משמשים הם פרי טעים ובריא. חלק מתכונותיו המועילות נשמרות גם לאחר טיפול בחום. עם זאת, בעת הכנת הפרי, עקרות בית רבות משתמשות במתכון של משמשים עם סוכר לחורף ללא בישול. תהליך הבישול הוא פשוט, כך שגם טבח מתחיל יכול לעשות זאת. הבה נבחן כיצד להכין את הקינוח הזה להלן.
תכונות של הכנת פירה משמש עם סוכר לחורף
בחורף, משמשים מגוררים עם סוכר הם תוספת הכרחית לפנקייק ויוגורט תוצרת בית, ולכן מתכון זה משמש לעתים קרובות על ידי עקרות בית.
הכנת קינוח משמש לא קשה, אבל כדי לקבל את התוצאה הצפויה, אתה צריך לקחת בחשבון כמה נקודות הכנה:
- לפני השימוש במשמשים, יש לשטוף אותם ולייבש היטב. אם הפרי רטוב, המעדן יחמץ במהירות.
- אם הפירות מגולגלים לצנצנות, אתה צריך לעקר את המיכל במשך 20-30 דקות.
- אי אפשר להכין קינוח קר מפירות שלמים, שכן הם לא יוספגו בסירופ ללא רתיחה ממושכת. להכנת ריבה ללא בישול יש להשתמש בפירות שעברו פירה בבלנדר או חתוך לפרוסות קטנות.
- בפרי יש מעט חומצה, ולכן לעיתים קרובות מוסיפים חומצה לימון, לימון או מיץ הדרים במהלך הבישול. זה מאפשר לך להגביר את הבטיחות של המעדן ולהפוך את הטעם הרבה יותר נעים.
- למרות שמשמשים הם פירות מתוקים, הם עדיין מכילים חומצות אורגניות שיכולות להגיב עם אלומיניום, מה שמוביל להיווצרות חומרים מזיקים. כדי ליצור את חומר העבודה, אתה לא צריך להשתמש בכלי אלומיניום; אתה צריך לקחת אמייל עשוי נירוסטה. עדיף לתת עדיפות לכלים רחבים. זה יבשל את המעדן במהירות ובאופן אחיד.
- כדי להוציא את הגלעון מהפרי עושים חתך קטן ומוציאים אותו בזהירות. אתה יכול לדחוף את העצם החוצה באמצעות עיפרון או סיכה.
מוצרים למתכון
כדי להכין קינוח לחורף ללא בישול, תצטרך:
- 1 ק"ג משמשים מגולענים;
- 1 ק"ג סוכר מגורען.
פירוט של בחירת מרכיבים
כדי שהקינוח יצליח, יש לקחת בחשבון את רגע בחירת הפרי; הטעם של המעדן העתידי יהיה תלוי בכך.
מומלץ לקחת פירות קטנים בעלי צבע כתום עז. משמשים צריכים להיות בשלים, מתוקים, גדולים בגודלם, עסיסיים, עם בשר בהיר. פירות בשלים מדי משמשים להכנת ריבה.
איך מכינים מיכלים לתחילת התהליך?
צנצנות לסוג זה של מעדן מוכנות מראש. המיכלים מעוקרים ומיובשים, יש להרתיח את המכסים במשך כמה דקות. סוגרים את הקינוח באמצעות מכסה מתכת ופלסטיק כאחד.
את המחית שמים בכלים חמים, והמיכל מגולגל מיד.
שלבי בישול
כדי להכין את המעדן אתה צריך לעקוב אחר סכימה זו:
- את הפירות שוטפים ומוציאים את הבור.
- בעזרת בלנדר הופכים פירות לפירה. אתה יכול להשתמש במטחנת בשר.
- כמות הסוכר הדרושה נמדדת, לפי המתכון.
- לפירה מוסיפים כ-750 גרם. סוכר. שאר הסוכר יהיה צורך בתהליך.
- מערבבים את התערובת עד שהסוכר נמס.
- משמשים מעוותים מוזגים לתוך מיכלים יבשים וסטריליים. הצנצנת לא נמזגת לגמרי; צריך להישאר עד 2 ס"מ לקצה.
- את החלל הנותר בצנצנת ממלאים עד למעלה בסוכר. הודות לכרית הזו של סוכר מגורען, הפירות המעוותים יחזיקו מעמד זמן רב.
את הקינוח המוכן מכניסים למקרר.
כללי ותקופות אחסון
שומרים את המעדן, שמכינים ללא רתיחה, במקרר או במקפיא. קינוח טבעי ריחני יכול להחזיק לא יותר משנה אם הוא מאוחסן בצורה נכונה.
