אם תכינו ריבה חצי תרבותית לפי המתכון בפרוסות לחורף, היא תצא טעימה וארומטית מאוד. ריבה מכילה הרבה מאקרו-מיקרו-אלמנטים וויטמינים שימושיים, שיש להם השפעה מועילה מאוד על הבריאות הכללית של הגוף. אכילת ריבה עוזרת לשמור על מערכת החיסון במצב תקין ולהימנע מהצטננויות רבות; בנוסף ליתרונות היא פשוט טעימה. ריבה יכולה להיות פינוק טוב לתה או מרכיב בעת הכנת מנות אחרות.
תכונות של הכנת ריבה מתפוחים מעובדים למחצה לחורף
חשוב להבין שהרתחה חוזרת תאפשר לפרוסות התפוחים לשמור על צורתן המקורית ותמנע מהסוכר להתקרמל.
אם תבשלו אותו פעם אחת, התוצאה תהיה תמיסה לא מושכת בצבע כהה. יחד עם זאת, אם תבשלו כפי שמצוין במתכון, תקבלו ריבת תפוחים שקופה וארומטית.
כשרוצים לריבה תוספת טעם אפשר להשתמש בגרידת תפוז, לחתוך רצועה (אפשר לעשות זאת עם קולפן ירקות) ולהוסיף תוך כדי הבישול. אז יהיה צורך להסיר את הגרידה מהמחבת.
מרכיבים נדרשים
לפי המתכון נדרשים שני מרכיבים בלבד להכנת ריבה מחצי יבול בפרוסות לחורף: תפוחים וסוכר.
פירוט של בחירת מרכיבים
חשוב להשתמש בתפוחים ללא סימני נזק או ריקבון. מומלץ שהעיסה תהיה יציבה ולא רופפת.
כללים להכנת מכולות
את הריבה המוכנה שמים בצנצנות מעוקרות מראש. ישנן מספר דרכים לעשות זאת. הפופולרי ביותר הוא עיקור בקיטור. אפשר לעשות זאת גם על ידי הרתחה של צנצנות ומכסים.
תהליך בישול
כדי להכין ריבה מפרוסות חצי-תרבותיות לחורף, צריך להכין סוכר ותפוחים. הכמות שלהם נקבעת על סמך כמה מוצר מתוכנן להיות מוכן. אתה צריך לקחת את אותה כמות סוכר כמו שאתה משתמש בתפוחים. יש לקחת בחשבון שבעת השקילה יש להכין את הפירות כבר לבישול: לשטוף, לגרעין ולחתוך לחצאים.
הכנת ריבה מתרבות למחצה לחורף היא כדלקמן:
- ראשית אתה צריך להכין את הפרי: לשטוף אותו, לנגב אותו יבש, לחתוך אותו לפרוסות, וליבה אותו. עם זאת, לפעמים זה יהיה יותר טוב. אם קלופים. זה מומלץ במקרים בהם הקליפה קשה ועבה. אחרת, אתה יכול לעזוב את זה.
- צריך לקחת קערה בגודל מתאים ולהניח בה את חצי הפרוסות בשכבה אחת ולפזר סוכר בנדיבות. לאחר מכן, אתה צריך לפרוס שכבה נוספת של תפוחים ולפזר שוב סוכר. במידת הצורך, צור שכבה אחת או יותר.
- הקערה חייבת להיות מכוסה במכסה. אתה יכול לעשות זאת גם עם מגבת.
- הם מחכים עד שהצמח חצי תרבותי ישחרר מיץ. זה לוקח בדרך כלל בין 12 ל-24 שעות. כתוצאה מכך, תראה שהופיעו הרבה נוזלים, והסוכר נמס לחלוטין.
- כעת תצטרך להשתמש בסיר עמוק. מניחים בתוכו פרוסות תפוח ויוצקים את הנוזל שנוצר. לאחר מכן לשים על אש בינונית ולהמתין לרתיחה.
- יש צורך לבשל במשך חמש דקות. לאחר מכן, מכבים את האש וממתינים עד שהמחבת תתקרר לחלוטין.
- עכשיו אתה צריך לשים את האוכל שוב על האש, להביא לרתיחה ולבשל במשך עשר דקות. לאחר מכן, מכבים את האש וממתינים עד שהתכולה מתקררת לטמפרטורת החדר.
- תצטרכו להרתיח את הריבה פעם נוספת. עכשיו אפשר לבשל 5-30 דקות. משך ההליך נקבע לפי הצבע שיתקבל. ככל שזמן הרתיחה ארוך יותר, כך הריבה תהיה כהה יותר.
לאחר סיום תהליך הבישול, המוצר נשפך לצנצנות ונסגר במכסים.
כדי שהריבה תתקרר הופכים אותה ועוטפים אותה בשמיכה.לאחר מכן משאירים את הריבה להתקרר לטמפרטורת החדר לקראת החורף.
איך ולכמה זמן אפשר לאחסן ריבה כזו?
יש לשמור צנצנות ריבה לחורף במקום חשוך וקריר. הם ישמרו על התכונות המועילות שלהם למשך שנה או יותר.
