4 מתכונים מובילים לריבת דומדמניות 5 דקות כג'לי לחורף

דומדמניות שחורות הן מקור לויטמינים ומינרלים שכל כך חסרים בחורף. כדי להיות מסוגל לצרוך מוצר זה במהלך העונה הקרה, אתה צריך לעשות הכנות מיוחדות. בין המתכונים הרבים של ריבת דומדמניות שחורות "במשך 5 דקות", כמו ג'לי, כל עקרת בית תוכל לבחור את המתכונים האופטימליים ביותר, אשר ישמר את התכונות המועילות של פירות יער אלה.

תכונות של הכנת ריבה דמוית ג'לי "חמש דקות" מדומדמניות שחורות

לטכנולוגיה לבישול ריבת דומדמניות בחמש דקות יש מספר תכונות. אבל, לפני שמתחילים לבשל, ​​כדאי להכין תחילה את פירות היער והמנות. איכות המוצר הסופי ומשך אחסונו תלויים בכך במידה רבה.

הכנת פירות היער

כדי להכין "5 דקות" יש צורך לבחור פירות יער גדולים וצפופים ללא נזק ברור. יש למיין אותם היטב ולשחרר אותם מעלים ומגבעולים שנותרו.

פירות בשלים מדי אינם מתאימים לריבה מסוג זה – הם יאבדו לחלוטין את צורתם בתהליך הבישול.

אז יש לשטוף את הדומדמניות השחורות פעמיים, ולהחליף כל הזמן את המים. מניחים אותו במסננת וממתינים עד שהמים יתנקזו לחלוטין. ניתן לזרז את תהליך הייבוש על ידי יציקת הפירות בשכבה אחת על מטלית סופגת.

איך מכינים מנות?

כדי להתחיל, תצטרך אגן נחושת או אמייל. יש לשטוף ולייבש מראש.

מומלץ לאחסן את הקינוח בצנצנות זכוכית של 0.5-1 ליטר ללא כל נזק.

שטפו מראש את המיכלים עם חומר ניקוי ושטפו מספר פעמים. לפני הוספת הריבה, מעקרים את הצנצנות למשך 15 דקות ומכסים במכסים.

איך מכינים ריבת דומדמניות בחמש דקות לחורף?

הכנת ריבה מהירה אינה דורשת מיומנויות מיוחדות. העיקר הוא לעקוב בקפדנות אחר רצף הפעולות, ואז התכונות המועילות של המוצר הטבעי יישמרו ככל האפשר.

מתכון מהיר קלאסי

רכיבים:

• דומדמניות - 1 ק"ג;

• סוכר - 1 ק"ג;
• מים מטוהרים - 300 מ"ל.

התקדמות:

1. יוצקים מים על פירות היער ומניחים את המיכל על אש נמוכה.
2. ברגע שזה רותח, מבשלים 5 דקות.
3. יוצקים את כל הסוכר לתערובת פירות היער ומרתיחים עוד 5 דקות.
4. מניחים את הקינוח שנוצר בצנצנות מוכנות ומגלגלים את המכסים.
5. הופכים את המיכלים, מכסים בשמיכה ומניחים להתקרר לחלוטין.

הדרך הקלה

רכיבים:

• דומדמניות שחורות - 1 ק"ג;

• סוכר מגורען - 1.5 ק"ג;
• מים מסוננים - 250 מ"ל.

עקרון הבישול:

1. במיכל נפרד אתה צריך להרתיח את הסירופ מסוכר ומים.
2. יוצקים דומדמניות מוכנות שלמות לתוך הנוזל המתוק שנוצר.
3. מבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות, מבלי לתת לריבה לרתוח יותר מדי.
4. בסיום, מניחים את הפינוק החם לתוך מיכלי זכוכית ומגלגלים את המכסים.
5. הופכים את הצנצנות, מכסים בשמיכה חמה ומשאירים עד להתקררות מלאה.

כדי למנוע מהגרגרים להתכווץ בריבה, צריך קודם לשפוך עליהם מים רותחים לפני שמוסיפים אותם לסירופ.

אין בישול

רכיבים:

• דומדמניות - 1 ק"ג;

• תפוז בגודל בינוני - 1 יחידה;
• סוכר - 1.5 ק"ג.

איך התהליך עובד:

1. שטפו את קליפת התפוז ביסודיות כדי להסיר חלקיקי שעווה.
2. טוחנים את ההדרים עם בלנדר יחד עם הגרידה.
3. בנפרד, טוחנים את הדומדמניות דרך מטחנת בשר.
4. מערבבים את שני החומרים, מוסיפים סוכר.
5. מערבבים, משאירים למשך 3 שעות, מכסים את המיכל בגזה.
6. לאחר שחלף הזמן, מערבבים שוב עד להמסה מלאה של גבישי הסוכר.
7. מחלקים את תערובת הג'לי לצנצנות, יוצקים מעל שכבת סוכר ומכסים במכסי ניילון.
8. העבירו צנצנות של פינוקים למרתף לאחסון נוסף.

מתכון לריבה בכוס

אתה צריך להכין:

• דומדמניות שחורות - 2 ק"ג;

• סוכר - 2 ק"ג;
• מים מסוננים - 1 ליטר.

תהליך:

1. יוצקים את כל נפח המים לתוך המיכל ומוסיפים 1 כף. סוכר, מביאים לרתיחה.
2. מוסיפים 1 כף לסירופ רותח. דומדמניות, להרתיח במשך 5 דקות, להקפיד לערבב ולהוריד את הקצף.
3. מוסיפים שוב כוס סוכר ופירות יער וגם מרתיחים 5 דקות.
4. חזור על המניפולציה עד שכל החומרים המוכנים נגמרים.
5. בתום הבישול המנה האחרונה מחלקים את המוצר לצנצנות וסוגרים את המכסים.
6. מניחים את הצנצנות הפוכות, מכסים בשמיכה חמה ומשאירים בצורה זו עד לצינון מלא.

איך ולכמה זמן אפשר לאחסן אותו?

חיי המדף של ריבה "5 דקות", כמו ג'לי, הוא שנתיים אם כל ההמלצות נלקחו בחשבון בעת ​​בישולה. ניתן לאחסן קינוח שעבר טיפול בחום גם במרתף וגם במזווה בטמפרטורת החדר. קלקול מוקדם של המוצר מעיד על אי עמידה בכל כללי תהליך ההכנה.

ריבה גולמית "5 דקות", שלא בושלה, יכולה להיות מאוחסנת רק במקרר או במרתף קריר. זאת בשל העובדה שטמפרטורה גבוהה מפעילה את תהליך התסיסה, מה שהופך את המוצר ללא מתאים לצריכה.