תיאור של הזנים הטובים ביותר של סלק, איך לאסוף זרעים

בעת בחירת זרעי סלק, אתה צריך לשים לב למאפיינים העיקריים. זני סלק שונים בתפוקה, בטעם, בזמן הבשלה ובמאפייני הגידול והקטיף. הירקות מאחסנים היטב, ולכן אין טעם לגדל אותם בעונה הקרה. בקיץ, אתה יכול לבחור זרעים מזן מתאים לאדמה פתוחה.

השוואה בין קבוצות שונות של זני סלק לפי איכויותיהם

סלק הוא צמח חד-שנתי או דו-שנתי עשבוני. ישנם 13 סוגי ירקות, מתוכם רק שניים גדלים בתרבות: הרגיל וסוג העלים. כל זני הסלק הנפוץ מחולקים לשלוש קבוצות גדולות: שולחן, סוכר ומספוא. על פי תקופת ההבשלה, נבדלים זנים מוקדמים, בינוניים ומאוחרים.

זנים מוקדמים גדלים לצריכה בקיץ. חיי המדף שלהם אינם יותר מ-4 חודשים. לאחר הופעת השתילים עוברים 95 ימים לפני הקטיף קציר בוגר. השתילה מתחילה לפני החורף, בתחילת נובמבר, או באביב, בסוף אפריל. הקציר (משקל פרי ממוצע 350 גרם) מתחיל להיקטף בסוף יוני, יולי או תחילת אוגוסט.

זנים בינוניים ומאוחרים מתאימים לאחסון בחורף. זנים לאחסון החורף כוללים: Podzimnyaya, Bordeaux, Incomparable, צילינדר.

זני אמצע העונה מתחילים להבשיל לאחר 108 ימים או מאוחר יותר. השתילה מתחילה בתחילת מאי. את הקציר הבוגר ניתן לקצור בסוף הקיץ. המשקל הממוצע של יבול השורש הוא 450 גרם. חיי המדף של היבול שנקטף הוא עד 7 חודשים.

זנים מאוחרים מתחילים להיות נטועים במחצית השנייה של מאי. הקציר מתחיל להבשיל לאחר 130 יום, בדומה לתחילת ספטמבר וסוף אוקטובר. מסת ירקות השורש 500 גרם, הטעם ברמה הגבוהה ביותר. חיי המדף מגיעים ל-9 חודשים.

שימוש בזנים שונים של סלק

זנים מוקדמים גדלים לצריכה גולמית, להוספה למנות שונות ולהכנת מיצים. זנים בינוניים ומאוחרים משמשים לרוב לשימורים ואחסון בחורף.

כל הזנים של סלק שולחן מחולקים לתת-מינים אדומים ולבנים.לירק הלבן טעם של קרוב משפחתו האדום. העור והעיסה בהירים בצבע. הירק מתווסף למאכלים רבים שבהם צביעת מאכלים אחרים באדום אינה רצויה.

זני סלק אדום מאופיינים בצבע העור והעיסה בגוון אדום או בורדו. טבעות קלות נראות בבירור על החתך. הצורה של גידולי שורש יכולה להיות עגולה, גלילית, שטוחה, חרוטית.

זני סלק שולחן פופולריים כוללים: Mulatka, Bordeaux 237, Bona, Kedri, Tsilindra, Zemlyachka, Red Ball. הטעם של הזנים הללו טוב, הבשר עסיסי ומתוק.

פחות נפוץ לגדל מנגולד שוויצרי. הוא אינו מייצר גידולי שורש; הצמרות והעלים משמשים למאכל. צבע העלים יכול להיות ירוק, בורדו, סגול. הפטוטרות נבדלות גם באורך, בעובי ובצבע.

סוכר ואתנול עשויים מסלק סוכר. ירקות שורש מכילים עד 22% סוכרוז. ירקות שורש יכולים לשקול עד 3 ק"ג. צבע העור צהוב-לבן, הבשר לבן. כל הזנים אוהבים חום ודורשים אור, השקיה והרכב האדמה.

סלק מספוא (Timiryazevskaya 19, Roket, Pronto, Slavyanka, Bravo) גדל לייצור מזון לחיות משק. מבחינת הנוכחות של רכיבים תזונתיים, זה לא שונה מהשולחן או מקבוצת הסוכר. תכונה מיוחדת היא התכולה הגבוהה יותר של חלבון, סיבים וסיבים גסים. גידולי שורש גדלים לגדלים גדולים.

סלק נטוע באמצעות זרעים או שתילים. אתה יכול לגדל סלק בעצמך עבור זרעים. כדי לקבל חומר שתילה בריא, אתה צריך לדעת כמה כללים וסודות כיצד לגדל זרעי סלק.

זני סלק מוקדמים באביב ויטמינים

עבור זני סלק מוקדמים, זמן הבשלת הפרי הוא 95 ימים.יבול הירקות עומד במזג אוויר קר ועמיד בפני מחלות. היבול שנקטף אינו מאוחסן לאורך זמן. זני סלק מוקדמים פופולריים כוללים: דטרויט, נורת'רן בול, פבלו, בוליבר, רגלה.

ירקות השורש של הירק צוברים ויטמינים, מינרלים וביופינואידים רבים. את הירק אפשר להוסיף להרבה מנות ולאכול טרי. בנוסף לירקות שורש אוכלים גם ירקות. הוא מכין מנות תזונתיות טעימות ובריאות.

ליברו

הזרעים של זן השולחן ההולנדי Libero נחשבים לטובים ביותר. הזן בעל תפוקה גבוהה, עמיד בפני בריחה והבשלה מוקדמת של פירות מתוקים. הקציר מתחיל 82 ימים לאחר הופעתו. עלי הצמח ירוקים-ורודים, זקופים, בצורת אליפסה.

ירקות השורש הם בצורת אליפסה מוארכת עם קליפה דקה-אדום חלקה, במשקל 180 גרם. החלק הפנימי רך ועסיסי, בצבע אדום כהה ללא קשתות בהירות.

מרמלדת ויניגרט

ויניגרט מרמלדקה נחשב לזן סלק מתאים לאזור מוסקבה. התרבות שייכת לקבוצת ההבשלה המוקדמת, המאופיינת ביבולים רבים, עמידות לבצורת והבשלה אחידה של פירות הומוגניים. התקופה מהנביטה ועד הבשלה נמשכת 98 ימים.

צורת גידולי השורש עגולה או שטוחה עגולה, משקל 450 גרם. העיסה עסיסית, עתירת סוכר, צפופה, בצבע אדום כהה. היבול שנקטף נשמר לאורך זמן.

עמיד בפני קור 19

אחד מזני הסלק הטובים ביותר לאורל הוא עמיד בפני קור 19. הצמח עמיד בפני קור. מאפיינים בולטים נוספים הם: יבול גבוה באופן עקבי, ניתן לזרוע לפני החורף, עמיד בפני הברגה, והיבול שנקטף נשמר לאורך זמן.

עמיד בפני קור 19 הוא זן אמצע מוקדם; הקציר מבשיל תוך 72 ימים. ירקות השורש הם עגולים או שטוחים עגולים, משקל 180 גרם. קליפה דקה וחלקה בעלת צבע אדום כהה. העיסה עסיסית, עדינה, בצבע אדום כהה ללא טבעות לבנות גלויות.

בורדו 237

סלק בורדו שייך לסוג השולחן, קבוצת ההבשלה המוקדמת. ההבשלה מתרחשת לאחר 94 ימים. העלים ממוקמים בחוזקה זה לזה, צבעם ירוק כהה עם ורידים בורדו ועלים ורודים כהים. אורך העלים מגיע ל-40 ס"מ.

כדי להשיג קציר מוקדם, זרעים מתחילים להיזרע במחצית הראשונה של מרץ. ירקות השורש הם בעלי צורה עגולה משוטחת, בקוטר של עד 15 ס"מ, במשקל 480 גרם. הקליפה בצבע אדום כהה. החלק הפנימי עסיסי, מתוק, בצבע אדום עמוק ללא קשתות או פסים.

זרעי הזן סופרים היטב ונובטים היטב, הקציר נשמר לאורך זמן. הצמח עמיד מאוד לבצורת ולמחלות פטרייתיות רבות. במהלך אחסון לטווח ארוך נשמרים העסיסיות, הצפיפות, המתיקות והארומה של העיסה.

כדור אדום

התיאור של זן הסלק Red Ball מצביע על הבשלה בינונית-מוקדמת של הקציר (עונת הגידול נמשכת 95 ימים), עמידות בפני פריחה, קור, מחלות ואינה נוטה להיווצר. מצוינת עמידות ממוצעת לבצורת.

הפירות עגולים בצורתם עם קליפה אדומה, במשקל 420 גרם. עיסת אדומה כהה צפופה, עדינה, עסיסית. היבול הנקצר מאוחסן היטב ולמשך זמן רב ההובלה ברמה גבוהה.

זני אמצע העונה, שימוש אוניברסלי

פירות מטווחי הבשלה בינוניים מאוחסנים טוב יותר מזני סלק המבשילים מוקדם. זנים עם גבולות באמצע העונה סובלים חום ובצורת טוב יותר. ניתן לזרוע זרעי סלק לפני החורף, מכיוון שיש להם סבילות טובה לקור.ההבשלה מתרחשת לאחר 4 חודשים. ליבול שנקטף יש שימוש אוניברסלי בירקות שורש.

דטרויט

אחד מזני הסלק המפורסמים להבשלה מוקדמת הוא דטרויט. ההבשלה מתרחשת ביום 108. שיחי הצמח נמוכים, העלים ירוקים כהים עם ורידים אדומים-ורודים. קליפה חלקה של פירות עגולים, צבע אדום בוהק. משקל 160 גרם העיסה מתוקה, עסיסית, בצבע בורדו ללא תכלילי אור מיותרים.

היתרונות של הזן המוקדם של דטרויט הם תשואה גבוהה, עמידות בפני פריחה, מחלות סלק, שימוש אוניברסלי בגידול, הנשמר לאורך זמן.

בּוֹרשְׁט

פירות סלק Borschevaya מתחילים להבשיל 105 ימים לאחר הנביטה. תכונה ייחודית היא שהצמח אינו יומרני להרכב האדמה. היבול גבוה ועם תוספת דישון גדל מספר גידולי השורש.

קליפתו של הסלק העגול בצבע אדום בהיר, משקל 420 גרם. העיסה האדומה עדינה, עסיסית ורכה עם טבעות לבנות-וורודות בולטות. כל הפירות נוצרים אחידים, חלקים עם תכולה גבוהה של חומצות אמינו. חיי המדף עולה על 6 חודשים. התרבות מציגה עמידות גבוהה בפני פריחה ומחלות.

463 שאין דומה לו

זרעי סלק שאין דומה להם a 463 מתחילים להיות נטועים בסוף אפריל. הקציר מבשיל תוך 90 יום. הזן מאוחסן היטב, בעל יבול גבוה וטעם מעולה. הצמח מפגין עמידות בפני מחלות רבות ופריחה.

צבע ירקות השורש אדום כהה, הצורה שטוחה-עגולה, המשקל מגיע ל-360 גרם. העיסה בורדו כהה עם טבעות בולטות של גוון שחור.

דירה מצרית

לזן הסלק המצרי יש גבולות הבשלת פירות ממוצעים. מרגע הופעת השתילים ועד לתקופת הבשלות, עוברים 118 ימים.העלים זקופים, בצבע ירוק כהה עם פטוטרת בורדו.

לירקות השורש צורה אליפטית, צבע בורדו כהה, במשקל 370 גרם. העיסה העסיסית והעדינה היא בצבע אדום-ורוד עם גוון סגול. הזן מאופיין ביבול גבוה, עמידות למחלות סלק, עמידות בפני פריחה ובצורת. היבול שנקטף נשמר לאורך זמן מבלי לאבד את כל האיכויות הטובות ביותר שלו.

בַּז

כלאיים שמבשילים מוקדם הוא סלק קסטרל F1, שאת תיאורו בהחלט כדאי להכיר. עונת הגידול נמשכת 110 ימים. העלים זקופים, מגיעים לאורך של 35 ס"מ. הצמח מאופיין בעמידות גבוהה למחלות.

הפירות החלקים, האדומים והעגולים שוקלים 300 גרם. העיסה עסיסית וממותקת, בצבע אדום כהה.

פבלו

היברידי סלק פבלו מאופיין בהבשלה בינונית-מוקדמת. משך עונת הגידול הוא 105 ימים. הזן מאופיין בטעם טוב, עמידות מוגברת לקור, בצורת ומחלות, אינו מציב דרישות מיוחדות להרכב האדמה ומאוחסן היטב במשך חודשים רבים מבלי לאבד את טעמו.

לצמח עלים זקופים בצבע ירוק בהיר עם ורידים בורדו, בצורת אליפסה. פירות עגולים בגודל בינוני (משקל 220 גרם), קליפה אדומה כהה. העיסה בצבע אדום-אודם עם גוון סגול, עסיסית, עדינה ללא כתמים לבנים או טבעות.

בורו

היברידית חדשה העולה על ה-Pablo היברידית במאפייניה היא סלק Boro F1. העיסה היא בצבע בורדו עשיר עוד יותר עם תכולת סוכר גבוהה יותר. הצמח מפגין עמידות טובה יותר למחלות וסובל שינויי טמפרטורה פתאומיים.

לסלקי בורו יש עונת גידול של 115 ימים. קליפתו של הפרי דקה מאוד, צבעה אדום עמוק, צורתה עגולה.אם לשפוט לפי הביקורות, סלק בורו F1 אינו דורש תשומת לב וטיפול מיוחדים. מספיק לעשב את המיטות בזמן, לשחרר את האדמה ולדלל את השתילים. יש להשקות סלק כשהאדמה מתייבשת.

זנים מאוחרים: מלאי חורף

לזנים מאוחרים של סלק שולחן לוקח 128 ימים להבשיל. כל הזנים סובלים היטב שינויי טמפרטורה, עמידים לבצורת ועמידים בפני כפור. היבול שנקטף נשמר לאורך זמן, עד לקטיף הסלק הצעיר.

צִילִינדֶר

מגדלי ירקות צריכים להכיר את התיאור של סלק צילינדר. גבולות הבשלה באמצע העונה מאפשרים לקצור קציר בוגר לאחר 118 ימים. הזן מאופיין בתפוקה גבוהה, איכות שמירה טובה ותכולה גבוהה של רכיבים שימושיים בעיסה.

לפרי, כפי שצוין בתיאור, צורה גלילית באורך של עד 15 ס"מ, משקל מגיע ל-330 גרם. קליפה דקיקה בצבע אדום כהה מכסה עיסת עסיסית, מתוקה, עדינה, בצבע בורדו כהה.

רנובה

זן סלק רנובה נבדל בגבולות ההבשלה המאוחרת שלו ובבולים רבים. מאופיין בטעם מעולה. תקופת ההבשלה נמשכת 110 ימים. ירקות שורש בעלי צורה גלילית מוארכת, עם קליפה ורודה כהה חלקה, משקל 320 גרם.

העיסה בורדו-סגולה, צפופה ועסיסית, ללא טבעות גלויות. הקציר נשמר במשך יותר משישה חודשים מבלי לאבד את המראה והתכונות המועילות שלו.

יורה בודדת

לסלק חד-נבט יש תקופות הבשלה מאוחרות, עונת הגידול היא 128 ימים. הפרודוקטיביות של המגוון גבוהה. תכונה ייחודית היא שפירות חד ודו-זרעיים מופיעים במהלך הנביטה, ולכן אין צורך בדילול. עמידות צבע ממוצעת.

ירקות השורש בצורתם עגולה-שטוחה, משקלם יכול להגיע ל-600 גרם.צבע העיסה העסיסי, הרכה והמתוקה הוא בורדו כהה.הקציר מאוחסן היטב ולמשך זמן רב לאחר הקציר.

באיזה זן כדאי לבחור?

לפני שתבחרו לטובת זן סלק כזה או אחר, עליכם להחליט איזה אינדיקטור במאפיין הוא העיקרי עבור מגדל הירקות. יש לקחת בחשבון את זמן ההבשלה, איכות השמירה של גידולי השורש שנאספו, רמת העמידות בפני מזיקים ומחלות, טעם ויבול.

לסלק אדום יש גבולות הבשלה מוקדמת. ירקות השורש עגולים בצורתם, בינוניים בגודלם, במשקל 240 גר' הטעם מצוין, הבשר רך, עסיסי ומתוק.

ביקורות טובות על סלק מצרי שטוח. הקציר מבשיל תוך 3.5 חודשים. הפירות גדולים, עגולים שטוחים, במשקל של עד 400 גרם.הזן מבטיח יבול גבוה ואחסון לטווח ארוך.

סלק גלילי הוא זן פופולרי בקרב קבוצת הצמחים המאוחרת. מגיע לבשלות טכנית לאחר 4 חודשים. הפירות קטנים, עד 250 גרם, אך עסיסיים ומתוקים מאוד. הקציר נשמר לאורך זמן ואינו מתקלקל.

גידול נכון של סלק לזרעים

אתה יכול לגדל את הזרעים של הזן האהוב עליך בעצמך. התהליך פשוט, כך שגם מגדל ירקות מתחיל יכול להתמודד עם זה. העיקר הוא לעקוב אחר כמה כללים ושלבי עבודה.

איך אפשר להשיג זרעי סלק? סלק הוא צמח דו-שנתי המייצר זרעים בשנה השנייה לגידולו. לכן, אתה צריך לבחור את גידולי השורש הנכונים להיווצרות זרעים לאחר העונה הראשונה:

• לקבלת חומר שתילה בריא, מתאימים גידולי שורש בינוניים (במשקל של כ-300 גרם) בעלי ניצן מעוצב היטב ושורש ראשי מפותח.
• ירקות השורש הנבחרים חייבים להתאים לצורה ולצבע המוצהרים על ידי הזן, ללא נזק, ריקבון או שקעים.יש לחתוך את החלק העליון ולהשאיר גדם של 2 ס"מ.
• לא כדאי לבחור בפירות גדולים מדי, שכן הם לא יניבו יבול גבוה. אבל אתה יכול לחלק אותם לשני חלקים לפני השתילה. במקרה זה, חשוב לחלק את הניצן הראשי בדיוק באמצע. היתרון בשיטה זו של הכנת ירקות שורש הוא שעם הזמן ניתן לראות בחתך פסים לבנים, בשר בהיר וריקבון הליבה.
• יש לאחסן סלק זרעים נבחר בנפרד מגידולים אחרים במקום קריר וחשוך, בטמפרטורת אוויר של +3 מעלות. חשוב למנוע הקפאה.

שתילת סלק זרעים מתחילה מוקדם יותר מירקות שורש, אבל אתה צריך לחכות עד שהאדמה תתחמם. התאריכים עולים בקנה אחד עם אמצע אפריל. באזורי הדרום אפשר אפילו מוקדם יותר - בסוף מרץ. גידולי ירקות מתפתחים היטב בטמפרטורת אוויר של +15 מעלות.

רצוי להכין ערוגות לשתילת גידולי שורש בסתיו. האתר נחפר ומוסיפים דשנים אורגניים כמו חומוס או קומפוסט. גידולי שורש נטועים במרווחים של 30 ס"מ.

סלק מתחיל לפרוח בתחילת יוני. בתקופה זו מומלץ לבצע האבקה מלאכותית נוספת. לשם כך מנערים את גבעולי הפרחים. לאחר שלושה שבועות, החלק העליון נצבט. זה יאיץ את תהליך הבשלת הזרעים.

כיצד יש לקצור זרעי סלק? תרמילי זרעים נאספים בשתי דרכים: כל הצמח מוסר מהאדמה או רק חותכים את הזרעים. החומר שנאסף נתלה לצורך הבשלה סופית של הזרעים. אם מזג האוויר יבש, הם יהיו מוכנים תוך שבוע.

טיפול בעת הכנת זרעי סלק לזריעה

הזרעים משוחררים מהקפסולה והפסולת ולבסוף מיובשים בטמפרטורת החדר.עדיף לאחסן חומר שתילה בנייר עבה או בשקיות ניילון במקום חשוך וקריר. הנביטה של ​​זרעים כאלה נשארת בחמש השנים הבאות.

לפני השתילה, זרעי הסלק המתקבלים מחוטאים בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט למשך 30 דקות. ניתן לטפל בקוטלי פטריות (Fundazol) כדי להפחית את הסבירות לזיהום במחלה.

כדאי להשרות את הזרעים בתמיסות הממריצות את צמיחת הצמח. התרופות הפופולריות ביותר הן: זירקון, אפין, הומאט. חומר השתילה נשמר בתמיסות כאלה במשך 24 שעות.