מתכון לעגבניות עם צימוקים עם הכנה שלב אחר שלב לחורף

ישנן וריאציות רבות על מתכון העגבניות הכבושות הקלאסי. עגבניות עם צימוקים הן החטיף הטוב ביותר שאת המתכון שלו מומלץ לרשום וליישם על מנת לקבל הכנה בריאה וטעימה לחורף. ניתן לצרוך אותו כמנה עצמאית או כתוספת לכל מיני מאכלים.

תכונות של כבישת עגבניות עם צימוקים לחורף

אם יש תומכים של עגבניות חמוצות מתוקות במשפחה, אז הם יאהבו את מתכון המתאבן הזה. המוזרות של המתכון היא תוספת של מרכיב מתוק - צימוקים, שמתאים למוצר העיקרי. לפני שתתחיל לבשל, ​​עליך לקחת בחשבון מספר המלצות חשובות:

• כדי לשפר את הטעם של המוצר, אתה צריך להניח חתיכה קטנה של ג'ינג'ר בצנצנת;
• עבור ארומה, אתה יכול להוסיף גבעול קטן של נענע, מליסה או בזיליקום לכל מיכל;
• כדי להשרות במהירות וביעילות עגבניות, אתה צריך לעשות חתכים בצורת צלב על כל ירק;
• אתה יכול להגדיל את חיי המדף של חומר העבודה באמצעות אבקת חרדל על ידי טיפול במכסה עם זה לפני הגלגול;
• במקום חומץ אפשר להוסיף 1 כף. ל. חומצת לימון או טבלית אספירין אחת לכל ליטר מרינדה.

התהליך הטכנולוגי אורך לא יותר מ-30 דקות.

רשימת מוצרים למתכון

להכנה יש את המרכיבים הבאים זמינים:

• 2.5 ק"ג עגבניות;
• 50 גרם צימוקים;
• 2.5 ליטר מים;
• ½ כף. ל. חומץ;
• 3 כפות. ל. מלח;
• 200 גר' סוכר.

בשלב הבא, אתה צריך להתחיל להכין את מרכיבי החטיף העתידי.

כיצד לבחור ולהכין מרכיבים

ההכנה מורכבת מכמה שלבים. קודם כל, אתה צריך לטפל בעגבניות, למיין אותן בזהירות, להשליך את כל הדגימות שאינן מתאימות לשימור. הפירות צריכים להיות קטנים ולהתאים באופן חופשי לתוך הצנצנת. עדיף להניח בצד עגבניות גדולות ולהשתמש בהן במתכון אחר. מסירים את הפירות מהענפים והגבעולים, יוצקים מים רותחים למשך 5-10 דקות כדי שיהיו רכים יותר.

שוטפים את הצימוקים במים קרים ויוצקים מעל מים רותחים.

הכנת מכולות

צנצנות זכוכית דורשות עיקור מראש.כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש במיקרוגל או כיריים, להשאיר את המיכל שם במשך 20-25 דקות. זה יספיק לשפוך מים רותחים על המכסים להכנות עתידיות.

איך לבשל עגבניות עם צימוקים בבית

הכנה שלב אחר שלב של עגבניות כבושות עם צימוקים בבית:

1. מניחים עגבניות וצימוקים בשכבות בצנצנת מוכנה.
2. להכנת המרינדה, מרתיחים מים, מוסיפים תחילה מלח וממתיקים ומערבבים היטב. ברגע שהגבישים מתמוססים, יוצקים את החומץ ומכבים את האש.
3. ממלאים את הצנצנות במרינדה המוכנה ומגלגלים את המכסים.
4. הניחו להכנה לחורף להתקרר מתחת לשמיכה ואחסנו במקום קר ולא מואר.

עם הזמן, העגבניות יקבלו ארומה נעימה וטעם חדש עשיר עם תווים של מתיקות. מתאבן זה ללא ספק יפתיע את כל האורחים וייזכר לאורך זמן.

כיצד ולכמה זמן ניתן לאחסן את המוצר המוגמר?

לאחסון ארוך טווח של עגבניות כבושות עם צימוקים, מומלץ להקפיד על תקני אחסון מסוימים:

• טמפרטורה של 10-12 מעלות;
• מחוון הלחות לא יעלה על 85%;
• למנוע מאור השמש להגיע לחומר העבודה.

תקופת האחסון נעה בין 1-2 שנים; אם לא מקפידים על כל הכללים לשימור המוצר, חיי המדף שלו מצטמצמים משמעותית. צנצנת פתוחה יכולה להחזיק מעמד במקרר כשבועיים, תוך שמירה על תכונותיה וטעמה המועילים.