תיאור זני סלק סוכר, טכנולוגיית גידול וגידול, יבול

סלק סוכר גדל בעיקר על ידי מפעלים המייצרים סוכר ומשמשים לזן זה עם רמת סוכר גבוהה בגידולי השורש. אבל כל תושב קיץ יכול לטפח את היבול בבית. במידת הצורך ובכפוף לכל תנאי הגידול, ניתן יהיה לגדל יבול טוב.

סלק סוכר: תיאור

ייצור הסוכר תלוי בסוג סלק הסוכר; ככל שתכולת הסוכרוז בגידולי השורש גבוהה יותר, כך היא טובה יותר לארגון. אבל לא רק חברות תעשייתיות עוסקות גידול סלק. תושבי הקיץ משתמשים גם בסלק סוכר בחוותיהם. סלק סוכר משמש להכנת מזון חורף לבעלי חיים. ירקות שורש משמשים בבישול להכנת מאכלים שונים.

סלק סוכר שייך לתת-המין הרגיל. בשנה הראשונה לאחר שתילת הזרעים באדמה, נוצר יבול שורש מוארך עם עיסת לבנה. על פני הקרקע נוצרת שושנת עלים שופעת. בנוסף לסוכרוז, ירקות השורש מכילים מיקרו-אלמנטים וויטמינים המועילים לאדם (מגנזיום, יוד, ברזל, ויטמינים C, PP ו-B). השימוש בסלק סוכר כמזון אסור רק לאנשים הסובלים מסוכרת.

בחירת אדמה לגידול סלק סוכר

הטכנולוגיה לגידול סלק סוכר באדמה פתוחה תלויה בעיקר במבנה הקרקע. סלק סוכר יכול לגדול בכל סוג של אדמה, אבל זה לא אומר שאדמה דלה ובלתי פורייה מתאימה להם. להיפך, כאשר הרכב הקרקע מתדרדר, השיחים מגיבים לכך במהירות ומתחילים להחמיר. על אדמת חול וחימר, גידולי שורש גדלים בצורה גרועה וגדלים קטנים.

רמת היבול והפרודוקטיביות תלויה בעיקר בזן; ההיבט החשוב השני הוא האדמה המשמשת לעיבוד. סוג הקרקע האופטימלי עבור היבול נחשב לסוגי אדמה קלים, נייטרליים חומציים. חשוב שלאדמה תהיה חדירות טובה למים ולחמצן. עדיף אם הזרעים נזרעים באדמה שחורה. קרקעות אפורות וביצות כבול מיובשות מתאימות לעיבוד.

היבט חשוב נוסף בגידול גידול חקלאי הוא הימצאות שכבה אוגרת מים בקרקע בעומק של לפחות 60 ס"מ. העיקר שהמים לא יהיו קרובים מדי לגידולי השורש, אחרת הם יתחילו לעלות להירקב ולהיעלם. אם הנוזל נכנס לשכבות התחתונות של האדמה, צמיחת השיחים תאט.

קודמים לסלק במחזור יבולים

כאשר מגדלים זני סלק סוכר מתוקים, חשוב להקפיד על כללי מחזור היבול. זהו היבט חשוב של גידול ירקות, שבו תלויה הצלחת גידול היבולים. גידול יבולים המייצרים גידולי שורש, בעיקר סלק, אסור לאחר הצמחים הבאים:

• מנגולד.
• כרובים.
• צְנוֹן.
• לפתית.
• כרוב קולרבי.
• תרד.
• Rutabagas.
• קטניות.
• Ryzhika.
• לפת.
• צנוניות.
• חרדלים.

זאת בשל העובדה כי הצמחים לעיל סובלים מאותן מחלות כמו סלק. ואם הקרקע הייתה מזוהמת במהלך העיבוד שלהם, אז הסיכון לפתח מחלות על סלק סוכר הוא גבוה. אתה לא יכול לשתול את אותו יבול על חלקה במשך כמה שנים ברציפות. האדמה הופכת דלה ולנטיעות שלאחר מכן לא יהיו מספיק חומרים מזינים לצמיחה תקינה.

ירקות ועשבי תיבול הם מבשרים טובים לסלק סוכר. עדיף לשתול זרעים לאחר חיטת חורף ושעורה. מתאימים אזורים שבהם גדלו בעבר תפוחי אדמה. בתנאי שבזמן זה השטח נוקה ביסודיות מעשבים שוטים (לסלק ותפוחי אדמה יש עשבים שוטים).

עבור תושבי הקיץ, אפשרות זו היא המקובלת ביותר, כי חיטה ושעורה אינם גדלים לשימוש ביתי.

עיבוד סתיו ואביב

בשנה הראשונה לגידול סלק סוכר, חשוב להכין את האדמה לשתילת חומר שתילה. בדרך כלל, הכנת הקרקע מתחילה בסתיו לאחר הקציר מהאתר.הקרקע מנוקה ביסודיות מעשבים שוטים. הם חופרים לעומק של לפחות 20 ס"מ. חרקים מזיקים מעדיפים בדרך כלל לחורף על שכבה זו, ועם תחילת האביב הם מניחים זחלים. הם אלה שמקלקלים לאחר מכן את התשואה.

תכונות הטיפוח כוללות הכנת ערוגות באביב לזריעה. לאחר שכל השלג נמס והאדמה התחממה, חופרים אותה שוב ומושמים דשנים אורגניים או מינרליים. באביב, לא כדאי להכניס זבל טרי ולא מפורק. קש יבש מגידולי דגנים משמש כרוטב עליון במהלך הכנת אדמת האביב.

דשנים לסלק

הטכנולוגיה לגידול סלק סוכר באדמה פתוחה תלויה בתדירות היישום של דשנים מינרליים ואורגניים. בסתיו, במהלך תקופת חפירת האדמה, מוחל עליה דישון. עבור 1 דונם אתה צריך להשתמש 35 ק"ג של זבל ו -2 ק"ג של דשנים אשלגן-זרחן. ברגע זה או שבועיים לאחר ההאכלה הראשונה, מורחים דשנים חנקניים בכמות של 1 ק"ג. אתה צריך להיות זהיר בעת שימוש בדשנים המכילים חנקן, שכן חנקן נוטה להצטבר בגידולי שורש.

דשנים לסלק באביב, כאשר זורעים זרעים, הם מוכנסים לעומק של 4 ס"מ מהם. במהלך עונת הגידול, שיחים זקוקים בדחיפות במיוחד לדשנים לצמיחה והתפתחות פעילים. השתמש בפוספט או סופרפוספט. בורון משמש כדשן עלים בתקופה זו. הם מביאים את זה שלוש פעמים. פעם ראשונה בתחילת עונת הגידול. ההאכלה השנייה מוחלת לאחר 25-30 ימים. והיישום האחרון של דשנים מתבצע חודש לפני הקטיף.

על ידי שימוש בדשנים בסתיו, תוכל לגדל יותר יבולי שורש. תערובת אוריאה-אמוניה משמשת כהזנת עלים. 1.5 ליטר מספיק למאה מטרים רבועים.הדישון מפסיק חודש לפני הקטיף הצפוי.

מבחר זני סלק

ההבדל העיקרי בין כל הזנים הוא רמת הסוכרוז בירקות השורש.

בין הזנים של סלק סוכר, ישנם מספר סוגים:

• פרודוקטיבי (תכולת הסוכר של גידולי שורש היא 16.5%, התשואה של זנים כאלה גבוהה).
• מניב ומסוכר (תכולת הסוכר מגיעה ל-18.5%, התשואה ממוצעת).
• סוכר (הזנים הפחות פרודוקטיביים שייכים לתת-המינים המתוקים של הסלק, תכולת הסוכרוז מגיעה ל-21.5).

אין תלות ברורה בין הטיפוסים הללו. סלק סוכר משמש לעתים קרובות כמזון לבעלי חיים, כך שאתה יכול לבחור כל זן. העיקר שאורך הזרעים היה לפחות 3.5 ס"מ. אחרת, יש סיכון להישאר ללא קציר בכלל.

בין הזנים של סלק סוכר, נבדלים הבאים:

• בוהמיה - מאופיין בירקות שורש בעלי תכולת סוכרוז גבוהה. מצוין כמזון לבעלי חיים. המשקל הממוצע של יבול שורש הוא 2 ק"ג. מכל מאה מטרים רבועים של נטיעות, נקצרים 3 סנטנטים של יבולים. תקופת ההבשלה של פקעות היא עד 80 יום. מתאים לאחסון לטווח ארוך; גידולי שורש אינם נרקבים במשך זמן רב לאחר הקטיף.
• בונה הוא גידול שורש קטן, 300 גרם כל אחד, מה שמקל בהרבה על הקציר. רמת הסוכרוז קרובה ל-12%. מרגע שתילת הזרעים ועד לעונת הגידול, עוברים 84 ימים. ההבדל העיקרי בין זן בונה לזנים אחרים של סלק סוכר הוא עמידותו לבצורת.

• ארקסיה הוא זן המאופיין בתפוקה גבוהה. 800 יחידות הזנה נאספות מ-1 דונם. שקעים בגידולי שורש נוצרים במקרים נדירים.
• Bigben הוא מגוון של מגדלים גרמניים שאינם נוטים ליצור שקעים בגידולי שורש.התשואה גבוהה, 700 סנטנרים ל-1 דונם. רמת הסוכרוז מגיעה ל-15.7%.

במשקי בית, סלק סוכר לא נטועים בהקטרים, ולכן העיקר הוא לבחור זרעים באיכות גבוהה. זו הדרך היחידה לגדל יבול קטן אך איכותי.

זריעת סלק

זריעת סלק סוכר הוא שלב חשוב שאנו ממליצים לשים לב אליו. זרעים של זני סלק סוכר דורשים טיפול מקדים לפני שתילתם באדמה. זה יגדיל את התשואה. חומר השתילה נזרע באביב. לאחר שהאדמה מתחממת בעומק של 5 ס"מ על 6-8 מעלות, נפסקת השתילה.

לזריעת זרעים מקדימה השרייתם בתמיסת אפר עץ. כך הסלק ינבט מהר יותר. עומק שתילת הזרעים הוא בין 2 ל-4 ס"מ. נותרים פערים של 45 ס"מ בין השורות (בהתאם למבנה האדמה). חריצים נעשים באדמה וזרעים, שעורבבו בעבר בחול, נשפכים בזרם דק. לאחר מכן, התעלה מתמלאת באדמה.

שתילה וגידול סלק סוכר באדמה פתוחה כרוכה בדילול הנבטים לאחר הנבטתם. מספר הצמחים צריך להיות כזה שלא יפריע זה לצמיחה של זה. מדללים את הנבטים פעמיים. בפעם הראשונה הנבטים מדללים במרחק של 5-7 ס"מ אחד מהשני. השני - במרחק של 15–18 ס"מ. מיד לאחר השתילה משקים את הערוגות בנדיבות במים חמימים. בעתיד, סלק סוכר יזדקק למספיק לחות מהגשמים.

הגנה על עשבים

תנאי גידול סלק סוכר דורשים הרחקת עשבים קבועה. בגידול תעשייתי משתמשים בקוטלי עשבים לייצור סוכר מכיוון ששטח השתילה גדול מדי. בחלקות ביתיות משתמשים בעיקר בשיטה הידנית.העשבים מנוכים או עשבים שוטים מוסרים ידנית אם יש מעט מהם.

עישוב שטחים גדולים, ממש כמו עישוב תפוחי אדמה, הוא תהליך ארוך ועתיר עבודה. במהלך העונה, אזורים מנוכים מספר פעמים. במיוחד בתחילת עונת הגידול, כאשר שיחים צעירים גדלים במהירות בעשבים שוטים ומתים.

השימוש בקוטלי עשבים אינו מומלץ אלא אם כן הכרחי. השימוש בקוטלי עשבים בטוח רק לאחר הנביטה, עד לשלב זה רצוי להשתמש בשיטה הידנית של הרחקת עשבים שוטים. השיחים מעובדים בבוקר או בערב, כאשר טמפרטורת האוויר היא בין +15 ל +25 מעלות. תחילה יש לבדוק את תחזית מזג האוויר כדי שלא יירד גשם תוך 6-7 שעות לאחר הריסוס. לאחר עיבוד ופינוי הערוגות מעשבים שוטים, האדמה מושקת.

מזיקים ומחלות

מזיקים ומחלות שמקלקלים את היבול ותורמים למוות של צמחים עלולים לגרום לבעיות רבות לתושבי הקיץ.

עצות שימושיות מאת מזיקים ומחלות של סלק סוכר:

• כאמצעי מניעה, שיחים נבדקים באופן קבוע לאיתור נזקים וחרקים.
• אתה לא יכול להשקות את השיחים במי ברז קרים; הם חייבים להתחמם בשמש לפני השקיה.
• חפירת האדמה בסתיו תסייע במניעת הופעת מזיקים באביב.

מחלה נפוצה של סלק סוכר היא ריקבון חום או מאוחר. פטריות תורמות להתפתחות המחלה. גם כנימות סלק ונמטודות מתפשטות לרוב בערוגות סלק. כדי לחסל חרקים, נטיעות מרוססים עם Fitosporin או Fitoverm במהלך עונת הגידול. תכשירים אלו הינם טהורים ביולוגית, אינם מזהמים את הקרקע ואינם מצטברים בגידולי שורש.יחד עם זאת, השימוש בכימיקלים אלו אינו משפיע לרעה על התשואה. בנוסף, Fitosporin משמש באביב בעת התרופפות האדמה לשתילת זרעים.

שלושה שבועות לפני הקטיף, גם אם יש חרקים בערוגות, השימוש בקוטלי עשבים אינו מומלץ.

השימוש בפקעות שטופלו בכימיקלים למזון או כמזון לבעלי חיים טומן בחובו הרעלה בבני אדם ומוות של בעלי חיים.

קְצִיר

מתחילים לקצור ירקות מהגינה באוגוסט-ספטמבר. סלק סוכר נקטף מהחלקה בסוף ספטמבר. בעת הקטיף, אתה צריך להיות זהיר עם ירקות שורש מוארכים, אשר ישברו מיד אם העברת לא נכון. זה עוזר להפחית את חיי המדף.

טמפרטורת האחסון האופטימלית עבור ירקות שורש נחשבת ל-+1-5. ניתן לאחסן פירות בטמפרטורות מתחת לאפס. אבל זה אפשרי רק באקלים קר, כאשר יש כפור כל החורף. ירידה חדה בטמפרטורה מובילה להירקב של גידולי שורש.

אם אין מתקני אחסון, נבנים מבנים מיוחדים או תעלות. הם מבודדים בחומרים מבודדי חום (קש, נסורת או שלג דחוס בקפידה).

סלק סוכר משמש לעתים קרובות בבישול. הוא משמש במקום סוכר להכנת מאפים מתוקים, קצוצים דק מראש. ירקות שורש מתאימים להכנת סלטים. הוא משמש גם להכנת תרופות. לא מומלץ לאכול סלק רק לסובלים מסוכרת.

ירקות שורש טובים לתרנגולות וברווזים בחצר האחורית. אם תוסיפו חתיכות קטנות של ירקות שורש למזון יחד עם תבואה, הציפור תתחיל לגדול מהר יותר ולצבור בשר. כדאי לתת סלק קצוץ לבהמות.