מתכונים
שימור ירקות הגדלים בבקתות קיץ ובחלקות ביתיות נפוץ בכל הארץ. על ידי שימוש ב
קישואים נחשבים לירק אוניברסלי להכנת מזון לחורף. אלה יכולים להיות סלטים, כבושים
קישוא הוא ירק בריא וקל לעיכול. יחד עם הלימון הם מהווים מקור רב עוצמה
זה לא קשה להכין קוויאר דלעת עם עגבניות לחורף. לא ייקח זמן ליצור אותו.
חצילים עם אגוזים, מוכנים לחורף, לא ישאירו אפילו גורמה מתוחכם אדיש. מתובל ב
למרות שיש דעה שניתן לשמר כל מלפפון, לא כל הזנים מתאימים
השאלה היא איך ממליחים פלפלים מתוקים שלמים לחורף מבלי להסיר את הגרעינים
אדג'יקה, עשויה עגבניות ושום, משומרת לחורף, אך היא נשארת ללא בישול.
לכל מדינה בעולם יש את הטעם הייחודי שלה, שבו המטבח הלאומי משחק תפקיד מרחיק לכת.
שימור מלפפונים לחורף ללא הוספת חומץ היא בעיה שלעתים קרובות מעניינת עקרות בית, לא
נראה שהחטיף הזה ספג את כל צבעי השמש של הקיץ, כמו גם את שפע הסתיו,
כמה עקרות בית מכינות הכנות לחורף מעגבניות טריות. לאנשים שלא הכינו עגבניות לפני כן,