40 מתכונים להכנת האפייה הטובה ביותר לשנה החדשה לשנת 2020 במו ידיך

שולחן השנה החדשה עמוס בפינוקים חמים טעימים, חטיפים יוצאי דופן, סלטים מוכרים מילדות ומאפים ללא תחרות. הקינוחים הם שמעניקים לשולחן אווירה ומצב רוח של השנה החדשה. אחרי הכל, מוצרי בצק בהירים, טעימים ויוצאי דופן מוכנים באהבה מיוחדת. כדי להפוך בישול מאפים מלוחים או מתוקים לפעילות מרגשת, כדאי ללמוד את המתכונים המוצעים.

מתכוני אפייה לשנה החדשה 2020

אף מוצר קונדיטוריה לא יכול להשוות בטעמו למאפים שנעשו במו ידיכם עם נשמה ופיסת לב, ממוצרים איכותיים ולפי מתכונים מוכחים. ולוקח את המתכונים המוצעים כבסיס, אתה לא יכול רק לגוון שולחן ראש השנה 2020, אבל גם להתנסות מהלב.

עוגת תמרים

צריך ל:

• 3 ביצים;
• כוס סוכר, קפיר;
• קורט סודה;
• חבילת גהי;
• וניל, אבקת אפייה;
• 2.5 כוסות קמח.

מערבבים ביצים טרופות עם סודה ווניל. מערבבים פנימה את שאר החומרים כמפורט, גרידת תפוז ותמרים קצוצים. אופים בחום של 180 מעלות 60 דקות, מצננים, יוצקים מעל סירופ על בסיס מיץ תפוזים.

לחם בננה עם קקאו

נחוץ:

1. קמח - 190 גרם.
2. חמאה - 120 גרם.
3. בננה - 3 חתיכות.
4. סודה - 5 גרם.
5. אבקת אפייה - 0.5 שקית.
6. סוכר - 150 גרם.
7. ביצים - 2 חתיכות.
8. וניל - לפי הטעם.

מערבבים חומרים יבשים. מועכים את הבננות, מערבבים עם ביצים וחמאה מומסת. מערבבים את שתי התערובות. אופים 50 דקות בחום של 175 מעלות.

פאי קפה ואגסים עם אגוזים

לקחת:

1. קמח - 150 גרם.
2. קפה - כף.
3. אבקת אפייה - חצי חבילה.
4. סוכר - 100 גרם.
5. ביצים, אגס - חתיכה אחת כל אחת.
6. חמאה, חלב - 100 גרם כל אחד.

מקציפים חמאה מומסת עם חלב וביצים טרופה. שלבו מוצרים בתפזורת, מערבבים פנימה מסת חלב. חותכים את האגס ומאדים בסירופ למשך 5 דקות. מניחים פרוסות אגסים בתבנית וממלאים בבצק. אופים 25 דקות בחום של 180 מעלות.

עוגת קוקוס פרג

לבישול תצטרך:

1. חמאת גהי - 150 גרם.
2. סוכר, פרג - 0.5 כוסות כל אחד.
3. שבבי קוקוס - 1 כוס.
4. ביצים - 3 חתיכות.
5. אבקת אפייה - חבילה.
6. שמנת חמוצה - 220 גרם.

מערבבים קמח עם אבקת אפייה, מקציפים שמנת חמוצה. מערבבים את שאר המוצרים עם בלנדר. מוסיפים קמח ושמנת חמוצה, מערבבים. אופים את הבצק בחום של 180 מעלות למשך 40 דקות. מצננים, חותכים ל-3 חלקים ומורחים בקצפת.

עוגה "דקה"

צריך ל:

1. קמח - 3 כוסות.
2. פחית חלב מרוכז.
3. ביצה 1.
4. כפית סודה.

ללוש את הבצק על ידי שילוב כל החומרים, לחלק ל-8 "כדורים", לרדד כל אחד מהם. מטגנים את העוגות במחבת ומצפים בקצפת.

Air brushwood

רכיבים:

1. סוכר - 0.5 כוסות.
2. חמאה - 50 גרם.
3. 3 ביצים.
4. שמנת חמוצה - 100 גרם.
5. סודה - ½ כפית.
6. מלח - 2 גרם.
7. חמאה רזה, אבקת סוכר.

מקציפים את הביצים עם סוכר, מוסיפים מלח, שמנת חמוצה, חמאה מומסת, קמח מנופה וסודה. ללוש את הבצק, להשאיר 20 דקות. יוצרים מברשת, מטגנים בשמן.

מאפים בצורת חזיר

מבצק עלים חותכים עיגול בצורת ראש חזיר, שני משולשים לאוזניים וסגלגל לחוטם. יוצרים דמות ואופים בתנור. במקום עיניים, קח גרגרי דומדמניות.

לחם חרדל

רכיבים:

1. 1.5 כוסות מים.
2. כפית מלח.
3. 2 כפות כל אחת של סוכר, חמאה, אבקת חלב, חרדל.
4. חבילת שמרים.
5. 4 כוסות קמח.

לקערת מכונת הלחם מוסיפים חומרים נוזליים, ואחריהם חומרים יבשים ושמרים. מבשלים במצב "לחם לבן".

פאי שמרים עם ריבה

מחלקים את בצק השמרים ל-3 חלקים. יוצרים מהשניים גוש, מרדדים, מניחים בתבנית משומנת, יוצרים דפנות. משמנים את העוגה בריבה. מקשטים בפסים. אופים 30 דקות בחום של 180 מעלות.

פאי מרנג אגסים קרמל-קרם

הכנה:

1. מרדדים את בסיס החול ומניחים אותו בתבנית.
2. מוסיפים פרוסות אגסים.
3. מכינים מלית מ-3 ביצים, כוס סוכר ומקל חמאה. מרתיחים את התערובת, תוך ערבוב, מוסיפים 50 גרם קמח. יוצקים את התערובת על אגסים.
4. אופים 25 דקות בחום של 180 מעלות.
5. מקשטים במרנג.
6. אופים עוד 15 דקות בחום של 140 מעלות.

נישאים עם תפוחי אדמה מבצק עלים

אנחנו לוקחים:

1. בצק - חבילה אחת.
2. תפוחי אדמה - 0.5 קילוגרם.
3. בצל - חתיכה אחת.
4. חלמון - חתיכה אחת.

מרדדים את בסיס הפחזניות ומניחים מעל את המילוי של פירה ובצל מטוגן. מגלגלים לגליל, מחלקים לחלקים ויוצרים מכל אחד כדור. אופים ב-220 מעלות למשך 15 דקות.

עוגה "בקתת מנזר" עם דובדבנים ושמנת חמוצה

מרדדים את בסיס השמרים וחותכים ל-10 חתיכות. מניחים על הרצועות שורה של דובדבנים מעורבבים בסוכר ועמילן. מגלגלים לצינורות ואופים בחום של 180 מעלות למשך 15 דקות. מניחים שמנת חמוצה על צלחת, 4 שפופרות, שוב שמנת, 3 חתיכות, שוב שמנת, 2 שפופרות, 1 שפופרת למעלה.מצפים בנדיבות את חומר העבודה בקרם.

עוגת נפוליאון קלאסית (עשויה מבצק ביתי)

מחלקים את בצק העלים ל-12 חלקים, מרדדים, אופים בחום של 250 מעלות 3-5 דקות. מכינים רפרפת. מניחים את שכבת העוגה הראשונה על צלחת, מברישים בקרם ומצמידים מעל את שכבת העוגה השנייה. מצפים היטב 11 שכבות עוגה. טוחנים 12 שכבות עוגה לפירורים ומפזרים אותם על העוגה.

גליל ספוג עם רפרפת

יוצקים את בסיס הביסקוויט על נייר אפייה ואופים בשכבה בתנור. מגלגלים את הביסקוויט החם לרולדה ומצננים. לאחר מכן, פתחו את חומר העבודה וצפו עם רפרפת. עוטפים את הגליל ומברישים בקרם שנותר. מכניסים למקרר לשעתיים ומגישים.

גליל ביסקוויט עם חלב מרוכז

מכינים עוגת ספוג מגולגלת לרולדה. קח חלב מרוכז מבושל, מוקצף עם חמאה. מצפים את הגליל בחלב מרוכז ומשאירים במקרר. מקשטים בשוקולד מומס.

לחמניות פודינג

מרדדים את תערובת השמרים לעלה. מניחים מעל את המילוי, מוכן לפי ההוראות שעל האריזה. מרדדים את הבצק לרולדה וחותכים לחתיכות בעובי 2 ס"מ. משאירים את הלחמניות על התבנית לתפיחה ואופים ב-200 מעלות.

עוגה "עץ חג המולד עשוי מרנג"

נדרש:

• 3 ביצים;
• 200 גרם סוכר, חלב מרוכז, חמאה;
• צבע מאכל.

מקציפים את החלבונים עם סוכר וצבע ירוק. בעזרת שקית זילוף, מעבירים כוכבים קטנים על הקלף. אופים את הנתחים במשך שעתיים בחום של 70 מעלות. מניחים את הכוכבים בשכבות, מכסים אותם בשמנת חלב מרוכז וחמאה.

עוגת Ryzhik, מתכון קלאסי

המתכון הקלאסי כולל הכנת 10-12 עוגות דבש קצרות, מוברשות בשמנת חמוצה. על הקינוח מפזרים פירורי חול מעל.

עוגה "דמעות של מלאך"

הקינוח מוכן ב-3 שלבים:

1. בצק שורט קלאסי.
2. מילוי קרם.
3. מרנג עשוי מאבקת סוכר וחלבונים.

את הבסיס מניחים בתבנית ואחריו המילוי. אופים בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות. לאחר מכן מוסיפים מרנג, הקינוח נאפה 15 דקות בחום של 160 מעלות.

עוגת פראג ביתית

תהליך הבישול מורכב מ-4 שלבים:

• הכנת עוגת ספוג שוקולד;
• הכנת שמנת מחלב מרוכז, חמאה, וניל, קקאו, ביצים;
• ציפוי העוגות בקרם;
• מקשטים את המנה בריבת משמש ושוקולד מומס.

מאפין דלעת עם פרג

הכנת המנה מתחילה בהכנת הביסקוויט. להכנה מוסיפים זרעי דלעת, פרג, קינמון, אגוזים, מלח, חתיכות דלעת אפויה, גרידת לימון לפי הטעם ומערבבים. מניחים בתבנית ואופים בחום של 190 מעלות למשך 45 דקות.

עוגה "אסטוריה"

כדי להכין קינוח, אתה צריך להכין: עוגת ספוג שוקולד, שמנת חלב מרוכז מבושל, חמאה, קקאו, זיגוג שוקולד. חותכים את הביסקוויט, מצפים בשמנת ויוצקים עליו שוקולד.

חיצ'יני עם גבינה ועשבי תיבול

את הפינוק מכינים על בסיס בצק מקמח, קפיר, סודה ומלח. ממולאים בתערובת של גבינה מגוררת, עשבי תיבול ושום. את חומר העבודה מרדדים עם מערוך ומטגנים במחבת יבשה.

קאפקייקס שוקולד לחים עם מילוי נוזלי

קל להשיג פינוק על ידי הוספת 2 חפיסות שוקולד מריר וחצי מקל חמאה לבסיס הביסקוויטים. יוצקים את הבלילה לתבניות ואופים 10 דקות בחום של 200 מעלות.

קאפקייק שוקולד עם אגוזי לוז וצימוקים

האפייה שונה על ידי הוספת פירות יבשים קצוצים, אגוזים, מקל חמאה, קקאו וחלב למתכון עוגת הספוג. אופים את התערובת בחום של 190 מעלות, יוצקים לתבנית מאפינס. ממלאים בזיגוג שוקולד.

עוגה "אליזבת"

העוגה עשויה מעוגת ספוג קלאסית, חתוכה ל-3 חלקים, מוברשת בקצפת.מקשטים את המנה בעיגולי שוקולד.

עוגת יוגורט

עוגת ספוג פשוטה עם סופלה יוגורט יכולה להיות מוכנה על ידי כל טבח. מספיק להשרות את הביסקוויט בסירופ, לשפוך את הסופלה המוגמר על גבי הביסקוויט ולהכניס את המנה למקרר ל-8 שעות.

עוגת גזר

לקחת:

• 250 גרם קמח, סוכר, גזר מגורר;
• 4 ביצים;
• חבילת אבקת אפייה, ונלין;
• 0.2 ליטר שמן.

מקציפים ביצים עם סוכר ווניל. מוסיפים את שאר החומרים לקערת הבלנדר ומערבבים הכל. יוצקים לתבנית, אופים בחום של 180 מעלות.

עוגיות שוקולד רכות לתה

על ידי הוספת אבקת קקאו, חבילת חמאה, קורט וניל וכף עמילן לבצק הביסקוויטים, ניתן לקבל בסיס מצוין לעוגיות. מניחים חתיכות עגולות בעזרת כף על נייר אפייה, מקשטים ב-M&M's, אופים 8 דקות ב-200 מעלות.

נפוליאון עם גלידה

גולת הכותרת של המנה היא שהעוגות מצופות בקצפת בתוספת גלידה.

עוגיות אגוזים עם חלב מרוכז

מכינים מנה מבצק רבוך. את הבצק הרך מחלקים בין ה"קונכיות" ואופים 10 דקות. ממלאים את החצאים בחלב מרוכז מבושל, אגוזים ומדביקים אותם יחד.

גליל קרד עם פרג

אם במקום המילוי הרגיל מצפים שכבה של בצק גרגרי פרג מעורבב בסוכר וצימוקים, אפשר לקבל קינוח מקורי שצריך לאפות רק 45 דקות ב-180 מעלות.

כיכר ביתית

קל לאפות לחם באמצעות בצק שמרים כבסיס. מרדדים את הבצק לעלה ומגלגלים אותו. לעשות חתכים מלמעלה. משאירים, אופים ב-220 מעלות 25 דקות.

עוגה "טרופיקנה"

קינוח טרופי הוא שילוב של מאפה צ'וקס עם רפרפת ופירות אקזוטיים. הבצק נאפה בצורת ריבועים ופסים אלכסוניים.

כל שכבה מושחתת בשמנת ומשלימה עם פירות.מקשטים את הקינוח בפרוסות פירות ופירות יער.

עוגיות עם זרעים

מרדדים את בצק הצ'וקס, מפזרים חמניות, דלעת, פשתן ושומשום. אופים 15 דקות בתנור בחום של 190 מעלות, שוברים.

פיצה "ברכות מאיטליה"

המאפיין המיוחד של המנה הוא מילוי של עגבניות, גבינה מגוררת, ריקוטה ותרד, המונח על בצק השמרים הדק ביותר. התבשיל נאפה 10-12 דקות בחום של 200 מעלות.

מתכון קל לעוגיות שוקולד צ'יפס

עוגיות טעימות להפליא, מעוטרות בשוקולד ואגוזים, אופות תוך 20 דקות בלבד.

מאפינס קרד עם קיווי ובננה

מאפינס קטנים העשויים מבצק גבשושי מלא בפירות טרופיים נאפים למשך 30 דקות בלבד ב-190 מעלות.

לחמניות קורד עם ריבת חמוציות

בצק קרם עדין יהווה בסיס מצוין ללחמניות פשוטות. כף ריבת חמוציות תשלים את המאפים. מפזרים את המוצרים המוגמרים באבקת סוכר ומציגים אותם לאורחים.