כיום אין צורך דחוף להכין הכנות לחורף. עם זאת, עקרות בית נלהבות ממשיכות להכין שימורים תוצרת בית, אשר לאחר מכן ניתן להשתמש בהם כדי לגוון את התזונה המשפחתית או פשוט לקשט את השולחן. ריבת קישואים עם לימון היא בדיוק המתכון שבעזרתו תוכלו להשוויץ בכישוריכם הקולינריים ולהפתיע בטעם העדין והמעודן בצורה יוצאת דופן של המעדן.
ריבת קישואים עם לימון - נשנוש בריא וטעים
לקישוא תכונות מועילות והוא נחשב למוצר דיאטטי. למרות העיבוד, הם עדיין מכילים הרבה סיבים, נחושת, מגנזיום, חומצה פולית, אבץ וויטמינים מקבוצת B.
למרבה הצער, אתה לא יכול לאכול מספיק לשימוש עתידי; אתה יכול להכין רק ריבת קישואים - חטיף בריא וטעים.
מה אתה צריך כדי להכין ריבה מתוקה
כדי להכין את הפינוק אתה צריך את המוצרים הבאים:
- קישואים - 1 ק"ג;
- סוכר - 400 גרם;
- לימון - 1 יחידה.
הכנת המרכיבים העיקריים
לשטוף את הירק, לקלף אותו, להסיר את האמצע. יש לציין כי 1 ק"ג הוא המסה של המוצר המטוהר.
מגררים את קליפת הלימון השטוף בפומפייה דקה.
תהליך שלב אחר שלב להכנת ריבה
שיטת בישול:
- חותכים את הירקות המבושלים לקוביות. אותה צורת חיתוך מתאימה לפרי הדר ללא קליפה.
- מפזרים את הקישואים הפרוסים בסוכר ומניחים לעשר דקות.
- מרתיחים את התערובת שהתקבלה במשך 45 דקות.
- מוסיפים פירות קצוצים קלופים, גרידה מגוררת ומרתיחים עוד 15 דקות.
- מכבים את האש ומשאירים למשך הלילה.
- בבוקר מרתיחים את התערובת עוד 10 דקות.
- בערב מבשלים שוב על אש נמוכה עד לקבלת עיסה סמיכה.
מניחים את הריבה לצנצנות סטריליות.
מתכון בתוספת משמש מיובש
רכיבים:
- קישואים - 1.5 ק"ג;
- משמשים מיובשים - 300 גרם;
- סוכר - 1 ק"ג;
- לימון - 1 יחידה.
הכנה:
- קולפים את הירקות וחותכים לקוביות.
- מוסיפים סוכר ומניחים לשעה.
- מבשלים על האש חצי שעה.
- טוחנים פרי הדר (מבלי להסיר את הקליפה) ומשמשים מיובשים באמצעות מטחנת בשר.
- מוסיפים את המסה שהתקבלה למיכל עם הקישואים, ואז מבשלים עוד 15 דקות.
עם תפוז ולימון
התפוז נותן לריבה טעם יוצא דופן במיוחד.
נדרש:
- קישואים - 1 ק"ג;
- תפוזים - 2 יח';
- לימון - 1 יחידה;
- סוכר - 700 גרם;
- מים - 150 מ"ל.
הכנה:
- חותכים את הירקות, הקלופים והזרעים, לקוביות.
- חותכים את הפירות (מבלי להסיר את הקליפה) לחתיכות קטנות.
- מכסים את הירקות החתוכים בסוכר, מוסיפים מים, ולאחר מכן מרתיחים במשך 20 דקות.
- מוסיפים פירות חתוכים וממשיכים ברתיחה 20 דקות.
- מניחים את הריבה החמה המוכנה לצנצנות מחוממות ומגלגלים.
שיטת בישול בסיר איטי
השימוש במולטי-קוקר מקל הרבה יותר על הכנת המעדנים.
רכיבים:
- קישואים - 1 יחידה;
- כתום - 1 יחידה:
- סוכר מגורען - 1 כוס;
- לימון - 1 יחידה.
הכנה:
- קולפים את הירק וחותכים לרצועות.
- משאירים את פירות ההדר במים רותחים למשך 10 דקות וקוצצים אותם יחד עם הקליפה.
- מניחים את המוצרים המוכנים בסיר בישול איטי ומפזרים סוכר מגורען.
- הגדר את מצב "אפייה" למשך 20 דקות, ולאחר מכן "תבשיל" למשך שעתיים.
- יוצקים את המעדן המוכן לצנצנות חמות ומגלגלים.
כללי אחסון ומשך זמן
יש לשמור צנצנות ריבה במקום קריר וחשוך. למטרות כאלה מתאימים מקרר או מרתף. חיי מדף עד 12 חודשים.
ריבות קישואים בתוספות שונות הן הכנה קלה להכנה וטעימה מאוד לחורף.
