כרוב כבוש מיידי בתוספת פלפל מכיל חומרים שימושיים ומיקרו-אלמנטים רבים. אנשים שיש להם את החטיף הזה בתזונה שלהם, כמעט ולא חולים בשפעת וב-ARVI. המוצר משפר את תפקוד המעיים. אפילו עקרת בית לא מנוסה יכולה להכין את ההכנה. זה בהחלט ימשוך את בני הבית, ללא קשר למין ולגיל.
עקרונות הכנת כרוב עם פלפל לחורף
אם אתה יוצר מנה כבושה באמצעות מתכונים שונים, אתה עדיין צריך לעקוב אחר העקרונות הבסיסיים:
- המוצרים נלקחים בפרופורציות הבאות: עבור 1 קילוגרם של כרוב לבן - גזר אחד ופלפל מתוק, 0.25 כוסות שמן חמניות מטוהר.
- הוסף מלח סלעים, חומץ שולחן 9% וסוכר מגורען למוצר לפי הטעם.
- השתמש רק בבקבוקי מים.
- את מסת הירקות יוצקים במרינדה רותחת.
לפני הוספת המרינדה צריך לטעום ולהתאים את כמות החומרים. הכנת המוצר נמשכת כ-13-15 שעות.
הכנת ירקות ומיכלים
בחר רק מוצרים טריים, ללא נזק או ריקבון. הם נשטפים היטב ומקלפים אותם. את הכרוב קוצצים ואת הגזר מגוררים על פומפיה גסה. את שאר הירקות והפירות חותכים לחתיכות בגודל הרצוי.
פלפלים בוחרים רק אדום או כתום. דגימות ירוקות יוסיפו מרירות למוצר המוגמר.
עבור המנה המוגמרת, קח צנצנות זכוכית של שלושה ליטר או כל כלי אמייל. העיקר שאין בו צ'יפס. המוצרים מונחים במיכלים מעוקרים ומכוסים במכסי פלסטיק עבים או מגולגלים.
מתכונים טעימים מאוד
ישנם מספר מתכונים לירקות כבושים. כל אחד מהם טוב בדרכו שלו. כל עקרת בית יכולה ליצור במהירות מנה שתפנה לכל בני הבית.
אינסטנט כרוב כבוש קלאסי עם פלפלים
יוצקים מים לסיר ומניחים על אש נמוכה. מוסיפים מלח, סוכר מגורען, חמאה. לאחר שהנוזל רותח, יוצקים לתוכו חומץ ומוציאים את המיכל מהכיריים.זוהי מרינדה בסיסית. מערבבים כרוב, גזר, פלפל, מעבירים לצנצנות, יוצקים מרינדה.
עם שום
מועכים את הכרוב בידיים עד להופעת המיץ, מערבבים עם פלפלים מתוקים וגזר. מניחים את התערובת בחוזקה לתוך המחבת, מהדקים אותה בעזרת מועך עץ. תהליך זה ילך טוב יותר אם מיושם במנות קטנות.
בסיר מערבבים מים, מלח, סוכר מגורען, ציפורן, אפונה שחורה ופלפל אנגלי ועלה דפנה. מביאים את הנוזל לרתיחה, יוצקים שמן וחומץ. יוצקים את המרינדה על הירקות, מניחים מעל צלחת שטוחה ומהדקים. לאחר 3-3.5 שעות המוצר מוכן.
עם בצל
מפזרים על הכרוב סוכר לבן ומלח ומועכים בעזרת מועך. מוסיפים בצל, פלפל, חומץ, שמן זית. כסו את המיכל בצלחת והפעילו לחץ. כמה שעות וניתן להגיש את המתאבן.
עם ג'ינג'ר
כרוב כבוש מכינים באותו אופן עם ג'ינג'ר, מה שנותן להכנה טעם וארומה יוצאי דופן.
עם מלפפון
מניחים כרוב, שום, מלפפונים טריים ופלפלים בשכבות בתבנית אמייל. יוצקים את תערובת הירקות עם המרינדה (מים עם מלח, סוכר לבן, שמיר טרי, פפריקה, גרגירי פלפל שחור) ומשאירים בלחץ.
עם גזר ובצל
מערבבים כרוב עם בצל, פלפל מתוק, מוסיפים עלה דפנה. אורזים את הירקות לתוך מיכל, יוצקים פנימה את המרינדה הבסיסית ומפעילים לחץ.
עם תפוחים וחמוציות
מערבבים כרוב, גזר, תפוחים קשים חמוצים, חמוציות במיכל. יוצקים פנימה את המרינדה הבסיסית. לאחר יום, המוצר הירקות מוכן.
"קריז'בקה אוקראינית"
"קריז'" פירושו צלב באוקראינית. זה לא מפתיע שראש הכרוב נחתך ל-4 חתיכות שוות. הם מונחים בסיר עם מים רותחים ומבשלים במשך 7-11 דקות. בעזרת כף מחוררת מעבירים את הירק לכלי ומצננים. מערבבים עם כמון, גזר, פלפל, שום.יוצקים פנימה את המרינדה הבסיסית ומכוונים לחץ.
כרוב כבוש חריף עם פלפל
במיכל רחב מניחים כרוב, שום, גזר ופלפלים בשכבות. יוצקים מים רותחים עם מלח, סוכר מגורען, חומץ, פלפל גרוס חריף, כוסברה. קבע דיכוי.
כמה נכון ולכמה זמן ניתן לאחסן את התכשירים?
עדיף לאחסן ירקות כבושים במקרר לא יותר מ-2-3 שבועות.
זה לוקח אפילו עקרת בית חסרת ניסיון לא יותר משעה כדי ליצור את התכשיר הטעים והבריא הזה. התוצאה היא סלט מוכן מתובל בשמן חמניות. ניתן להגיש כתוספת לכל תבשיל תפוחי אדמה.
הדבר החשוב ביותר הוא לשמור על פרופורציות של חומץ, סוכר ומלח כדי שהמוצר לא ייצא חמוץ מדי, מתוק או מלוח.
