קל להכין ריבת דומדמניות אדומות טעימה בתוספת תפוזים. התוצאה היא מוצר בעל טעם מקורי וארומה נעימה. בנוסף, הוא מכיל כמות מספקת של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים. ניתן להשתמש בקינוח למניעת שפעת והצטננות. והצבע העז של המנה ישמח את העין בחורף, כשהכל מסביב לבן ולבן.
תכונות של הכנת ריבת דומדמניות עם תפוז לחורף
עקרות בית כבר למדו טריקים קטנים שיעזרו להן להכין פינוקי פירות ופירות יער טעימים. יתר על כן, חומר העבודה יהיה מתאים לצריכה במשך זמן רב. כמה טיפים:
- הקינוח מבושל בקערת אמייל עם קירות עבים.
- בזמן שהמוצר על האש, מערבבים אותו כל הזמן כדי שלא ישרף.
- הקצף המופיע מלמעלה מוסר לחלוטין.
- את הריבה המוגמרת יוצקים למיכלים מוכנים ומכוסים במכסים מכוסים במים רותחים. אם לא תעקר אותם, חיי המדף שלהם יקטן.
- את המיכלים האטומים הופכים, עוטפים בבד או שמיכה עבה ומשאירים עד שהמוצר מתקרר לחלוטין.
רק לאחר כל המניפולציות הנ"ל ניתן לשלוח את הקינוח לאחסון.
פרטים ספציפיים של בחירת פירות יער ופירות הדר
גרגרי יער ופירות בשלים משמשים להכנת קינוח. הם צריכים להיות נקיים משקעים או סימני ריקבון.
כל החומרים נשטפים היטב, מיובשים על מגבת נקייה, ובמידת הצורך מסירים את הקליפה והגרעינים.
איך מכינים מיכלים?
תשומת לב מיוחדת מוקדשת להכנת מכולות. להכנות, קחו צנצנות זכוכית של ליטר וחצי ליטר. הם נשטפים ומפוסטרים בתנור.
איך להכין ריבת דומדמניות עם תפוזים בבית?
החומרים גם דורשים הכנה. דומדמניות אדומות ממוקמות על ענפים. מסירים את פירות היער ומוציאים את העלים. את הפירות שוטפים במים זורמים קרים ומניחים במסננת לניקוז הנוזלים. לאחר מכן הם נטחנים באמצעות מטחנת בשר או בלנדר.את המסה שמים במסננת ולוחצים דרכה בעזרת כף או מועך. הקליפות והזרעים נשארים במסננת. עקרות בית חסכנות משתמשות בהן להכנת ג'לי או לפתן.
להכנת ריבה, השתמשו במסה דמוית ג'לי ללא חלקיקים מוצקים.
מקלפים את התפוזים, מסירים את הקליפה והגרעינים. העיסה מועברת דרך מטחנת בשר.
מתכון קלאסי
כדי להכין קינוח קלאסי, אתה צריך:
- דומדמניות אדומות - 1 ק"ג;
- דומדמניות שחורות - 1 ק"ג;
- תפוזים - חצי קילו;
- סוכר מגורען - 3 ק"ג.
פירות יער ופירות הדר נכתשים, מערבבים במחבת טפלון, מוסיפים סוכר ומרתיחים 40-50 דקות.
עם בננה
אניני טעם אמיתי יאהבו את ריבה המגוונת והטעימה עם בננה. העקביות שלו תהיה דומה לריבה. בננות צריכות להיות בשלות וצהובות. דגימות שהפכו חומות לא יתאימו.
להכנת המעדן תצטרכו מרכיבים שיש לכל אישה במקרר:
- בננות טריות - 400 גרם;
- דומדמניות אדומות - 1 ק"ג;
- תפוזים - 500 גרם;
- סוכר לבן - 2.5 ק"ג.
פירות יער ופירות הדר מכוסים בסוכר ומרתיחים במשך חצי שעה. מוסיפים פירות חתוכים וממשיכים לבשל 20 דקות. את התכשיר משאירים שבוע במקרר כדי לאפשר למנה להחדיר. אחר כך הוא מוגש לשולחן.
עם פטל
השילוב של פטל מתוק, חמיצות תפוז וטעם דומדמניות נותן אפקט מדהים. הבעלים צריך:
- דומדמניות אדומות - 1 ק"ג;
- פטל - 500 גרם;
- סוכר לבן - 1.5 ק"ג;
- תפוזים - 3 יח'.
קחו חצי קילו סוכר ויוצקים על הפטל למשך 10-12 שעות. לאחר מכן מביאים את המסה לרתיחה, מוסיפים דומדמניות ופירות הדר. זמן טיפול בחום הוא חצי שעה.
עִם לִימוֹן
לריבה מוסיפים לפעמים כמה פירות הדר. לקחת:
- דומדמניות אדומות - 1 ק"ג;
- לימונים - 500 גרם;
- תפוזים - 500 גרם;
- סוכר מגורען - 2 ק"ג.
פירות הדר כתושים מכוסים בסוכר ומאפשרים לעמוד במשך שעתיים. מניחים את התערובת על האש, מוסיפים דומדמניות ומבשלים 45 דקות.
ריבה גולמית
מעדן זה העשוי ממזונות בריאים שומר על כל הויטמינים ללא בישול. אבל לחומר העבודה יש חיסרון משמעותי - לא ניתן לאחסן אותו יותר מחודשיים. לקינוח אתה צריך:
- דומדמניות אדומות - 1 ק"ג;
- סוכר מגורען - 2 ק"ג;
- תפוזים - 1 ק"ג.
פירות יער ופירות קצוצים מונחים בקערת אמייל גבוהה ללא שבבים, מוסיפים סוכר. מערבבים הכל היטב ומניחים לעמוד 3-4 שעות. לאחר שגבישי הסוכר נמסים, יוצקים את המסה לצנצנות.
מדומדמניות לבנות
דומדמניות לבנות מהוות פינוק טעים לא פחות. כדי להכין אותו תצטרך:
- פירות יער - 1 ק"ג;
- תפוזים - 500 גרם;
- סוכר מגורען - 2 ק"ג.
דומדמניות לבנות מוכנות באותו אופן כמו אלה אדומות. את המסה מערבבים עם סוכר ופירות ומבשלים במשך 40 דקות.
מדומדמניות אדומות
הנה המתכון המקורי לריבה סמיכה. זה ידרוש:
- דומדמניות אדומות - 1 ק"ג;
- תפוזים - 1 ק"ג;
- צימוקים ללא גרעינים - 500 גרם;
- סוכר מגורען - 2.5 ק"ג.
פירות יער ופירות נכתשים בצורה נוחה ומשולבים בסיר עם תחתית עבה. מוסיפים סוכר ומביאים לרתיחה. האש נכבית, המוצר נשאר לעמוד 2-3 שעות. הליך זה מתבצע 3-4 פעמים.
איך לאחסן ריבה?
מרתף, סככה מאובזרת במיוחד או מקרר (אך לא מקפיא) מתאימים לאחסון חומר העבודה. אפשר להשאיר שם את הריבה למשך 1.5-2 שנים.
העיקר הוא להימנע מקירור מוגזם של המוצר.
כמו כן יש לוודא שהצנצנות אינן חשופות לאור שמש ישיר. המעדן מוגש כמנה נפרדת עם תה, פנקייק או פנקייק. משמש כמילוי בפשטידות ועוגות גבינה, ומוסיפים לקינוחים אחרים.
