מתכונים להכנת ציפורן ספוגה לחורף בבית

היער מעניק לנו יתרונות רבים, ביניהם בולטים ציפורני החזה, כבר מזמן נהוג להרטיב אותם לחורף. בדרך זו נשמרת כמות גדולה של חומרים שימושיים; ציפורי ציפורן יעזרו לך להתגבר בקלות על הצטננות ומחלות ויראליות, ויגדילו משמעותית את החסינות, ולכן העמידות למחלות זיהומיות.

תכונות של הכנת לינגונברי ספוגים

הם מכינים אותו לשימוש עתידי בדרכים שונות, אבל, כפי שהראה בפועל, הוא הספוגה שנמשך הרבה יותר טוב וארוך יותר. לשם כך, חשוב לבצע את התהליך בצורה נכונה.

למתן שתן יש את התכונות הבאות:

1. מספר רב של פירות יער לשימור בדרך זו מונחים במיכלים גדולים עשויים פלסטיק או עץ.
2. לפני הנחת הלינגונברי במיכל, הגרגרים עוברים בחירה קפדנית.
3. אם נתקלתם בעלים בתהליך ההכנה, אל תזרקו אותם. על ידי העברת ציפורן איתם, אנו מקבלים מנה נוספת של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים במרינדה.
4. תפוחי אנטונוב יתנו ארומה נעימה למתנת היער. חותכים אותם לקוביות גדולות ומניחים מעל.
5.  לינגונברי מושרים ללא סוכר ותבלינים יחזיקו מעמד לאורך זמן. הפירות מכילים חומצה בנזואית, האחראית על השימור, אך יש להחליף את המילוי מדי פעם. ללא סוכר, הוא יכול להיות עובש או חמוץ.

המוצר מתווסף לסלטי ירקות, מכינים רטבים לבשר מהגרגרים ומשמשים כחטיף עם תה במקום ריבה.

חָשׁוּב! לינגונברי שימושיים מאוד בכל צורה. צריכה קבועה תשפר את התהליכים המטבוליים, תחזק את הלב וכלי הדם, ובחורף זה יהיה סוכן אימונומודולטורי מצוין.

הכנת לינגונברי לפני תחילת התהליך

שיטת ההשריה הגיעה אלינו מימי קדם, אבותינו הכינו כך מזון לחורף, כי לא היו להם מקפיאים או צנצנות לתפירה. כיום, הומצאו שיטות רבות ושונות לשימור מזון, אך הן לא נטשו את הנוהג של השריית ציפורי יער. כך הוא נשמר הרבה יותר טוב.

על מנת שהמוצר יישמר כמצופה, יש צורך לבצע תהליך הכנה מקדים. הדקויות שלו הן כדלקמן:

1. כל ברי נבדק לאיתור ריקבון וחבורות; מקולקלים מונחים במיכל נפרד; הם לא ישתתפו במתן שתן.
2. בחר פירות בשלים אך מוצקים.
3. כביסה יסודית היא חובה.
4. למים ניתנים לניקוז מפירות היער, אם רוצים, אפשר לייבש אותם.

גם המנות נשארות חשובות; איכות המוצר הסופי תלויה בה ישירות. בשום פנים ואופן אין להשתמש במיכלי אלומיניום - חמצון של המתכת יוביל להיווצרות חומרים רעילים. המוצר הופך מיד משימושי למזיק. האפשרות המקובלת ביותר היא חביות עץ או צנצנות זכוכית. פלסטיק באיכות מזון ישמור בצורה מושלמת את השתן לאורך כל השנה.

המיכלים נשטפים היטב בסודה ושוטפים. רצוי לעקר צנצנות זכוכית לפני תחילת העבודה.

המתכונים הטובים ביותר להכנת לינגונברי כבושים בבית

הקפדה על פרופורציות ותהליך הכנה המבוצע בצורה מצפונית יסייעו לשמר את מתנת היער עם יתרונות רבים לאורך זמן. כדי לקבל את הלינגנוברי האיכותיים ביותר, נעשה שימוש במתכוני קטיף שנבדקו בזמן.

מתכון פשוט לחורף

ההכנה למתכון זה פשוטה, פשוט שמים הכל בצנצנת מוכנה וממלאים אותה במים רתוחים. מספיק לקחת קילו פירות יער מוכנים, חצי קילו סוכר, כפית מלח וכ-3 ליטר מים.

את מתנת היער שמים במיכל להשרייה, ומכינים את המילוי בנפרד. מים מבושלים עם סוכר ומלח. מצננים את המרינדה. את גרגרי היער המוערמים יוצקים במים מוכנים עם סוכר ומלח, שמים בלחץ ומכסים בגזה. לאחר 20 יום ברי מוכן.

דרך קרה

פירות יער שהושרו בשיטה זו קלים לאחסון, והם לא קשים להכנה.חישוב נכון של מרכיבים יעזור למוצר להחזיק מעמד זמן רב יותר.

המתכון שונה בכך שהגרגרים ממולאים במים רתוחים, ללא הוספת תבלינים ועשבי תיבול.

כתוצאה מכך, אנו מקבלים משקה עם טעם טבעי, והגרגרים יהיו טריים באותה מידה. על כל קילו וחצי של פירות יער תצטרך 4.5 ליטר מים.

זרימת העבודה מתבצעת כך:

1. פירות יער מונחים בשליש מהמיכל המוכן.
2. ממלאים מים עד למעלה.
3. מכסים במכסה עם חורים ומניחים במקום חשוך למשך שבוע.

לאחר 7 ימים נלקחת דגימה. ניתן לצרוך כרצונכם, אך אל תשכחו להוסיף את כמות הנוזלים הנבחרת לפירות היער.

ללא סוכר

המילוי במתכון הזה מתברר כטעים מאוד, אפשר להוסיף אותו לשימוש יומיומי, כשהוא נגמר. כדאי לזכור שאחרי 2-3 חודשים הגרגרים והנוזל כבר לא יתאימו לצריכה. מכינים להשריה צנצנת בנפח של 3 ליטר, שם מניחים מליטר פירות יער מוכנים. מרתיחים 2.5 ליטר מים בסיר ומצננים לטמפרטורת החדר, יוצקים לצנצנת עם לינגון. הצנצנת סגורה עם קלף או מכסה ניילון עם חורים. מניחים במקום חשוך. בנוסף, רצוי לכסות את המכסה בגזה, זה ימנע כניסת חרקים קטנים.

עם מלח

להכנת השתן יש להשתמש במעט מאוד סוכר - את הטעם העיקרי יספקו מלח ותבלינים נבחרים. הנפוץ ביותר הוא ציפורן. עבור קילו פירות יער תצטרכו ליטר מים, 30 גרם מלח, סוכר על קצה סכין, וניצן של ציפורן. את פירות היער מניחים בכלי להשרייה, סירופ מבושל משאר החומרים, מצננים ויוצקים על פירות היער. מתחת למכסה ניילון מאחסנים 10 ימים בחדר עם טמפרטורה של עד 10 מעלות ואז מוציאים אותו לחדר קריר יותר.

עם דבש

כך ניתן יהיה להכין את פירות היער, כמו בימי קדם – לא היה אז סוכר. במקום זאת, דבש שימש כממתיק. לכל קילו של מוצר מהיער, קח לא יותר מ-100 גרם דבש, מלח על קצה סכין, ולחלופין, קינמון וציפורן.

הצנצנות המוכנות ממולאות בפירות יער עד הכתפיים. מודדים את המים, את הנוזל המבושל והמקורר יוצקים לצנצנות, ואז יוצקים למיכל משותף. מוסיפים את שאר החומרים ומחממים באמבט מים. את הסירופ המקורר יוצקים על פירות היער ומניחים במקום קריר ללא אור.

עם סוכר

איך להשרות ציפורן בסוכר כדי שלא יתקלקלו, אבל תרגישי גם את המתיקות? אנו משתמשים במתכון הבא:

1. קילו פירות יער מונחים בצנצנות, ומשאירים 5 סנטימטרים קצרים מהחלק העליון.
2. מכינים סירופ מליטר מים, 250 גרם סוכר, 2 גרם מלח.
3. את התבשיל המקורר יוצקים לצנצנות.
4. מכסים בגזה במספר שכבות.

האחסון יכול להתבצע בטמפרטורת החדר, אך לא יותר מחודשיים.

אין בישול

שתן מתבצע בדרך הרגילה, אבל אין צורך להרתיח את הסירופ, רק להמיס את הסוכר במים. לליטר נוזלים, קחו כוס סוכר, מלאו את הצנצנות במלואן בפירות יער, מלאו אותן בסירופ, וכסו אותן במכסה או בגזה בכמה שכבות.

איך לאחסן אותו נכון

שימור היתרונות של פירות יער על ידי מתן שתן אינו מספיק; אתה צריך לבחור את משטר הטמפרטורה המתאים ביותר. האחסון מתחלק בדרך כלל לשני שלבים: במשך 2-4 השבועות הראשונים, גרגרי היער המושרים מאוחסנים בטמפרטורות גבוהות יותר, ואז מועברים לחדר קריר ללא אור. כבר בהתחלה, אתה יכול לאחסן את מתנות היער בחדר או במטבח, ולאחר מכן לשים אותם במקרר או במרתף, אם אין הוראות אחרות במתכון.