9 המתכונים הטובים ביותר להכנת אוכמניות עם סוכר לחורף ללא בישול

אוכמניות הן פרי יער בריא וטעים מאוד. למרבה הצער, במהלך העונה לא תמיד ניתן לאכול ממנו מספיק, ולכן עקרות בית רבות מכינות מהפירות הללו מעדנים שונים. לחורף אתה יכול להכין אוכמניות עם סוכר ללא בישול, והקינוח ישמור על כל התכונות המועילות שלו. ניתן להוסיף למנה מרכיבים שונים שיתנו טעם מעניין ויוסיפו ויטמינים.

סודות הכנת אוכמניות מרוסקות עם סוכר לחורף

כדי לשמר את המעדן, הקפידו לעקוב אחר הפרופורציות במהלך הבישול. עליך להקפיד על חומרי הגלם שנבחרו, כמו גם על המיכל שבו תאוחסן המנה המוגמרת.

אין צורך לחסוך בסוכר, עדיף לעקוב בקפדנות אחר המתכון, ואז המוצר ייצא טעים ויאוחסן לאורך זמן.

בחירה והכנה של פירות יער

אוכמניות מוכנות מראש; כל פירות היער חייבים להיות מוצקים, ללא שקעים או נזקים. לפני הבישול יש למיין את הפירות בקפידה ולהסיר את המוצר הלא תקני.

חשוב לשטוף היטב את האוכמניות. כל ברי מכוסה בציפוי שעווה טבעי המגן על הפרי מפני חרקים מזיקים. אבק ולכלוך מתיישבים די בקלות על ציפוי כזה, כך שהפירות מנוקים היטב לפני העיבוד. במהלך הניקוי, גם הגבעולים נגזמים.

לאחר מכן מניחים את הגרגרים בשכבה קטנה על מגבת נייר ומניחים לייבוש.

איך להכין נכון מיכלים

את המנה המוגמרת מניחים בצנצנות זכוכית ומוברגים עם מכסים. לפני כן יש לשטוף היטב את המיכל בתוספת חומרי ניקוי. לאחר מכן מעקרים את המכסים והצנצנות על אדים. אתה יכול להשתמש בתנור למטרה זו; זה יאפשר לך לעבד מספר רב של מיכלים בבת אחת.

איך ממתקים אוכמניות בבית

ישנן דרכים רבות להכין מעדן טעים ובריא. להלן המתכונים הטובים ביותר שיניבו את המנות הטעימות ביותר.

מתכון פשוט

בשיטת הכנה זו, אוכמניות מתקבלות גולמיות; טיפול בחום אינו הכרחי במקרה זה.

רכיבים:

• אוכמניות - 1 ק"ג;
• סוכר - 1.5 ק"ג.

התקדמות:

1. קודם כל מכינים את פירות היער - שוטפים אותם, מסירים את הענפים וממיינים אותם.
2. אפשר לטחון את הפירות בכמה דרכים: בעזרת מסננת, מעבד מזון או בלנדר.
3. מוסיפים סוכר לאוכמניות הטחונות, מערבבים הכל היטב, ומשאירים לזמן מה.
4. מערבבים שוב ומעבירים לצנצנות.

אתה צריך לאחסן מנה כזו במקרר, או אפילו במקפיא.

עִם לִימוֹן

לאוכמניות מעוותות עם לימון יש טעם וארומה יוצאי דופן.

רכיבים:

• פירות יער - 1 ק"ג;
• סוכר - 1.5 ק"ג;
• לימון גדול - 1 יחידה;
• מים - 0.5 ליטר.

מתכון:

1. מכינים את פירות היער כרגיל.
2. יוצקים את המים לסיר ומתחילים לחמם, לאחר הרתיחה מוסיפים את הפירות ומשאירים 5 דקות ואז תופסים במסננת ומעבירים לכלי.
3. מוסיפים סוכר מגורען למרק שנותר ומערבבים עד להמסה מלאה.
4. יוצקים את הסירופ לפירות היער, מוסיפים מיץ לימון, שמים על אש קטנה ומבשלים 10 דקות.
5. אוטמים את המנה המוגמרת בצנצנות.

במיץ של עצמו

הכנת אוכמניות מרוסקות במיץ משלהן היא די פשוטה. אתה תצטרך:

• פירות יער - 1 ק"ג;
• סוכר מגורען - 2 ק"ג.

מתכון:

1. הכן פירות ומיכלים.
2. יוצקים אוכמניות לצנצנות, מוסיפים סוכר מעל ומכסים במכסים.
3. מניחים את הצנצנות בסיר עם מים ומביאים לרתיחה.
4. כשהגרגרים התייצבו מעט, מוסיפים עוד מרכיבים.
5. חזור על התהליך מספר פעמים.

המעדן במיץ של עצמו מוכן.

עם תותים

הוספת תותים למתכון תאפשר לכם להכין מעדן טעים ובריא מאוד לחורף.

הרכבו:

• פירות יער 0.5 ק"ג;
• סוכר - 2 ק"ג;
• אבקת סוכר - 0.25 ק"ג.

הכנה:

1. מיינו את כל פירות היער, השליכו את אלה שהאיכות ירודה, חבולים ורקובים, ומייבשים אותם.
2. מכינים מהם פירה.
3. מוסיפים סוכר ואבקת סוכר לתערובת שהתקבלה ומערבבים.
4. מכסים את המיכל במגבת ומניחים ל-3 שעות.
5. מניחים את התערובת המוכנה לתוך המיכל המוכן ואוטמים במכסים.

עם דומדמניות שחורות ללא בישול

דומדמניות שחורות יעניקו למעדן טעם וריח נעימים. המנה הטעימה הזו קלה להכנה.

רכיבים:

• דומדמניות - 1 ק"ג;
• אוכמניות - 1.5 ק"ג;
• סוכר - 1.5 ק"ג.

מתכון:

1. שוטפים ומכינים פירות יער טריים, קוצצים בעזרת בלנדר.
2. מוסיפים סוכר לתערובת, מערבבים הכל ומשאירים לשעה.
3. את התערובת המוגמרת יוצקים לצנצנות ומאחסנים במקרר.

עם דומדמניות

אוכמניות מגולגלות עם דומדמניות היא מנה טעימה להפליא שכולם יאהבו. כדי לעשות זאת תצטרך:

• פירות יער - 0.5 ק"ג מכל סוג;
• סוכר - 1 ק"ג;
• מים - 0.2 ליטר.

איך לבשל:

1. מכינים את הפירות, שוטפים אותם, מסירים את הגבעולים והענפים.
2. טוחנים הכל בבלנדר.
3. מערבבים מים וסוכר בסיר, מביאים לרתיחה ומבשלים עד להופעת הבועות הראשונות.
4. יוצקים את הסירופ לכלי עם פירות יער, מערבבים ומניחים במקרר לשעתיים.
5. לאחר זמן זה, מערבבים שוב ומניחים בכלי.

עם דבש ואגוזים

דבש ואגוזים יוסיפו טעם למנה וגם יהפכו אותה לבריאה יותר.

הכן:

• אוכמניות - 0.2 ק"ג;
• מים - 0.1 ליטר;
• דבש - 3 כפות. כפיות;
• סוכר - ½ כוס;
• אגוזי מלך - ½ כוס.

התקדמות ההכנה:

1. מכינים את פירות היער והפירה בעזרת בלנדר.
2. ממיסים את הדבש באמבט מים עד שהוא הופך נוזלי ומצננים מעט.
3. מטגנים את האגוזים הקלופים במחבת עד להזהבה.
4. מחממים את המים וממיסים בהם סוכר, מניחים להם להתקרר ואז מוסיפים דבש.
5. את התערובת המקוררת יוצקים לתוך פירות היער הטחונים, יש להוסיף להם אגוזים ולערבב היטב.
6. משאירים את המעדן למשך שעה להחדרה ומניחים בצנצנות.

עם אוכמניות קפואות

אוכמניות קפואות מאפשרות לשמר את התכונות המועילות של המוצר למשך זמן רב יותר..

רכיבים:

• אוכמניות - 1 ק"ג;
• סוכר לטעום.

התקדמות:

1. את הגרגרים כותשים בבלנדר.
2. מוסיפים סוכר ומערבבים היטב שוב.
3. את התערובת שהתקבלה שמים בצנצנות קטנות ומכניסים למקפיא. יש לוודא שהמנה המסוכרה לא תגיע לשפת המיכל.

בבלנדר

אוכמניות מגוררות בבלנדר אינן שונות מאלו הקצוצות בכל דרך אחרת.

מתחם:

• אוכמניות - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג.

מתכון:

1. מכינים אוכמניות, מניחים בקערת בלנדר וכותשים.
2. מוסיפים שם סוכר ומגלגלים אותו דרך המכשיר עוד כמה פעמים.
3. התערובת הנמזגת והמעורבת צריכה לעמוד זמן מה, ואז היא מונחת בצנצנות.

תנאי האחסון

אוכמניות טחונות אינן כפופות לטיפול בחום, אז אתה צריך לאחסן את המעדן במקרר. אם תרצה, ניתן להקפיא את המסה המתוקה; היא אינה מאבדת את התכונות המועילות שלה.