43 מתכונים מובילים שלב אחר שלב לסלטים הטובים ביותר לשנה החדשה 2020

סלטים מקבלים את פני האורחים על השולחן ונותנים את הטון לכל חג השנה החדשה. אתה צריך לבחור מתכונים להכנת סלטים לשנה החדשה 2020 מראש כדי להספיק לחשוב על צורת ההגשה והקישוט לשולחן יפה ואלגנטי. ניתן לקשט כל מנה בצורה מקורית; כדאי גם לשנות לחלוטין את הטעם הידוע על ידי הכנסת מרכיב חדש.

המתכונים המסורתיים הטעימים ביותר

לקראת השנה החדשה, לא כדאי לוותר על המנות האהובות עליכם שהוכנו על ידי אמהות וסבתות; זה יעניק לחג אופי משפחתי וישמח את כולם. לכן, בואו נזכור סלטים מסורתיים, שהם תמיד פופולריים.

סלטים עם פטריות לשולחן השנה החדשה

פטריות משמשות מבושלות, מטוגנות או כבושות. בכל מקרה, הם מוסיפים נופך מיוחד למנה, מדגישים את הטעם של עוף או ירקות.. בואו נכין מתאבן מעניין המשלב שני סוגי פטריות:

• שמפיניון - 400 גרם;
• פטריות דבש כבושות - 200 גרם;
• בצל - 2;
• ביצים - 2;
• גבינה - 200.

קוצצים את השמפיניון והבצל ומטגנים אותם יחד. טורפים את הביצים במזלג ויוצקים לתערובת הפטריות, מבשלים על אש נמוכה עוד 2-3 דקות. חותכים את הגבינה לקוביות. כאשר השמפיניון מתקרר, מערבבים את כל המרכיבים בקערת סלט, יוצקים עם מיונז.

סלט קלאסי עם אננס, עוף וגבינה

התו האקזוטי המתוק של האננס משלים בצורה מושלמת את הטעם של פילה עוף:

• פילה חזה מבושל - 300 גרם;
• שימורי אננס - 4 כוסות;
• גבינה קשה - 150 גרם;
• שן שום קטנה;
• תירס - ½ פחית.

חותכים הכל לפרוסות קטנות ומגררים את השום. מערבבים עם מיונז. מקשטים בירוקים וערימת תירס.

עם בשר בקר ואגוזים

חותכים חתיכת בשר בקר מבושל היטב (300 גרם) לרצועות דקות דקות. קוצצים 3 ביצים. חותכים את המלפפונים הכבושים לרצועות. מערבבים הכל היטב עם מיונז. מפזרים אגוזי מלך קלויים (1/2 כוס).

סלט פלפל גבינה ותירס

סלט עדין מבריק. כל המוצרים נחתכים לקוביות שוות:

• פלפלים - ירוק ואדום;
• גבינת מסדאם;
• תירס;
• לחם שחור.

מטגנים את הלחם בשמן צמחי. מסננים את המלח מהתירס. מאחדים את החומרים על צלחת שטוחה, יוצקים עם שמן זית מעורבב עם חרדל ופלפל. מפזרים קרקרים.

סלט עם קלמארי

הכינו סלט קל פשוט עם ניחוח ים:

• קלמארי - 300 גרם;
• מלפפונים כבושים - 150 גרם;
• עגבניות - 250 גרם;
• בצל, ירקות.

לאחר הכביסה, טובלים את הקלמארי במים רותחים ומבשלים 5-7 דקות. קוצצים דק את כל החומרים. לרוטב, מערבבים שמן זית, חצי כפית חרדל, מיץ לימון ומוסיפים מעט מלח.

"זוֹלֵל"

סלט פשוט שמאוד טעים לאכול למחרת החג. חותכים את פילה העופות המבושל (400 גרם). מטגנים גזר ובצל (2 חתיכות כל אחד). חותכים מלפפונים כבושים לרצועות (3-5). מערבבים הכל עם מיונז. מוסיפים שום אם רוצים.

אוליבי

בואו נכין סלט אוליבייה עם נקניק מעושן, זה יוסיף טעם פיקנטי למנה הרגילה. הרכב המוצרים הוא רגיל:

• נקניק - 300 גרם;
• תפוחי אדמה, ביצים, מלפפונים כבושים - 4 חתיכות כל אחד;
• גזר, בצל - חתיכה אחת כל אחד;
• אפונה - צנצנת.

מרתיחים ירקות מראש. קוצצים את כל החומרים דק ומערבבים עם מיונז טוב. בשביל החריפות אפשר להוסיף כף חרדל, פלפל שחור ושמיר.

טיפ: מכינים סלטים 2-3 שעות לפני החגיגה כדי שיהיו ספוגים. חריגים כוללים מנות העשויות מירקות טריים; הן נקוצצות לפני ההגשה.

"א לה קיסר"

להכנת הסלט תצטרך:

• חזה עוף - 300 גרם;
• סלט - 100 גרם;
• ביצים - 2 חתיכות;
• דובדבן - 8-10 חתיכות;
• גבינה קשה מגוררת - 150 גרם;
• קרקרים מטוגנים לבנים - 2 חופנים.

מטגנים את הפילה בשמן בחתיכות קטנות. חותכים את הביצים לאורך לפרוסות צרות, ועגבניות שרי לשניים. מניחים את כל החומרים על צלחת שטוחה על עלי חסה. מטפטפים רוטב קיסר אמריקאי.

"עוף מתחת למעיל"

מניחים את פילה העוף המבושל הקצוץ בשכבה עבה על צלחת ומכסים במיונז. לאחר מכן, אנו מכינים את ה"מעיל" שלה - שכבה של גזר בסגנון קוריאני, גבינה מגוררת, ביצים, עגבניות קצוצות.

מכסים כל שכבה במיונז. מפזרים מלמעלה בנדיבות פטרוזיליה.

סלטים יוצאי דופן ומעניינים

אתה צריך לדלל את מנות ראש השנה המסורתיות עם משהו פחות מוכר שיעניין את כל האורחים.

סלט גבינה בתפוז

הסלט מוגש בכוסות תפוזים, לכן צריך להיזהר בחילוץ העיסה:

• תפוזים - 2;
• פילה עוף - 150 גרם;
• גבינה קשה חתוכה לקוביות קטנות - 150 גרם;
• עלי חסה קצוצים - 50 גרם.

מסירים ממברנות מפרוסות תפוז וחותכים לחתיכות. מערבבים הכל, מתבלים בשמן זית ומיץ לימון. מעבירים לכוסות כתומות.

פירות ים עם קוויאר שרימפס וקוויאר

מנה מעניינת - חריפה וריחנית. קוצצים דק:

• מקלות סרטנים - 300 גרם;
• גבינה - 250 גרם;
• שרימפס - 200 גרם;
• ביצים - 4 חתיכות;
• שן שום.

מערבבים קוויאר לול (50-70 גרם) לתוך מיונז ומתבלים את הסלט. מקשטים עם שרימפס.

"פנינה שחורה"

מגישים את הסלט בפרופיטרולים, חותכים אותם ומרימים את הקצה. למילוי:

• שרימפס;
• גבינה מגוררת;
• ביצה.

קוצצים הכל דק מאוד ומערבבים עם מיונז. אנו ממלאים את הפרופיטרולים החתוכים ומכניסים אותם לכל זית.

"לב אמיץ"

מרתיחים לב חזיר או בקר מראש. חותכים לרצועות דקות. מטגנים יחד גזר ובצל. חותכים את הביצים לחתיכות קטנות. מערבבים את מרכיבי הסלט ומתבלים במיונז.

"קלמארי עם אגוזים"

מרתיחים את הקלמארי וחותכים לרצועות. מייבשים את אגוזי המלך במחבת. מטגנים את השמפיניון. שלבו קלמארי ושמפיניון, מתבלים במיונז. מפזרים את הסלט באגוזים.

"כדורי שלג" מקוריים עם מקלות סרטנים

להכנה אנו משתמשים ב:

• מקלות סרטנים;
• ביצים;
• גבינה מגוררת;
• שום.

אנו משפשפים את כל הרכיבים, מוסיפים מיונז כך שהמסה לא תהיה נוזלית. יוצרים כדורים ומגלגלים אותם בפתיתי קוקוס. פרשנו אותו בשקופית.

צ'פן בסגנון סיבירי

אנחנו מכינים גרסה חגיגית של המנה באמצעות בשר. מטגנים את החזיר לחתיכות דקות ארוכות ומכינים צ'יפס. חותכים גזר, סלק, כרוב ובצל לרצועות דקות ומשרים בנפרד בתמיסת חומץ חלשה. אנחנו פורסים את כל המרכיבים בנפרד במגזרים על צלחת שטוחה אחת גדולה, צבעים מתחלפים להפליא. במרכז סירת רוטב עם מיונז. אפשר לערבב את החפאן לעיני האורחים בשולחן, או שכל אחד יכול לשים את מה שהוא אוהב על הצלחת שלו.

סלט אפריקאי "קצ'ומבארי"

הסלט הקנייתי מהווה מתאבן מבריק לבשר. חותכים עגבניות לעיגולים, בצל אדום לטבעות. מניחים על צלחת שטוחה. יוצקים מיץ לימון, מוסיפים מלח, מזלפים שמן, מפזרים כוסברה סמיכה.הסלט עם השם האקזוטי קצ'ומבארי מוכן.

פריטים חדשים

לשולחן השנה החדשה הם תמיד מכינים משהו שעדיין לא ניסו. בהחלט צריך לנסות כמה מתכונים לא מוכרים. אתה צריך לרצות את העכברוש, מכיוון שהיא אוהבת מגוון וכל מה שחדש.

"חזיר ורוד"

חותכים בשר חזיר מעושן מבושל, גבינה, מלפפון טרי לקוביות קטנות. מוסיפים תירס וזיתים קצוצים. מערבבים עם מיונז. עצבו אותו לחזרזיר. חותכים את הבשר דק מאוד ומפזרים שכבות מלמעלה לקבלת צבע ורוד. אנחנו גוזרים אוזניים וניקל מבשר חזיר, ומכינים עיניים מזיתים.

"סחפים"

מוצרים נדרשים:

• בשר בקר מבושל - 200 גרם;
• תפוחי אדמה מבושלים, גזר - 2 כל אחד;
• ביצים - 4;
• בצל;
• שן שום;
• גבינה מגוררת - 150 גרם.

חותכים את הביצים לשניים, מוציאים את החלמונים. משפשפים אותם בשום, מערבבים עם מיונז וממלאים את חצאי החלבונים. קוצצים דק את כל החומרים ומניחים בשכבות, כורכים במיונז - בקר, בצל, גזר, תפוחי אדמה, ביצים - ממלאים למטה. יוצקים מיונז בנדיבות על הסלט ומפזרים גבינה.

"ראש השנה" בוורינס

סלט בהיר ויפה יקשט את השולחן אם יוגש בוורינים. מניחים בשכבות, לאחר שערבבו בעבר את המוצרים עם מיונז:

• גזר נא, מגורר על פומפיה דקה;
• גבינה מגוררת עם שום;
• פילה חזה קצוץ;
• סלק מבושל מגורר מעורבב עם מיונז ואגוזי מלך.

מעל הסלט עשבי תיבול.

עם ביצה וחזיר

כדי להכין תצטרך:

• ביצים - 3;
• חזיר - 150 גרם;
• פילה עוף מבושל - 150 גרם;
• קורנישונים - 5-6 חתיכות;
• עגבניות - 2;
• בצל ירוק.

חותכים את כל המוצרים לחתיכות קטנות ומערבבים עם מיונז. הסלט בהיר מאוד ויקשט כל שולחן.

עם לב חזיר

פורסים דק את הלב לרצועות.חותכים את הבצל האדום לחצאי טבעות, עגבניות לפרוסות. לרוטב שלבו שמן זית עם מיץ לימון, מלח ופלפל אדום. מפזרים שמיר.

"צ'יפס גבינה"

מגררים גס 150-200 גרם גבינה על תבנית עם נייר אפייה, מורחים אותה בשכבה דקה. מייבשים בתנור ומצננים.

בואו נכין את הסלט. מניחים על צלחת שטוחה בשכבות:

• תפוחי אדמה מבושלים מגוררים - 2-3;
• בשר בקר מבושל עם סיבים קטנים;
• גבינה מגוררת (2);
• ביצים (3-4);
• תירס.

יוצקים מיונז על כל השכבות. מניחים מעל חתיכות גבינה יבשה.

מתכונים עם עיצוב יפה

כל סלט יכול להיעשות יפה. קישוט חגיגי נעשה עם מוצרים בהרמוניה עם המרכיבים העיקריים מבלי להפריע לטעם. סלטים יפים מאוד לא תמיד הכי טעימים. כדי להפתיע את האורחים באמת, תצטרכו להמציא עיצוב מקורי.

"צמיד רימון" עם בשר בקר

הסלט הזה טוב גם בטעם וגם במראה. הוא מונח על צלחת שטוחה בטבעת (מסביב לצנצנת הניצבת במרכז), מסדרים את החומרים בשכבות. השכבות לפי סדר:

• גזר מבושל מגורר (1-2 חתיכות);
• בשר בקר מבושל בחתיכות קטנות (400 גרם ב-2 שכבות);
• תפוחי אדמה מגוררים (2-3);
• בצל מטוגן (2);
• חלק שני של בשר בקר;
• ביצים (3-4);
• סלק מבושל מגורר צריך לכסות היטב את כל השכבות.

אנו מניחים זרעי רימון מעל - בשורות צפופות או באופן אקראי. זה יוצא יפה, בהיר וטעים מאוד.

פחזנית "חמניות" עם תירס וצ'יפס

כדי לפשט את הכנת המנה הזו, פשוט שלבו את המרכיבים בקערת סלט:

• עוף מבושל - 300 גרם;
• ביצים - 2-3 חתיכות;
• שמפיניון מטוגן - 400 גרם;
• בצל;
• מיונז;
• גזר מבושל - 1.

המשטח צריך להיות צמוד עם קצה הכלי.מניחים מעל את התירס בצורה הדוקה ואחידה. לאורך הקצה יש טבעת של שמיר וצ'יפס המחקים עלי כותרת של חמניות.

זֵר

מסדרים את הסלט בשכבות על מגש בצורת זר. כדי לתקן את המרכז, אנו מניחים את הצנצנת. תחילה מניחים על המנה שכבה של תפוחי אדמה מגוררים, ולאחר מכן עוף מעושן קצוץ. מצפים היטב במיונז. יוצקים פנימה אגוזי מלך מגוררים. הבא גבינה מגוררת. מכסים את השכבות בגזר מבושל קצוץ וביצים קצוצות דק מעל. אנחנו מכסים כל מוצר עם רשת מיונז.

מפזרים בנדיבות שמיר, מייבשים היטב לאחר הכביסה. לקישוט אנו משתמשים בנקודות אדומות של זרעי רימון.

טיפ: בהכנת סלטים בשכבות, אם יש מעט זמן להשרייה, פשוט לערבב כל מוצר עם מיונז בצלחת נפרדת ולהניח על הכלי.

כיפה אדומה

מערבבים בקערת סלט תפוחי אדמה קצוצים דק (3), בצל (1), גזר (1), פילה עוף (250 גרם), אגוזי מלך מגוררים, קורנישונים (3-4). מוסיפים מיונז וחצי שמנת חמוצה. מניחים אותו על צלחת שטוחה בצורת כובע, מכסים אותו בגרגרי רימון.

"מאוד יפה"

תצטרך לבישול:

• בשר עוף מעושן - 300 גרם;
• כרוב סיני - 200 גרם;
• אגס (מתוק, כנס מתאים למדי);
• אגוזי מלך מגוררים - 70 גרם.

אנחנו קוצצים הכל. מכינים את הרוטב - שמן זית, חרדל צרפתי, פלפל אנגלי. אנחנו מתדלקים.

מתכונים פשוטים לסלט לשנה החדשה

אם יש לכם מעט זמן לבשל, ​​תוכלו לזרז את הכנת הפינוק. במתכונים מהירים משתמשים בגזרים בסגנון קוריאני, ולא במבושל. אתה יכול להכין סלט מעוף מעושן; אל לטגן את הקרוטונים, אלא לקנות מוכנים.

"בוניטו"

מבשלים בכלים שקופים בשכבות:

• פילה עוף קצוץ;
• גזר קוריאני - סוחטים, קוצצים מעט;
• חלבונים מגוררים (3);
• גבינה מגוררת;
• חלמונים מגוררים.

מצפים את כל השכבות במיונז שום. מקשטים את החלק העליון בדמויות גזר מבושלות.

"זר חג המולד"

הסלט מונח בשכבות על צלחת שטוחה גדולה, עם צנצנת במרכז. בואו נעשה את זה בסדר:

• לשון מבושלת ברצועות קטנות - 300 גרם;
• מלפפונים - 2-3;
• ביצים - 4;
• גבינה - 200 גרם;
• גזר - 1-2.

מגררים או קוצצים דק את כל החומרים. מצפים כל שכבה במיונז. מפזרים מלמעלה תערובת של ירק ומסדרים אותה בצורה של זר חג המולד.

סלט קיווי "Yolochka"

מוצרים נדרשים:

• קיווי - 4-5;
• עוף מעושן - 300 גרם;
• ביצה מבושלת - 2;
• גזר מבושל - 1.

מניחים בשכבות על צלחת המעניקות מראה של משולש מוארך (עץ חג המולד): עוף קצוץ, רשת מיונז, קיווי קלוף וקצוץ (2), ביצים מגוררות, מיונז, גזר מגורר, מיונז. אנו מניחים את כל המשטח על גבי חתיכות עגולות של קיווי, מה שנותן לו דמיון לעץ חג המולד. מקשטים בחתיכות ירקות בצורת כוכב וחרוזים.

"1 בינואר"

לסלט תצטרכו:

• שרימפס קפוא מבושל - 200 גרם;
• ביצים מבושלות - 4;
• גבינה מגוררת - 150 גרם;
• פלפל חריף - 2;
• מיונז.

מחלקים את הביצים לחלבונים וחלמונים, מגררים. חותכים את הפלפל לרצועות בגודל זהה לכיתוב, וקוצצים את השאר. מניחים על צלחת שטוחה בשכבות, מצפים כל אחת במיונז: פלפל, שרימפס, חלמונים, גבינה, חלבונים. הכינו את הכיתוב "1 בינואר" על גבי הסלט עם חתיכות פלפל.

"חֲזַרזִיר"

מבשלים על צלחת אליפסה, פורסים בשכבות, ונותנים צורה של חזיר:

• תפוחי אדמה - 2-3;
• בצל -1;
• מלפפון טרי - 1-2;
• נקניק מעושן - 150-200 גרם;
• קורנישון כבוש - 3-4;
• ביצים - 3.

קוצצים את החומרים ויוצקים עליהם רוטב גבינה. מגררים מעל את הגבינה בעזרת פומפיה דקה. עושים פרצוף של חזיר מנקניק. טיפ: אם הבצל מר ומתובל מדי, כדאי לשפוך עליו מים רותחים או להשרות אותו 30 דקות בחומץ. אתה יכול להשתמש בזן האדום או בנוצות ירוקות.

"בולפינץ"

חותכים את כל המרכיבים לחתיכות קטנות, מגררים את החלבונים והחלמונים בנפרד. מסדרים על צלחת ברצף הבא בצורת בולפינץ:

• אורז מבושל - 2/3-1 כוס;
• עוף מעושן - 200 גרם;
• חלמונים - 3;
• קורנישונים - 3-4;
• חלבונים - 3.

אנו משרים את כל המוצרים במיונז. אנחנו מכינים נוצות בולפינץ' מזיתים, וחזה מעגבניות קצוצות.

"תיאבון" עם גבינה

בסלט אנחנו משתמשים בשתי גבינות - סולוגוני ואדיגה (אפשר להשתמש בגבינת פטה, היא תהיה חריפה יותר). חותכים את הרגל המעושנת לקוביות, מוסיפים גבינה קצוצה ועגבניות. מערבבים מיונז עם שמנת חמוצה ושום מגורד, יוצקים על הסלט.

"יופי רוסי" עם שמנת חמוצה

אנחנו לוקחים חזה מבושל ובשר חזיר בכמויות שוות וחותכים לרצועות. טוחנים ביצים ומלפפונים כבושים. קוצצים את הבצל וצורבים במים רותחים. עגבניות - קוביות. מערבבים הכל עם שמנת חמוצה. מגררים מעל את הגבינה בעזרת פומפיה דקה.

עם שעועית אדומה, חזיר וקרוטונים

טורפים 2 ביצים ומטגנים פנקייק דק במחבת גדולה וקוצצים לרצועות. אתה יכול לקנות קרקרים מוכנים או לייבש אותם בעצמך. מסננים שעועית מבושלת או משומרת מהנוזל. מרככים את הבצל במחבת בחמאה. קוצצים את הבשר לרצועות. אנחנו שמים את המוצרים באגרטל, מערבבים עם מיונז, מפזרים גבינה מגוררת וקרקרים מעל.

"סנדק מאכיל" עם שמפיניון

מטגנים את השמפיניון בשמן זית. חותכים את פילה העוף לפרוסות. קוצצים דק את אגוזי המלך.חותכים את הגבינה לקוביות. מסננים את המיץ מהאננס וחותכים אותם. מערבבים הכל עם מיונז. מניחים חתיכות אננס ופילה לקישוט.

מתכון לסלט טעים "הכפפה של סנטה קלאוס"

מניחים אחד בכל פעם על מגש יפה, ונותנים לו צורה של כפפה:

• תפוחי אדמה - 2-3;
• מלפפון טרי - 1-2;
• מקלות סרטנים - 150-200 גרם;
• גבינה מגוררת - 150 גרם;
• ביצים - 2-3.

משמנים את השכבות ברוטב האהוב עליכם, אם אפשר להוסיף שום. אנחנו מכינים את קצה הכפפה מגבינה מגוררת, השאר מדג אדום, קצוץ דק או ישר לפרוסות.

סלט פשוט וטעים "חזירים שמחים"

מטגנים את הבצלים יחד עם השמפיניון. קוצצים תפוחי אדמה מבושלים ומלפפון טרי. מוסיפים אפונה ירוקה ומערבבים הכל. מפזרים גבינה מגוררת ומעליה שכבה נדיבה של עשבי תיבול. שמנו חזרזירים על "הדשא". הגוף הוא ביצים קלופות, אוזניים וחוטם של חתיכת גזר או חזיר.

סלטים דלי קלוריות קלים

מכינים מנות קלות ללא מיונז, תפוחי אדמה ובשר, תוך שימוש בסלט וירקות. מתבלים בשמן זית או מיץ.

עם טונה וירקות

מניחים עלי חסה על צלחת שטוחה. שמנו עליהם טונה משומרת, חתוכה לחתיכות קטנות ללא עצמות. מניחים מסביב כרוב סיני, פלפל חריף קצוץ, פרוסות ביצה, עגבניות שרי חצויות, חצאי טבעות בצל אדום ופרוסות מלפפון טרי. מטפטפים את הסלט בשמן זית מעורבב עם חרדל דגנים ועשבי תיבול פרובנס.

"סלט כושר עם שרימפס"

מנה קלילה עם מינימום קלוריות. מניחים עלי חסה על צלחת שטוחה. מעליהם מניחים שרימפס מבושלים קלופים, תותים קצוצים ופרוסות ארוכות של ביצים בסדר אקראי. מפזרים על הפרוסות תערובת של מיצי לימון ותפוזים.

סלק עם גבינת קוטג' ופרושוטו

אפשרות מצוינת למי שצופה בדמותם אפילו ביום השנה החדשה. חותכים את הסלק לקוביות ואופים בכלי אטום במיקרוגל עד לריכוך. מניחים בקערת סלט סלק, עגבניות קצוצות, גבינת קוטג' פירורית, חזיר פרמה (פרושוטו) קצוץ ועשבי תיבול. מטפטפים שמן זית מעורבב במיץ לימון.

ראש השנה הוא זמן נוח להתנסות במתכונים לא ידועים, שבעתיד עשויים להפוך לאהובים ומסורתיים. מיד לאחר החגיגה כדאי לשים את מה שנשאר במקרר כדי שבהמשך, בלי התעסקות, תוכלו לטעום היטב הכל ולעשות התאמות לקראת החג הבא. חג המולד יגיע מהר - בעוד שבוע בלבד.