המתכון הכי טעים ופשוט להכנת ריבת שזיפים דובדבנים לחורף

ריבה מוכנה מזנים שונים של שזיף דובדבן מוערכת על ידי אניני טעם עבור מאפייני הטעם יוצאי הדופן שלה ותכולה גבוהה של ויטמינים בריאים. ריבת פירות חמוצים מתוקים יכולה לשמש כקינוח עצמאי או כתוספת למנות אחרות. שזיף דובדבן הוא אידיאלי לשימור, כך שתוכלו להכין ממנו ריבות ושימורים בכל עקביות.

ריבת שזיפים דובדבנים: דקויות הכנה

בעת הכנת ריבה, יש להקפיד על מספר כללים.

לְרַבּוֹת:

1. לבישול, אתה יכול להשתמש בפירות לא רק של שזיף דובדבן צהוב מצוי, אלא גם שזיף דובדבן ירוק ואדום. חשוב לבחור פירות בשלים, שכן תת-בשלות עלולה לגרום לטעם של המוצר המוגמר חמוץ מדי.
2. כדי למנוע את החמצת המעדן לאחר הבישול, תכולת הסוכר חייבת להיות לפחות 60%.
3. בעת מיון פירות, אין להשאיר פירות תולעים או כהים, שכן הם עלולים להוביל לקלקול מהיר של הריבה.

הכנת שזיף דובדבן להכנת ריבה

לפני הבישול מומלץ להשרות את הפירות בסירופ סוכר למשך 3-4 שעות כדי שיהיו ספוגים בצורה אחידה ולא מבושלים.

ללא עירוי מקדים, ניתן להשתמש רק בזן האדום.

אם שזיף דובדבן מבושל עם זרעים, אז יש צורך להלבין אותו. לשם כך, שפכים את הפירות השטופים למסננת ונשמרים במים רותחים במשך 5 דקות. ואז שזיף הדובדבן מונח מיד במי קרח.

ריבת שזיפים דובדבנים בסיר איטי

אחת משיטות הבישול הפשוטות ביותר כוללת שימוש במולטי-סיר. כדי להכין, אתה צריך לשפוך פירות מרוסקים לתחתית multicooker, לכסות אותם בסוכר ולערבב היטב. לאחר שהתחלת את מצב התבשיל במשך שעה, כל שנותר הוא לחכות לאות הצליל, ולאחר מכן להפיץ את המעדן לתוך מיכלים מעוקרים.

טוחנים ריבת שזיפים דובדבנים ללא בישול

כדי להקל על הבישול, אתה יכול להסתדר בלי בישול. כדי לעשות זאת, אתה צריך לערבב שזיף דובדבן, טחון דרך מסננת או מרוסק בבלנדר, עם סוכר.מערבבים היטב את המסה שהתקבלה ואריזה לאחסון.

מתכון פשוט של חמש דקות

הדרך המהירה ביותר מאפשרת להכין מעדן פשוט על ידי ערבוב החומרים והרתחה של 5 דקות על אש נמוכה. במהלך הבישול, הקפידו להסיר את הקצף מהמשטח, מכיוון שהוא עלול להשפיע על הטעם.

ריבת שזיפים דובדבנים מגולענים

כדי לבשל ריבה ללא גרעינים, פשוט עקוב אחר מתכון פשוט.

הוא כולל את השלבים הבאים:

• לחתוך את הפירות ולהסיר את הזרעים;
• לשים את שזיף הדובדבן במיכל, לכסות בסוכר ולהשאיר במקום קריר למשך 5 שעות;
• מבשלים את התערובת במרווחים של 2 חמש דקות במרווח של 6 שעות.

ריבת שזיפים דובדבנים עם זרעים

משאירים את הזרעים בפירות, תחילה עליך להלבין את פירות היער ולאחר מכן לנקב אותם בכמה מקומות. שזיף דובדבן מיושן מעורבב עם סוכר ומרתיח על אש נמוכה עד שהוא מגיע לסמיכות הנכונה.

ריבת שזיפים דובדבנים עם ציפורן

תוספת הציפורן מעניקה למוצר המוגמר ארומה פיקנטית. המתכון לריבה בתוספת תבלינים אינו שונה מהמתכון הקלאסי. להכנה מערבבים את כל החומרים ומבשלים עד להסמכה.

ריבת שזיפים דובדבנים עם אגסים

כאשר מתכננים לבשל שזיף דובדבן בשילוב עם אגס, אתה יכול לשנות את יחס המרכיבים לפי שיקול דעתך. אם תשתמשו בפחות שזיף דובדבנים, לריבה תהיה טעם מתקתק נעים.

אחרת, זה יפריע לטעם האגס ויהפוך את המוצר לחמצמץ יותר.

לאחר ערבוב החומרים, אתה צריך להרתיח אותם במשך כ 25-30 דקות.

ריבת שזיפים דובדבנים עם תפוזים

על ידי הרתחת שזיף דובדבן עם עיסת תפוז, תוכלו להעניק למעדן טעם מרענן קל וארומה הדרים. להכנת ריבה צריך לקלף את התפוזים, להסיר את כל הגרעינים ולהסיר את הסרט.יש לערבב את עיסת התפוזים עם חצי מכמות הסוכר ולבשל 5 דקות, לאחר מכן להוסיף את מחית השזיפים הדובדבנים ואת יתרת הסוכר, ולהמשיך בבישול עוד 5 דקות.

ריבת שזיפים דובדבנים עם קישואים

השילוב יוצא הדופן של פירות יער וקישואים מאפשר לך להכין ריבה עם טעם חמוץ מקורי.

לבישול, קולפים את הקישואים וחותכים אותו לקוביות קטנות.

יש לרסק את החומרים עד לקבלת מרקם חלק ולבשל 10 דקות 4 פעמים עם מרווח של 5-6 שעות להסמכה.

ריבת שזיפים דובדבנים עם וניל

על ידי ערבוב פירות עם וניל במהלך הבישול, ניתן להכין ריבה בטעם מתוק מובהק. אתה צריך להוסיף וניל לשזיף הדובדבן במקביל לסוכר, ואז להרתיח את החומרים על אש נמוכה עד לסמיכות הרצויה, לערבב מדי פעם ולהוריד את הקצף.

ריבת שזיפים דובדבנים עם פקטין

להכנה, מוסיפים לפירות מחצית מכמות הסוכר והפקטין, ואז מערבבים היטב את החומרים ומרתיחים במשך 15 דקות. לאחר הוספת שאר הסוכר, צריך לערבב שוב את החומרים ולהשאיר על אש נמוכה עד שנוצר מצב סמיך.

ריבת שזיפים דובדבנים עם לימון וקינמון

באמצעות לימון כמרכיב נוסף, כדאי להסיר ממנו את הגרעינים ולהרתיח אותו בנפרד כדי לרכך את העיסה. אז אתה צריך לערבב את הלימון עם פירות, סוכר וקינמון, לשים אותו על הכיריים ולבשל במשך 20-25 דקות, תוך ערבוב קבוע.

ריבת שזיפים דובדבנים עם אגס

לאחר בחירת פירות שזיף דובדבן בשלים, אתה צריך לחתוך אותם ולשלוף את הזרעים. יש לחתוך את תאי הזרעים מהאגסים ולחתוך את הפירות לקוביות קטנות. לאחר הכנסת החומרים למיכל והוספת סוכר, מוסיפים מים ומשאירים 5-6 שעות להחדרה. התערובת המיושנת מבושלת עד שנוצרת עקביות סמיכה.לאחסון מומלץ לקרר את הריבה הטעימה ולהניח בצנצנות נקיות ולאחר מכן לכסות בנייר פרגמנט.

ריבה עם שזיף דובדבנים ותפוחים

אפשר להוסיף כל מגוון תפוחים למתכון ריבת שזיפים דובדבנים. בהתאם לבחירה, הטעם של המוצר המוגמר ישתנה.

לפני הבישול, אתה צריך לקלף את הפירות, להסיר את הזרעים ולחתוך לחתיכות קטנות.

שזיף דובדבן מעורבב עם תפוחים מוזגים בסירופ סוכר חם ומחדירים אותו למשך 3 שעות. לאחר מכן נשארת לשים את התערובת על אש נמוכה ולהרתיח עד שהיא סמיכה, תוך ערבוב מדי פעם. כדי לבדוק את מידת המוכנות אפשר להפיל קצת ריבה על צלחת, ואם הטיפה לא מתפשטת אז המעדן מוכן.

כמה זמן מחזיק המוצר?

ניתן לאחסן את המוצר המוגמר לחורף. הריבה אינה מאבדת את מאפייני הטעם שלה לאורך זמן במשך שנתיים, בכפוף לתנאי האחסון.