כיצד לאחסן כראוי משמשים מיובשים בבית

משמשים מעובדים מאז ימי קדם. תושבי ביזנטיון העניקו לפירות תכונות התחדשות והאמינו שהם יכולים להאט את ההזדקנות ולהגדיל את תוחלת החיים. פירות היער נצרכו טריים ומיובשים, ומיובשים בשמש.

ריבות ארומטיות ומרמלדה עשויות מפירות פרי האבן, והלפתנים נאטמים לחורף, אך במהלך הטיפול בחום מאבדים הפירות את הוויטמינים, המינרלים והחומצות האורגניות בהם הם עשירים.לא כולם יודעים איך לאחסן בבית משמשים מיובשים כדי שהחרקים לא יפגעו באריזה. אם לא תעקבו אחר הכללים להכנת פירות יער ותהליך הייבוש, הפירות יתקלקלו.

שיטות לייבוש פירות

כדי לשמר את מקסימום המיקרו-אלמנטים והוויטמינים במשמשים, שכל כך חסרים בחורף, ממיינים את פירות היער ונשלחים לתנור גז או לייבוש מיוחד. באזורי הדרום, בהם חם ואין עננים בשמים, הפירות מתייבשים בשמש תוך 4 או 5 ימים.

גריל חשמלי

חברות ממדינות רבות מייצרות סוגים שונים של מכשירי חשמל ביתיים; כל מכשיר מלווה בתיאור מפורט. פירות מתייבשים באופן שווה בגריל חשמלי. ממיינים את המשמשים, מוציאים חרצנים, מחלקים ל-2 חלקים ומניחים על רשת כך שהחצאים החתוכים לא יתחברו זה לזה.

פירות היער מיובשים במשך שלוש שעות, מגדירים את הטמפרטורה ל-50 מעלות צלזיוס, ולאחר מכן הם מעלים אותה בעוד 10 מעלות. הפירות מתכהים בתהליך הייבוש, הם לא ישנו את צבעם אם לפני שליחתם לגריל החשמלי יטבלו אותם בתמיסה שהוכנה מ-5 גרם חומצת לימון או מיץ וליטר מים. משמשים מיובשים לאחר ניקוז הנוזל. אפשר לייבש היטב את הגרגרים תוך 12 שעות.

תנור גז

בהיעדר ציוד חשמלי מיוחד או גריל, תושבים עירוניים וגם כפריים יכולים להשתמש בכיריים רגילות עם תנור גז מובנה, אך עליך לפקח כל הזמן על אופן ייבוש הפרי על ידי פתיחת הדלת מעט. הטמפרטורה בתנור צריכה להיות לפחות 60 מעלות צלזיוס, אשר מופחתת רק בסוף התהליך.

פירות יער מיובשים יוצאים מתוקים וטעימים אם מפזרים עליהם סוכר למשך הלילה ביחס של 3 ל-1:

• את המסה מעבירים למסננת ומשאירים שם.
• בזמן שהנוזל מתנקז, מבשלים את הסירופ.להכנת מוצר זה, השתמש ב-300 מ"ל מים ו-350 גרם סוכר.

• משמשים מונחים בתמיסה החמה ומרתיחים עד 10 דקות. כדי לאפשר לחצאים שהתקררו להתייבש, השאירו אותם במסננת.
• הפירות מונחים על נייר אפייה בתנור, שם מייבשים אותם ב-50 מעלות למשך כשלוש שעות, בסיום התהליך מורידים את הטמפרטורה ל-35 מעלות צלזיוס ומייבשים אותו פרק זמן, הופכים את המשמשים. שוב ושוב.

פירות יבשים צריכים להתנפח במים ולא לשחרר מיץ בלחיצה. משמשים מיובשים רכים למגע ואינם נסדקים בעת הקשה.

באוויר הפתוח

אם מזג האוויר חם וברור, פירות היער מאווררים במשך 4 שעות, ואז מונחים על רשת מתכת, המונחת בשמש. לאחר 4 ימים, הפרי מועבר לצל, שם יש לייבש את המשמשים עד שהם מקבלים צבע כתום.

כדי לשמר יותר ויטמינים, לא מסירים את הזרעים מהפירות, את הגרגרים מייבשים בקרני השמש החמות במשך שבוע, ולאחר מכן את המשמשים מיובשים בצל.

סוגי פירות יבשים וניואנסים לאחסון

בהתאם לאופן חיתוך הגרגרים, בין אם משתמשים בהם עם זרעים או בשלמותם, ישנם מספר סוגים של טכנולוגיות ייבוש משמש.

משמשים מיובשים מתקבלים כשחותכים את פירות היער לשניים או מייבשים לרבעים. מוצר מתוק זה עשיר ב:

• חומצה אורגנית;
• בטא-קרוטן;
• גלוקוז;
• ויטמינים;
• פרוקטוז.

פירות יבשים שומרים על ברזל, זרחן ואשלגן. זני מרכז אסיה של משמשים מיובשים בשמש. למשמשים מיובשים צבע יפה המתקבל כאשר הפירות מטופלים בגופרית דו חמצנית.

את המשמש מייבשים יחד עם הגלעין. בעת שימוש במוצר זה:

1. העיכול מנורמל.
2. הלחץ יורד.
3. הראייה משתפרת.

הקאיסה, המתקבלת מפירות לא חתוכים המיובשים באוויר, מביאה יתרונות ניכרים לגוף האדם, אך קליפתם של הגרגרים נותרת שלמה, מאחר שהזרע נסחט מתוכם.

משמשים מיובשים אפשר לשמור במקרר. משמשים מיובשים בחדר קריר אינם מתקלקלים במשך שישה חודשים. אתה יכול למצוא מקום לאחסון משמש מיובש הן בדירה בעיר והן בבית כפרי.

תנאים לאחסון לטווח ארוך

בעת הכנת כל סוג של מוצר משמש, עליך לעקוב אחר טכנולוגיה מסוימת, אחרת הפירות מאבדים במהירות את התכונות המועילות שלהם. פירות יבשים אינם מתקלקלים במשך זמן רב בבית אם תבחרו בנכונים:

• שטח אחסון;
• משטר טמפרטורה;
• חומר אריזה.

משמשים מיובשים אפשר לשמור גם במקרר וגם במקפיא. על מנת ליהנות משימוש ממושך יותר, מניחים אותם בארון סגור, שנמצא במרפסת או במזווה, אך אין להניח פירות יבשים ליד רדיאטורים ותנורים, כיורים ואמבטיות. משמשים מיובשים מאוחסנים בצורה מושלמת בארץ אם לוקחים את הפירות לעליית הגג.

הטמפרטורה בדירה לא צריכה להיות 20 מעלות, אלא לפחות 15, אחרת יתחילו מזיקים להתרבות. משמשים מיובשים ומשמשים מיובשים יש לאחסן במקום חשוך, אך באריזה נפרדת. אתה לא יכול לערבב משמשים עם פירות אחרים, הם יאבדו את טעמם. רצוי שהלחות לא תעלה על 65%.

איזה מיכל מתאים

אין לשים פירות יבשים במיכלי פלסטיק, מכיוון שהארומה במיכלים כאלה נעלמת במהירות, והחומר מושך ריח לא נעים. אתה לא יכול לאחסן משמשים מיובשים בשקיות עשויות פשתן; הם הופכים לחים במהירות.

אין צורך לשים פירות יבשים בשקית ניילון, הפירות נעשים עובשים ומתחמצנים בקופסת מתכת.

משמשים מיובשים, משמשים וקאיזה מאוחסנים היטב בצנצנת זכוכית, הם לא מאבדים את הריח או הטעם שלהם, אבל מיכלים כאלה חייבים להיות אטומים הרמטית. אפשר להניח משמשים מיובשים בכלי קרמי, כל עוד המכסה מתאים היטב. פירות יבשים המאוחסנים בקופסת קרטון או קופסת עץ אינם מתקלקלים במשך חודש. בצנצנת עם מערכת ואקום לא צומחים חרקים, מה שמגדיל משמעותית את חיי המדף של הפרי.

כאשר מניחים משמשים מיובשים במקפיא, אתה צריך לעטוף אותם בנייר כסף. אם משמשים מיובשים מאוחסנים בצורה נכונה, הם אינם סופגים את הריח של מוצרים אחרים, אינם מאבדים את הארומה שלהם ומתענגים על טעם נעים.

מזיקים ודרכים להילחם בהם

אם אתה מניח פירות יבשים במיכל לא מתאים ולא עוקב אחר משטר האחסון, חרקים מופיעים לעתים קרובות בצורה של קרדית, כל מיני חרקים ועש. אם כבר הגיעו אורחים כאלה, יוצקים את המשמשים על תבנית עם נייר אפייה, מכניסים לתנור ומחממים ל-75 מעלות כשעה.

אתה יכול להגן על פירות יבשים מפני פלישת חרקים באמצעות אחת מ-3 שיטות. מיכלי אחסון פירות צריכים להיות מטופלים בביס מדולל באותה כמות מים. ליד המשמשים תלויה שקית של עלי נענע. סבון כביסה עוזר להציל פירות יער מיובשים מעש. חרקים אינם סובלים את הריח הזה, אבל כדי למנוע מהפרי להיות רווי בניחוח כזה, יש לסגור אותם הרמטית.

חיי מדף של משמשים מיובשים

משך זמן האחסון של משמשים או משמשים מיובשים תלוי במידה רבה באריזה שבה נמצאים המוצרים, וכן בעמידה במשטר הטמפרטורה.

משמשים מיובשים לא יתקלקלו ​​כל החודש אם תניחו אותם על מדף או תשאירו אותם על השולחן. בחושך הם לא מאבדים טעם או ריח במשך שישה חודשים.עם זאת, אתה צריך לפתוח את חבילת פירות היער המיובשים לפחות פעם ב-4 שבועות כדי לבדוק אם יש עובש או עש. אם תמצאו משמש מקולקל, תצטרכו לזרוק את כל מנת הייבוש. בעת זיהוי חרק:

1. פירות מוקפאים.
2. מניחים במים רותחים למשך שעה.
3. לשטוף ולייבש.

לעתים רחוקות מתרבים מזיקים במקרר; פירות יבשים מאוחסנים 10 עד 12 חודשים; עדיף לארוז משמשים במיכלים קטנים. אם תניח פירות יבשים בנייר כסף ותשאיר אותם במקפיא, הם לא יתקלקלו ​​או יאבדו את התכונות המועילות שלהם עד שנתיים.