תירס אדום הוא צמח אקזוטי למדי בגינות ארצנו. אפילו לא כל תושבי הקיץ יודעים שמגוון זה קיים. אבל זה כבר יותר מ-7,000 שנה. צמח זה גדל ונצרך לראשונה בהרי האנדים. הקלחים נאכלו והשתמשו בהם כצבע למשקאות, מאכלים ואלכוהול. התירס הזה נתן טעם יפה למשקה האלכוהולי המקסיקני המפורסם בשם Chicha Morada. במשך זמן רב מאוד הוא נחשב לקדוש, ההתעללות בו הוכרה כחטא חמור.
תכונות של זני תירס אדום
לתירס אמריקה חייבת את פיתוח החקלאות. עבור שבט המאיה המפורסם, אלוהי התירס היה מרכזי בדתם.לכן, הזנים הטובים ביותר של תירס אדום, שהוא נציג של תירס, גדלו באמריקה. במקסיקו ובפרו, זן זה מדורג באותה מידה עם תירס רגיל.
ישנם כבר זנים רבים של תירס אדום ידועים בארצנו; מדי שנה, תושבי הקיץ מקדישים לו יותר ויותר תשומת לב בגלל המסה של נכסים שימושיים. הדברים הבאים ראויים לתשומת לב מיוחדת:
- זוהר ורוד מוקדם.
- אדום אואקסאקן.
- תּוּת.
- חץ אדום.
- חרוט הנס אדום.
- נופך רובי.
- קצב מחורבן.
זוהר ורוד מוקדם הוא נציג של זנים מוקדמים מאוד. הקלחים מבשילים 60 יום לאחר הופעתו. גובה הצמח עד 1.5 מטר. אורך הקלח הוא עד 15 ס"מ. הגרגירים של התירס האדום הזה מתוקים, לא גדולים מדי. הפרודוקטיביות גבוהה. לאחר הבישול יש לו את איכויות הטעם הגבוהות ביותר.
אדום Oaxacan הוא לא רק טעים, אלא גם מרפא. הצמח מגיע לגובה של 2 מטר, הקלחים מבשילים 3 חודשים לאחר השתילה. אורך הראש הוא עד 25 סנטימטרים. הגרגרים קטנים, עם תכולה גבוהה של חומרים מזינים. מתאים לעיבוד לקמח או דגנים. לאחר הבישול יש לו טעם נפלא.
תירס אדום תות שייך לזנים של אמצע העונה. הצמחים מגיעים לגובה של 1.8 מטר. אורך הקלח עד 22 ס"מ. הגרגירים דומים לאורז. תות משמש להכנת דגנים, קמח, ומשמש כמזון לציפורים ובעלי חיים. אם היבול נקצר בשלב הבשלות חלבית-שעווה, אז כשהקלחים מבושלים יהיו טעימים מאוד, מתוקים ועסיסיים.
החץ האדום מגיע מסין והוא זן מתבגר מוקדם של תירס אדום. הצמח גדל עד 1.5 מטר. הפרודוקטיביות גבוהה מאוד, על כל גזע נוצרות עד 5 אוזניים גדולות. לגרגרים צבע שחור-בורדו-אדום וצורה מעט מוארכת.מתאים להכנת פופקורן ופתיתים.
חרוט הנס האדום הוא עוד יליד סין. זן מצוין להבשלה מוקדמת עד גובה מטר אחד, עבות. על צמח אחד ניתן ליצור עד 10 קלחים בצורת חרוט באורך של עד 13 סנטימטרים. הגרגירים קטנים וצבעם אדום כהה כשהם בשלים. תירס עם גרגירים אדומים משמש להכנת פופקורן ופתיתים.
רובי נופך הוא זן שגדל על ידי מגדלים רוסים. גובהו של צמח רב עוצמה הוא עד 2.5 מטר. הקלחים נוצרים גדולים, באורך של עד 30 ס"מ. על כל גזע נוצרים 2–3 ראשי כרוב. גם הגרגרים די גדולים, בצורת שן סוס. כאשר מתבגרים, צבעם הוא אודם כהה.
בלאדי בוצ'ר הוא זן ייחודי באמת של תירס אדום. הצבע הסגול בו צבועים גרגיריו נדיר מאוד בעולם הצומח. כתוב שהמוצר עשיר בנוגדי חמצון. חומרים אלו מסייעים להאט את תהליך ההזדקנות הטבעי בגוף וגם למנוע התפתחות של מחלות רבות.
זה בגלל זה כי הרופאים כינו תירס אדום גלולה לכל המחלות. בעזרתו ניתן להתמודד עם גידולים באיברי העיכול, לחזק את כלי הדם, לנרמל את רמות הסוכר ולייצב את לחץ הדם. זן זה מבשיל מוקדם. הצמח מגיע לגובה של 1.6 מטר, אורך הקלח עד 30 ס"מ. לגרגרים טעם מתוק מאוד. 2-3 ראשי כרוב נוצרים על צמח אחד. זה טוב לאכול מבושל.
תכונות של טיפוח
כדי לגדל תירס, אתה צריך לבחור אזור מואר היטב עם אדמה פורייה.לתירס מערכת שורשים רדודה, ולכן הוא דורש הגנה טובה מהרוח. התחל לזרוע זרעים לא לפני שבועיים לאחר חלוף הכפור האחרון. יש לחמם את האדמה ל-13 מעלות צלזיוס לפחות. אם יש צורך לזרוע מוקדם יותר, זה מבוצע ישירות מתחת לסרט.
תחילה יש לעבד ולהכין את הערוגות בהן אתם מתכננים לשתול תירס אדום. לצורך כך מורחים 3 ק"ג דשנים אורגניים על כל 30 מטר ליניארי של החלקה. כאשר מתכננים שתילות, יש לקחת בחשבון שתירס אדום מואבק ברוח, ולכן שותלים אותו לא בשורה ארוכה אחת, אלא בכמה שורות בזו אחר זו. המרחק בין שורות הוא 0.6 מטר, ובין צמחים - 25 ס"מ. עומק גרגירי השתילה הוא 5 ס"מ.
לאחר הזריעה, מומלץ לכסות את הערוגות בחיפוי אגרופייבר או אחר עד ליציאת שתילים. אחרת, ציפורים עלולות לנקר גרעיני תירס אדום לא מונבטים. על מנת להיות מסוגל לקצור זמן רב יותר, השתילה נעשית במרווחים של שבועיים. נהוג לשתול כמה זנים עם תקופות הבשלה שונות.
עלינו לזכור כי בטמפרטורות נמוכות ובתנאים לא נוחים, זרעים תירס אדום יש את הנכס להירקב באדמה. כדי למנוע זאת, גננים מנוסים מייעצים להשרות מראש את הזרע. ברגע שהנבטים בוקעים, הם נשלחים מיד לערוגת הגן. אסור לתת לשורשים גדולים להיווצר. במקרה זה, הם ייפגעו בקלות רבה, והצמח לא יגדל היטב.
תכונות של טיפול
מומלץ להשקות תירס אדום בשורש, במיוחד בתקופת הפריחה.אם תשקו את המיטות מלמעלה, האבקה תישטף והמילוי של הקלח יהיה גרוע. תדירות ההשקיה תלויה בתנאי מזג האוויר. אם מזג האוויר גשום, אין צורך להשקות את הערוגות כלל, אך בבצורות כדאי להתמקד כיצד שכבת האדמה העליונה מתייבשת. לפני שהצמחים יורים את הפאניקים שלהם ומתחילים לפרוח, הם מופרים מדי שבועיים באמולסיית דגים.
דשני חנקן מיושמים פעמיים בעונה. בפעם הראשונה ההליך מתבצע כאשר התירס לא הגיע לגובה של חצי מטר, ובפעם השנייה כאשר מתחיל להופיע עליו משי.
יש צורך תמידי להסיר עשבים שוטים מערוגות תירס אדום. כדי לצמצם את התרחשותם, אתה יכול לכסות את האדמה עם גזרי דשא או קומפוסט מוכן. זה יעזור למנוע מהאדמה להתייבש ויעזור לשמור על לחות.
ביקורות של גננים מצביעות על כך שתירס אדום דורש קצת יותר תשומת לב מאשר הלבן או הצהוב הרגיל. אבל הוא מכיל חומרים רבים בעלי ערך לגוף האדם שעוזרים להילחם במחלות ולשפר את החסינות. המראה יוצא הדופן של תירס אדום וטעם מעולה מאפשרים לשפים ליצור ממנו יצירות מופת קולינריות. לכן כדאי לייחד מקום בחלקת הגן ולשתול צמח כל כך אקזוטי ויוצא דופן עבור תושבי הקיץ שלנו.
