קינוחים אהובים על ילדים צעירים ומבוגרים. לקנות אותם בחנות זה יקר. בנוסף, מוצרי קונדיטוריה הם לא תמיד טריים ובריאים. עקרות בית למדו מזמן להכין תבלינים תוצרת בית; אנחנו מדברים על פירות מסוכרים העשויים מקליפות תפוז ארומטיות. מוצר זה טעים מאוד ואפילו בריא. יתר על כן, קל להכנה. אז איך מכינים בעצמכם קינוח מתוק ובריא מקליפות תפוזים?
תכונות של הכנת קליפות תפוז מסוכרות לחורף
בהכנה של כל יצירת מופת קולינרית חשובה התוצאה - כדי שיהיה טעים. שפים מנוסים מדגישים מספר תכונות של הכנת פירות מסוכרים:
- על מנת להכין קינוח יש להצטייד במשקל מטבח, קערה, כוס, גרב חיתוך, סכין קולינרית וכלי המיועד לבישול.
- רצוי שהמחבת תהיה בעלת ציפוי טפלון.
- כדי להכין את המנה הזו צריך רק קליפת תפוז. כדי להקל על הוצאת העיסה, מומלץ לחתוך את הפירות לרוחב.
- אם אתה רוצה ליצור קינוחים בצורת יפה, אתה צריך להסיר חתיכות גדולות של קרום.
לחלוטין לא ישתמשו בעיסה בתהליך הבישול. מומלץ להשתמש בו לתמיד, למשל להכנת ממנו סירופ תפוזים ארומטי.
יתרונות ונזקים
עקרות בית, כמובן, מתעניינות בשאלה עד כמה המנה שהן אוכלות בריאה. יש דעות שונות לגבי פירות מסוכרים. ישנם מספר מאפיינים שימושיים:
- בניגוד למוצר מוכן בחנות, תבשיל ביתי אינו מכיל צבעים או כימיקלים.
- הוא מכיל ויטמין C, המהווה מקור לאנרגיה וחסינות חזקה.
הגורם השלילי הוא שניתן לעלות במשקל מצריכה מרובה של פירות מסוכרים, וקיים גם סיכון לפתח סוכרת. אבל עדיין, פירות מסוכרים הם דלי קלוריות והרבה יותר בריאים מממתקים.
הכנת המרכיב העיקרי
לפני הכנת המנה, יש לשטוף היטב את הפרי ולשטוף אותו במים רותחים כדי שיהיה קל יותר לעבד אותו. לאחר מכן כדאי להפריד את הקליפות מהעיסה.בנוסף, מומלץ לבשל אותם במים רותחים במשך כמה דקות. זה יסיר את המרירות.
איך להכין קליפות תפוזים מסוכרות בבית
כפי שהתברר, הקינוח הזה טעים ואפילו בריא אם צורכים אותו במתינות, עכשיו כדאי להציג כמה דרכים להכנת קליפות תפוזים מסוכרות בבית.
מתכון מהיר צעד אחר צעד
כל עקרת בית צריכה לדעת את השיטה ה"סטנדרטית" הפשוטה ביותר להכנת קליפות תפוזים מסוכרות. כדי להכין אותם אתה רק צריך לעשות 3 שלבים:
- מניחים את המוצר העיקרי - 2-3 פירות קטנים - לתוך מיכל בישול וממלאים אותם ב-2-3 כוסות מים. מומלץ להוסיף סוכר, חומצת לימון ותבלינים. יש להרתיח אותם על אש נמוכה במשך 1-1.5 שעות.
- השלב השני של הכנת קליפות תפוזים מסוכרות הוא חליטה. לאחר הסרת המחבת מהאש, צריך לכסות אותה היטב במכסה ולהניח להשרות בנוזל המתוק עוד שעה.
- השלב האחרון הוא ייבוש. יש לגלגל כל קרום בסוכר, להניח על נייר אפייה ולאפות בתנור 30-40 דקות.
זהו מתכון קל ומהיר לקליפת תפוז מסוכרה. ניתן לאכול את המוצר המוגמר כפי שהוא. אתה יכול בנוסף לטבול אותם בזיגוג קוקוס או שוקולד כדי להפוך אותם לטעימים עוד יותר.
חָשׁוּב. מומלץ לבחור פרי מוצק בגודל בינוני, רק אם הוא קל לעיבוד וטעם המוצר.
עם מיץ לימון
עקרות בית מודרניות מעדיפות להכין פירות מסוכרים באמצעות מיץ לימון. זה הופך אותם לעסיסיים וטעימים יותר.
לפני שאתם מכינים קליפות תפוזים מסוכרות בבית, תצטרכו להכין מיץ לימון על ידי סחיטתו מהפרי והמתקתו לפי הטעם. במהלך תהליך הבישול, צריך לשפוך אותו למחבת שבה יוכן הקינוח.
שיטה מיוליה ויסוצקאיה
עקרת הבית יוליה ויסוצקאיה מכינה לעתים קרובות ממתקים תוצרת בית למשפחתה. היא שיתפה את המתכון שלה להכנת קליפות תפוזים מסוכרות:
- יש להחדיר את הקליפה במים קרים למשך 3 ימים, ולהחליף אותה מעת לעת. במהלך הזמן הזה, כל המרירות תצא מזה לגמרי. לאותה מטרה, אתה צריך להרתיח אותו במים מומלחים קלות במשך 30 דקות לפני הבישול.
- לאחר מכן, צריך לחתוך אותו לרצועות קטנות ברוחב 1-2 ס"מ ולהכין קליפות תפוזים מסוכרות לפי המתכון הסטנדרטי.
- בזמן שהם מתייבשים בתנור, צריך להמיס את השוקולד המריר. ואז כל מה שנותר הוא לטבול כל קרום בזיגוג הזה ולייבש אותו.
תוכלו לפנק את המשפחה והאורחים עם הקינוח הביתי הזה.
מתכון מאלה קובלצ'וק
אלה קובלצ'וק שיתפה את המתכון שלה להכנת קליפות תפוזים מסוכרות. היא ממליצה כבר בשלבי הבישול הראשונים להיפטר מכל השכבות הלבנות שמוסיפות מרירות למנה. בתום הבישול היא מטפלת בכל קרום בציפורן וסוכר וניל.
כיצד לאחסן פירות מסוכרים מוכנים
מומלץ לאחסן פירות מסוכרים מוכנים רק בכלי אטום. אחרת הם לא יומרניים. ניתן לשמור אותם זמן רב במקפיא או בטמפרטורת החדר - במקום יבש וקריר.
קינוח קליפת תפוז הוא מנה פשוטה, זולה, טעימה ובריאה שבטוח תשמח את כל הילדים והמבוגרים.
