10 המתכונים הכי טעימים לעגבניות במיץ עגבניות לחורף

עגבניות חתומות במיץ עגבניות הן אלטרנטיבה מצוינת לעגבניות כבושים, שלכולם כבר נמאס, כי הרבה פעמים רוצים גיוון, גם בחיים וגם בתזונה. ראוי לציין שניתן לצרוך את השימור ללא שאריות, שכן למילוי גם טעם מעולה ומשמש לקישוט והשלמה של מנות רבות. כל עקרת בית צריכה ללמוד את המתכונים הטעימים ביותר לעגבניות במיץ עגבניות לחורף כדי לרצות את משפחתה וחבריה בחטיף נפלא.

פירוט של הכנת עגבניות במיץ עגבניות לחורף

להכנת חטיף חורף זה, אתה יכול להשתמש בשני מתכונים קלאסיים, שטכנולוגיית ההכנה שלהם פשוטה ומובנת, או שאתה יכול לפנות ללימוד שיטות מקוריות.

כדי להכין, אתה צריך למיין את הפירות, להפריד בין הדגימות הבשלות: השתמש בהם להכנת מיץ. מומלץ להשאיר שלמים, הם צריכים להיות קטנים בגודלם ובעלי בשר מוצק וצורה קבועה. מוסיפים מלח, סוכר וחומץ לפי הטעם. אתה יכול גם להשתמש בתבלינים ועשבי תיבול שונים, בהתאם להעדפות הטעם שלך.

בחירה והכנה של מיכלים ומרכיבים

בבחירת החומרים כדאי לשים לב האם הזן מתאים לשימוש המיועד. הפירות צריכים להיות בגודל בינוני ולעבור בקלות דרך צוואר הצנצנת; הקליפה והעיסה צריכים להיות צפופים ובעלי תכולת סוכר גבוהה. יש למיין עגבניות נבחרות מהגבעולים ולשטוף היטב.

בהכנת כלים יש לקבוע את הצורך לעקר צנצנות ומכסים בהתאם למתכון, אך בכל מקרה יש לשטוף אותם היטב.

שיטות הבישול הטובות ביותר

לפני שתתחיל לבשל, ​​עליך להכיר את המתכונים המוצעים ולבחור את המתכונים המתאים ביותר שיספק את העדפות הטעם שלך.

מתכון קלאסי "תלקק את האצבעות"

כדי לשמר חטיף טעים לפי מתכון זה, עדיף להשתמש בזנים מתוקים.בתור משקה עגבניות, אתה יכול להשתמש במוצרים שנרכשו בחנות או להכין בעצמך.

חומר העבודה הקלאסי כולל שימוש ברכיבים הבאים:

• 2 ק"ג עגבניות;
• 0.5 ליטר מיץ עגבניות;
• 2 שיניים שום;
• 1 כפית. סהרה;
• 1 כפית. מלח;
• 1 כפית. חומץ;
• פלפל, עלה דפנה.

המתכון כולל את התהליכים הבאים:

1. מעקרים את הצנצנות, דוחסים את העגבניות ומוסיפים את כל התבלינים.
2. מרתיחים מים, יוצקים מים רותחים על הירקות ומכסים במכסה.
3. להכנת המילוי מביאים לרתיחה מיץ עגבניות, מסירים את הקצף שנוצר, מוסיפים חומץ, ממליחים וממתיקים.
4. מסננים את הנוזל מהפחית וממלאים במשקה.
5. סוגרים את הצנצנת והופכים אותה, עוטפים אותה בשמיכה.

מתכון פשוט ללא עיקור בצנצנות ליטר

המתאבן, העשוי לפי מתכון פשוט ללא עיקור, ישלים בצורה מושלמת מנות בשר ודגים. כדי להקל על התהליך, אתה יכול לקנות מיץ בחנות.

רשימת המוצרים הנדרשים:

• 4 ק"ג עגבניות;
• 2.5 כפות. ל. מלח;
• 2.5 כפות. ל. סהרה.

טכנולוגיה ליצירת חטיפי חורף:

1. שוטפים 2 ק"ג עגבניות, מניחים בצנצנות וממלאים במים רותחים.
2. משאירים את העגבניות המושרות למשך 20 דקות.
3. מכינים מיץ מיתר הירקות באמצעות מסחטת מיצים.
4. סוכר ומלח את הנוזל שנוצר, מרתיחים במשך 5 דקות.
5. מסננים את הצנצנת וממלאים אותה בתערובת העגבניות המוכנה.
6. סוגרים את הצנצנות, הופכים אותן ומחכים להתקררות.

עם אספירין

שיטת ההכנה המועדפת בקרב עקרות בית צעירות היא מתכון באמצעות אספירין. החומצה הכלולה בטבליות מקדמת אחסון טוב של החטיף בתנאים שונים.

סט מוצרים ליצירת מנה:

• 2 ק"ג עגבניות;
• 1.5 ליטר מיץ עגבניות;
• 3 כפות. ל. סהרה;
• 1.5 כף. ל.מלח;
• 3 עלי דומדמניות;
• 1 תפרחת שמיר;
• ½ פלפל;
• תבלינים.

רצף שלבים לפי המתכון:

1. מכסים את תחתית הצנצנת בתבלינים, עשבי תיבול, שום ופלפל, שמים מעל ירקות ויוצקים עליו מים רותחים למשך 15 דקות.
2. מכינים את תערובת העגבניות על ידי הוספת מלח וסוכר.
3. החליפו את הנוזל בצנצנת במיץ באספירין, אוטמים ומצננים.

פרוסות עגבניות במיץ עגבניות

עגבניות פרוסות רוויות יותר במילוי ונראות ייצוגיות על שולחן החג, וזו הסיבה שהן פופולריות מאוד.

רכיבים:

• 2 ק"ג עגבניות;
• 1 ליטר מיץ עגבניות;
• 50 מ"ל חומץ;
• 2.5 כפות. ל. סהרה;
• 1 כף. ל. מלח;
• פלפל, שום.

יצירת מנה כרוכה בביצוע התהליכים הבאים:

1. חותכים ירקות לפרוסות או לחצאים ומניחים בצנצנת, מוסיפים שום ופלפל.
2. מרתיחים את משקה העגבניות, מתבלים במלח, ממתיקים, מוסיפים חומץ.
3. יוצקים לכלים סטריליים ומגלגלים.

בלי חומץ

כדי שהמתאבן יחזיק מעמד זמן רב, אפשר להשתמש בשורש חזרת במקום חומצה אצטית. זה יאפשר לכם לשמר את ההכנה, וגם להוסיף פיקנטיות ותחכום להכנה החורפית..

רשימת המוצרים הנדרשים:

• 2 ק"ג עגבניות;
• 1.5 ליטר מיץ עגבניות;
• 2 כפות. ל. סהרה;
• 1.5 כף. ל. מלח;
• תבלינים.

איך מכינים הכנה טעימה לפי המתכון:

1. בתחתית הצנצנת מחלקים פלפל, שום ותבלינים שונים ומעל מניחים ירקות.
2. מרתיחים את העגבנייה, מוסיפים סוכר, מלח וממלאים בה את הצנצנות.
3. מעקרים 20 דקות וסוגרים במכסה.

עגבניות ירוקות בעגבניה

אחד החטיפים הכי יוצאי דופן. מקוריות המראה והטעם מפתיעה טועמים רבים.

מבנה הרכיב:

• 2 ק"ג עגבניות;
• 1 ליטר מיץ עגבניות;
• 2-3 יחידות. פלפלת;
• 2 שום;
• 100 מ"ל חומץ;
• מלח, סוכר.

תהליכי מתכון בסיסיים:

1. חותכים את העגבניות לפרוסות, מניחים בסיר ויוצקים פנימה את המשקה.
2. מביאים את התערובת לרתיחה, מוסיפים מלח, סוכר ומבשלים 10 דקות.
3. מוסיפים פלפל קצוץ, שום ומבשלים שוב 10-15 דקות.
4. מעקרים את הצנצנות, ממלאים אותן בתערובת המוכנה וסוגרים אותן.

עם מלפפונים

שימור מלפפונים ועגבניות בנפרד הוא תהליך ארוך ועתיר עבודה, ולכן ניתן לשמר אותם יחד. חטיף זה יפתיע רבים עם מקוריותו ומאפייני הטעם יוצאי הדופן.

רכיבים:

• 1 ק"ג עגבניות;
• 1 ק"ג מלפפונים;
• 1.5 ליטר מיץ עגבניות;
• 3 כפות. ל. סהרה;
• 1.5 כף. ל. מלח;
• 2 כפות. ל. חומץ תפוחים;
• 1 שום
• ½ פלפל חריף;
• תבלינים.

רצף שלבים לפי המתכון:

1. מניחים שום, פלפל, תבלינים בצנצנות, דוחסים שני ירקות עיקריים.
2. יוצקים מים רותחים ומניחים ל-20 דקות.
3. מביאים את משקה העגבניות לרתיחה, מוסיפים מלח וממתיקים.
4. מסננים את המים מהצנצנת ויוצקים את התערובת המוכנה ובתוספת חומץ סוגרים ומניחים בצד לצינון.

עם חזרת ושום

עגבניות במרינדה עם חזרת ושום ייראו טעימות להפליא, ותפירה לא תדרוש שום מאמץ או זמן.

לבישול תצטרך:

• 2 ק"ג עגבניות;
• 2.5 ליטר מיץ עגבניות;
• ¼ כף. שורשי חזרת מגוררים;
• 2 כפות. ל. מלח;
• 4 כפות. ל. סהרה;
• שום.

נקודות חשובות להכנת חטיף מקורי לפי המתכון:

1. מניחים עגבניות, מחוררות בקיסם, לתוך צנצנת ויוצקים עליהן מים רותחים.
2. מערבבים מיץ עגבניות עם חזרת ושום קצוץ, מוסיפים מלח וממתיקים.
3. מרתיחים 5 דקות ומחליפים את המים בצנצנת בתערובת שהתקבלה.
4. מגלגלים ומצננים.

עם חומצת לימון

דרך מצוינת להאיץ את שימורים של ירקות במהלך החורף היא להשתמש בחומצת לימון.זה לוקח רק חצי שעה להכין את החטיף הזה.

רשימת הרכיבים הנדרשים:

• 700 גרם עגבניות;
• 10 גרם מלח;
• 15 גרם סוכר;
• 3 גרם חומצת לימון.

מתכון לחטיף שלב אחר שלב:

1. יש לכתוש מחצית מכמות העגבניות הנדרשת במסחטה.
2. מרתיחים את המיץ, מוסיפים מלח, סוכר וחומצה, ושומרים על האש במשך 5 דקות.
3. מניחים את העגבניות בצנצנת, ממלאים בתערובת העגבניות המוכנה ומגלגלים.

עגבניות במיץ עגבניות שנקנה בחנות

כדי למנוע את הטרחה של הכנת מיץ עגבניות, אפשר להשרות את העגבניות במוצר המוגמר. זה יחסוך זמן משמעותי ויקל על התהליך.

כדי להכין אותו כדאי לרכוש:

• 2.5 ק"ג עגבניות;
• 1.5 ליטר עגבנייה;
• 3 כפות. ל. סהרה;
• 5-7 שיניים שום;
• 1 כפית. חומץ (70%);
• 1.5 כף. ל. מלח;
• תבלינים.

אלגוריתם פעולות לפי המתכון:

• ממלאים את המיכל בירקות ומוסיפים תבלינים.
• יוצקים עליו מים רותחים למשך 20 דקות.
• מרתיחים את המוצר שנקנה בחנות, מוסיפים סוכר ומלח.
• מחליפים את המים במיכל במלית המוכנה, מוסיפים חומץ וסוגרים.

אחסון נוסף

מומלץ לאחסן את החסר לא יותר משנה במקום קריר ויבש. ניתן להכניס צנצנת פתוחה למקרר לא יותר מ-30 יום.

לחטיף פשוט זה יש טעם וארומה מדהימים. אם תלמדו היטב את המתכון ותעקבו נכון אחרי כל שלבי ההכנה, המנה תהיה מוצלחת ותקבל רק ביקורות חיוביות ודירוגים גבוהים.