שימור
חצילים סחוטים עם שום לחורף הם מנה מקורית שכולם יאהבו
נדבר על מתאבן ירקות ביתי מהמטבח הבולגרי, שובה לב בטעמו המתקתק ובסלט
מתכונים להכנת חצילים עם שמפיניון לחורף בולטים במגוון שלהם, אבל כולם מבוססים
חצילים עם בזיליקום, מוכנים לחורף, הם מנה מקורית. העשב הארומטי נותן לירק את המיוחד שלו
Khorovats הוא מנה של המטבח הארמני המורכב מירקות בגריל. הפרטים של המתכון הם:
הזמן להכנת ירקות ביתיים ממש מעבר לפינה. כרובית היא מוצר נדיר
מאכלים מהמטבח המזרחי נמצאים בשימוש נרחב בבישול האירופי. אימאם בייאלדי - מתכון טורקי
מלפפונים מטלטלים, מתכון שלב אחר שלב עבורו יפורט להלן, הם לא יותר ממלפפונים מומלחים קלות. זֶה
על מנת להפוך את התזונה לכמה שיותר מגוונת בחורף מכינים מלפפונים חמוצים וחטיפים
חטיף ירקות חורף זה נמצא בשימוש נרחב בטרנסקרפטיה, והמתכון מבוסס על מסורתי
בקרב עקרות בית, הכנות של עגבניות ואבטיח לחורף ללא עיקור פופולריים במיוחד.