איך פשוט להכין ריבה מדובדבנים קפואים עם ובלי חרצנים

היתרון העיקרי של ריבת דובדבנים הוא טעמה המתוק והחמצמץ. הודות ליכולת להקפיא פירות יער, אתה יכול להכין את המעדן הזה בכל עת של השנה. ריבת דובדבנים שהוקפאה שומרת על הכמות המקסימלית של חומרים מזינים.

האם אפשר להכין ריבה מדובדבנים קפואים?

לאופציה של קציר פירות יער על ידי הקפאה יש יתרונות רבים עבור עקרות בית. פירות היער כבר נשטפו, קילפו וגלעננו.זה מאפשר לך להתחיל מיד את תהליך הבישול מבלי לבזבז זמן על הכנה.

הכנת ריבה מדובדבנים קפואים מאפשרת לקבל מסה עדינה עם תכולה גבוהה של מיץ. אתה יכול להכין קינוח מפירות יער עם זרעים. ניתן להשתמש בהקפאת פירות יער במיוחד לבישול נוסף של ריבה. גישה זו משמרת את המיץ בעיסה האדומה, הארומה והטעם האופייני.

מרכיבים נדרשים

הקינוח עשוי מדובדבנים קפואים וסוכר - שני מרכיבים בלבד. לא משתמשים במים, מכיוון שהברי משחרר הרבה מיץ.

הכנת המוצר

ניואנס זה הוא בעל חשיבות מיוחדת, אשר יישומו קובע את איכות המוצר הסופי. אין להניח דובדבנים קפואים מיד בסיר ולבשל על אש. פירות יער שזה עתה הוצאו מהמקפיא נראים כמו גוש קרח. כאשר המיכל מחומם, המסה תידבק לקירות, מכיוון שלא יהיה בה מספיק נוזלים.

פירות היער חייבים להמיס לפני הבישול. לאחר מכן מוסיפים סוכר והכל עולה על הכיריים. מבשלים את התערובת על אש בינונית ומערבבים לעתים קרובות.

איך מכינים מיכלים לתחילת התהליך?

אין כללים מיוחדים. עדיפות ניתנת למיכלים עם תחתית עבה. זה מבטיח חימום אחיד ומפחית את הסיכון לשריפה. מקל עץ משמש לערבול. רצוי לבחור באחד שלא אכפת לכם לקלקל, שכן לאחר שהעץ בא במגע עם מיץ דובדבנים הוא מתכהה.

איך מכינים ריבה מדובדבנים קפואים?

החומרים למנה:

• דובדבן - 500 גרם;
• סוכר - 300 גרם;
• מים - 150 מ"ל (לא חובה);
• חומצת לימון - על קצה סכין.

הכנה שלב אחר שלב:

1. את הגרגרים יוצקים למיכל בישול.
2. מוסיפים סוכר וחומצת לימון. את הרכיב האחרון לוקחים אם הפירות מתוקים וצריך לאזן את הטעם.
3. במידת הצורך מוסיפים מים וכל החומרים שמים על אש נמוכה.
4. את המסה המתוקה מביאים לרתיחה ומבשלים 10 דקות. לאחר מכן האש נכבית.
5. לאחר הקירור, הריבה מבושלת שוב על פי אותו עיקרון. לאחר השלב השני ניתן להגיש קינוח. אם מתוכנן אחסון חורף, המסה מבושלת בפעם השלישית.
6. ריבה חמה מוזגת לצנצנות, אשר נאטמות מיד.

אם במהלך ההפשרה נוצרה כמות גדולה של מיץ במסת הדובדבנים, היא מרוקן. אפשר להרגיש את פירות היער בקינוח, מכיוון שהם לא קצוצים מראש. כדי לקבל מסה רכה והומוגנית יותר, הדובדבנים נמעכים עם מועך תפוחי אדמה במהלך הבישול.

כשהקינוח מתקרר הוא יסמיך, מה שצריך לזכור בהכנה. לא צריך להיות קצף על פני הצנצנת. זה מצביע על כך שאוויר נכנס פנימה. אם זה קורה, הכיסויים מהודקים שוב עם המפתח.

איך לאחסן אותו נכון?

מכיוון שמדובר בקציר חורף, תקני האחסון זהים לשימור אחר. המרתף, המרתף או המזווה צריכים להיות קרירים, חשוכים ויבשים. ריבת דובדבנים יכולה להישמר לאורך זמן. מומלץ להכין אצווה כך שניתן יהיה לצרוך אותה תוך 3 שנים.