המתכונים הטובים ביותר למנות חג המולד וכמה פריטים צריכים להיות בתפריט החג

מתכונים למנות שהוכנו לחג המולד חייבים לעמוד בדרישות מסוימות. יש מסורות שעקרות בית קיימו מאז ומתמיד; אין להפר אותן. אבל אתה יכול לגוון את ארוחת החג שלך על ידי שימוש במרכיבים יוצאי דופן, הם יעזרו לשנות את הטעם של האוכל. איך להפתיע אורחים ולחגוג את החג בשולחן טעים?

כמה מנות צריכות להיות על שולחן חג המולד?

חג המולד נחגג עם המשפחה, וזו מסורת שאסור לשבור. ישנם מנהגים נוספים לגבי השולחן החגיגי. ככלל, עקרות בית מכינות 12 מנות מסורתיות, מניחות אותן על השולחן ומתקשרות לבני המשפחה. הארוחה מתחילה כשהכוכב הראשון מופיע בשמיים. התנ"ך מונה 12 שליחים, מה שאומר שצריך להיות תריסר מנות על השולחן. זהו כלל שמקפידים עליו, והאוכל חייב להיות רזה.

תשומת הלב! הוא האמין כי לחג המולד יש "מאסטר ומארחת" - אלה מנות מוכנות שבהחלט חייבות להיות נוכחות על השולחן החגיגי. אלה הם: uzvar ו-kutya. הם מתחילים איתם את הארוחה. אנשים דתיים מאמינים שאם חג המולד יחגגו בצורה נכונה, השנה הבאה תהיה מוצלחת.

12 מנות לתענית מסורתיות לחג המולד

המנות הבאות מוכנות לפי מספר השליחים:

1. ברוסיה נהוג להתחיל ארוחה עם קוטיה; היא מונחת בראש השולחן. מנות אחרות מתחילות לאחר שכל בני המשפחה טעמו קוטיה. אפשר להכין מגריסי פנינה, אורז או חיטה, בתוספת דבש וצימוקים.
2. Uzvar הוא קומפוט סמיך העשוי מפירות יבשים. הוא נחשב למנחה של ארוחת חג המולד. זה לא קשה להכין מנה כזו אם אתה עוקב אחר המתכון בקפדנות.
3. אפשר לגוון את תפריט החג בתפוחים אפויים - הם משמשים כקינוח, הכנתם לא לוקחת הרבה זמן.
4. מכיוון שהכלים צריכים להיות רזים, אפשר לאלתר מעט ולשים ויניגרט על השולחן.הסלט הזה מוכר היטב, והמתכון שלו מתאים גם לעקרות בית מנוסות וגם לעקרות בית מתחילות.
5. אי אפשר לדמיין שולחן בלי מנה חמה, במיוחד אם הוא חגיגי, מסיבה זו אנו מציעים לרצות את האורחים ואת יקיריכם עם בורשט לנטן. הוא מבושל במרק ירקות ללא שימוש בבשר.
6. מנת המפתח על השולחן תהיה דגים אפויים. זה יכול להיות סלמון, סלמון סוקי או סלמון ורוד. אפשר לאפות את הדג בתנור, לפזר עליו גבינה מגוררת ולקשט בעשבי תיבול.
7. כחטיף כדאי להשתמש בלבש אפוי עם ירקות. הכנתו לא לוקחת הרבה זמן, פשוט קוצצים את הירקות (בחרו אותם לפי הטעם). אחר כך עוטפים אותו בפיתות ומכניסים לתנור.
8. כדאי להגיש ממתקים העשויים מפירות. אגוזים ופירות יבשים נמעכים, ואז מכינים ממתקים מהמסה המתקבלת (נוצרת בעצמך).
9. תפוח אדמה אפוי. מנה מעניינת שתקשט את שולחן התענית. הירק מבושל בתנור; אתה יכול להוסיף שמנת חמוצה, גבינה או לאפות אותו עם אבוקדו.
10. כופתאות עם דובדבנים. מוזכרים בעבודתו של ניקולאי גוגול, הם הונחו על השולחן בסיפור "הלילה שלפני חג המולד". במתכון הקלאסי לכופתאות יש בצק דק ומילוי נוזלי.
11. לחמניות כרוב ממולאות עם שמפיניון. אם אין לכם כישורים קולינריים, תוכלו להכין לחמניות כרוב עצלניות על ידי קיצוץ כרוב, הוספת שמפיניון ואורז.
12. סלט חם עם אורז ושעועית. אין צורך להשתמש בשעועית ירוקה בתהליך הבישול. שימורים גם יעבדו. אורז מבושל כרגיל, מוסיפים לו מרכיבים נוספים: זיתים, בצל ושעועית. הסלט מוגש חם.

מה אפשר להגיש לשולחן בחופשת חג המולד?

הכנת מנות לאורחים אינה קשה, העיקר להתאמץ ומאמץ קטן. בערב חג המולד אתה יכול לאכול לא רק ירקות ופירות. השולחן החגיגי יקושט בציד אפוי ופשטידת ביצים. בואו לגלות איך לבשל אותם נכון, לפי איזה מתכון.

חג המולד אווז וברווז

זהו מאכל רוסי; ניתן להשתמש בכל משחק כדי ליצור אותו. יש אנשים שמעדיפים עוף. אחרים בוחרים בהודו. אבל בואו נסתכל על המתכון הקלאסי:

• המשחק נשטף תחת מים זורמים;
• הפגר מנוקה מעודפי עור;
• לשפשף עם תבלינים, להוסיף מיץ לימון לפי הטעם;
• אתה יכול להשתמש בתערובת של שמן זית, פלפל ומלח, כמו גם שום קצוץ;
• זה ייקח בערך 45-60 דקות לבשל את הברווז או האווז, אופים בתנור בחום של 200 מעלות.

אם זה ארוך מדי, אז הפגר נחתך, מניחים על תבנית אפייה בחלקים ואופים בתנור במשך חצי שעה לפחות.

עופות גינאה לחג המולד

מנה זו קשה להכנה, אך טעמה יפתיע וישמח. להכנה תזדקקו למרכיבים שונים: דלעת, קלמנטינות, מיץ לימון, עופות גינאה, רוזמרין, תבלינים. שיטת בישול:

1. העוף נשטף ומנקה.
2. לאחר מכן צורבים את הערמונים במים רותחים ומטגנים במחבת.
3. הם מכניסים את הפגר לתנור וממלאים אותו בקלמנטינות.
4. בשלב זה, הדלעת נחתכת לפרוסות.
5. מכינים את הזיגוג ממיץ לימון וסוכר.
6. לאחר שעה מוציאים את העוף מהתנור.
7. מניחים את הדלעת על תבנית אפייה.
8. מכסים את הפגר בנייר כסף ושומרים בתנור למשך שעה נוספת בחום של 160 מעלות.
9. לאחר מכן יוצקים על הזיגוג שהוכן קודם לכן והוסיפו ערמונים.

אווז בנייר כסף

בואו נכין אווז עם תפוחים, הוא יהפוך לקישוט שולחן אמיתי:

• להכין מרינדה של שום, מיץ תפוזים, רוזמרין ושמן זית;
• לשפשף בו אווז שטוף היטב;
• מניחים את הפגר בשקית אפייה ומשאירים אותו במקרר למשך הלילה;
• בבוקר, לשטוף את התפוחים, לחתוך אותם לפרוסות, להסיר את הגרעינים;
• ממלאים את הפגר בתפוחים, ואז מכניסים אותו לתנור, לאחר שעוטפים אותו בנייר כסף.

קאפקייק חג המולד

אנו ממליצים להשתמש בתערובת עוגה מוכנה. המילוי לאפייה יהיה פירות יבשים - הם נשטפים וטחונים בבלנדר. ואז הם עוטפים אותו בבצק מוכן. מפזרים את החלק העליון של העוגה באבקת סוכר. מומלץ להשתמש כמרכיבים נוספים: מיץ תפוזים וגרידת, ענפי רוזמרין.

פאי טבעת חג המולד

עשוי מעוף וביצים. מנה טעימה שתקשט את שולחן החג:

1. מפשירים בצק עלים.
2. קולפים את הבצל, הגזר והשום, קוצצים ומטגנים במחבת עד חצי בישול.
3. הפילה נטחן באמצעות מטחנת בשר ומערבבים עם ביצים מבושלות.
4. את המילוי מרדדים לבצק עלים ומכניסים את הרולדה לתנור.

אפשר ליצור טבעת מהבצק, אבל לא לקצוץ את הביצים, להניח אותן לגמרי על הבצק.

חג המולד גנוב

המתכון המורכב לפשטידה המתוקה הזו דורש הכנת בצק שמרים. הבצק מתייצב לשעתיים. 6 שעות לפני החליבה יוצקים את הפירות היבשים עם רום, ואז הם נשלחים למסננת.

סטלן מוכן בחום של 170 מעלות בתנור.

Cerro - "יומן חג המולד"

אני אצטרך להכין עוגת ספוג. לאחר מכן מכינים קרם מחלב, סוכר וניל, אבקה ואבקת קקאו. מגלגלים את הביסקוויט לגליל, מסירים את הנייר, ואז פתחו אותו, מחזיקים את הקצוות, ואז משמנים אותו בקרם, מפזרים שוקולד מגורר מלמעלה, מגלגלים את "בול העץ" לגליל.

עוגת חטיף "אור חג המולד"

מוכן כמו פשטידת בצק עלים פתוחה. את המתאבן מכינים בנפרד - ירקות וכבד מטוגנים במחבת (מכינים לפי המתכון האהוב עליכם). לאחר מכן מניחים את המילוי המוכן מראש על הבצק ואופים את הפאי בתנור במשך 30 דקות. השתמשו בשמיר, עשבי תיבול, עגבניות ומלפפונים כקישוטים.

ברווז חג המולד עם פטריות ואגוזים

שמפיניון ואגוזים מטגנים עם בצל וגזר במחבת. לאחר מכן התערובת המתקבלת משמשת כמילוי. את הברווז מכניסים לתנור לשעה. לפני ההגשה מפזרים מיץ לימון או חומץ בלסמי ואופים עוד 40 דקות.

ג'ינג'ר "ביצי ארכנגלסק"

מעדן מעניין מאוד שמכינים בעזרת קרמל. מוסיפים לבצק, ואז מרדדים את השכבה ומקבלים את הצורה הרצויה באמצעות תבניות. איילים מעוטרים בחמוציות או לינגון. הבצק לג'ינג'ר הוא מסורתי, לפי המתכון הקלאסי.

גליל אגוזים ופרג

המתכון פשוט. לוקחים בצק עלים, מרדדים אותו לשכבה, ולפני שעושים את זה מערבבים פרג עם אגוזי מלך או אגוזים אחרים. מחלקים את המילוי בצורה אחידה וסובב את הבצק. מברישים בחלבון ביצה ומכניסים לתנור. ניתן להשתמש בדבש בהכנת המילוי. מפזרים אבקה על גבי הגליל. קינמון או וניל יוסיפו ארומה למאפים.

דגים עם רוטב ג'ינג'ר

אנו מציעים לטחון שורש ג'ינג'ר, לערבב אותו עם מיץ לימון וטימין. לשפשף את התערובת הזו על דגים (כל דג יתאים). מניחים את הבצל לטבעות ומכניסים לתנור ל-40 דקות. לאחר מכן מקשטים את המנה בענפי עשבי תיבול ומגישים.

חצילים ממולאים בתנור

מכינים תערובת של שום ושמן זית, משפשפים אותה על חצילים חתוכים לאורכם. ירקות מטגנים במחבת עד חצי בישול.לאחר מכן הכניסו אותו לתנור למשך 10-15 דקות. המתאבן יהיה חריף מאוד.

תפוחים אפויים עם דבש ואגוזים

תפוחים נאפים בתנור, ואז מורחים עליהם דבש ואגוזים כזיגוג. אתה יכול להשתמש במתכון אחר. בתוך הפירות הקלופים מניחים תערובת של דבש ואגוזים קצוצים. את התפוחים אופים בתנור עד לבישול מלא, מספיקות 10-15 דקות.

דלעת מתובלת

מתכון יוצא דופן הכולל קילוף הירק מזרעים ותכולה פנימית. אפשר לחתוך את הדלעת או לאפות אותה שלמה. אם תבחרו באפשרות הראשונה, אז ממיסים את הדבש ויוצקים על פרוסות הירקות. אפשר להשתמש בקרמל.

כשאתה מחליט להפתיע את האורחים שלך, אל תפחד להתנסות. תבלינים ועשבי תיבול יעזרו לגוון את השולחן, לתת למנות טעם חדש ולהפתיע בניחוחם.