בעת בחירת זן תירס, למד בקפידה את המאפיינים. הבחירה נעשית תוך התחשבות במטרה המיועדת של היבול ובתנאי הגידול. מבין מגוון רחב של מינים נבחר תירס בעל איכויות טעם ותקופות הבשלה מסוימות. מודגש להאכיל זני תירס, לפופקורן ולמטרות אחרות.
הזנים הטובים ביותר של תירס
ישנם סוגים שונים של תירס, ואי אפשר לייחד אחד, הטוב ביותר. יש סיווג גדול של גידולי תבואה. עליך לבחור מגוון מתאים בהתאם למאפיינים הגיאוגרפיים ולתנאי מזג האוויר.
המטרה המיועדת של הקטיף משחקת תפקיד חשוב בבחירת הזן. לדוגמא, רק זני מוקפץ של ירקות מתאימים להכנת פופקורן. סוגים מסוימים מתאימים לשימורים, בישול או הקפאה.
לגידול ביתי ברוסיה, הזנים הבאים נחשבים לזני התירס הטובים ביותר:
- הזן המתוק Lakomka 121 נבדל על ידי הבשלה מוקדמת של הקציר. מרגע הופעת השתילים ועד הבשלה, עוברים 65 ימים. היבול גבוה, הגרגירים צהובים, אורך הצמח 18 ס"מ.
- Dobrynya נבדלת על ידי קלחים גדולים עם טעם מתקתק. גובה הצמח 160 ס"מ, גרגירים צהובים. הקטיף מתחיל לאחר 70 יום.
- הרוח שייכת לגידולים המתוקים המוקדמים. הקטיף מתחיל חודשיים לאחר השתילה. הצמח לא יומרני, מגיע לגובה של שני מטרים, הגרגירים גדולים, צבעם צהוב עשיר.
- זן הזהב המוקדם מתייחס לצמחים בתקופת ההבשלה המוקדמת (90 יום). הירק מפגין עמידות למחלות פטרייתיות ומניב יבול גבוה. הקלחים קטנים עם גרגירים צהובים ורכים.
- צוף קרח הוא זן שמבשיל מאוחר. הוא מאופיין במתיקות גבוהה ובתשואות רבות. הקלחים גדולים, הגרגירים צהובים, רכים ועסיסיים.
זנים פרודוקטיביים אחרים והכלאות של גידולי דגנים כוללים: סאנדנס, פיוניר, סינג'נטה, יובל.
תירס: זנים והכלאות
זוהו לא רק זנים, אלא גם כלאיים של תירס.הם מאופיינים בעמידות גבוהה למחלות, יבול עשיר, עמידים בשינויי מזג האוויר, והיבול שנקטף נשמר לאורך זמן ואינו מתקלקל.
ישנן 6 קבוצות עיקריות של זני סוכר של ירקות, הנבדלים בצבע ובצורה של הגרגירים, כמו גם במבנה הקלחים והעלים. בתוך כל קבוצה ישנם סוגים של תירס עם תשואה גבוהה. סוגי תירס:
- תירס מתוק משמש בבישול. הגרגירים מזינים ומתוקים, הקליפה החיצונית מקומטת.
- סוג הירק בצורת שן משמש לרוב למטרות תעשייתיות. מאפיין ייחודי הוא תכולת העמילן של 75%, זכוכית גבוהה וקמחיות מינימלית.
- זן הצור או ההודי אינו מאופיין בתפוקה גבוהה, אך יש לו יתרונות רבים נוספים: הוא סובל היטב כפור, עמיד בפני מחלות רבות, וגזע חזק מגן מפני לינה. אידיאלי להזנה לבעלי חיים בשל תכולת העמילן הגבוהה של הדגנים.
- רק לעתים נדירות גדלים ברוסיה זנים קמחי או עמילני של גידולי דגן. הוא לא מאחסן היטב ואינו עומד במזג אוויר גרוע. קליפת הגרגירים כמעט נעדרת, ולכן הקציר קשה, רוב הקלחים פגומים.
- תרבות שעווה היא נדירה. הגרגירים בעלי צבע שעווה אופייני, העור דק וחלק, והם מכילים 95% עמילן. משמש כמזון לבעלי חיים.
- סוג התירס הקופץ משמש להכנת ממתקים. תכולת העמילן בדגנים היא לא יותר מ-60%.
ניתן למצוא את הזנים הפוריים ביותר של ירקות בקרב קבוצות אחרות. ישנם גם זני תירס חצי-דנטאטיים, סרטיים, עמילניים-סוכרים.
תירס מוקדם
זנים מוקדמים של תירס כוללים צמחים המסוגלים ליצור יבול בפרק זמן קצר, 11-12 שבועות לאחר השתילה. מתאים לאזורים שבהם הקיץ קצר. עדיף לשתול שתילים באדמה פתוחה. זנים:
- Trophy F1 היברידי מתוק מוקדם עם עונת גידול של 75 ימים. גבעול הצמח אינו עולה על שני מטרים, הקלח קטן (לא יותר מ-22 ס"מ). הצמח עמיד למחלות וסובל היטב בצורת.
- יובל F1 מובחן על ידי הבשלה מוקדמת (81 ימים), טעם עשיר, יבול גבוה ועמידות למחלות. אורך הקלח 23 ס"מ, הגרגירים צהובים ומתוקים.
- Landmark F1 ההיברידית הבשלה המוקדמת ניתנת לאחסן לאורך זמן לאחר הקטיף, מפגין עמידות למחלות רבות, אורך הקלח 21 ס"מ, הגרגירים צהובים ועסיסיים.
- להיברידית התירס Ladozhsky 250 MB יש גבולות הבשלה בינונית-מוקדמת. משך עונת הגידול הוא 105 ימים. הגרגירים בצורת שיניים, צהובים. גובה הצמח 250 ס"מ. ההיברידית עמידה מאוד לבצורת, אינה שוכבת, ולעתים רחוקות חולה.
- כלאי תירס הבשלה מוקדמת כוללים את Ladozhsky 191. הקציר יכול להתחיל לאחר 95 ימים. הגרגירים דמויי שיניים וסיליציוניים, בצבע צהוב. גבעול הצמח נמתח עד 250 ס"מ. ההיברידית סובלת היטב קור ועמידה מאוד בפני מחלות.
זנים מוקדמים של גידולי דגן מאפשרים לך לקצור את הקציר הראשון מוקדם, ולכולם יש מאפיינים טובים.
זני אמצע העונה של תירס מתוק
ירקות בשלים בינוניים מתאפיינים בתקופות הבשלה ארוכות יותר. זני תירס אלו סובלים היטב בצורת לטווח קצר, היבול מאוחסן היטב ושומר על טעמו בכל עיבוד קולינרי. זנים:
- איכות מעולה ונפלאה, היברידית בטעם מתוק Sweetstar F. גובה הצמח כשני מטרים.אורך האוזניים 22 ס"מ, הגרגירים צהובים-ענבר. מראה עמידות טובה למחלות.
- היברידי תירס מקסליה מתאפיין בצמח בינוני, הקלח מוארך, הגרגירים בצורת שיניים, צהובים. ההיברידית עמידה למחלות רבות ומפיקה יבולים גבוהים.
- עונת הגידול של הזן Brusnitsa נמשכת 80 יום. אורך הקלח 22 ס"מ, משקל 200 גרם. הגרגירים עסיסיים, בצבע צהוב. עמידות גבוהה למחלות.
- הייבריד Favorit תובעני מבחינת דישון והשקיה, עמיד בפני מחלות רבות ומאופיין בתפוקה גבוהה. גובה הצמח 170 ס"מ, אורך קלח 19 ס"מ, משקל 200 גרם. הגרגיר צהוב עז.
- לזנים תירס לתבואה מתייחס לפנינים בטעם עסיסי מתוק שאינו משתנה במהלך הבישול, ההקפאה והשימורים. גובה הגבעול 20 ס"מ, אורך האוזן 21 ס"מ. עמידות גבוהה למחלות וחיי מדף טובים.
זנים פופולריים אחרים והכלאות של גידולי דגן ירקות עם תקופת הבשלה ממוצעת של הקציר כוללים: מעדניות, רוסלקה, ספיריט F1.
הזנים המאוחרים הפרודוקטיביים ביותר
ירקות עם תקופות הבשלה מאוחרות של קציר עמידים מאוד בפני גורמים שליליים שונים. זני התירס המבשילים מאוחרים ביותר כוללים את הדברים הבאים:
- עונת הגידול של ההיברידית פולאריס היא 105 ימים. הגידול תובעני בדישון והשקיה, אינו סובל קור, אך עמיד בפני מחלות ולינה. גובה הגבעול 200 ס"מ, אורך הקלח 24 ס"מ, משקלו 330 גרם. הדגן מכיל הרבה סוכר, צבעו צהוב ומכוסה במעטפת דקה מלמעלה.
- ההיברידית של Bashkirovets מתחילה להבשיל לאחר 140 יום. השתילים אינם סובלים כפור היטב. הצמח מגיע ל-280 ס"מ, אורך הקלח 23 ס"מ, משקלו 350 גרם. הדגן גדול, חלק, בצבע צהוב בהיר. התרבות מושפעת רק לעתים רחוקות ממחלות שונות.
- רוסית מתפרצת 3 דורשת 95 ימים כדי להתבגר. גובה הצמח הוא 180 ס"מ, אורך קלח הוא 20 ס"מ, משקל הוא 250 גרם. הפריון ממוצע, הוא עמיד בפני מחלות. משמש להכנת פופקורן ודגני בוקר.
לכל זני גידולי הדגן יש תכולת סוכר גבוהה והם נבדלים בדגנים רכים ועסיסיים.
תירס לפופקורן
זנים מסוימים של היבול נבחרים לפופקורן. לגרגרים של קבוצת ירקות זו יש דפנות דקות; בפנים הם מכילים טיפת מים עם עמילן, שהופך לאדים בחימום. כתוצאה מכך, התבואה מתפוצצת בלחץ.
הזנים הבאים של תירס משמשים לבישול: Lopay-lopai, פינג-פונג, Vulcan, Zeya Krasnaya, Gostinets, Vnuchkina Joy.
מאפיינים של זני תירס לפופקורן:
- הבשלת אוזניים ממין Oerlikon מתחילה לאחר 105 ימים. גובה הצמח 220 ס"מ, משקל קלח 120 גרם, גרגירים גדולים, צהובים. הזן מאופיין בעמידות גבוהה לקור ועמידות למחלות.
- זן הוולקן עמיד בפני מחלות רבות, בצורת וקור. גובה הצמח 200 ס"מ, אורך קלח 21 ס"מ. הגרגירים קטנים וצהובים.
- הזן היפה Zeya Red נבדל על ידי גרגירים אדומים בורדו והבשלה מוקדמת (80 יום). הצמח גדל עד 180 ס"מ, אורך הקלחים הוא 20 ס"מ.
- זן ירקות הבשלה מוקדמת לפופקורן, Vnuchkina Joy, נבדל בתקופת ההבשלה המוקדמת שלו, בממוצע מספיקים 72 ימים. הצמח מגיע לגובה של 160 ס"מ. הקלחים קטנים, אורכם 11 ס"מ, משקל 230 גרם. הגרגירים קטנים, בצבע כתום. הזן עמיד בפני מחלות ומייצר יבול גבוה באופן עקבי גם בתנאים לא נוחים.
היבול הצומח תובעני מבחינת השקיה, דישון ותכולת אוויר באדמה. לכן, יש צורך לבצע באופן קבוע חרדה, התרופפות ועשבים.
תירס קרסנודר
הזנים הטובים ביותר של ירקות דגנים לאדמה פתוחה מוכנסים לייצור באופן נרחב ומגודלים בהצלחה באזורים עם אקלים חם. כולם מתאפיינים בתפוקות גבוהות ויציבות וסובלנות ללחות לא מספקת בקרקע ובצורת:
- סוג הצמח האמצעי המוקדם כולל זרעי תירס זנים Krasnodar 291. עונת הגידול נמשכת 108 ימים. הפרודוקטיביות של ההיברידית גבוהה. הגרגירים בצורת שיניים, צהובים. גובה הצמח 190 ס"מ, האוזן הגלילית שוקלת 300 גרם. ההיברידית עמידה בפני מחלות ובצורת.
- לתירס Krasnodar 194 MV יש תשואה ממוצעת. מעובד לתבואה ותחמיץ. המאפיינים העיקריים של זן התירס Krasnodarsky 194 כוללים: קלח הוא גלילי בצורתו, הגרגירים דמויי שיניים וסיליסי, הצמח גדל עד 250 ס"מ. תיאור ההיברידית מציין עמידות גבוהה ללינה, קור ומחלות.
- Krasnodar 377 AMV שייך לסוג הצמחים באמצע העונה עם עונת גידול של 113 ימים. גובה הצמח 250 ס"מ. הגרגיר צהוב, בצורת שן. הקלח שוקל כ-370 גרם. הכלאיים סובל היטב בצורת ועמיד בפני מחלות.
לזנים אחרים תירס קרסנודר כוללים: תירס קרסנודר היברידי, קרסנודר סוכר 250, קרסנודר 436 MV, קרסנודר 303 TV.
להאכיל זני תירס
תירס להאכיל גדל כדי להאכיל אוכלי עשב ביתיים. הצמח צריך להיות מובחן על ידי ירוק מסיבי ואתה לא צריך לחכות להבשיל מלא של הקלחים. הזרעים הבאים נחשבים לזנים הטובים ביותר של תירס מספוא:
- הפנינה ההיברידית הצמחית מאופיינת ביבול גבוה, זמן הבשלה בינוני-מוקדם (82 ימים), ועמיד בפני מחלות רבות.
- זרעי תירס היברידי של אדווי גדלים לתבואה ותחמיץ ומתאימים לזריעה מוקדמת.גובה הצמח 270 ס"מ, הקלחים מוארכים, הגרגירים משיני צור. ההיברידית עמידה ללינה, בצורת ומחלות.
- סוכר סרטוב הוא זן בינוני של הגידול, גובה הגבעול 150 ס"מ, מאופיין בהבשלה מוקדמת. הזן מוערך בשל עמידותו לבצורת, קור ומחלות.
- המגוון הטוב ביותר של תירס מספוא הוא Aurica. גובה הצמח 170 ס"מ. שייך לזני הבשלה מוקדמת. מושפע חלש ממחלות פטרייתיות.
אילו זני תירס נוספים קיימים שניתן לגדל למאכל לבעלי חיים? זני ההזנה הבאים פופולריים:
- גיזת הזהב ההיברידית בעלת תשואה גבוהה ומבשילה מוקדמת עמידה למחלות עיקריות ועמידה ללינה. התרבות דורשת חום, השקיה ודשנים.
- צמחים של קובאן ההיברידית הבשלה מוקדמת גדלים עד 170 ס"מ. הם נבדלים על ידי תשואה גבוהה של תצפית.
- הוויולה ההיברידית המבשילה מוקדמת מאופיינת בתפוקת תכלת גבוהה. ההיברידית עמידה ללינה ומחלות. גובה הגבעול הוא 2 מטר.
קיים מגוון של היברידיות תירס עילית DKS של היצרן מונסנטו. כל ההיברידיות מתאימות לגידול לתחמיץ, לפי טכניקות עיבוד קרקע מסורתיות.
זני תירס לבן
הזן הלבן של הירק הוא היברידי. הגרגיר המתוק לבן וקטן בגודלו. הצמח עצמו גדל עד שני מטרים, העלים ארוכים ומחודדים. סוגים:
- תומפסון פרוליפיק הוא יבול בעל תשואה גבוהה מצפון אמריקה. הצמח גדל עד 3 מטרים. אורך הקלחים 42 ס"מ. גרגירים גדולים לבנים. לרוב גדל להכנת קמח.
- היברידית Snow Avalanche היא יבול שמבשיל מוקדם, בינוני ובעל תשואה גבוהה. השעועית הלבנה מתוקה ועסיסית. ההיברידית סובלת היטב בצורת וקור.
- זן ירקות אמצע העונה White Cloud, מיועד לייצור פופקורן. הצמח בינוני, אורך הקלח 22 ס"מ. הזן עמיד בפני helminthosporium הדרומי.
- מלכת השלג ההיברידית להבשלה מוקדמת מיועדת לבישול ואפייה. הצמח מפגין עמידות גבוהה למחלות, גובה הגבעול מגיע ל-180 ס"מ. אורך הקלחים 18 ס"מ, הגרגירים לבנים עם תכולת סוכר גבוהה.
זנים נוספים של זנים עם גרגירים לבנים כוללים: מלכת סוכר לבן, ארטיק, צוף קרח, שלגיה.
תירס יפני
בין שאר זני גידולי הדגן בולט התירס היפני, שהוא יותר זן נוי. תת-המין נבדל לא רק בצבע ובצורה הייחודיים של הקלחים, אלא גם בעלים היפים שלו.
הקלחים מתאימים לאכילה בשלב הבשלות חלבית, אך צורתם לא אחידה והגרגרים קטנים. זרעי התירס היפניים הם לרוב בצבע אדום כהה, הקלחים קטנים ומוארכים.
תירס נס פנינה נבדל על ידי עלווה יפה ודקורטיבית עם פסים רב צבעוניים. הצמח מגיע לגובה של 160 ס"מ. ניתן לאכול קלחים בוגרים ולהשתמש בהם לקישוט חדר. יבול הגדל באדמה פתוחה תובעני בחום ובהרכב הקרקע. אינו סובל טיוטות ורוחות חזקות.
וראייטי בונדואל
למעשה, אין מגוון כזה של תירס. Bonduelle הוא שמו של מותג שימורים המשלב סוגי ירקות מתוקים: Trophy F1, Spirit F1, Dobrynya F1, Bonus.
זן מתוק וגס של תירס, Bonduelle, מיועד לגידול במרכז רוסיה. רוב הכלאיים של היבול נבדלים ביבול גבוה ובטעם מעולה.קלחים עם גרגירים מתוקים ניתן לאכול גם טריים וגם מבושלים.
כדי לגדל תירס עם תשואות טובות, יש צורך להקים משטר השקיה ודישון מספיק. אתה יכול לבחור זני בונדואל עם תקופות הבשלה ואיכויות טעם שונות.
תירס לבישול
לבישול, אתה צריך לבחור לא זני מספוא של תירס, אלא מגוון סוכר בשלב הבשלות חלבית. צבע הגרגירים צריך להיות צהוב חלבי או זהוב. עדיף לבחור זני תירס סוכר לבישול: Spirit, Voronezhskaya 80, Pioneer, Ice Nectar, Jubilee, Early Zolotaya, Lakomka.
אתה יכול לבשל את הירק בסיר, בסיר איטי, בתנור או במיקרוגל. אין צורך לקלף את הקלח לפני הבישול, רק להסיר את העלים העליונים. קלחים באותו גודל מונחים במים קרים לזמן מה ורק אז מתחילים בבישול. לאחר מכן הם מועברים למים קרים חדשים ומעלים באש. מלח וסוכר מוסיפים 15 דקות לפני הבישול.
לתירס צעיר לוקח 20 דקות להתבשל במלואו. ירקות בשלים מתבשלים קצת יותר, כ-40 דקות. ניתן לשפוט את המוכנות לפי הרכות של הגרגירים; אם הם מחוררים בקלות עם מזלג, אז אתה יכול לנקז את המים. לאחר מכן עוטפים את המחבת עם הירק בחום ל-30 דקות נוספות.
דנטופורם ו- semidentate
בזני תירס בעל שיניים (סטרלינג, סינג'נטה, Dneprovsky 172 MV, Krasnodar 436 MV, Kadr 443 SV), לגרגרים צורה מוארכת עם שקע אופייני בחלק העליון, הנוצר בשלב ההבשלה. במתאר הם דומים לשן. קבוצת צמחים זו כוללת זנים והכלאות עם גרגירים צהובים ולבנים. לרוב, זנים עם תקופות הבשלה מאוחרות של הקציר.
היבול של חצי שיניים הושג על ידי חציית תירס צור ושקעים. קבוצה זו נבדלת על ידי זנים עם תשואות גבוהות. ניתן להשתמש בצמח לייצור מזון לבעלי חיים, ומותר לאכול את הקלחים.
סיליקוס
צורתם של גרגרי תירס סיליקטיים היא עגולה, החלק העליון קמור, פני השטח חלקים, מבריקים. הצבע יכול להיות לילך, שוקולד, מגוון או צהוב. מאפיין ייחודי הוא התוכן של כמות גדולה של עמילן.
הסוגים הפופולריים ביותר של תירס צור כוללים: Voronezhskaya 80, Voronezhskaya 76, North Dakota, Cherokee Blue, Ornamental Congo. כל הזנים מאופיינים בתפוקות גבוהות, עמידות למחלות ושינויים בטמפרטורת האוויר.
תופעה היברידית
לתופעת SI היברידית תירס יש תקופת הבשלה בינונית-מוקדמת של הקציר. הם גדלים כדי לייצר מזון לבעלי חיים, כמו גם דגנים. הגרגירים בצורת שיניים, בצבע כתום, ובעלי תכולת עמילן של 72%. הצמח מפגין עמידות גבוהה למחלות.
מאפיינים נוספים של ההיברידית Phenomenon כוללים: קלחים גדולים עם מספר רב של שורות, דגנים מוותרים במהירות על לחות בתהליך ההבשלה, מערכת השורשים מתפתחת במהירות. הצמח מפגין עמידות גבוהה לבצורת, כפור ולינה.
פיוניר והכלאיים שלה
יצרנית ידועה של זרעי תירס היא חברת פיוניר. זני הצמחים המיוצרים גדלים בכל תנאי אקלים, הם מראים עמידות למחלות נפוצות של גידולי דגן ומאפשרים יבול עשיר. הגרגירים על הקלחים מוארכים, גדולים, בצורת שיניים. לקליפה דרגת קשיות בינונית.
הכלאות התירס הפופולריות ביותר של Pioneer כוללות: PR38D93 Anasta, 3893 Clarica, Pioneer 37D25 ו-39F58. מאפיינים של זנים:
- זן בעל שיניים צורניות Pr39B29 FAO 170 עם הבשלה מוקדמת מאוד. גדל לתחמיץ ותבואה. לעיסת הדגנים יש תכולת עמילן גבוהה, הם משחררים במהירות לחות במהלך תקופת ההבשלה.
- Elita FAO 210 מאופיין בצמיחה מהירה, עמידות לגורמים ומחלות שליליים, ומסתגל היטב לכל הרכב קרקע. הדגן הוא מסוג סיליקוס ומאופיין בשחרור לחות גבוה במהלך ההבשלה.
- Costella FAO 220 הוא צמח נמוך. הגרגירים הם מסוג שן צור בעלי תכולת עמילן גבוהה. ההיברידית עמידה למחלות עיקריות ומסתגלת לכל הרכב קרקע.
- הקלריקה FAO 310 ההיברידית באמצע העונה מאופיינת בתפוקה גבוהה. סוג הדגן הוא דמוי שיניים, הוא משחרר לחות היטב במהלך תקופת הבשלות. להכלאה עמידות טובה לבצורת וסבילות למחלות.
- היברידית PR 38D93 אנסטה באמצע-סוף עם פוטנציאל תשואה גבוה. הגרגירים מובחנים בשחרור לחות גבוה והם מסוג דמוי שן. מראה עמידות למחלות רבות.
בשל התכולה הגבוהה של רכיבים תזונתיים בתירס של פיוניר, הוא משמש לייצור מזון לאוכלי עשב, ומשמש גם בתעשיית המזון לייצור קמח, דגנים ומוצרי שימורים.
קרומי
כל הזנים של תירס קלוף הם חסרי ערך תזונתי, ולכן המגוון דל מאוד. תירס גדל רק לתחמיץ, למען המסה הירוקה. מגוון הגידולים נפוץ באפריקה, שם הוא משמש מזון לאוכלי עשב.
המולדת של מגוון הסרטים של הצמח היא דרום אמריקה.הגרגירים אינם שונים בצבע ובצורה מסוגים אחרים של תירס.
מאפיין אופייני הוא נוכחותם של קשקשים המכסים את כל הקלח וכל גרגר בודד.
דוֹנַגִי
זני תירס שעווה נבדלים על ידי משטח מט וחלק של הגרגירים. המעטפת החיצונית אטומה וצפופה. העיסה קמחית ודביקה, שכן עמילן העיסה מורכב מכמעט 100% עמילופקטין.
תיאור הזנים:
- יבול תותים באמצע העונה הוא צמח נוי, אך ניתן לאכול גם את הקלחים. הטעם נעים ומעט מתוק. עלים בצורת סרט עם פסים לבנים. האוזניים בצבע אדום-בורדו, אורך 7 ס"מ. גזע צמחי 150 ס"מ.
- זן אמצע העונה אם הפנינה מגיע לגובה של 220 ס"מ. הקלחים בצורת פירמידה, אורך 14 ס"מ. הגרגירים מלבניים, אפורים, לילך-לבן וצבעם פנינה.
- התירס האדום של אואקסאקן הוא גידול מבשיל מוקדם (90 יום). גובה הצמח 2 מטר. הקלח עגול בצורתו, אורך 20 ס"מ. הדגן הבינוני בצבע אדום וטעמו עסיסי ומתוק.
הגרעינים על אוזן של תירס שעווה יכולים להשתנות בצורה וצבע. המטרה העיקרית של קציר בוגר היא עיבוד נוסף שלו לעמילן.
