם עם קומפלקס ויטמין.

זוֹכֵה

זן קלאסי ללא סיבים עם שעועית ירוקה ושטוחה. ליבול לוקח זמן רב להבשיל, וניתן לקצור את הפירות הראשונים רק 3 חודשים לאחר השתילה. עדיף לגדל שעועית Winner בתנאי חממה כדי שהצמחים לא ימותו בגלל טמפרטורות נמוכות.אם אתה רוצה לשתול שיחים באדמה פתוחה, אתה צריך לפנות לשיטת שתיל.

לגידול פעיל ותקין נדרשת טמפרטורה של כ-23 מעלות, תאורה מתמדת של השטח, ניקוי ערוגות עשבים שוטים והשקיה סדירה. המוזרות של קטניות ווינר היא שליבול יש לא רק מזון, אלא גם מטרות דקורטיביות.

ליידי סגולה

מראה מרהיב הוא המאפיין העיקרי של זן Purple Lady. הצמח מעוטר בתפרחת סגולה עמוקה וגדולה. לשיחים מטפסים גובה של עד 1.5 מ' והם משמשים לרוב כקישוטים. התרמילים באורך 15 ס"מ מעוצבים כמו צינורות מוארכים. הזן נחשב להבשלה מוקדמת, שכן הוא מבשיל 55-60 ימים לאחר הנביטה של ​​היורים הראשונים. לשעועית לבנה טעם גבוה והיא משמשת כמרכיב במנות רבות.

הַרמוֹנִיָה

זן אמצע העונה Harmony מבשיל תוך 65-85 ימים לאחר השתילה. את היורה הראשונים ניתן לראות תוך שבוע. הגובה הממוצע של הצמח הוא 3-3.5 מ', ולכן יש צורך בתמיכה וקשירה אמינה כדי לשמר את הגבעולים. לשעועית צורה עגולה ומעט מעוקלת וגוון צהוב. אין מחיצות או שכבת קלף בתוך התרמילים.

הזרעים מתחילים לנבוט באופן פעיל ולייצר את היורה הראשונים בתנאי שטמפרטורת הסביבה היא בטווח של 10-12 מעלות. שעועית הרמוני דורשת לחות מתונה בקרקע, אך קשה לסבול עודפי מים.

לבן ספרדי

זן ענק ממשפחת הקטניות עם פירות לבנים נקרא השעועית הלבנה הספרדית. למרות השם, הזן זכה לפופולריות רבה בצרפת ובאיטליה.בין היתרונות הרבים, ראוי לציין לא רק את הגודל הגדול, אלא גם את חוסר היומרה של היבול לתנאי הסביבה, יכולת עמידה בבצורת קצרת טווח ועמידות בפני מזיקים המצויים לרוב באדמה. שעועית ירוקה לבנה ספרדית מלאה בסיבים, ולכן צריכה תכופה שלהן משפיעה לטובה על גוף האדם.

מָרִית

שעועית חפירה נושאת פירות עסיסיים עם טעם בולט. סוג זה מכיל תכולה גבוהה של חלבונים, פחמימות, סיבים, מינרלים וויטמינים. לכל הרכיבים יש השפעה חיובית על הבריאות עם שימוש תכוף במוצר. התרבות אינה מאבדת את מאפייניה וטעמה המועילים לאחר טיפול בחום, הקפאה ושימורים. תכונות המוצר מאפשרות אחסנו לאורך זמן.

שרשרת זהב

זן מטפס נטול יומרות המפגין יבול גבוה. התקופה משתילת זרעים ועד לקציר היא 65-70 ימים. גובה השיחים מגיע ל-1.5-2 מ', ולכן נדרשת תמיכה בעת גידול. זרעי שרשרת הזהב מוערכים בזכות המאפיינים התזונתיים והרכב הוויטמין שלהם. אפילו שעועית בוסר אפשר לאכול כתוספת לתבשילים. התרבית מתאימה גם להקפאה ולכבישה.

צוואר צהוב

זן הצוואר הצהוב, נפוץ באזורים רבים, הוא שיח קומפקטי בגובה 30-40 ס"מ. עונת הגידול מרגע הזריעה היא לא יותר מ-65 ימים, בכפוף לטיפול נאות. הפירות ממוקמים בחלק העליון של השיחים. שעועית צהובה בהירה גדלה עד 12 ס"מ אורכה וממוקמת בתרמילים ללא מחיצות פנימיות. התרבות מפורסמת בסגולותיה התזונתיות ובטעמה המעולה.

תכונות של בישול שעועית ירוקה

כדי להפיק את המקסימום מאכילת שעועית, חשוב להקפיד על מספר כללים בעת השימוש בהם בבישול. יש לנקות שעועית ירוקה מסיבים צדדיים, מכיוון שהם יכולים לתת טעם לוואי לא נעים. ניקוי פירות מתחיל מהחלק המרכזי; סיבי הגנה מוסרים לכל אורך התרמיל.

לפני הכנה ישירה יש לטפל במוצר במים רתוחים כדי להשמיד לכלוך, חומרים רעילים וכל החיידקים המצטברים על פני השטח. אם מטגנים את הפירות במחבת או שומרים אותם במים חמים לאורך זמן, תוכלו להיפטר לחלוטין מהמרכיב המזיק - הפנזין. שעועית ירוקה יכולה להיות מבושלת, כבושה, אפויה או לאכול טריה לאחר טיפול בחום. זני גידולים מסוימים אינם מומלצים לכבישה ולשימורים בשל הסיכון לאובדן ערך תזונתי ותכונות מועילות.

שעועית יכולה לשמש כמרכיב למרקים, למנות עיקריות או לסלטי ירקות. זנים בעלי טעם מתקתק משמשים לעתים קרובות כמילוי בעת הכנת פשטידות. ניתן לתבל תרמילים מבושלים של התרבות בשמנת חמוצה או ברוטב שום חריף ולהגיש כמנה עצמאית. התועלת המקסימלית ממשפחת הקטניות תהיה בעת אידוי הפירות על רשת בהשפעת אמבט מים.

כדי להיות תמיד מסוגל לבשל שעועית ירוקה, כדאי להקפיא אותה לאחר הקטיף. בחשיפה לקור, המוצר אינו מאבד את תכונותיו הטבעיות ואת הרכב הויטמינים והמינרלים שלו.

בנוסף, אין צורך בהפשרה מוקדמת לשימוש קולינרי. לאחר הוצאת השעועית מהמקרר, פשוט מניחים אותה בנוזל רותח וממתינים עד שהיא מתבשלת כ-5 דקות.אם תשמרו את הפירות במים רותחים, השעועית תתחיל לייצר באופן פעיל חומרים מסרטנים שיכולים להשפיע לרעה על בריאותכם. אם מבשלים בסיר איטי, יש להשרות את השעועית במים קרים למשך 2-3 שעות כדי להסיר חומרים רעילים מהמשטח.