צמח השעועית נכלל ברשימת הירקות שקשה להפריז ביתרונותיהם. הרכב החלבון של התרבית קרוב לזה של דגים ובשר. הירק נספג בצורה מושלמת בגוף. בנוסף לפוטנציאל התזונתי שלו, יש לו אפקט ריפוי רב עוצמה המשמש ברפואה עממית ורשמית. הצמח חסר היומרות תופס את מקומו הראוי בחלקות הגן ובשדות של מפעלים חקלאיים.
תכונות של שעועית
ירק זה הופיע לראשונה בדרום אמריקה והתפשט ברחבי העולם, תוך התאמה לתנאי האקלים של מדינה מסוימת. כשמתארים שעועית נפוצה, אי אפשר שלא להזכיר שצמח זה הוא קטניה. משפחה זו כוללת מספר רב של זנים וזנים, מה שמאפשר לנו ליצור רק דיוקן משוער ומוכלל של התרבות.
הגזע הוא גזע עשבוני, זקוף או מטפס, שחלקו התחתון הופך עם הזמן לעצי והופך לשורש שורש מסועף. עלים זוג-צדדים, תלת-עליים. הגזעים המוארכים מכוסים בפרחי פרפר, שצבעם תלוי בסוג השעועית.
פירות תלויים ארוכים יכולים להיות ישרים או מעוקלים ולהסתיר 2-8 זרעים אליפטיים מאחורי השסתומים.
סוגים וזנים
ידועים כמאה סוגי שעועית, המחולקים לקבוצות:
- קליפות (תבואה). רק הגרגירים אכילים. הוא גדל כגידול שולחן ומספוא. חשוב לחכות עד שהזרעים יבשילו.
- אספרגוס (סוכר). עשיר בויטמינים וחלבונים. אין לו שכבת קלף וסיבים קשים. לא רק השעועית, אלא גם התרמיל כולו משמשים למאכל. ניתן לצרוך טרי, כחלק מסלטים ומנות ירקות. חשוב לא לאחר בקטיף.
- חצי סוכר. יש להסיר סיבים גסים לפני השימוש.
- לבן. עצות בישול: השתמשו בכמות מתונה של מים ואל תערבלו את השעועית. כמות קטנה של חלבון וחלק גדול מברזל הופכים את המוצר הזה לחיוני לאנשים הסובלים מעודף משקל ולקשישים.
- אדום (מתולתל). עם תרמילים עבים מעוקלים ושעועית אדומה. הכרחי להכנת מנות ראשונות, מתאים לתוספות וסלטים.לתכולה העשירה של ויטמינים וסיבים יש השפעה חיובית על מערכת העצבים והחיסון ומשפרת את מצב העור.
- שָׁחוֹר. הוא מובחן על ידי צבעו השחור, פני השעועית המשיי והטעם המעושן עם גוון מתקתק. טוב במרקים, סלטים, קינוחים ומוצרי מאפה.
- פלפלת. התרמילים הירוקים העסיסיים והבשרניים עם זרעים רכים נאכלים בשלמותם. נוכחותם של סיבים ופחמימות מורכבות קובעת את הכללת השעועית בתזונה.
- דקורטיבי. הוא משמש לעיצוב נוף - כאילו נוצר בשביל זה. צבעם של פרחי שעועית תואם את צבע הפרי. עלי שעועית יוצרים צל עבור גזיבו וטרסות.
חלוקת זנים לפי זמן הבשלה:
- הבשלה מוקדמת;
- אמצע מוקדם;
- מְמוּצָע;
- אמצע עונה;
- מאוחר.
מראה חיצוני משמש כסימן נוסף להסמכה:
- שיח;
- מְתוּלתָל;
- חצי מתולתל.
זנים נפוצים של שעועית ירקות הפופולריים בקרב תושבי הקיץ וגננים:
- מלכה סגולה. תקופת הבשלה ממוצעת. פירות שחורים כמעט מגיעים ל-15 ס"מ. עמידים בפני מחלות ויראליות ובצורת.
- מַנגִינָה. זן טיפוס מוקדם עם תרמילים שטוחים באורך 13 ס"מ.
- מנוף. זן תרמילים נמוך עם פירות עדינים, מתאים להקפאה ולשימורים.
- מלך החמאה. הוא מובחן בתשואה גבוהה ובטעם מעולה.
- לעזאזל רם. מראה מתולתל. זה בולט כגרגירים ורודים עם טעם פטריות.
- Yubileinaya 287. זן מוקדם בצמיחה נמוכה עם חסינות למחלות נפוצות.
- Dokuchaevskaya. בוש, עמיד לבצורת, לא נתון לנשירה. בעל טעם מעולה.
- נָדִיב. הבשלה מוקדמת, פרי גדול. מתאים לשימור.
לאחר היכרות עם סוגי ומאפייני השעועית, לא קשה לבחור את הזן המתאים לכם.
גידול שעועית
על ידי ביצוע ההמלצות לגידול יבולים, אתה יכול לקבל מחסן של מיקרו-אלמנטים, ויטמינים ומינרלים מבלי לחרוג מגבולות האתר שלך.
הכנת זרעים
לפני זריעת הזרעים, יש למיין אותם, להסיר אותם איטיים, ריקים ופגומים. מלוא השעועית נקבע על ידי השרייתם במי מלח - דגימות לא מתאימות יצופו אל פני השטח. מומלץ להשרות את חומר הזרע למשך 6 שעות במים חמימים, 20 דקות בתמיסת מנגן ושעתיים בתמיסת אפר עץ. לאחר מכן שוטפים את השעועית, מאווררים מעט ורק אז שותלים באדמה לחה. אין איסור טיפול בקוטלי פטריות מיד לפני השתילה או השמה לטווח קצר בתמיסת חומצה בורית + אמוניום על מנת למנוע הופעת חדקונית גושים.
תאריכי נחיתה
זריעה של שעועית מתבצעת באדמה מחוממת ל-12 מעלות, לעומק של 10 ס"מ. טמפרטורת האוויר לא צריכה לרדת מתחת ל-15 מעלות במהלך היום, והאיום של כפור לילה חלף. זנים מטפסים אוהבי חום נטועים שבוע מאוחר יותר מזני שיחים. התאריך המדויק נקבע על פי תנאי האקלים של האזור.
דרישות איכות הסביבה
צמח הירק גדל בהצלחה כאשר התאורה מתקצרת באופן מלאכותי על ידי כיסוי הערוגות בחומר אטום. בשל שעות היום הקצרות (עד 12 שעות), הפרי מתרחש מהר יותר והיבול עולה. חשוב לעקוב אחר המלצות אלו בתחילת עונת הגידול.
זנים מודרניים רבים של מבחר ביתי הם ניטרליים לאורך שעות האור.
מבשרים לשעועית
יש לשתול שעועית אחרי מלפפונים, פלפלים, חצילים, כרוב או עגבניות ולא להחזיר לאותו מקום לפני שלוש שנים.זה יהיה טוב שהיבול יהיה ליד תפוחי אדמה, סלק, גזר, בצל וכרוב. אבל היבול העשיר ביותר מתקבל כאשר מגדלים ליד מלפפונים. בשום פנים ואופן אין לשתול שעועית קרוב לקטניות, זה ימשוך עש אפונה, המסוגל להרוס נטיעות.
הכנת קרקע
הירק מגיב להכנה נכונה של הקרקע, הכוללת:
- בחירת מקום יבש;
- חפירת סתיו של האתר;
- מריחת כמות מתונה של דשנים אורגניים;
- סיד של קרקעות חומציות;
- שחרור כדור הארץ על ידי הוספת חול;
- פיזור הרכסים באפר עץ;
- מעין קפיץ.
למרות חוסר היומרות שלה, התרבות דועכת בצל ועל קרקעות ביצות.
זריעת שעועית
זרעי שעועית מונחים בתלמים במרחק של 20-25 ס"מ, בעומק של 3-5 ס"מ. המרווח בין השורות תלוי במגוון: 30-60 ס"מ. כאשר שותלים מינים מטפסים ומטפסים למחצה, יש לקחת בחשבון את המקום לתמיכה, המותקן 15 ס"מ מהמפעל. זנים כאלה משמשים לעתים קרובות לדחוס גידולי ירקות אחרים התואמים לקטניות, או נטועים לאורך הגדר. נטיעות מעורבות מועילות לצמחים, שכן שעועית מעשירה את האדמה בחנקן.
כדי לקבל קציר מוקדם, אתה צריך לגדל צמחים בשתילים. שתילים נטועים על רכסים בסוף אפריל בשלב של שני עלים ומכוסים בסרט פלסטיק.
אתה לא יכול לזרוע שעועית באדמה לא מחוממת; הזרעים יירקבו בשלב הפיתוח.
לְטַפֵּל
אמצעים אגרוטכניים כוללים ניכוש, התרופפות, השקיה, דישון ובמידת הצורך דילול וגיזום. שיחים נחושים זקוקים לפחות תשומת לב. זנים מטפסים וחצי מטפסים מגיבים להאכלה קבועה.
עיתוי השקיית שעועית
צמח חובב לחות לא צריך לסבול ממחסור במים, במיוחד בזמן היווצרות תרמילים.השקיה מתבצעת פעם בשבוע, העיקר למנוע את התייבשות האדמה. מומלץ להשתמש במים חמימים ומושקעים.
תכונות של הדשן
במהלך עונת הגידול, שעועית מוזנת שלוש פעמים:
- כאשר מופיע זוג עלים, מורחים דשנים המכילים זרחן ואשלגן בשיעור של 20 גרם למ"ר.
- ממש בתחילת הפריחה, צמחים דורשים תוסף בצורת אשלגן כלורי: 15-20 גרם למ"ר או כוס אפר עץ.
- במהלך תקופת ההבשלה של הלהבים, דשני זרחן-אשלגן מוחלים שוב.
עודף של דשנים מוביל לצמיחת צמרות ולירידה במספר השחלות.
שעועית בירית
זנים מטפסים של שעועית צריכים להיות קבועים על סבכות או רשת עם תאים גדולים. אתה יכול למתוח חוט או חוט בין התומכים. לפעמים משתמשים בשיטת שתילת הקן, שתילת שעועית סביב יתד עם פיסות חוט מתרוצצות לכל הכיוונים, שלאורכו עולים הגבעולים.
מחלות ומזיקים
שעועית רגישה למחלות הנגרמות על ידי וירוסים, חיידקים ופטריות. טחב פלומתי, אנתרקנוזה, פסיפס קטניות וריקבון לבן עלולים לגרום לנזק הגדול ביותר. על מנת למנוע מחלות, השימוש בתרופות המכילות נחושת יעיל. מבין מזיקים החרקים, היבול מושפע לרוב משבלולים, אותם יש להשמיד, להסיר עשבים שוטים ולהרטיב את האדמה.
ארבה, זבובי נבט, זבובים לבנים וכנימות הם מסוכנים. חומרים כימיים וביולוגיים ישמשו כהגנה לצמחים. זה עוזר למשוך חרקים מועילים (טורפים) לאתר, כגון הרוכב, צמת המרה, פרת משה רבנו ושרוכים.התפתחות מחלות נמנעת על ידי נטרול קרקעות חומציות, עיבוד חומרי זרעים, עמידה במחזור היבול ושריפת שאריות צמחים.
קציר ואחסון
פירות צעירים מתאימים לצריכה טרייה 14 ימים לאחר הפריחה. את התרמילים חותכים במספריים בבוקר. אחסון אפשרי בצורת שימורים או קפואים. כאשר מגדלים יבול לתבואה, אתה צריך להמתין עד שהפירות יתייבשו, לחתוך את הגבעולים, לקשור אותם לצרורות ולתלות אותם כדי לאפשר לזרעים להבשיל. שעועית מקולפת מונחת בצנצנות זכוכית ואטומה. הדגימות שנבחרו כחומר זרעים מאוחסנות במקרר.
לשימור, המוצר משמש מבושל, ספוג במים חמימים למשך הלילה לפני הבישול. פעולות נוספות תלויות במתכון שנבחר.
שעועית ירוקה מוקפאת באופן הבא:
- תרמילים שטופים מונחים על מגבות נייר כדי להיפטר מלחות עודפת;
- התרמילים נחתכים באקראי;
- מופץ בחבילות;
- מונחים במקפיא.
על מנת לשמר את הצבע הירוק, מומלץ להלבין את השעועית.
שעועית היא מוצר מזין ובריא, מתאים להכנת תוספת וכלול במנות שונות. חוסר היומרות של יבול ירקות זה מאפשר אפילו גנן חסר ניסיון להשיג יבול עשיר.
