אזורים שבהם גדל התירס והכי טוב לגדל אותם ברוסיה ובעולם

תירס או תירס הוא אחד מגידולי המזון, המזון והתעשייה המובילים כיום. זהו צמח התבואה העתיק ביותר על הפלנטה שלנו. מדינות רבות בעולם בהן גדל תירס הן יצואניות של דגן זה.

תירס בר הוא יליד מרכז ודרום אמריקה. תבואה הובאה לאירופה על ידי קולומבוס עוד בשנת 1496. היבול הגיע לרוסיה במהלך מלחמת רוסיה-טורקיה בשנים 1768-1774.התפשטותו ברחבי הארץ החלה מבסרביה, שם גדלו תירס בכל מקום.

בטורקיה, תירס נקרא "קוקרוז" - צמח גבוה. הודות ל-N. חרושצ'וב, בחירת יבולים פעילה החלה בארצנו בשנות ה -60 של המאה הקודמת. בשל התפתחותם של מספר רב של זנים והכלאיים אזוריים, תירס גדל כיום בסיביר, באורל ובמזרח הרחוק.

איך גדל התירס?

התירס ברוסיה מעובד עבור תבואה ומספוא ירוק. היתרון העיקרי של התרבות הוא תשואה: תירס יכול לייצר 4.5 טון או יותר של תבואה ו-17 טון מסה ירוקה ל-1 דונם. גרגר תירס משמש לייצור קמח, עמילן, אתנול, דקסטרין, גלוקוז, סירופ, שמן וויטמין E. הוא משומר, מעובד לדגנים ופתיתים ומשמש לייצור מזון לבעלי חיים.

תירס הוא גידול עשבוני חד-שנתי גבוה. הגבעול יכול להגיע לגובה של 3 מ' ומעלה. כיום, גם זנים בעלי גידול נמוך מעובדים באופן נרחב. קוטר הגבעול יכול להגיע ל-7 ס"מ. העלים גדולים, אורכם כ-1 מ' ורוחב 10 ס"מ, בצורתם ליניארית-אזמלת. יכולים להיות בין 8 ל-42 עלים על גבעול אחד.

לצמח מערכת שורשים חזקה ומפותחת החודרת לאדמה לעומק של 1 מ' ומעלה. שורשים יכולים להיווצר גם בצמתים התחתונים של הגבעול - כדי לספק לצמח גם לחות וחומרי הזנה, כמו גם תמיכה.

תירס הוא צמח חד-ביתי, מואבק ברוח, ולכן פרחיו חד-מיניים: פרחים זכריים יוצרים פאניקה בחלק העליון של הגבעולים, ופרחי נקבה יוצרים קלחיים הממוקמים בציר העלים. התשואה נקבעת בהתאם לזן. תירס על נורה אחד יכול ליצור 1-2 קלחי (או יותר) באורך 4-50 ס"מ ובקוטר של 2-10 ס"מ.

משקל הקלח יכול להיות 30-500 גרם.הקלחים אטומים בעטיפות בצורת עלים, ורק סגנונות פיסטלים ארוכים בולטים החוצה. הרוח נושאת אבקה מהתפרחת הזכרית אל עמודי הקלחים, שעליהן לאחר ההפריה נוצרים פירות - קריופסים. הצמח אינו יכול להאביק בעצמו. באזורים קטנים, ייתכן שיהיה צורך באיסוף אבקה ידנית והאבקה.

הגרגירים הם בעלי צורה קובית או עגולה, הם נטועים בצמוד זה לזה וממוקמים בשורות על ליבת הקלח. קלח אחד יכול להכיל עד 1,000 גרגרים. ברוב המקרים הפירות צהובים, אך ישנם גם זנים בעלי גרגירים אדומים, סגולים, כחולים ואפילו שחורים.

כדי ללמוד להבחין בין זנים, אתה יכול להשתמש בתיאור ובתמונה המסופקים על אריזת הזרעים; גידול תירס, בהתאם לזן, נמשך 90-150 ימים. יורה מופיעים 10-12 ימים לאחר שתילת הזרעים באדמה. בתחילה, זהו יבול אוהב חום הנובט ב-+8…10 ºС ומתפתח ב-+20...24 ºС.

ישנם מספר רב של זנים אזוריים ומותאמים והכלאיים עם עונת גידול קצרה. הם מסוגלים לגדול ולשאת פרי באקלים הקר של סיביר ואזורים אחרים בטמפרטורות נמוכות יותר ולעמוד בכפור עד -3 ºС.

תירס הוא גידול אוהב אור. תאורה חשובה במיוחד בתחילת עונת הגידול. לכן, שיטת הזריעה האופטימלית היא מקבץ מרובע, שבו ההצללה של זה על ידי היורה היא מינימלית.

התירס תלוי באוורור הקרקע. התרופפות ועיבוד אדמה אחר נחוצים כדי להשיג יבול טוב. התרבות תלויה באספקת לחות. במזג אוויר חם, צמח אחד יכול לספוג יותר מ-1 ליטר מים.

הנפח הגדול של המסה הירוקה ותכולת החד-סוכרים הגבוהה שבה המעורבים בתסיסה לקטית בתהליך התחמיץ הם הסיבה שהתירס הוא גידול התחף העיקרי בארצנו.

תירס מסווג כגידול שורה. במחזור יבולים, הוא תופס את מקומו של קודמו של גידולי תבואה וקטניות או שתילת חציבה כאשר הוא גדל למספוא ירוק.

למרות העובדה שהצמח מדלדל מאוד את האדמה ומדרדר את המבנה שלה, הוא משחרר אותה מעשבים שוטים, מחלות ומזיקים רבים. בדרום הארץ זורעים תירס בגידולים חוזרים.

איזה סוג אדמה צריך תירס?

האזורים העיקריים לגידול תירס לתבואה לייצור מזון מורכב ולתעשיית המזון הם מרכז אסיה, טרנס-קווקזיה, צפון הקווקז, אזור מרכז כדור הארץ השחור ואזור הוולגה. זאת בשל העובדה שהקרקעות הטובות ביותר לגידול יבולים הן פוריות: אדמה שחורה, קרקעות נהר מישורי שיטפונות וקרקעות שדה מבניות. תירס יכול לגדול על אדמה חולית, אדמה אפורה כהה וביצות כבול. הצמח מתפתח ונושא פרי בצורה גרועה על קרקעות חימר כבדות, ביצות, מלוחות וחומצות.

התירס פחות תובעני למספוא ירוק, ולכן הוא מעובד בכל מקום, כולל באזור האדמה הלא שחורה, על ביצת כבול וקרקעות סיד-פודזוליות.

היבול דורש אדמה עם תגובה ניטרלית; קרקעות מעט חומציות מקובלות גם. לגידול תירס על פודזולי, קרקעות חומציות, דולומיט, אפר עץ ודשנים אורגניים (חומוס, קומפוסט, כבול) מתווספים לפני השתילה. עם תוספת מספקת של אורגני ומינרלים דשני תירס ניתן לגדל על אדמה חולית.

בשל המאפיינים של מערכת השורשים, הצמח דורש אדמה רופפת עם אוורור טוב, מועשרת בחמצן.

על קרקעות שורצות עשבים שוטים, במיוחד ורד מריר, עשב חיטה זוחל, גדילן זרעים ועשבים אחרים של קנה שורש ושורשי, התירס גדל בצורה גרועה. זה חשוב במיוחד בשלב הופעת השתילים.

כאשר מגדלים תבואה לתעשיית המזון, על האדמה להכיל מספיק זרחן, אשלגן, סידן, גופרית, ברזל, מגנזיום, מנגן, בורון, כלור, יוד, אבץ, נחושת וחומרים נוספים.

להרכב המינרלים של הקרקע יש חשיבות רבה בתחילת עונת הגידול, כמו גם בשלב היווצרות הקלחים והבשלות החלבית של הדגן. יישום בזמן של דשנים אורגניים ומינרלים הוא תנאי חשוב להשגת יבול גבוה ודגני תירס בריאים לתעשיית המזון.

במחצית הראשונה של עונת הגידול זקוק הצמח במיוחד לחנקן, זרחן ואשלגן ולאחר תחילת הפריחה - זרחן ואשלגן. עודף חנקן מעכב את היווצרות הדגנים.

כמה זמן גדל התירס?

אורך עונת הגידול של תירס תלוי בזן או הכלאה של הצמח. זה יכול להימשך בין 90 ל-150 ימים. מכיוון שרוסיה היא 95% אזור חקלאי מסוכן, זני הבשלה מוקדמת הם הפופולריים ביותר. במקרה זה, לתבואה יש זמן להבשיל לפני תחילת מזג האוויר הקר.

באוראל, כאשר נזרעים באדמה פתוחה, אפילו לזני ההבשלה המוקדמים ביותר אין זמן להבשיל, אז כאן מגדלים תירס למספוא ירוק. כדי להשיג תבואה, טיפוח מקדים של שתילים מתורגל, אם כי שיטה זו אינה משמשת בכמויות גדולות. שתילים נטועים מהמחצית השנייה של מאי. הקציר מתרחש באוגוסט-ספטמבר.

לגידול תירס באזור הצפון-מערבי ובמיוחד באזור לנינגרד משתמשים בהכלאיים מהדור הראשון (נר F1, Spirit, Trophy ואחרים) עם עונת גידול קצרה, שהקלחים מבשילים 70-75 ימים. לאחר הופעתה. עבור שטחים קטנים, שיטת גידול שתילים משמשת. בחלק הדרומי של האזור ניתן לטפח זנים עם תקופת הבשלה של 90-100 ימים. תירס הגדל באזור פסקוב נזרע באדמה הפתוחה בחודש מאי ונקצר בשבועות הראשונים של ספטמבר.

האם תירס יכול לגדול ללא התערבות אנושית?

ישנם 6 מיני צמחים בסוג התירס, אך רק אחד מהם כן תירס מתוק מתאים למאכל אדם. אין זני פרא שלו שיכולים לגדול ללא טיפוח מקדים באדמה הפתוחה.

באזורים נטושים ניתן למצוא צמחים שגדלים בכוחות עצמם. במקרה זה, זרעים מקלחים שלא נקטפו או בשלים מדי ונשפכים נובטים ללא עיבוד אדמה, באדמה פתוחה.

עם הזמן, עם זריעה עצמית חוזרת, המאפיינים האופייניים של הזן אובדים, והשימוש בתירס כזה מתאפשר רק להאכלת חיות משק. התנאים הדרושים להבשלה מלאה של תבואה מתרחשים לעתים רחוקות במקרה זה.

איפה גדל תירס: מדינות מייצרות

התירס מעובד בדרגות שונות של הצלחה במדינות רבות ברחבי העולם עם אקלים ותנאים מתאימים שנוצרו על ידי הטבע והאדם כאחד. המובילות בייצור התבואה הן רוב מדינות יבשת אמריקה, אסיה ואירופה.

לפי ארגון המזון והחקלאות של האו"ם, המובילות בייצור וייצוא תירס הן אוקראינה (מקום 6) ורוסיה (מקום 9). המדינות החברות באיחוד האירופי מייצרות כ-6.5% מייצור גרגרי התירס העולמי, בעוד שחברי חבר העמים מייצרים ביחד רק 4.6%.

מדינות מייצאות תירס

התפקיד המוביל בייצור התירס שייך לארצות הברית. מדינה זו מייצרת יותר מ-380 אלף טונות של דגן תירס מדי שנה.

מדינות מובילות נוספות בגידול תירס (על פי ארגון המזון והחקלאות של האו"ם):

• סין (יותר מ-230 אלף טון).
• ברזיל (יותר מ-64 אלף טון).
• ארגנטינה (יותר מ-39.5 אלף טון).
• מקסיקו (כ-28 אלף טון).
• אוקראינה (כ-28 אלף טון).

באיזו מדינה התירס גדל הכי טוב?

מאחר והמולדת ההיסטורית של התירס היא מקסיקו והחוף הקריבי, היבול גדל בצורה הטובה ביותר במדינות עם אקלים וקרקעות דומים. יתרה מכך, רק ארה"ב, קנדה וצרפת, שהן בין עשרת היצואנים המובילים של גרגרי תירס, מחזיקות בתשואות יבול גבוהות. במדינות אחרות, הנפחים מושגים על ידי הגדלת שטחי זריעה.

מבין המדינות הסוחרות בתירס בעולם, היבול הטוב ביותר הוא ביוון - 13.5 t/ha, הולנד - 11.8 t/ha; בעוד התשואה הממוצעת במדינות האיחוד האירופי ב-2017 הייתה רק 6.91 t/ha. בארה"ב נקצרים כ-10 טון תבואה לדונם. במקביל, התשואה גדלה ב-1% לפחות בשנה. כך גם לגבי מערב אירופה.

ברוסיה, למרות תנאים לא נוחים ברוב השטח, התשואה היא בממוצע העולמי - 5.6 t/ha. ובסין יש מגמת ירידה בתשואות.

בסדר גמור תירס גדל במולדתם המקורית: מקסיקו, ברזיל, ארגנטינה.מדינות אלו מייצרות ומייצאות גריסי תירס וקמח.

היכן גדל התירס ברוסיה?

מבחר גדול של כלאיים וזנים אזוריים מאפשר לך לזרוע תירס באזורים רבים של הפדרציה הרוסית. בעיקרון, גידולי דגן גדלים בצפון הקווקז, באזור הוולגה, אזור כדור הארץ השחור המרכזי, אזורים הדרומיים של המזרח הרחוק וסיביר ובאזורים אחרים. ולמחסום ומספוא ירוק - כמעט בכל מקום, למעט אזורי הצפון הקיצוני והאזור הכלכלי הצפוני. שטח היבול הכולל הוא כ-3 מיליון דונם.

אזורי אדמה שחורה חמה הם הטובים ביותר לטיפוח, והפדרציה הרוסית, למרות תנאי האקלים שלה, היא מהמובילות בייצור וייצוא תירס בעולם. אזור קרסנודר הוא הראשון מבין חמשת היצרנים המובילים של גרגרי תירס.

כיום ברוסיה השטח הנתון לגידול יבול הוא כ-2800 אלף דונם.

היכן גדל תירס לתבואה ברוסיה?

אזורי גידול תירס עיקריים בפדרציה הרוסית:

• טריטוריית קרסנודר (3368 אלף טון - 34% מנפח התבואה ברוטו).
• טריטוריית סטברופול (932 אלף טון - 9.5%).
• אזור בלגורוד (747 אלף טון - 7.6%).
• אזור רוסטוב (632 אלף טון - 6.4%).
• אזור קורסק (529 אלף טון - 5.4%).
• Voronezhskaya (518 אלף טון - 5.3%).

הקרקע ותנאי האקלים באזורים אלו אופטימליים לגידול תירס.

יותר מ-1% מהנפחים הכוללים מיוצרים על ידי אזורי גידול תירס ברוסיה כמו קברדינו-בלקריה, הרפובליקות של טטרסטן וצפון אוסטיה, טמבוב, אזורי ליפטסק, סרטוב ומורדוביה.

מדדי התפוקה הטובים ביותר נרשמו באזורי מוסקבה (70.6 ג'/ח), קלינינגרד (67.4 ג'/ח) ואוריול (63.7 ג'/ח).