רימון הפרי המזרחי הוא מחסן אמיתי של חומרים מזינים ומיקרו-אלמנטים. השימוש השיטתי בו מסייע בשיקום הכוח, במניעת התפתחות אנמיה ובשיפור החסינות. כדי שיהיה רימון תמיד בהישג יד, אפשר להכין ממנו ריבה בתוספת מרכיבים שונים. נספר לכם איך להכין מעדן רימונים טעים.
יתרונות ותכולת קלוריות של ריבת רימונים
תכולת הקלוריות של הקינוח תלויה בכמות הסוכר שהשתמשו בה במהלך הבישול וברכיבים נוספים. בממוצע, הוא מגיע ל-143 קק"ל ל-100 גרם של מוצר. מה היתרונות של המעדן הזה?
לקליפת הרימון השפעה עפיצה שאינה נעלמת גם בזמן הבישול. על ידי צריכת ריבת רימונים, אתה יכול:
- לחזק את המערכת החיסונית;
- לשפר את המיקרופלורה של המעי הדק;
- החזרת כוח, חידוש אנרגיה ואיזון ויטמין-מינרלים;
- למנוע התפתחות של הפרעת קצב;
- לייצב את תפקוד הלב;
- לשפר את קרישת הדם;
- להיפטר מסטומטיטיס.
כיצד לבחור ולהכין את המוצר העיקרי
בחרו נופך שצבעו ורדרד וללא כל פגמים. הפרי עם קליפה אחידה וחלקה לחלוטין עדיין לא בשל, אז עדיף לא לקנות אותו.
שוטפים היטב את הפירות, חותכים אותם, שולפים את כל הגרגירים ומקלפים אותם מהסרט. סוחטים את המיץ מהגרגרים ומעבירים אותו דרך מסננת דקה או מספר שכבות של גזה כדי להסיר את הזרעים. מיץ רימונים טהור יהיה המרכיב העיקרי בריבה.
שיטות ומתכונים להכנת ריבה
שקול מתכונים פופולריים עבור ריבת רימונים.
אופציה פשוטה קלאסית
תצטרכו 4 רימונים גדולים, 300 גרם סוכר ו-200 מ"ל מיץ רימונים.
יוצקים מיץ על סוכר ומרתיחים על אש נמוכה. ברגע שמתכהה מוסיפים גרגירי רימון קלופים ומערבבים. השאירו את הריבה למשך שעה, ולאחר מכן רתיחו ונתבשל במשך 25 דקות על אש נמוכה. לאחר מכן יוצקים לצנצנות מעוקרות.
חֲסַר גַרעִינִים
מניחים בסיר 1 ק"ג גרגירי רימון קלופים, 1 ק"ג סוכר, סוחטים מיץ משני לימונים גדולים ויוצקים 200 מ"ל מיץ רימונים על הכל.מרתיחים 15 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהסוכר נמס לחלוטין והעיסה מתחילה להיפרד מהגרגרים. מעבירים את התערובת דרך מסננת ומעלים אש.
אם מזגתם מיץ תוצרת בית, הוסיפו לריבה 250 גרם סוכר והרתיחו במשך 10 דקות. אם זה נקנה בחנות, פשוט מבשלים את התערובת עד שהיא סמיכה. לאחר מכן יוצקים לצנצנות נקיות, מצננים ומקררים.
עם אגוזי מלך
קולפים 3 רימונים גדולים. מניחים בצד חמישית מכל הגרגירים וסוחטים את המיץ הטרי מהשאר. לאחר מכן מוסיפים לו 750 גרם סוכר ומרתיחים במשך 20 דקות. מוסיפים לסירופ את שאר גרגירי הרימון ו-250 גר' גרעיני אגוזי מלך, לא קצוצים דק. מרתיחים במשך 20 דקות. לפני שמכבים מוסיפים מעט סוכר וניל.
עם תפוח
שוטפים 3 תפוחים גדולים, מסירים את הליבה, פורסים לפרוסות, מפזרים סוכר ומניחים לכמה שעות. מקלפים את הרימון. מרתיחים את התפוחים במשך 60 דקות על אש נמוכה, ואז מוסיפים להם גרגירי רימון, ג'ינג'ר וקינמון, ומבשלים עוד 30 דקות. מוציאים, מצננים לטמפרטורת החדר ומניחים בצנצנות.
עִם לִימוֹן
מקלפים 3 רימונים. יוצקים את הגרגירים לסיר, מוסיפים 100 גר' סוכר, 125 מ"ל מיץ רימונים טרי ומעט פלפל אדום. מרתיחים את התערובת על אש קטנה ומבשלים עוד 20 דקות. מצננים לטמפרטורת החדר, ואז סוחטים פנימה מיץ מחצי לימון גדול ומערבבים היטב. אם המסה סמיכה מאוד, מוסיפים מעט מים ומערבבים. הריבה מוכנה.
עם פייג'ואה
מערבבים את הגרעינים הקלופים של 1 רימון עם 950 גרם פייג'ואה וטוחנים בבלנדר. מוסיפים לתערובת 1 ק"ג סוכר. מערבבים הכל היטב. כשהסוכר נמס לחלוטין, מערבבים שוב את התערובת היטב.יוצקים את הריבה המוגמרת לצנצנות נקיות, מכסים במכסים הדוקים ומכניסים למקרר.
עם פטל מתוק
מכינים מיץ טרי מ-2 רימונים, מדללים במים ביחס של 1:0.5. מביאים לרתיחה ומוסיפים 500 גרם מים. מערבבים את הגרעינים הקלופים של 2 רימונים עם 150 גר' פטל, יוצקים סירופ, מביאים לרתיחה ומבשלים חצי שעה על אש נמוכה. זמן קצר לפני כיבוי, סוחטים מיץ מלימון בינוני, מוסיפים ענף טימין למשך 5 דקות, ואז מוציאים. יוצקים את הריבה לצנצנות.
עם חבוש
מגררים 1 ק"ג חבוש על פומפיה גסה, מוסיפים 200 מ"ל מים ומבשלים על אש קטנה כ-30 דקות. לאחר מכן מוסיפים לסיר 500 מ"ל מיץ רימונים ו-1.5 ק"ג סוכר. מביאים לרתיחה ומבשלים שעה. יש לערבב כל הזמן את הריבה, אחרת היא תישרף. 5 דקות לפני שמסירים מהאש מוסיפים מיץ מחצי לימון. יוצקים את הריבה המוגמרת לצנצנות נקיות, מכסים בשמיכה ומניחים להתקרר.
עם רואן
קולפים 2 רימונים גדולים. מערבבים בסיר 500 מ"ל מים, 700 גרם סוכר, 125 מ"ל מיץ רימונים ומרתיחים את הסירופ. כשרותח מבשלים עוד 7 דקות. מוסיפים 500 גר' רואן, זרעי רימון ומרתיחים מספר דקות תוך ערבוב הדרגתי. מניחים את הריבה במקום מבודד למשך 10 שעות, ואז מרתיחים שוב ומבשלים 5 דקות. אם תרצו, אפשר להוסיף מעט מיץ לימון. מניחים את הריבה הצוננת בצנצנות.
עדיף לקצור רואן לאחר הכפור הראשון. אם קטפתם את פירות היער כשהם חמים בחוץ, הכניסו אותם למקפיא למספר ימים, ולאחר מכן השרו אותם במים קרים למשך 24 שעות.
כללים לאחסון תכשירי חורף
תכשירי רימונים לחורף יש לאחסן במקום קריר וחשוך. הם מתאימים לצריכה תוך שנה לאחר השימורים.
מה אפשר להכין ואיך מגישים ריבת רימונים
מריבת רימונים מוכנה תוכלו להכין גלידה ביתית טעימה ורוטב למנות בשריות. ריבה עבה תהווה מילוי מצוין לפשטידות ללא שמרים.
