שימור
Satsebeli הוא רוטב חריף טעים שמקורו בגרוזיה. בארצנו עם
מעדן גרוזיני לאוהבי חטיפים מלוחים הוא אדג'יקה. המתכון למסורתי הזה עבור עמי הדרום
במדינות המזרח מגישים חטיף שעועית ירוקה, שנקרא טורשה. חַד
עגבניות כבושות באספירין יהיו חטיף מנצח, במיוחד בסתיו הקרים או בחורף, מתי
הרעיון לכסות מלפפונים בוודקה הופיע יחסית לאחרונה, אך כבר צבר פופולריות בקרב
קישואים הם מוצר רב תכליתי שממנו מכינים מגוון חטיפים, פנקייקים וריבה. לו
תכשירי שעועית לחורף הם מזינים במיוחד ושימושיים בעונה שבה הגוף לא
שעועית ירוקה גדלה הן בבתים כפריים והן בגינות ירק. טיפול ביבול אינו גורם
הקיץ נותן לנו בנדיבות כל מיני ירקות ופירות, ורוב המשפחות בזמן הזה...
הקציר הטרי כבר נקטף, אבל מתכוני הכבישה הרגילים הפכו למשעממים? הבעיה של בחירת חומר עבודה מקורי
בקיץ, בשיא העונה של ירקות טריים, רוצים לאכול אותם כמה שאפשר
כשמכינים מלפפונים פראג עם לימון, לא משתמשים בחומץ, כפי שקורה בדרך כלל, אלא במיץ לימון.