11 מתכונים להכנה מהירה של מלפפונים מתובלים במלח קלות

המתכון למלפפונים מתובלים במלח קלות הוא די פשוט. יש צורך להניח את הירקות השטופים במיכל מוכן, להוסיף תבלינים ולשפוך במלח מלוח. תוך יום המלפפונים יהיו פריכים, מתובלים וארומטיים מאוד. הם יהוו מתאבן מצוין לשולחן החג ויוסיפו פיקנטיות לסלטים טריים. טעמם שונה מאלה שמוכנים בדרך כלל לחורף, והם אפילו לא נראים כמו ירקות טריים.

איזה מוצר מוסיף חריפות למלפפונים?

פלפל חריף ושום מוסיפים חריפות למוצר. זה האחרון גם הופך את המלפפונים לטעימים יותר.

הכן את כל המרכיבים הדרושים

שוטפים את המלפפונים ומסירים את קצותיהם. ירקות וירקות אחרים פשוט נשטפים במים.

שיטות וכללים להכנת מלפפונים מתובלים במלח קלות

מלפפונים כבושים יוצאים טעימים גם במלח וגם בלעדיו. הם משתמשים במגוון רחב של מיכלים, במקרים מסוימים אפילו שקיות, להכנת ירקות פריכים.

זרעי שמיר או ענפיו היבשים ומטריותיו, ועלים ארומטיים משמשים כתבלינים. חזרת, דומדמניות שחורות, דובדבן ודפנה נותנים ריח מיוחד. יש להוסיף את כמות המוצרים הללו לפי טעמכם.

מתכון קלאסי עם שום ושמיר בשקית

אפילו עקרת הבית הצעירה ביותר יכולה להכין מלפפונים כאלה. בדרך כלל מכינים אותם בחוץ או לקראת הגעת האורחים הקרובה.

נדרש:

• מלפפונים;
• שום;
• שָׁמִיר;
• מלח.

הפירות מושרים בשקית צמודה.

אם אין לך אחד בהישג יד, אתה יכול להשתמש בכמה צלופן.

ירקות, שמיר ותבלינים מונחים בשקית לאדם אחד. ללוש את הידיים בזהירות. לאחר 4 שעות אתה יכול לאכול.

מתכון מהיר למלפפונים פריכים מומלחים קלות בצנצנת

מומלץ לבשל אותם למשך הלילה כדי שיהיו מוכנים לארוחת הבוקר. צנצנת אחת כוללת:

• קילוגרם של מלפפונים;
• תבלינים;
• פלפל שחור;
• פלפל חריף;
• 4 ניצנים של ציפורן;
• שום - כמה שיני.

ראשית, מכינים מי מלח (מלח). 3 כפות מלח ו-2 סוכר מדוללות במים (1.5 ליטר).כשהמלח רותח, מכבים את האש.

כל המוצרים בצנצנת מונחים בשכבות. יוצקים תמלחת חמה. השאר אותו על השולחן למשך הלילה.

על מים מינרלים עם גז

המתכון הזה פשוט ודי יעיל. להכנת מלפפונים מומלחים קלות תזדקק ליום בלבד ולמוצרים הבאים:

• ליטר מים מינרליים מלוחים;
• מלח - 90 גרם;
• שום;
• שָׁמִיר;
• מלפפונים - 1000 גרם.

מניחים שמיר על תחתית המיכל, ואחריו מלפפונים. שום חתוך לפרוסות דקות ומפזרים על הפירות.

מלח מדולל במים מינרליים והמלח יוצקים למיכל עם מלפפונים. הם מכוסים בשמיר מעל ומכניסים למקרר ליום אחד.

מלח בשקית שעתיים לפני

תוך שעתיים הפירות ירכשו את הטעם הרצוי. עבור 500 גרם של ירקות אתה צריך לקחת:

• שום;
• שָׁמִיר;
• חֲזֶרֶת;
• מלח ופלפל שחור גרוס.

יש לקחת ירקות קטנים. הם נחתכים לחתיכות גדולות. כל התבלינים נלקחים לפי טעמכם.

במקביל, הכניסו את כל מרכיבי המתכון לתוך השקית. מנערים הכל היטב ומניחים לכמה שעות.

דרך קרה

יש להם טעם של הכנות לחורף. בנוסף לכמה קילוגרמים של מלפפונים, אתה צריך לקחת:

• שָׁמִיר;
• 2-3 שיני שום;
• גמבה;
• מלח - 90 גרם;
• 1 ליטר מים.

תחילה מוסיפים חצי צרור שמיר, שן שום אחת חתוכה לפרוסות דקות ופלפל. לאחר מכן להניח את המלפפונים היטב ולכסות אותם בשאר החומרים. יוצקים פנימה את המלח.

תמלחת חמה בסיר

הודות למספר רב של תבלינים, המלפפונים הם ארומטיים במיוחד. עבור 1 קילוגרם של ירקות תצטרך:

• שום;
• תבלינים;
• 3 ניצנים של ציפורן;
• פלפל חריף.

את המלח מכינים מ-1.5 ליטר מים, 2 כפות מלח ו-1 סוכר.

כל המרכיבים מונחים בשכבות במיכל אמייל, ויוצקים את התמיסה החמה עדיין.ניתן להגיש ירקות כבושים בבית לאחר 12 שעות.

מלפפונים פיקנטיים במלח קלות

הארומה של המוצר המוגמר בהירה והטעם חריף. עבור 1300 גרם מלפפונים קח:

• 2 שיני שום;
• 30 גרם מלח;
• עלי דפנה;
• פלפל חריף;
• 30 גרם סוכר;
• יֶרֶק;
• חזרת (עלה).

מניחים את החומרים במיכל אמייל ויוצקים תמיסת מלח רותחת. תהליך ההמלחה אורך 10 שעות. אם רוצים, אפשר להוסיף כמה גרגרי פלפל שחור.

עם סלרי ושום

עבור קילוגרם של מלפפונים אתה צריך לקחת:

• צרור טרי של שמיר;
• 2-3 שיני שום;
• 70 גרם ירוקי סלרי;
• עלווה ריחנית;
• פלפל דק קטן;
• 80 גרם מלח.

ירקות, תבלינים מונחים במיכל זכוכית ומי מלח יוצקים. הם צריכים לתסוס במשך 3-4 ימים. כדי לעשות זאת, הם פשוט נשארים על השולחן. לאחר הזמן, העלים והמלפפונים נשטפים ממלח, ממלאים במי קרח נקיים ומכניסים למקרר. בשלב זה הם מוכנים ואפשר לאכול אותם.

עם עלי חזרת ופלפל אנגלי

הפירות ארומטיים ופריכים. נהדר עבור סלטים עם ירקות טריים. עבור קילוגרם של מלפפונים אתה צריך לקחת את התבלינים הבאים:

• פלפל אנגלי;
• שום;
• שמיר (כדאי לקחת רק את המטריות שלו).

התמיסה מוכנה מ-1000 מיליליטר מים ו-4 כפיות מלח. מניחים על אש בינונית ומביאים לרתיחה.

מחצית מהתבלינים מונחים בתחתית, ואז מניחים את הפירות. יוצקים פנימה את התמלחת החמה ומכסים בשאר החומרים. כשהירקות התקררו, הכניסו את הצנצנת למקרר ליום.

עם תפוחים

התפוחים אולי מאיימים עבור חלקם, אבל המתכון עדיין שווה לנסות. בנוסף לקילוגרם של מלפפונים, תזדקק ל:

• זוג תפוחים ירוקים מתוקים וחמוצים;
• יֶרֶק;
• עלווה של חזרת, דובדבן;
• 3 עלי דפנה וגרגירי פלפל שחור.

להכנת מי מלח, מוסיפים מלח וכמה עלי דפנה לליטר מים. מניחים על האש ומביאים לרתיחה. עלים ועשבי תיבול ארומטיים שמים במיכל אמייל, לאחר מכן מניחים מלפפונים ותפוח חתוך ל-4 חלקים וחוזרים על השכבות. מעל הכל בכמויות נדיבות של שום ופלפל. לנער את המיכל כך שהכל יתייצב באופן שווה.

יוצקים מי מלח רותחים, מכסים בצלחת ומניחים צנצנת ליטר מים. למחרת, שים אותו במקום קר.

מתכון עם וודקה

מלפפונים מבושלים עם וודקה יוצאים מתובלים וארומטיים מאוד. המתכון כולל:

• פירות - 2 ק"ג;
• תבלינים;
• 100 מיליליטר וודקה;
• 2 ליטר מים;
• 120 גרם מלח.

תבלינים ועשבי תיבול מוזגים לתוך המיכל המוכן ומוסיפים מלפפונים. מכינים תמלחת מוודקה, מים ומלח. יוצקים לתוך הירקות ומכניסים למקרר. לאחר יום, הם יהיו רוויים בניחוח של תבלינים.

כללי הגשה

בהגשה חותכים מלפפונים עם מלח קלות ל-4 חלקים. כאשר ממליחים אותם בחתיכות קטנות, הם מוגשים בצורה שבה הומלחו.

ירקות מלוחים משתלבים נהדר עם פירה ומנות בשר.

משך ותנאי אחסון

ירקות מומלחים קלות יש להכניס למקרר או לאחסן במרתף. אם משאירים אותם בטמפרטורת החדר, התמלחת תהפוך עכורה והם יתקלקלו ​​במהירות. הם שומרים על טעמם למשך שבועיים. ואז הם נעשים רכים ומלוחים מדי.