איך נכון לשפוך ריבה לצנצנות, היתרונות של השיטה החמה והקרה

כשמכינים את ההכנות לחורף, עולה לא פעם השאלה: חם או קר יש לשפוך את הריבה לצנצנות. העובדה היא שאין תשובה ברורה. אתה צריך להסתמך על מאפייני הבישול, הרכב ומרכיבים. רק אז תוכלו לבחור בשיטה המתאימה לחלוקת הקינוח לכלים. חיי המדף של הפינוק יהיו תלויים בנכונות ההחלטה.

האם אפשר למזוג ריבה חמה לצנצנות?

חלק מהמתכונים דורשים שהפינוקים יהיו חמים כשהם מונחים לתוך המיכלים.בין שיטות הבישול הללו:

1. בישול "חמש דקות". שמו בא מקוצר שיטת הבישול. מכיוון שהקינוח לא איבד את תכונותיו המועילות במהלך בישול קצר, מומלץ לאטום אותו בכלים בעודו חם. עם זאת, חיי המדף של מוצר כזה קצרים - עד 9 חודשים.
2. קינוח שלא השתמש בכמות גדולה של חול בבישול. על ידי הפחתת הגלוקוז, תכולת הקלוריות של המוצר מופחתת. יתרה מכך, אפשרות זו מומלצת למזון תינוקות, מכיוון ששיניים חלביות לרוב רגישות לעששת עקב ממתקים. ניתן לשמור את המעדן 10 חודשים, אך אם הוא מקורר, התקופה מצטמצמת לשישה חודשים.

האם אפשר לגלגל ריבה קרה?

לאחר הכנת הקינוח על פי מתכונים מסוימים, יש לקרר אותו ולשפוך אותו לצנצנות קרות. מומלץ לקרר לפני החלוקה לתכשירים המתוקים הבאים:

1. לפי המתכון של סבתא. שיטה זו הייתה בשימוש לפני כמה מאות שנים. אתה צריך לשמור את המחבת עם תמיסת פירות היער על האש עד שהיא מסמיכה. כדי לבדוק מוכנות, זרוק כפית ריבה על צלחת או מכסה מחבת. אם הנוזל מתפשט, אז הקינוח עדיין לא מספיק סמיך. כאשר היא מוכנה, המסה המתוקה המקוררת מוזגת לצנצנות מבלי לאטום אותן במכסים. ככל שהמוצר המתקבל עבה יותר, חיי המדף שלו ארוכים יותר.
2. פירה פירות יער בתוספת חול. שיטה זו גם אינה מצריכה שפיכת נוזל חם. מתכון זה פופולרי במיוחד בקרב עקרות בית צעירות. זה נוח בדירה, כי אישה לא צריכה מיכל גדול לבישול, כמו גם הרבה מקום לקירור והפצת המוצר בין מיכלים. ריבה זו יכולה להישמר עד שנה.

איך יוצקים ריבה לצנצנות בצורה נכונה?

לפני ואחרי הכנת מעדנים תוצרת בית, מתבצעות פעולות מסוימות שיאפשרו לך לשמר אותם לאורך זמן:

1. לפני שפיכת ריבה חמה או קרה, אתה צריך לנקות היטב את הצנצנות. אם הם לא מעוקרים, הקינוח יתקלקל במהירות.
2. יש לנגב מיכלים וכפות יבשים.
3. יש מתכונים שדורשים פקק, ויש שדורשים איטום של הצוואר בעזרת קלף וחוסם עורקים. יש לקחת זאת בחשבון גם בעת הכנת פירות ופירות יער.
4. אחסן במקום שאין בו שינויים בלחץ ובטמפרטורה, אחרת יופיעו סדקים על הזכוכית.
5. כדי לדעת כמה זמן אפשר להשאיר את הקינוח במרתף, צריך להדביק על הצנצנת מדבקה עם תאריך ההכנה והיום המשוער שבו חיי המדף מסתיימים.

שימוש בפירות יער ופירות להכנת תכשירים הוא דרך מצוינת לפנק את משק הבית בממתקים במהלך החורף.

רק עם מיקום נכון של התכשירים בצנצנות, כמו גם שמירה על כללי האחסון, תוכלו לספק מבחר גדול של קינוחים בריאים בערבים קרים וכאשר אתם מצוננים.