מתכון פשוט לריבת תותים של חמש דקות לחורף

מסוף יוני, תושבי הקיץ ובעלי מגרשים כפריים מתחילים תקופה עמוסה. דומדמניות, פטל, תותים ודומדמניות מבשילים. אתה צריך להספיק להכין מיצים, ריבות ולפתנים מהגרגרים. תותים מרווים את הגוף במיקרו-אלמנטים וויטמינים, מנרמלים את חילוף החומרים, מפחיתים לחץ דם, משפיעים לטובה על תפקוד הלב ומתמודדים עם דיכאון. אם תכינו ריבת תותים של "חמש דקות" לחורף, כל התכונות המועילות של הגרגרים יישמרו לפחות עד האביב הבא. על ידי צריכת מעדן כזה, אדם נטען באנרגיה חיובית, מתקרר בתדירות נמוכה יותר ומחזיר לעצמו כוח.

תכונות של הכנת ריבת תותים

לאחר איסוף פירות יער ארומטיים, אתה יכול להכין מהם ריבה. עקרות בית שעשו עבודה מהסוג הזה יותר מפעם אחת יודעות שהן צריכות לפקוח עין על איך הריבה רותחת. מכינים את המעדן על אש קטנה ומניחים לשעתיים התותים ישמרו על צבע יפה ובעלי טעם נעים.

אתה צריך לנקוט בגישה אחראית לבחירת כלי בישול. אתה לא יכול לבשל פירות יער בקערות אמייל, אלומיניום או אגני נחושת. צריך להצטייד:

• סיר או מיכל נירוסטה אחר;
• מפתח תפירה;
• מכסים;
• כף עץ.

המעדן הארומטי מונח בצנצנות מעוקרות היטב. אין צורך במספר רב של מרכיבים שונים להכנתו.

בחירת מוצר

הריבה הכי טעימה ובריאה עשויה מתות בר. ברי זה מכיל הרבה ויטמינים, פקטין, חומרים פנולים ופלבונואידים. בעת השימוש בו:

1. רעלים עוזבים את הגוף.
2. אחוז הכולסטרול יורד.
3. תפקוד המעיים ובלוטות האדרנל משתפר.

קשה לקטוף תותים כי הם קטנים מאוד ובולטים באדום בוהק על רקע הדשא. האיסוף מתחיל ביוני או ביולי. תושבי הקיץ עוסקים בגידול תותי גינה, בעלי פירות יער גדולים, אך אינם יכולים להתפאר בניחוחות יער, ומכילים פי כמה פחות רכיבים שימושיים מאלה שגדלים בכרי דשא ובשולי יער.

זרי פרחים יפים עשויים מתותי אחו. גרגרי יער עגולים וצפופים נאספים עם גבעולים ואביונים. הם מאוחסנים לאורך זמן, שונים בריח ובטעם מתותי יער וגינה.

כדי להכין ריבה אתה צריך:

• 1 ק"ג של פירות יער;
• 1.5 סוכר;
• כוס מים.

ראשית מכינים את הסירופ. מניחים בו תותים ומשאירים אותם למשך 5 שעות.מביאים את המעדן לרתיחה שלוש פעמים. הפעם האחרונה נשמרת באש במשך 5 דקות. אם הוא מבושל, טיפה מהמוצר אינה מתפשטת על פני הצלוחית. בחדר מאחסנים את המעדן בצנצנות מעוקרות עם מכסים.

איך מכינים ריבת תותים של חמש דקות

אם הצלחתם לאסוף פירות יער כדי לקבל מוצר מתוק וטעים ולשמור על כל הרכיבים השימושיים, עליכם לבחור מתכון לבישול מהיר. עקרות בית מנוסות מכנות "חמש דקות" האפשרות הטובה ביותר.

הכנת פירות היער

יש לשחרר את תותי הבר מגבעולי, עלים, מחטים או דשא. אם הוא יבש ונקי, אין צורך לשטוף אותו. יש להניח גרגרים מלוכלכים במסננת ולהניח מתחת למים זורמים.

ערבוב עם סוכר

מוצר ריחני וטעים יתקבל אם התותים משחררים מיץ לפני הבישול. לא כולם יודעים מה צריך לעשות בשביל זה. את פירות היער, קלופים מגבעולי ועלים, יש להניח בקערה או במחבת ולצקת לתוכם סוכר בשכבות.

תהליך בישול

לאחר מספר שעות, כאשר מופיע נוזל בתותים, שמים את הכלים על האש. כשהתערובת רותחת, צריך להסיר לחלוטין את הקצף ולהוסיף קורט חומצת לימון או מיץ מפרי ההדר הזה כדי שהמעדן לא יהפוך למסוכר או יאבד צבע. אתה צריך לבשל אותו בדיוק 5 דקות, לאחר קירור עוד 2 פעמים במשך אותו פרק זמן. זה עוזר להסיר את המרירות הקלה הקיימת בתותים טריים.

עקרות בית שהכינו שוב ושוב ריבה או שימורים מפירות בר מייעצות:

1. אין לקצור לאורך כבישים.
2. אין להשתמש בתותים שעמדו יממה לאחר הקטיף.
3. אפשר להוסיף שקדים או אגוזים להוספת טעם.
4. דומדמניות אדומות עוזרות לחסל את המרירות.

למתחילים כדאי להשתמש במתכון הפשוט ביותר להכנת ריבה, שבו אתה צריך לקחת 1 ק"ג של פירות יער, מ 500 גרם עד 1000 גרם סוכר:

1. שוטפים את התותים ומניחים לנוזל להתנקז.
2. יוצקים 2 כפות מים לקערה או מחבת ריקים.
3. יוצקים את כל החומרים לתוך מיכל.
4. מפעילים אש גבוהה על הכיריים ומביאים את הגרגרים לרתיחה.
5. מרתיחים את התותים במשך 5 דקות, אוספים את הקצף.
6. יוצקים את הפינוק החם לצנצנות זכוכית מעוקרות ועוטפים אותו בשמיכה או בכמה מגבות.

אתה יכול לשים חופן פרחי לבנדר, מיץ לימון לתוך ריבה מוכנה מתות גינה או תותי בר ולהרתיח במשך כמה דקות. פירות היער יהיו בעלי צבע עז, והריבה תקבל ארומה ייחודית.

אִחסוּן

מכסי הפח שאיתם מוברגים הצנצנות אינם מתנפחים במרתף או במרתף, ותותים אינם מאבדים ויטמינים ומיקרו-אלמנטים לאורך זמן. עם זאת, אם פותחים את הריבה, אפשר לצרוך את המעדן למשך שבוע בלבד.

תכשירי פירות יער ואגוזים מאוחסנים מתחת לכיסויי ניילון ורק במקרר. סוגרים את צנצנות הריבה הרותחת, הופכים אותן ומניחים מלמטה למעלה, עוטפים למשך הלילה.

מעדן תות עוזר לרפא הצטננות, להיפטר מהנזלת, נותן אנרגיה ומצב רוח טוב.