חמשת המתכונים המובילים להכנת ריבת ז'רדל ללא גרעינים לחורף

Zherdela הוא מגוון של משמש. הוא מאופיין בטעם פחות מתוק ועיסה סיבית יותר. כיום ישנם מתכונים רבים עבור ריבת ז'רדל ללא גרעינים. הם נבדלים זה מזה בהרכב הרכיבים המשמשים ובשיטות ההכנה. זה מאפשר לכל עקרת בית לבחור את האפשרות המתאימה בהתאם להעדפותיה. בעת אחסון ריבה כזו, חשוב לעקוב אחר המלצות מסוימות.

הניואנסים של הכנת ריבה ממוטות לחורף

כדי לקבל ריבה טעימה ובריאה, מומלץ להקפיד על הכללים הבאים:

1. בחר פירות מעט בוסר לקטיף. אחרת, במהלך הבישול הם ירתחו ויאבדו את צורתם. ניתן להתעלם מהמלצה זו בעת הכנת ריבה או ריבה. כדי להפוך את המסה לסמיכה יותר, מותר להשתמש בפקטין, ג'לטין ועמילן.
2. להכנת ריבה או ריבה, כדאי לטחון את הפירות או לשפשף אותם במסננת. לאחר מכן, ניתן להעלות אותם באש.
3. כדי להפוך את הקינוח לסמיך יותר, אין צורך לבשל אותו מספר שעות. כדי לעשות זאת, פשוט מבשלים את המשמשים במשך 10 דקות ב-3 קבוצות. מינימום חשיפה תרמית עוזרת לשמר את היתרונות של הפרי.
4. מרתיחים פירות במיכל גדול עם תחתית עבה. הוא חייב להיות בעל שטח אידוי גדול.
5. במהלך תהליך הבישול מומלץ להסיר קצף מהמשטח. אחרת, הריבה תתסס בצנצנות.
6. כדי למנוע מהמסה להסוכר, לפני השלמת תהליך הבישול, הוסיפו 1 גרם חומצת לימון לכל קילוגרם פרי.
7. בהחלט יש לעקר צנצנות ומכסים.
8. כדאי להשתמש בצנצנות לא גדולות במיוחד כמיכלים.

הכנת מרכיבים

כדאי להכין ריבה מפירות בשלים שאין בהם סימני נזק, ריקבון או שקעים. מלכתחילה, מומלץ למיין היטב את המשמשים כדי להסיר פירות מקולקלים.

להכנת הפירות לתהליך הבישול, מומלץ לבצע את הפעולות הבאות:

• יבש את המוטות על מטלית רכה;
• לחתוך את הפרי לשני חלקים;
• להסיר את העצמות.

איך להכין ריבה ממוטות במו ידיך

כיום ישנם מתכונים רבים המאפשרים לקבל הכנה טעימה ובריאה מקטבים.

מתכון לטריזים ללא גרעינים

עבור מתכון סטנדרטי תצטרך את הדברים הבאים:

• 1 קילוגרם של מוטות;
• 1 ק"ג סוכר;
• 100 מיליליטר מים.

להכנת מוצר שימושי, מומלץ למיין ולשטוף את המוטות. עדיף לא להשתמש בפירות רכים מדי. הם יכולים לרתוח ולהפוך לעיסה.

לאחר מכן כדאי להסיר את הגרעינים, לחתוך את הפרי לפרוסות או להשאיר אותו שלם. מוסיפים לפירות סוכר ומים, מערבבים ומניחים לרבע שעה. כשהפירות משחררים את המיץ שלהם, מומלץ לשים אותם על הכיריים ולבשל 5 דקות.

לאחר מכן, יש לקרר את המסה ולהביא שוב לרתיחה. סה"כ מומלצים 3 גישות. זה יעזור להכין ריבה סמיכה ושקופה. לבסוף מעבירים את המסה החמה לצנצנות מוכנות ומגלגלים. הופכים את המיכלים ומכסים בשמיכה להתקרר באיטיות.

"חמש דקות" מהיר

כדי להכין ריבה בריאה בדרך זו, כדאי לקחת את הדברים הבאים:

• 2 ק"ג פירות;
• 3 ק"ג סוכר;
• 800 מיליליטר מים.

להכנת הקינוח, מניחים את הפירות בקערה ואז מפזרים אותם בצורה אחידה בסוכר מגורען. השאר למשך 8-9 שעות. לאחר מכן מוסיפים מים ומבשלים 5 דקות בדיוק. מומלץ לעשות זאת על אש בינונית, תוך הסרת הקצף כל הזמן. מכסים את חומר העבודה בגזה ומשאירים למשך 3-6 שעות. לאחר מכן לבשל שוב במשך 5 דקות ולהשאיר שוב למשך 3-5 שעות. לבסוף, מרתיחים שוב ומעבירים לצנצנות מעוקרות.

עם עצמות

עבור המתכון הזה תצטרך את הדברים הבאים:

• 2 ק"ג של מוטות;
• 2 ק"ג סוכר;
• 500 גרם גרעיני משמש;
• 1 כף גרידת לימון;
• מעט אגוז מוסקט.

מלכתחילה יש לשטוף ולגלען את הפירות. לאחר מכן מפזרים סוכר ומחכים עד שהוא נמס לחלוטין. לאחר מכן, לשים אותו על הכיריים ולבשל, ​​להסיר את הקצף. בנפרד, לוקחים את הזרעים, מערבבים עם מים רותחים ומשאירים לכמה שעות. לאחר מכן, ניתן לשלוף את הנוקלאולי בקלות מהקליפות. מניחים שוב את המיכל עם הפירות על הכיריים. צריך לבשל מעט את התערובת, להוסיף את הגרעינים, גרידת הלימון ואגוז המוסקט. מרתיחים עד לקבלת הסמיכות הרצויה ומעבירים לצנצנות מעוקרות.

עם שקדים

כדי להכין ריבה בריאה, תזדקק לדברים הבאים:

• 3 ק"ג פירות;
• 2 ק"ג סוכר;
• 400 מיליליטר מים;
• 400 גרם שקדים;
• 2 חבילות סוכר וניל.

פירות יש לשטוף, לייבש ולגלען. מערבבים בנפרד סוכר עם מים ומבשלים על אש נמוכה. מעבירים את המשמשים לכלי, מוסיפים שקדים וסוכר וניל. יוצקים על התערובת סירופ רותח, מצננים ומביאים לרתיחה על אש קטנה. בצע את ההליך 5-6 פעמים, ולאחר מכן יוצקים לצנצנות.

בסיר לבישול איטי

כדי להכין ריבה זו, עליך לקחת את המוצרים הבאים:

• 1 ק"ג פרי;
• 600 גרם סוכר;
• מיץ מחצי לימון.

מלכתחילה יש לשטוף את הפירות, לייבש ולהפריד מהזרעים. השאר למשך 2-3 שעות. כשהפירות משחררים מיץ, מוסיפים מיץ מחצי לימון, מכסים במכסה ומבשלים בסיר איטי במשך שעה.

לאחר 10 דקות, פותחים את המכסה ומסירים את הקצף. מעבירים לצנצנות נקיות ואוטמים.

אחסן את הריבה במקום קריר, וניתן לעשות זאת למשך שנה לכל היותר.

איך וכמה זמן אפשר לאחסן

ניתן לשמור את החסר של המוט במקום יבש וקריר לאורך זמן. יחד עם זאת, הם לא יאבדו את הטעם או הארומה שלהם.לאחר פתיחת המיכל האטום, מומלץ להכניסו למקרר. במקרה זה, יש לסגור את הצנצנת במכסה פלסטיק. בדרך כלל, תכשירים כאלה אינם מאוחסנים זמן רב מדי.

ישנם מתכונים רבים עבור ריבת ז'רדל, הנבדלים בהרכב המרכיבים ובשיטות ההכנה. זה עוזר לכל עקרת בית לבחור את האפשרות המתאימה.