מתכון שלב אחר שלב להכנת ריבה מאגסים שלמים לחורף

ריבה מאגסים שלמים היא מעדן אמיתי. בטעמו הוא נחות מעט מפטל. יש לו ניחוח דבש נעים, צבע ענברי יפה וצמיגות מעוררת תיאבון. כל עקרת בית יכולה להכין אותו בעצמה לחורף. ואז, בערבי חורף ארוכים, תהנו מטעמו תוך כדי שתיית תה, הכינו איתו קינוחים ומאפים טעימים, והגישו אותו עם גלידה כמעדן אמיתי.

סודות הכנת ריבת אגסים שלמה לחורף

באופן מסורתי, ריבת אגסים מוכנה על ידי חיתוך תחילה לפרוסות. אבל על ידי הכנתם שלמים, נוכל לקבל את המראה והטעם המעודנים של ריבת אגסים. כדי לעשות את זה באמת יפה, אתה צריך להכיר את עצמך עם כמה סודות של הכנתו.

בעת בחירת אגסים לריבה, אתה צריך לתת עדיפות לזנים קשים. יתר על כן, גם זנים מעובדים וגם זנים פראיים הם אידיאליים.

ריבה העשויה מאגסי בר קטנים היא ארומטית יותר ובעלת טעם דבש ייחודי.

כדי להפתיע את האורחים בחסכנות שלך, אתה יכול לקחת פירות שלמים עם זנבות. הם מושלמים להגשה לשולחן החג, ויכולים לשמש מעין "דובדבן על העוגה" ליום הולדת או עוגת ראש השנה.

מאגסים בוסר מתקבלת ריבה טעימה. המתכון להכנתו צריך להילקח בחשבון על ידי מי שגדל אגס בגינתו. לפעמים, בגלל מזג אוויר גרוע או מסיבה אחרת, אגסים ירוקים עדיין מתחילים ליפול מהעץ. אלו המתאימים להכנת מטעמים לחורף.

מרכיבי המתכון

לא צריך שום מרכיב מיוחד כדי להכין ריבת אגסים. ככלל, מדובר בסוכר, מים ופירות שלמים. אם רוצים לגוון את הטעם אפשר להוסיף מעט לימון או תפוז. יש עקרות בית שמוסיפות קינמון, בננה או אננס.

כדי לגשת נכון לתהליך צריך לדעת איך מכינים ריבה מאגסים שלמים ואיך מכינים את הפירות לריבה.

תכונות של בחירת מוצר

אם יש לכם הזדמנות לקטוף פירות בעצמכם בגינה שלכם, מומלץ לעשות זאת ביום חמים ושטוף שמש. פירות כאלה מעניקים בנדיבות את הארומה שלהם למנה.

צריך להכין ריבה מפירות שלמים באותה דרגת בשלות.כך הפירות בריבה יהיו באותה רכות. כלל זה חל גם על אגסים קטנים.

איך מכינים את המיכל?

המיכל להכנת ריבה חייב להיות מוכן כראוי. לשם כך, עליך להצטייד בסט סטנדרטי של כלי מטבח:

• סיר;
• בנקים;
• מכסים.

לפני שתתחיל בסטריליזציה, יש לשטוף את המיכל ביסודיות בתמיסת סודה ולשטוף אותו תחת מים זורמים. יוצקים מים לסיר, מניחים על הכיריים ומביאים לרתיחה. לעקר צנצנות ומכסים על אדים. זוהי שיטה ישנה אך אמינה בה השתמשו הסבתות שלנו. עקרות בית מודרניות מעדיפות מיקרוגל, תנורים ותנורים.

איך מכינים ריבת אגסים?

אנו מציעים מתכון לריבת אגסים מאגסים שלמים, כאשר הפרי נראה יותר כמו קרמל.

רכיבים:

• אגס - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג;
• מים - 1 כוס.

התקדמות:

1. בחרו פירות באותה דרגת בשלות ושטפו במים קרים.
2. מכינים סירופ. יוצקים כוס מים לסיר, מוסיפים 0.5 ק"ג סוכר ומביאים לרתיחה על אש בינונית תוך ערבוב מדי פעם. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים עד שמופיע קצף.
3. מחוררים את האגסים השטופים בקיסם במספר מקומות.
4. טובלים את הפירות המוכנים בסירופ ומבשלים 10-15 דקות, תלוי בגודל הפרי.
5. מסירים מהאש, מצננים.
6. מניחים שוב על הכיריים ומוסיפים לסירופ עוד 0.5 ק"ג סוכר. מבשלים עוד 20-25 דקות.
7. בפעם השלישית, שים אותו על הכיריים ומבשלים על אש נמוכה במשך שעה.
8. יוצקים מיד לצנצנות ומגלגלים את המכסים.

תנאי האחסון

יש לאחסן ריבת אגסים במקום קריר. חיי מדף - שנה.