יין אגוז ירוק: מתכונים וכיצד לאחסן אותו

מתכונים ליין העשוי מאגוזי מלך ירוקים מגוונים. משקה אלכוהולי זה מאופיין בטעם נעים ובריח יוצא דופן. יש לו צבע שחור עשיר. יחד עם זאת, מורגשים בטעם תווים טאניים ברורים, הדומים ליישון בחביות. כדי שייצור המשקה יצליח, חשוב לבחור את חומרי הגלם הנכונים ולהקפיד על טכנולוגיית ההכנה.

תוֹכֶן

דקויות של בישול
בחירה והכנת מרכיבים
מתכוני יין אגוזים
מהבשלים
מהירוק
אחסון נוסף של המוצר המוגמר

דקויות של בישול

ליין אגוזים מוכן כהלכה יש מספר תכונות מועילות.הוא מסייע בחיזוק המערכת החיסונית, מרחיב כלי דם, בעל תכונות קוטל חיידקים ומתמודד עם דלקות. חשוב לבחור את חומרי הגלם הנכונים ולעקוב אחר הטכנולוגיה להכנת המשקה. כדי למנוע זיהום על ידי עובש או פתוגנים, חשוב להשתמש בכלים סטריליים וכלים ליין.

יש לנגב את כל הכלים במטלית יבשה. מומלץ לשטוף את הידיים היטב לפני הטיפול בוורט.

בחירה והכנת מרכיבים

מומלץ להכין יין מאגוזים ירוקים צעירים. יש לאסוף אותם ביולי. יש לסנן את המים. לשימוש בשמרי יין חשיבות לא קטנה. איתם היין מתנגן היטב ומקבל ארומה נעימה. יחד עם זאת, למשקה המוגמר אין ריח של לחם, כמו בעת שימוש בשמרים רגילים.

מוּמחֶה:

חשוב לשים לב לעיתוי הקציר. אם תעשה זאת מוקדם מדי, המשקה יהיה מימי. אם הפרי נקטף מאוחר, יותר מדי רכיבים טאניים יגיעו למוצר.

מתכוני יין אגוזים

כיום ישנם מתכונים רבים ליין אגוזים. יחד עם זאת, מותר להכין משקאות אלכוהוליים מפירות בשלים או ירוקים.

מהבשלים

כדי להשיג את המשקה הזה תצטרך:

30-40 אגוזי מלך ללא קליפה;
1 ליטר וודקה;
500 גרם סוכר;
500 מיליליטר מים;
3 ציפורן;
1 מקל קינמון.

כדי להפוך את הטעם של המשקה למקורי יותר, אתה יכול להוסיף תערובות אגוזים אחרות להרכב. הכי נוח לטחון את חומרי הגלם באמצעות מטחנת בשר. זה יעזור לך לקבל את העקביות הנכונה. להכנת משקה בעל ערך, כדאי לשלב אגוזים עם מים ולהוסיף וודקה. מערבבים היטב, סוגרים היטב ומניחים להחדרה למשך חודש.

לאחר מכן מסננים את התערובת דרך בד גבינה.זה יעזור להסיר כמה שיותר משקעים מהתערובת. אם מתעוררים קשיים בשלב זה, מומלץ להשתמש בשפופרת סיליקון דקה. חשוב למנוע מגע של תחתית המיכל עם היין.

אז אתה צריך לערבב סוכר עם מים כדי לקבל סירופ מתוק. יש לשלב אותו עם חליטת אגוזים ולסגור היטב. השאירו להחדיר למשך שבועיים. כתוצאה מכך, תוכלו לקבל יין שולחני טעים המשלב בהרמוניה חוזק ומתיקות. המשקה הופך חום כהה ודומה לצבע העץ. הנוכחות של תבלינים בהרכב עוזרת לחשוף את התווים האגוזים במלואם. יין זה מומלץ לצרוך צונן.

מהירוק

כדי להכין את היין הזה תצטרך:

10 אגוזים ירוקים;
1 ליטר וודקה;
100 גרם סוכר.

ראשית אתה צריך לקחת חצי מאגוזי מלך, לשים אותם במיכל זכוכית ולהוסיף וודקה. סוגרים היטב ומשאירים להחדיר. כתוצאה מכך, התערובת צריכה להפוך לחום כהה. מסננים את התערובת ויוצקים לכלי חדש. מוסיפים סוכר לשאר האגוזים ומערבבים היטב את התערובת. יש להשאירו עד להמסה מלאה. זה ייקח בערך 2-3 שבועות.

יש לערבב את הסירופ המוגמר עם התמיסה המסוננת ולהניח את המשקה במקום קריר למשך שבוע. יוצקים את היין המוגמר לבקבוקים וסוגרים היטב. שמור את המוצר במקום קריר, טועמים אותו מעת לעת.

באמצעות המתכון הזה, אתה יכול לקבל משקה קל עם תווים טריים בטעמו. להעצמת הטעם מומלץ להוסיף מעט מיץ לימון לכוס יין לפני השתייה. משקה זה ניתן להוסיף לקפה. מותר גם לערבב עם אלכוהול אחר. זה עוזר להשיג שילובי טעמים יוצאי דופן.

אתה יכול גם להשתמש במרכיבים הבאים:

50 אגוזים ירוקים;
20 ליטר מים;
8 גרם שמרי יין;
3 ק"ג סוכר.

יש לערבב אגוזים קצוצים עם מים וסוכר. בנפרד מדללים את שמרי היין במים ומוסיפים לתערובת האגוזים. סוגרים את המיכל עם אטם מים ומניחים לתסיסה למשך 1-1.5 חודשים. מסננים את המשקה המוגמר ומוזגים לבקבוקים.