נוטלה קלאסית אינה מכילה שזיפים, אבל בבית מכינים לרוב קינוחים בתוספת פרי זה. למרות שהשילוב הזה נחשב יוצא דופן, הוא מייצר מוצר טעים איתו אפשר להכין כריכים מתוקים ולהוסיף אותו למאפים. כולם יעריכו את הטעם הנעים של הקינוח. בנוסף, יש מתכון פשוט לנוטלה משזיפים לחורף.
דקויות של הכנת נוטלה שזיף לחורף
את הקינוח הזה אפשר להכין בקלות בבית. עקרות בית מנוסות מציעות להשתמש בעצות הבאות:
- על מנת שהמוצר ישמור על טעמו, יש לאחסן אותו בכלי זכוכית. רצוי לאטום אותו בצנצנות קטנות יותר.
- עודף אוויר מזרז את קלקול המוצר, ולכן עדיף לא להשאיר את נוטלה במיכל בו היא יוצרה.
- מי שאוהב להתנסות יכול להוסיף רכיבים חדשים לקינוח. מתאימים לכך פתיתי קוקוס, משמשים מיובשים, תערובת של פירות יבשים או פירות מסוכרים.
ניתן להכין נוטלה לחורף אם משתמשים במתכון מיוחד. אז בכל עת אתה יכול לרצות את עצמך ואת יקיריכם עם המעדן הנפלא הזה.
מוצרים למתכון
כל מה שאתה צריך לעשות הוא לבחור מתכון פשוט לקינוח. זה ידרוש הכנה:
- ניקוז - 2 ק"ג;
- סוכר מגורען - 1.5 ק"ג;
- אבקת קקאו - 100 גרם;
- חמאה - 200 גרם.
אתה צריך מוצרים טריים ואיכותיים, אחרת לא תקבל קינוח טעים. לפי מתכון זה, הקינוח מוכן במהירות ובפשטות.
כיצד לבחור ולהכין מרכיבים
לא אמור להיות נזק מכני על הפירות. חשוב שהגרגרים יהיו חלקים, ללא שקעים או כתמים כהים. ניחוח השזיפים מורגש דרך העור. הפירות לא צריכים להיות מאוד רכים או קשים.
לשזיפים בשלים יש גבעול יבש. כדאי לבחור פירות יער בעלי צבע אחיד. עור מבריק מותר עבור זנים שונים.
לא כדאי לבחור בפירות מושחתים ואיכותיים. לפני הכנת הקינוח, יש לשטוף אותם היטב ולגלע אותם.
הכנת מכולות
ראשית עליך לבדוק את המיכלים. אתה צריך צנצנות ללא סדקים, שבבים או פגמים אחרים. לאחר מכן יש לנקות את המיכל במים וסודה לשתייה.
לאחר מכן, יש לשטוף את המיכלים. נדרש גם עיקור. אם הצנצנות קטנות, מתאים מיקרוגל בו מונחים המיכלים. השאר אותם לכמה דקות. זה משלים את תהליך עיקור המיכל.במקרה זה, ניתן לשמר את הקינוח לזמן ארוך יותר.
תהליך בישול
הקינוח מוכן לפי ההוראות הבאות:
- לשזיפים מוסיפים סוכר (150 גרם) ומים (100 מ"ל). התערובת מבושלת במשך 20 דקות. לאחר הקירור, המסה מעובדת בבלנדר.
- מוסיפים עוד 1.5 ק"ג סוכר ומבשלים את המסה במשך 20 דקות. יש להסיר את הקצף. כדי להפוך את הנוטלה להומוגנית, שפשפו את המסה דרך מסננת.
- המסה מבושלת עוד 20 דקות.
- את הריבה מחזירים לרתיחה. אבקת הקקאו מנופה. לאחר מכן מוסיפים אותו לריבה ומערבבים.
- אתה צריך להוסיף חמאה (200 גרם).
- התערובת מתבשלת בפעם האחרונה 15-20 דקות, ואפשר לסגור אותה בצנצנות.
זה משלים את תהליך בישול הנוטלה. המיכלים הופכים ומכסים בשמיכה. לאחר שהתקררו, אפשר להפוך אותם שוב.
אחסון נוסף
ניתן להשאיר פחיות עם התכשיר במזווה. מקום חשוך וקריר בו הטמפרטורה אינה עולה על +20 מעלות הוא המתאים ביותר. רצוי לא להציב מיכלים במרתף או במרפסת, שכן קינוח קפוא מאבד את תכונותיו.
ניתן להשאיר נוטלה עד 3 שנים אם מקפידים על כל הכללים להכנה ועיקור צנצנות. אם תעקבו אחר המלצות האחסון, הקינוח יהיה טעים ובריא.
