מתכון להכנת ריבת משמש ותפוז לחורף

ריבת משמש בתוספת תפוזים היא תחליף בריא וטעים לממתקים שנרכשו בחנות. ריבה זו יכולה לשמש כהכנה או לשימוש יומיומי כקינוח. הריבה הטובה ביותר עשויה רק ​​ממשמשים בשלים, אך לא בשלים מדי. אם תוסיפו תפוזים במהלך הבישול, הריבה תזכה בכמות גדולה של חומרים מזינים וויטמינים.

תכונות של הכנת ריבת משמש ותפוז לחורף

ריבת משמש מוכנה באזורים שונים בעולם. לתערובת זו יש מספר רב של חומרים שימושיים, הכוללים:

• ויטמינים A, B, C, H, E, P;
• חומצת יין;
• יוֹד;
• אֶשׁלָגָן;
• מגנזיום;
• זַרחָן.

ריבה זו שימושית עבור אנשים עם מחלות של בלוטת התריס, הקיבה, מערכת הלב וכלי הדם, המעיים וחוסר ויטמינים בגוף.

לפני הכנת ריבת משמש, כדאי לזכור כמה כללים:

1. הזרעים מכילים כמות גדולה של חומר רעיל שעלול לגרום להרעלה קשה בבני אדם. מסיבה זו, עדיף להסיר קודם את הגלעינים או לא לטפל בחום משמשים שלמים ללא ניסיון מתאים.
2. לאנשים הסובלים מעודף משקל כדאי להפחית את כמות הסוכר ולא לשמור פיתולים כאלה לאורך זמן. עדיף להקפיא חלק מהפרי ולהכין ריבה לחודש הבא.
3. כדי להכין ריבה, אתה צריך להשתמש בפירות בשלים לחלוטין, אבל לא בשלים מדי, שכן במקרה זה הם יעניקו לריבה טעם מר.

איך לבחור את הפירות הנכונים

קודם כל, אתה צריך לבחור את הפירות להכנת ריבה. מתאימים לכך רק פירות בשלים לחלוטין בעלי גוון כתום עשיר עם אדמומיות אפשרית בצד.

חשוב שהפרי לא יהיה בשל יתר על המידה, שכן במקרה זה הפרי יוסיף מרירות לריבה.

בעת בחירת משמש, אתה צריך לשים לב למצבו. בפרי לא צריך להיות:

• נזק חזותי;
• נקודות כהות;
• לוּחִית;
• עקבות של ריקבון.

הכנת מכולות

כדי להכין ריבה צריך להכין:

• קערה לשטיפת פירות;
• מחבת בישול;
• מיכלים לאיטום או אחסון המוצר.

ראשית יש לעקר את הצנצנות על ידי טיפול במים רותחים או ניקוי בתנור.

איך להכין ריבת משמש-תפוז בבית

לריבה יש הרבה וריאציות של הכנה, אבל הנפוצות ביותר הן המתכון הקלאסי (הפשוט) והריבה בתוספת לימון.

מתכון פשוט

כדי להכין ריבה רגילה אתה צריך לקחת:

• 1 קילוגרם משמש;
• 800 גרם תפוזים;
• 200 גרם סוכר.

תהליך בישול:

1. יש לשטוף היטב את המשמשים תחת מים זורמים, לגלען ולחתוך למספר פרוסות.
2. יש לקלף את התפוז, להסיר מהקליפה, מהזרעים והקרום בין הפלחים. יש להוסיף את העיסה המתקבלת למשמשים.
3. שמים את כל החומרים בסיר ומניחים על אש נמוכה.
4. מערבבים את המזון כל הזמן כדי למנוע ממנו להישרף עד לשחרור המיצים.
5. לאחר שהלחות התאדה והפרי הפך למסה הומוגנית, יש לשפוך את התוכן לצנצנות ולהבריג.

אפשרות עם לימון

למתכון הלימון תצטרך:

• 1.5 קילוגרם משמש;
• 200 גרם תפוז;
• 200 גרם לימון;
• 1 קילוגרם סוכר.

הליך הכנת ריבה:

1. שטפו היטב את כל הפירות תחת מים זורמים.
2. מסירים את הגלעון מהמשמשים וחותכים את הפירות למספר חתיכות.
3. מקלפים את הלימון והתפוז מהקליפה, מהזרעים והקרום שבין העיסה.
4. מעבירים את כל החומרים במטחנת בשר ומניחים בסיר על אש נמוכה.
5. מוסיפים סוכר ומערבבים את התערובת כל הזמן עד שהפרי הופך למסה הומוגנית.
6. יוצקים את התערובת לצנצנות מוכנות ואוטמים.

תנאי ותקופות אחסון

לחמניות ריבה יש לאחסן במקום חשוך בקרירות או בטמפרטורת החדר. זה יאפשר לאחסן את הטוויסטים לזמן ארוך יותר ולא להפוך לסוכרים.