הכנת ריבת תפוחים עם לימון לא לוקחת הרבה זמן, והתוצאה הסופית היא קינוח טעים וארומטי. ניתן להשתמש בו לטוסט, לשפוך על פנקייקים, פנקייקים ושימון עוגות. יתרון נוסף של המעדן הזה הוא העלות הנמוכה שלו. מוצרים זולים וזמינים באופן נרחב יוצרים מעדן טעים להפליא. זה לא רק טעים, אלא גם בריא, שכן תפוחים ולימון מכילים חומרים יקרי ערך רבים שנשמרים לאחר טיפול בחום.
תכונות של הכנת ריבת תפוחים עם לימון לחורף
כדי לקבל קינוח, מומלץ להשתמש בטיפים הבאים:
- הלימון מספק לריבה צבע ענברי בהיר, כמות הלימון תלויה בהעדפות המשפחה;
- אם רוצים, אפשר להוסיף להכנה תפוז, ליים או תבלינים: קינמון, הל, ציפורן.
- עובי מסת התפוח תלוי במשך הטיפול בחום;
- כמות הסוכר משתנה בהתאם למתיקות התפוחים ולהעדפות המשפחה;
- אם אתה משתמש בסוכר חום, הריבה תקבל גוון כהה, אבל יהיה לה תו קרמל;
- חסידי תזונה נכונה (PN) יכולים להחליף סוכר בסירופ ארטישוק ירושלמי או סירופ מייפל.
מוצרים למתכון
סט המוצרים הוא די פשוט. זוהי ריבה לכל עונות השנה; ניתן לבשל אותה בחורף, מכיוון שגם תפוחים וגם לימון זמינים.
נחוץ:
- תפוחים - 1 קילוגרם;
- לימון;
- מים - 60 מיליליטר;
- סוכר - 550 גרם.
כיצד לבחור ולהכין מרכיבים
תפוחים משמשים בזנים שונים. הפירות חייבים להיות בשלים. השימוש בפירות מרוסקים מותר. העיקר שהם לא מקולקלים או מראים סימני ריקבון.
מומלץ להשתמש בלימון עם עור דק.
קליפה עבה תוסיף קצת מרירות למנה. אם הקליפה מצולעת, יש לשפשף אותה עם מברשת.
הכנת מכולות
לבישול עדיף להשתמש בכלי או אגן עם תחתית עבה. מקלות ריבה בכלי אמייל; עדיף לא להשתמש בה. מומלץ לתת עדיפות לנירוסטה.
מומלץ להשתמש בכלי אחסון בנפח של עד 1 ליטר. זה חייב להיות נקי, מעוקר ויבש. לעיקור, אתה יכול להשתמש בכל שיטה נוחה:
- להרתיח במים: להניח את הצנצנות במים חמים ולהרתיח 2-3 דקות לאחר שהנוזל רותח;
- מטגנים בתנור: מכניסים את הצנצנות לתנור, מחממים ל-120-130 O, לעמוד במשך 2-3 דקות;
- להחזיק את האדים: יש חיבורים מיוחדים לסירים בשביל זה, או שאתה יכול פשוט להחזיק מעל צוואר קומקום רותח במשך 2-3 דקות;
- מכניסים למיקרוגל 2-3 דקות בעוצמה מלאה.
תהליך בישול
כדי להכין אתה צריך:
- שוטפים את התפוחים, מסירים את הליבה והחלקים הרעים (אם יש).
- חותכים את הקליפה וחותכים לקוביות בגודל 2X2. אם נוכחות הקליפה בריבה לא מפריעה לכם, אפשר להשאיר אותה.
- מכינים סירופ מסוכר ומים, מכניסים לתוכו חתיכות תפוח ומרתיחים.
- מגררים את גרידת הלימון וסוחטים את המיץ. להוסיף לתפוחים. מבשלים 10 דקות.
- טוחנים בעזרת בלנדר או מועך. אם תרצה, הוסף 7-10 גרם קינמון, זה ייתן לריבה טעם מזרחי משגע.
- מרתיחים עוד 10 דקות. יש צורך לערבב לעתים קרובות כדי שהמסה לא תישרף, אחרת הריבה תקבל טעם וצבע כהה ספציפיים. ראוי לציין שבעת הרתיחה הוא יגרגר ויתיז בחוזקה - רצוי שהמחבת יהיו עם דפנות גבוהות.
- מניחים בכלי מוכן. קרוב צמוד.
שיטות לאחסון ריבה
אחסן את הריבה במקום חשוך למשך שנה במקום חשוך; אחסון בקור מותר עד שנתיים. אחסן צנצנת פתוחה למשך 7-10 ימים.
