אספקת מזון משומר בחורף חשובה מאוד – כי היא מאפשרת ליהנות מירקות ופירות כמעט כמו בקיץ ובסתיו. עם זאת, על מנת שהשימור יחזיק מעמד בזמן הנדרש, חשוב שהצנצנות והמכסים יהיו נקיים. חשוב לדעת כמה זמן לאדות צנצנות כדי לעקר. אחרת, הם לא יוכלו לעמוד במשך הזמן הנדרש.
כמה זמן לוקח לעקר צנצנות קיטור?
כדי שצנצנות מלאי יישמרו ללא אובדן, חשוב שהן נקיות. זה גם הכרחי שהם יהיו נקיים מצ'יפס או סדקים.
לפני ביצוע ההליך, עליך לשטוף בזהירות את המיכלים והמכסים. ניתן לעשות זאת, למשל, באמצעות סודה לשתייה. אז אתה צריך לשטוף את הכלים ביסודיות במים נקיים.
בעת עיקור על ידי הרתחה, שמים את המיכלים בסיר גדול מלא במים, שאמור להגיע לצוואר. בעת שימוש בשיטה זו, העפעפיים מטופלים בו זמנית.
אתה יכול גם להשתמש במיקרוגל כדי לעבד כלים. במקרה זה, המיכלים מונחים בפנים עם מעט מים מוזגים לתוכם. מספיק שזה יהיה 2 סנטימטרים או קצת יותר. אם מיכלים קטנים עוברים עיקור, ניתן להניח אותם בתחתית. כאשר אתה צריך לעבד בקבוק של שלושה ליטר, אתה יכול למקם אותו אופקית, לא לשכוח להוסיף מים פנימה.
כדי לבצע עיבוד, זה מספיק כדי להגדיר את הכוח ל 900-1000 וואט. בעת ביצוע עיקור, המים חייבים לרתוח.
אם תניח פריטי זכוכית לחימום במיקרוגל ללא מים, הם יתפוצצו.
אפשר לעקר בתנור. תצטרך להניח את הכלים על נייר אפייה עם הצוואר כלפי מטה. הנח את המכסים בקרבת מקום לעיקור. תוספות גומי מוסרות במהלך ההליך. לאחר ההדלקה, טמפרטורת התנור צריכה להיות 150 מעלות. כאשר הכל יתחמם, ההליך יתחיל.
חצי ליטר
ישנן מספר דרכים לעקר. אם אתה עושה את זה על ידי אידוי, אז 10 דקות יספיקו למנות עם קיבולת של 0.5 ליטר. בעת הרתיחה, גם משך תהליך העיקור יהיה 10 דקות.
ההליך במיקרוגל לא ייקח כל כך הרבה זמן - זה לא ייקח יותר מ-5 דקות.
לאחר הכנסת הכלי לתנור, תצטרך לשמור אותו שם במשך 10 דקות.
1 ליטר
אם אתה מעקר על ידי קיטור, אז עבור מיכל ליטר זה מספיק שזמן העיבוד הוא 15 דקות. בעת עיבוד במים רותחים, הזמן המושקע יהיה זהה. בעת שימוש במיקרוגל, מספיק להחזיק את הכלים לא יותר מ-5 דקות. זה ייקח 15 דקות לעיבוד בתנור.
עבור 3 ליטר
ההליך לוקח 25-30 דקות באמצעות אדים או מים רותחים. מספיק לשמור צנצנת של שלושה ליטר במיקרוגל למשך 7-10 דקות.
טמפרטורה נדרשת
מידת החימום הנדרשת נקבעת לפי איזו אפשרות נבחרה לעיקור:
- בתנור אנחנו מדברים על 150 מעלות;
- במיקרוגל מספיק להשתמש בעוצמת חימום של עד 1000 וואט;
- בעת הרתיחה משתמשים בטמפרטורת מים של 100 מעלות (מתחממים אדים לטמפרטורה גבוהה יותר).
כמה זמן אתה צריך לעקר צנצנות עם ריקים?
כדי לעקר את הצנצנות המכילות את התכשירים בפנים, תצטרכו סיר גדול. לפני תחילת ההליך, אתה צריך לשים מפית בתחתית.
העיקור מתבצע באופן הבא:
- הניחו את המיכל על המפית.
- מחממים את המים. זה צריך להיות כמו פחית. אם המים קרים מדי, זה עלול לגרום לכוס להישבר.
- נפח המים שנשפך נלקח כך שהמפלס מגיע לקולבים של הכלים.
- המכסה לא אמור לכסות את המיכל - יש להניח אותו כך שפשוט יכסה את החלק העליון.
לאחר מכן, מדליקים אש מתחת למחבת ומביאים את המים לרתיחה. משך הליך זה צריך להיות כפי שמצוין במתכון.
אם אין מידע כזה, זמן העיבוד נקבע על סמך נפח המנות:
- לצנצנת של 0.5-0.7 ליטר זה 10 דקות.
- לבקבוק ליטר - 15.
- אם הצנצנת היא שני ליטר, אז 20-25.
- לבקבוק של שלושה ליטר - 25-30 דקות.
בסיום ההליך ניתן לראות כיצד נוצרות וזורמות מטה מספר רב של טיפות גדולות.
כיצד לעקר נכון מיכלים מאודים?
ישנן מספר דרכים לעשות זאת. הבא נדבר על המפורסמים שבהם.
כדי לבצע את הליך העיקור בבית, עליך לבצע את הפעולות הבאות:
- תצטרך מחבת מים, שים אותה על האש.
- הוא מכוסה ברשת, חוצץ או משהו דומה למעלה.
- המיכלים מונחים הפוך מעל.
- המבנה מועלה באש. האדים העולים ממים רותחים מטפלים באופן אמין בצנצנות שימורים.
ניתן גם להשתמש בזרבובית מיוחדת המיועדת לכיסוי המחבת. הוא נרכש בחנות מתמחה.
יש דרך לעשות זאת באמצעות קומקום. ראשית, ממלאים אותו במים ומעלים אותו באש. כשהקומקום רותח, הסר את המכסה והחלף אותו במיכל עם הצוואר כלפי מטה.
יש לזכור שהכלים מתחממים במהלך העיבוד וקיימת סכנת צריבה. לכן, תנאי מוקדם לעבודה זו הוא השימוש בכפפות לתנור או בכפפות לתנור.
מה לעשות כדי למנוע מהצנצנות להתפוצץ במהלך העיקור
הצנצנת עלולה להתפוצץ מחימום אם היא קרה. כדי למנוע את זה, מומלץ לחמם אותו לפני תחילת העבודה כדי שהוא יתחמם. במקרה זה, אתה יכול להיות בטוח שהוא לא יתפוצץ.
תכונות של עיקור צנצנות בדוד כפול
על מנת לעקר את הכלים, שפכו מים לתוך ספינת הקיטור והניחו את המיכלים בצוואר למטה על המכסה. זמן העיבוד הוא אותו מספר דקות כמו בשיטות עיקור קיטור אחרות.
בדרך כלל, זמן סיום העיבוד נקבע לפי העין: טיפות גדולות נוצרות על דפנות המנה וזורמות מטה.
