TOP 16 מתכונים פשוטים וטעימים להכנת ריבת לימון לחורף

עדין, ענברי, עם חמיצות נעימה, הקינוח יקשט כל מסיבת תה בערבי חורף קרים. הכנת ריבת לימון היא לא תהליך מסובך, והתוצאה היא לא רק טעים, אלא גם פינוק בריא. הלימון מכיל כמות גדולה של מאקרו ומיקרו-אלמנטים וויטמינים יקרי ערך. הם עוזרים לחזק את המערכת החיסונית, לנרמל את תפקוד הלב, להשתתף בתהליכי hematopoiesis ולבצע פונקציות אחרות בגוף.

הדקויות של הכנת ריבת לימון לחורף

זה לא קשה להכין מעדן כזה, העיקר להקפיד על כמה דקויות:

• יש להשרות פירות הדר במים רותחים כדי להסיר מרירות;
• כדי לחסל את המרירות, אתה יכול להסיר את הגרידה ולהשרות אותה בנפרד;
• מומלץ להסיר את העצמות בפנים;
• אם השכבה הלבנה מתחת לקליפה עבה, יש לחתוך אותה;
• אתה צריך להשתמש בשכבה דקה של גרידה, היא זו שנותנת את הטעם העשיר ואת הצבע הבהיר;
• מוכנות נבדקת על ידי בדיקה: שים מעט תערובת על צלוחית, אם היא מסמיכה מהר בעת הקירור, הריבה מוכנה.

בחירת מוצר

האיכות, הריכוז והטעם של הקינוח המוגמר תלויים בפירות הלימון שנבחרו נכון:

• הפירות חייבים להיות שלמים, ללא סימני קלקול;
• העור לא צריך להיות סמיך, ככל שהקליפה עבה יותר, כך היא תהיה מרירה יותר וככל שתצטרך להשרות אותה זמן רב יותר, או להסיר אותה לגמרי;
• אין להשתמש בפירות עם עור מקומט;
• הפירות צריכים להיות קשים, רכות מעידה על חוסר טריות, הם לא יהיו עסיסיים.

הכנת מכולות

הצלחת ההכנה תלויה לא רק בהכנה, אלא גם בהכנה נכונה של המיכל. המיכלים חייבים להיות נקיים מצוואר, נקיים, מעוקרים ויבשים. אם הם מכילים מים, הריבה תתקלקל ותתסס.

אתה יכול לעקר:

• בתנור;
• במיקרוגל;
• רתיחה אפשרית;
• מעל הקיטור.

המתכונים הטובים ביותר

הייחוד של הקינוח הזה הוא שמעדנים חדשים ומעניינים רבים מוכנים על בסיס הגרסה הבסיסית. מוסיפים לו תבלינים, פירות, תפוזים וג'ינג'ר.

מתכון מהיר

כדי לקבל ריבה אתה צריך:

• לימון - 1 ק"ג;
• מים - 130 מיליליטר;
• סוכר - 1 קילוגרם.

רצף:

1. מקלפים את הלימונים בעזרת מברשת. מרתיחים במשך 5 דקות.
2. חותכים לפרוסות או לקוביות, לפי הצורך.
3. מרתיחים סירופ ממים וסוכר, מוסיפים פירות הדר, מבשלים 30-40 דקות. מוסיפים וניל אם רוצים.
4. בדוק מוכנות על ידי הנחת חלק על צלחת.
5. מניחים בכלי מוכן וסוגרים.

ריבת לימון עם חתיכות פרי

לגיוון אפשר להשתמש בתותים, דומדמניות, תפוחים, אגסים, שזיפים, אננס, מנגו ופיזליס.

הריבה מבושלת לפי התוכנית המצוינת לעיל. מוסיפים חתיכות פרי 15 דקות לפני סיום הבישול.

מתכון לטחנת בשר

הכנה באמצעות מטחנת בשר תאפשר לכם להשיג ריבה במרקם אחיד. סט הרכיבים המשמש זהה למתכון המהיר. בנוסף, אתה יכול להשתמש בקינמון ווניל.

רצף:

1. משרים את הלימונים במים רותחים למשך 10 דקות. חותכים, מוציאים את הזרעים ומסובבים.
2. הוסף את כמות הסוכר שצוינה.
3. מרתיחים חצי שעה ומוזגים לצנצנות.

בתוספת מים

נעשה שימוש בסט קלאסי של מרכיבים.

תוכנית פעולה:

1. משרים את הלימונים במים רותחים למשך 10 דקות.
2. חותכים לגלגלים דקים, מוסיפים ליטר מים ומשאירים ל-10 שעות.
3. מרתיחים רבע שעה, מוסיפים סוכר וממשיכים בבישול כשעה. במהלך הזמן הזה, הנוזל יתאדה והפרוסות יהפכו לשקופות.

ממיץ לימון

הריבה מהמיץ תהיה שקופה, עם גוון שמשי.

דיאגרמת בישול:

1. שוטפים, חותכים ומעבירים 1 קילוגרם לימונים דרך מסחטת מיצים.
2. מניחים את העיסה בבד גזה; היא תהיה במיץ במהלך תהליך הבישול.חומרים בעור מאפשרים למסה להתעבות מהר יותר.
3. יוצקים למיץ 1.2 קילוגרם סוכר ומבשלים חצי שעה.
4. מוציאים את השקית עם העוגה ויוצקים את התערובת לכלי המוכן.

עם התלהבות

ריבה עם קליפה בסיום נראית כמו פירות מסוכרים. נעשה שימוש בסט קלאסי של רכיבים.

רצף:

1. מפרידים את הקליפה ומשרים שעה במים קרים. מסננים את הנוזל ומשרים שוב.
2. חותכים את הקליפה לקוביות, מוסיפים סוכר ומרתיחים 10 דקות.
3. טוחנים את הלימונים בבלנדר או מעבירים במטחנת בשר. מניחים על הקליפה ומבשלים עוד רבע שעה. מחלקים לצנצנות.

אין בישול

ריבה זו נקראת "ויטמינקה". לא רק טעים, אלא גם מנה בריאה להפליא. היעדר טיפול בחום יאפשר לך לשמור על ויטמינים מקסימליים.

רצף:

1. משרים קילוגרם לימונים במים רותחים למשך 10-15 דקות. מסננים את הנוזל ומייבשים אותו. הפירות חייבים להיות יבשים לחלוטין, אחרת הריבה תתסס.
2. טוחנים במטחנת בשר ומוסיפים 1.5 קילוגרם סוכר. מניחים לעמוד רבע שעה תוך ערבוב מדי פעם עד שהוא מתמוסס. מניחים בכלי מעוקר ויבש ומאחסנים במקרר.

עם תפוזים

תפוזים יוסיפו בהירות, ארומה ועושר לריבת הלימון.

נחוץ:

• תפוז - 450 גרם;
• לימון - 450 גרם;
• סוכר - 1 קילוגרם.

רצף:

1. לשטוף פירות הדר. מסירים את הקליפה מהתפוזים. חותכים לפרוסות, מוציאים גרעינים. הוסף סוכר.
2. סוחטים את המיץ מהלימונים בידיים. יוצקים על תפוזים.
3. חותכים את הלימונים הסחוטים לרצועות, מוסיפים ליטר מים, מרתיחים 5 דקות, מסננים את הנוזל, מוסיפים שוב ומבשלים חצי שעה.
4. בעזרת מסננת מסננים את הנוזלים מהלימונים לתוך התפוזים. מרתיחים חצי שעה ומקציפים בבלנדר.
5. חותכים את גרידת התפוז לרצועות דקות או קוביות קטנות, מניחים בתערובת הלימון-תפוז ומבשלים עוד רבע שעה.
6. מניחים לתוך מיכל מוכן.

עם ג'ינג'ר

לימון וג'ינג'ר הם שילוב שהוא לא רק טעים, אלא גם בריא.

נחוץ:

• לימונים - 1 קילוגרם;
• ג'ינג'ר - 230 גרם;
• סוכר - 1 קילוגרם.

רצף:

1. סוחטים את המיץ מלימון אחד ומרתיחים את השאר במשך 10 דקות.
2. חותכים לחתיכות, מסירים את הגרעינים ומקציפים בבלנדר. שפכו את המיץ המוכן.
3. מוסיפים סוכר ומרתיחים חצי שעה.
4. קולפים את הג'ינג'ר, מגררים ומוסיפים ללימון. מרתיחים עוד 10 דקות, מכניסים לצנצנות.

עם תפוזים וג'ינג'ר

ריבת לימון-ג'ינג'ר עם תפוזים מוכנה לפי המתכון הקודם. חותכים 450 גרם תפוזים לחתיכות ומערבבים עם התפוזים בבלנדר. הגדילו את כמות הסוכר ב-200 גרם.

עם קינמון ווניל

לריבה עם תבלינים יש טעם עדין פיקנטי. אם רוצים, אפשר להשתמש רק בווניל. ריבה מוכנה לפי מתכון מהיר. 10 דקות לפני סיום טיפול החום מוסיפים 5-7 גרם וניל וחצי מקל קינמון.

עם ג'לטין

אם עקרת הבית מפקפקת בתוצאה, שהמסה תג'ל, אתה יכול להשתמש בג'לטין. ריבה מוכנה לפי כל אחד מהמתכונים המוצעים.

1. עבור כמות המוצרים המצוינת, יש צורך ב-15 גרם ג'לטין. אתה צריך למלא אותו ב-100 מיליליטר מים ולהמתין עד שהוא יתנפח.
2. בתום הבישול מניחים בריבה חמה ומרתיחים 2-3 דקות. מחלקים לצנצנות.

עם קיווי, בננות ותפוז

ריבה זו מוכנה לפי המתכון עם תפוזים. 10 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים 2 קיווי ו-2 בננות מוקצפות בבלנדר.

עם אגוז מוסקט

אגוז מוסקט יוסיף פיקנטיות מיוחדת לריבה.הטעם לא מתאים לכל אחד, אבל שווה לנסות. מוכן לפי המתכון עם וניל וקינמון, אתה רק צריך להוסיף 5 גרם של אגוז מוסקט.

במכונת הלחם

עוזר זה יכין במהירות וללא טרחה קינוח נפלא וטעים. סט הרכיבים הוא לפי המתכון הקלאסי המהיר.

תוכנית פעולה:

1. מרתיחים את הלימונים במשך 10 דקות, חותכים לפרוסות קטנות ומניחים בתבנית לחם.
2. הוסף את כמות הסוכר שצוינה וקבע את המצב הרצוי. אם אין, קבעו מצב המצריך בישול למשך 1.5 שעות.
3. מניחים את הריבה המוגמרת לצנצנות.

מתכון לקונפיטורה בסיר איטי

ניתן להשתמש בערכת הרכיבים מכל מתכון; הסוד העיקרי הוא שהמולטי-קוקר יכין את הריבה הזו מבלי לבזבז את הזמן והמאמץ של עקרת הבית.

רצף:

1. מרתיחים לימונים במשך 10 דקות. קוצצים דק ומניחים בקערת מולטי כיריים.
2. מוסיפים סוכר וממתינים חצי שעה עד שהמיץ נפרד.
3. הגדר את מצב "אפייה" למשך שעה אחת ב-120 ^O.
4. מניחים את הריבה המוכנה לצנצנות.

אחסון קינוחים

מיכלים סגורים הרמטית מאוחסנים בבית למשך שנה, בחדרים חשוכים וקרירים עד שנתיים. "ויטמינקה" - ריבה ללא בישול - מאוחסנת אך ורק במקרר לא יותר משישה חודשים.