מתכון פשוט להכנת ריבת עננים לחורף

ריבת עננים לחורף הפכה למעדן אהוב על עקרות בית רבות שרוצות לרצות את משק הבית שלהן. הפירות מהירים להכנה, מה שמאפשר לבחור מתכון מתאים מבין הרבים המוצגים.

תכונות של בישול ריבת עננים

עקרות בית מיומנות חולקות כמה דקויות של הכנת ריבת עננים, שתאפשר לכם לקבל תוצאה מצוינת ורצויה. טיפים לבישול:

1. למראה יפה עדיף להכין את הריבה במנות קטנות, תוך שימוש לא יותר מ-1.5 ק"ג פרי בכל פעם.
2. כדי להסמיך, מוסיפים 1 כוס לתערובת 1 ק"ג של פירות יער. מים כדי להפוך את הריבה לנוזלית יותר, תצטרך 1.5 כוסות.
3. הפירות עצמם די מתוקים, ולכן לא מומלץ להוסיף הרבה סוכר.
4. פירות היער אינם סובלים עיבוד ארוך; יש לבשל אותם לכל היותר 7 דקות.
5. הריבה חייבת להתקרר לחלוטין לפני הכנסתה לצנצנות.
6. עדיף לערבב ולהוריד את הקצף בעזרת כף עץ, לא כדאי להשתמש בכלים מחומרים אחרים.

איך מכינים עננים להכנת ריבה

כדי לקבל מעדן טעים ומעורר תיאבון, חשוב למיין את העננים ולבחור את המתאימים ביותר לבישול. יש לבצע את המניפולציות הבאות:

1. את פירות היער ממיינים ובעלי פגמים מוסרים.
2. צריך לבחור עננים בשלים במידה, אבל לא בשלים מדי, אחרת הריבה עלולה להתברר כנוזלית מדי.
3. לפני הבישול שוטפים את הפירות במסננת ומניחים לניקוז.
4. מיד לפני הבישול מסירים את הגלבונים מהעננים.

לאחר השלבים הללו, ניתן להשתמש בפירות בבטחה להכנת ריבה טעימה.

עננים עלולים לגרום לתגובה אלרגית, אז השתמשו במוצר בזהירות.

מתכונים

אתה יכול להכין ריבת עננים בדרכים שונות, תוך הוספת מרכיבים בהתאם להעדפות הטעם שלך.

קלַאסִי

את המתכון הקלאסי מומלץ לחלוט מפירות יער אדומים, שעדיין לא בשלו לגמרי ומתאימים לכך ביותר.

המתכון כולל:

• פירות - 1 ק"ג;
• סוכר מגורען - 1 ק"ג;
• מים - 100 גרם.

עננים מנקים מעלים ונשטפים היטב. מים יוצקים למחבת, מחממים מעט, ולאחר מכן מוסיפים סוכר ומכינים סירופ.כל זה צריך להרתיח במשך 10-12 דקות. פירות יער מוזגים לתוך הסירופ המוגמר והתערובת מבושלת במשך 30 דקות. את הריבה מכניסים לצנצנות.

"חמש דקות"

המתכון פשוט ולא לוקח הרבה זמן מהמארחות. כדי להכין ריבה, אתה צריך להכין את המרכיבים הבאים:

• עננים;
• סוכר - 1 כוס;
• מים - 1.5 כוסות.

ראשית, מכינים את הסירופ. מים מונחים על הכיריים ומביאים לרתיחה, סוכר מתווסף בהדרגה. פירות טריים מוזגים לתוך הסירופ המוכן ומרתיחים במשך 5 דקות. לאחר הרתחה.

בשלב הבא מצננים את התערובת שהתקבלה ומחזירים על האש לעוד 5 דקות. לאחר מכן, אתה צריך להסיר את פירות היער, לטחון אותם לעיסה ולקרר. את העננים שוב שמים בסירופ ומרתיחים ב-5 הדקות האחרונות. את הריבה יוצקים לצנצנות מעוקרות.

מתכון פשוט לחורף

המתכון המוצג נחשב לקל והקל ביותר להכנה. כדי להכין אותו תצטרך:

• עננים - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג;
• מים - 350 מ"ל.

את המחבת ממלאים מים ומוסיפים סוכר. הסירופ צריך לרתוח במשך 10 דקות. לאחר מכן, כדאי להניח בזהירות את פירות היער, ורצוי, לא בבת אחת, כך שהריבה תתברר יפה ולא תהיה עקביות של עיסה נוזלית. מבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות. ואז להתגלגל בדרך הרגילה.

בלי מים

צריך לקחת 2 ק"ג עננים וסוכר ולהניח אותם בשכבות בתבנית גבוהה. כדי שהגרגרים יספגו וישחררו מיץ, יש להשאירם במצב זה למשך הלילה. לאחר מכן לשים על אש נמוכה למשך 20 דקות. כשהסוכר מתמוסס מביאים את המסה לרתיחה ומרתיחים 10 דקות. כל מה שנשאר זה לשפוך את הריבה לצנצנות.

אין בישול

היעדר בישול יאפשר לך לשמר את כל התכונות המועילות של עננים. למתכון צריך להכין פירות יער טריים ומעט רום.ניתן להחליף את המשקה באלכוהול רגיל.

צנצנות ומכסים מעוקרים בשיטה הרגילה. ואז המיכל מטופל עם משקה אלכוהולי. עננים שטופים ומוכנים מונחים בצנצנות וממלאים במים חמימים. במקרה זה, אתה לא יכול להשתמש במים חמים. מגלגלים את הריבה ומאחסנים במקום קריר.

חֲסַר גַרעִינִים

למי שלא אוהב נוכחות של זרעים, מתאים מתכון מרשמלו. אתה צריך להכין:

• פירות - 1 ק"ג;
• סוכר - 0.5 ק"ג;
• סוכר וניל - 2 כפיות.

פירות יער 3 דקות מולבנה, ואז טחון דרך מסננת. המיץ שנוצר עם עיסת עבה מכוסה בסוכר מגורען ומעלה באש. יש להרתיח את המסה באיטיות עד שהיא מסמיכה. מגלגלים את הריבה לצנצנות מעוקרות.

בסיר לבישול איטי

ריבת עננים אפשר להכין בקלות גם בבישול איטי. בשביל זה תצטרך:

• פירות יער - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג.

את העננים צריך לשטוף היטב ולהשאיר על מגבת כדי שכל הנוזלים ייעלמו. לאחר מכן מרסקים את הגרגרים לעיסה דביקה, שמים בסיר איטי ומערבבים עם סוכר. התערובת צריכה לשבת במשך 30 דקות.

בתום הזמן שצוין ב- multicooker, עליך לבחור במצב "תבשיל" למשך שעה. בזמן שהריבה מתבשלת, עדיף לשמור את המכסה פתוח. ממלאים את הצנצנות המוכנות במעדן טעים.

עִם לִימוֹן

ריבת עננים עם לימון היא תרופה מצוינת לחיזוק מערכת החיסון, כמו גם למניעת מחלות ARVI.

מרכיבי המתכון:

• פירות יער - 1 ק"ג;
• סוכר מגורען - 1 ק"ג;
• לימון - 1 יחידה.

את פירות היער שטופים מניחים בסיר, מכוסים בסוכר ומערבבים בעדינות. צריך לסחוט את המיץ מהלימון ולשפוך אותו על הפירות. לאחר מכן, המחבת עם המסה מכוסה במכסה ונשלחת למרתף או למקרר למשך 24 שעות.

לאחר שהגרגרים התבלו, הוציאו את המחבת והניחו במקום חמים כדי שהפירות יתחממו מעט. העקביות נשלחת לכיריים, מבושלת על אש נמוכה במשך 40-50 דקות. חשוב להרחיק את הקצף ולערבב את הריבה מדי פעם. בסיום מגלגלים לצנצנות.

עם כתום

לריבה בתוספת תפוז יש צבע שמש עז וארומה הדרים נעימה. אתה צריך להכין:

• עננים - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג;
• כתום - 1 יחידה.

מניחים את פירות היער במיכל בישול, מפזרים סוכר, נותנים לו להתבשל מעט כדי שהפירות ישחררו את המיץ שלהם. לאחר מכן, מבשלים על אש נמוכה כ-30 דקות. במהלך הבישול מוסיפים תפוז קלוף וקצוץ.

גם לאחר אחסון ממושך, העננים שומרים על טעמם המקורי ועל תכונותיהם המועילות. לכן, אתם צריכים להצטייד בקינוח שאין לו מתחרים זה וכל המשפחה תוכל ליהנות מהתוצאה.