13 מתכונים מובילים להכנת קישואים צעירים כבושים לחורף

מבין המגוון הרחב של תכשירי ירקות לחורף, זוקיני צעירים כבושים הם מהפופולאריים ביותר, שכן מכינים אותם במהירות ובפשטות. העיקר לבחור את המתכון הנכון ולבצע את כל שלבי התהליך הטכנולוגי ביעילות. כתוצאה מכך, ניתן להגיש את ההכנה המתקבלת לשולחן כנשנוש עצמאי ולהפתיע את האורחים בשילובי טעמים ייחודיים.

מרכיבים נדרשים

כדי להכין, אתה צריך להצטייד בקישואים צעירים עם עור לבן-ירוק, ללא פגמים או נזק מכני. להכנות תוצרת בית, קח פירות בוסר וקטנים באורך של עד 20 ס"מ. עדיף לבחור זנים הנבדלים על ידי מספר מינימלי של זרעים, עור דק ועיסה צפופה ופריכה.

איך מכינים את המוצר העיקרי

יש לשטוף את המוצר העיקרי, לייבש, לקלף ולקצוץ בזהירות מיוחדת לפי המתכון.

שיטות ומתכון שלב אחר שלב להכנת הכנות

ישנן אפשרויות רבות להכנת קישואים לחורף, אותן מומלץ ללמוד לעומק לפני שמתחילים לקטוף.

כל עקרת בית צריכה להוסיף את המתכונים האלה לספר הבישול שלה. הרי דווקא חטיפים כל כך לא מסובכים ויחד עם זאת טעימים ובריאים, ראויים לתואר המועדפים להכנות החורף.

קישואים במרינדה כמו פטריות

הרכב הרכיבים:

• 3 ק"ג פירות;
• 100 מ"ל חומץ;
• 3 שום;
• 2 כפות. ל. מלח;
• 3 כפות. ל. סהרה;
• 100 מ"ל שמן על בסיס צמחי;
• פלפל, שמיר.

מתכון שלב אחר שלב:

1. שוטפים ומקלפים את הירקות, קוצצים לקוביות.
2. טוחנים את השמיר, מערבבים עם המרכיב העיקרי, מוסיפים פלפל.
3. מתבלים בשמן ובחומץ, מניחים בצד ל-3 שעות ומניחים בצנצנות.

עם עגבניות ודלעת

רשימת מכולת:

• 1 ק"ג זוקיני ודלעת;
• 0.5 ק"ג כרובית;
• 1.5 ק"ג מלפפונים;
• 1 ק"ג עגבניות;
• תבלינים;
• 1/3 כפית. חומץ;
• 35 גרם מלח;
• 50 מ"ל מים;
• 30 גרם סוכר;
• ¼ כפית. אבקת לימון

מתכון: קוצצים את הפירות ומניחים אותם במיכלים, מוסיפים תבלינים, מכינים תמלחת, ממלאים בה את הצנצנות, מבריגים אותה.

קריספי עם דבש ושום ללא עיקור

רכיבים:

• 1 ק"ג קישואים;
• 1 גזר;
• 2 יחידות. פלפל;
• 50 מ"ל חומץ;
• 3 דולר שום;
• 4 כפיות. דבש;
• 4 כפיות. מלח;
• 1 ליטר מים.

איך לעשות:

1. קולפים את מוצרי הירקות, קוצצים אותם, דוחסים אותם לתוך מיכל.
2. ממלאים את הצנצנת במרינדה המוכנה.
3. מוסיפים חומץ ואוטמים.

קישוא כבוש חריף

מבנה הרכיב:

• 1.5 ק"ג פירות;
• גול 1 שום;
• 2 כפות. ל. מלח;
• 4 כפיות. חומץ;
• 2 כפות. ל. סהרה;
• ירקות, חרדל.

שלבים: לקשט בעשבי תיבול, תבלינים, שום וקישואים קצוצים, פריסה בשכבות. יוצרים מרינדה משאר החומרים וממלאים בה את הצנצנות ואוטמים אותה.

שיטה מהירה עם קטשופ צ'ילי

באמצעות שיטה זו, עליך לקחת:

• 0.5 ק"ג קישואים;
• 350 מ"ל מים;
• 50 גרם סוכר;
• 70 גרם צ'ילי;
• 50 מ"ל חומץ;
• 1 כפית. מלח.

פעולות:

1. מקלפים את הפירות, חותכים אותם, דוחסים אותם לתוך מיכל.
2. מערבבים את כל שאר המוצרים ומרתיחים.
3. יוצקים לצנצנות ואוטמים.

מרימים את פרוסות הקישואים

רכיבים:

• 1 ק"ג של ירקות;
• 1 ליטר מים;
• 50 מ"ל רוטב סויה;
• 1 כף. ל. שמנים על בסיס צמחי;
• שום;
• חומץ;
• תבלינים.

מתכון:

1. פורסים את הפירות, מניחים אותם בכלי עם שום, מוסיפים תבלינים.
2. מערבבים את שאר החומרים ומרתיחים.
3. יוצקים לצנצנות וסוגרים.

מתאבן עם פלפל

לשימור הכינו:

• 1 ק"ג קישואים;
• 300 גרם פלפל;
• 0.5 ליטר מים;
• 1 כף. ל. סהרה;
• 1 כף. ל. מלח;
• 60 מ"ל חומץ;
• פלפל, ירוקים.

הכנה: קוצצים את הירקות, מניחים אותם בשכבות יחד עם עשבי התיבול בכלי. מכינים תמיסת מלח ושופכים אותה לצנצנת, אוטמים אותה.

עם גזר בקוריאנית

מתחם:

• 0.5 ק"ג קישואים;
• 0.2 ק"ג גזר;
• 0.2 ק"ג פלפל;
• 0.1 ק"ג בצל;
• 0.05 ק"ג צ'ילי;
• 60 מ"ל שמן;
• 60 מ"ל חומץ;
• תבלינים.

פעולות:

1. קוצצים מוצרי ירקות ומניחים בצנצנת.
2. מערבבים שמן ומים, מתבלים במלח, ממתיקים, מוסיפים חומץ, תבלינים ומביאים לרתיחה.
3. לשלב עם התוכן במיכל ולסגור.

בבנק

מבנה המרכיב:

• 2 ק"ג פירות;
• 2 כפות. ל. סהרה;
• 1 שום;
• 6 כפות. ל. מלח;
• 1 כפית. אבקת לימון;
• תבלינים, עשבי תיבול.

מתכון שלב אחר שלב:

1. קוצצים את הירקות, מוסיפים מים רותחים, מסננים ומניחים בצנצנת.
2. מכינים את המלח ויוצקים על הירקות, סוגרים.

שיטת אקספרס

מתחם:

• 0.5 ק"ג פירות;
• 1 כפית. מלח;
• שום, עשבי תיבול;
• 1 כפית. דבש;
• 2 כפות. ל. שמנים;
• 1 כף. ל. חומץ;
• תבלינים.

ייצור: קוצצים את הפירות, קוצצים את הירוקים ודוחסים אותם לצנצנת, מוסיפים מי מלח ואוטמים.

עם ירקות

הרכב הרכיבים:

• 4 ק"ג קישואים;
• 7 פלפלים;
• 7 עגבניות;
• 10 גזרים;
• 300 גרם חומץ;
• 50 גרם חמאה;
• עשבי תיבול, תבלינים.

שלבי התהליך הקולינרי: קוצצים ירקות ועשבי תיבול ומניחים בכלי מעוקר, יוצקים מי מלח לתוכן, מוסיפים חומץ וסובבים.

עם חומצת לימון ללא עיקור

מבנה המרכיב:

• 1 ק"ג פירות;
• 3 כפות. ל. מלח;
• 1 כף. ל. סהרה;
• 1 כפית. חוּמצַת לִימוֹן;
• תבלינים

טכנולוגיית ייצור: חתוך את הרכיב הראשי ודחס אותו למיכל. שלב ירקות עם מרינדה מבושל מראש ולהוסיף חומצה, לסגור.

קישואים במרינדה מקישואים צעירים

רכיבים:

• 0.5 ק"ג קישואים;
• 10 מ"ל חומץ;
• 60 מ"ל שמן;
• שום;
• תבלינים.

איך יוצרים חטיף:

1. קוצצים את הקישואים, מוסיפים מלח וסוחטים.
2. מוסיפים שום ועשבי תיבול, קוצצים דק מראש.
3. מערבבים את השמן עם מיץ, חומצה אצטית, מלח, ממתיקים ומערבבים.
4. ממלאים את הצנצנת בירקות, ממליחים וסוגרים.

עם אילו מנות אפשר להגיש?

ההכנה יכולה להפוך לחטיף מקורי בפני עצמו או לתוספת מצוינת לכל תוספת שתחשוף את טעמו המדהים.

כללי ותקופות אחסון

חטיף עם טעם טוב וארומה מפתה יעזור לגוון את התזונה היומית ויהפוך לאחד התכשירים האהובים עליך, שמומלץ לאחסן לא יותר משנה בחדר חשוך ויבש עם טמפרטורה של לא יותר מ-15 מעלות. .