מתכון לג'לי דומדמניות שחורות של חמש דקות לחורף

ג'לי דומדמניות באורך חמש דקות העשוי מדומדמניות שחורות הוא ג'לי בריא שהמתכון שלו דורש מינימום מרכיבים. התכונות המועילות של פירות היער נשמרות הודות לבישול מהיר. מסיבה זו, ג'לי משמש כתרופה להצטננות ומחלות זיהומיות.

תכונות של הכנה מהירה של ג'לי דומדמניות לחורף

כדי שקינוח הדומדמניות 5 דקות ייצא טעים וגם יישמר לאורך זמן, יש להקפיד על התנאים הבאים:

1. הפירות חייבים להיות טריים, רצוי רק לקטוף מהענפים. בנוסף, יש למיין אותם בקפידה כדי להיפטר מפירות יער רקובים. אחרת, הג'לי הגולמי עלול לתסוס או לטעום מר.
2. המסה הופכת לדומה לג'לי כבר בתהליך הבישול, שכן דומדמניות שחורות מכילות חומר כמו פקטין.
3. כדי שלג'לי יהיה טעם או ארומה מיוחדים, צריך להכניס למסת פירות היער פרוסות וניל או תפוז לפני הרתיחה.
4. לאחסון ארוך טווח של ג'לי, יש להניח אותו רק במיכלים יבשים, ולכן לאחר הפסטור יש לייבש את המיכל.

מוצרים למתכון

לבישול תזדקק למוצרים הבאים:

• מים - 1 כוס;
• גרגרי דומדמניות שחורות - 2 כוסות;
• סוכר - 3 כוסות;

כללים להכנת מרכיבים

השלב הראשון של ההכנה הוא הכנת המרכיב העיקרי של הריבה:

1. פירות היער שנאספו ממוינים כדי להיפטר מעלים ופירות רקובים.
2. כדי לא לקלקל את שלמות הפירות, מומלץ לשפוך אותם לכלי קטן עם מים נקיים ולאחר מכן לשטוף היטב. אם הזיהום חמור, יש לחזור על ההליך.
3. לאחר מכן, הדומדמניות מיובשות. הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא לשפוך את הפירות על מגבת יבשה. הבד יספוג את כל הלחות והדומדמניות יתייבשו מהר יותר.

איך להכין נכון מיכלים

לפני הנחת הג'לי במיכל, הוא עובר סטריליזציה כדי לנקות את המיכלים ממיקרואורגניזמים. אחרת, הג'לי עלול לתסוס או שהמכסים עלולים ליפול מהצנצנות.

קודם כל, אתה צריך לבדוק את המיכל עבור סדקים או שבבים, שכן רק פחיות שלמות מתאימות לאיטום.

גם המכסים חייבים להיות שלמים וללא סדקים. המיכלים נשטפים עם ספוג וחומרי ניקוי.

לאחר מכן, הצנצנות מעוקרות. אפשרויות:

1. מכניסים את הצנצנות לתנור קר ולאחר מכן מחממים אותו ל-110 מעלות. אתה צריך לשמור אותם בפנים עד 20 דקות. לאחר כיבוי התנור, המיכלים צריכים להישאר שם עוד כמה דקות כדי להתקרר.
2. מרתיחים סיר מים, מניחים בו את המכסים ומעליו מניחים מסננת. מניחים את הצנצנות עם הראש כלפי מטה על מסננת זו. הזמן שבו אתה צריך לשמור את הצנצנות מאודות תלוי ישירות בנפח שלהן. לפחיות של ליטר אחד ושני ליטר - עד 15 דקות, לפחיות של 3 ליטר ומעלה - עד 25 דקות.
3. ניתן גם לעקר צנצנות באמצעות קומקום. אם המידות מאפשרות, אז את המכסים מניחים במים הרותחים של הקומקום, ואת הצנצנת עצמה מניחים בפתח הקומקום עם הצוואר כלפי מטה. זמן העיקור זהה לגרסה הקודמת.

תהליך הכנת ג'לי

התקדמות:

1. לאחר שטיפת הדומדמניות, ללוש אותן בעזרת מועך. כך הגרגרים ישחררו מיץ מהר יותר וימיסו את הסוכר.
2. לאחר מכן, מוסיפים סוכר לתערובת ומניחים ל-40 דקות.
3. לאחר מכן מניחים את הגרגרים על האש, מביאים לרתיחה ומפחיתים את הגז. לאחר הסרת הקצף, נותנים לדומדמניות לרתוח במשך 5 דקות.
4. מכבים את הכיריים ואז יוצקים את הג'לי לצנצנות.

איך ולכמה זמן אפשר לאחסן אותו?

מקומות קרירים וחשוכים, כמו מקרר, הם הטובים ביותר לאחסון ג'לי של חמש דקות. לאחסון טוב יותר מפזרים על הקינוח שכבה קטנה של סוכר. אם כל הסטנדרטים מתקיימים, ניתן לאחסן ג'לי דומדמניות שחורות למשך שנה.